Peynirli sufle harika bir meze, tam teşekküllü bir yemek ve hatta çayın eklenmesi. Günün veya durumun ne olursa olsun, herhangi bir olaya sunulabilir. Üstelik inanılmaz bir şekilde hazırlanmış, lezzetli görünüyor, pahalı veya nadir içerik gerektirmiyor.
Peynirli sufle - hazırlık genel prensipleri
Tarifte başka bir şey belirtilmemişse, sufle peyniri genellikle katı olarak kullanılır. Bazen bir tabakta birkaç çeşit yatıyordu. Örneğin, Gordon Ramsay'ın yaptığı gibi onun peynirli sufle tüm dünyada biliniyor. Aşağıda iki farklı tarif var.
Peynirin yanı sıra, sufleye yumurtalar daima eklenir. Çoğu zaman, beyazlar ayrı olarak çırpılır ve malzemelerin geri kalanına en sonunda eklenir. Yemeğe krem, süt, çeşitli baharatlar, un da eklenebilir. Balık, tavuk, sebze ile ilginç seçenekler. Sufle tarifleri çoktur, zevkinize göre her zaman seçebilirsiniz. Kütle, fırında pişmiş küçük kalıplar halinde serilir.
Yumurtalı Basit Peynirli Sufle
Kolayca kahvaltı için veya atıştırmalık olarak hazırlayabileceğiniz en kolay peynirli sufle tarifinin tarifi. Peynir sert çeşitlerde kullanılır.
Maddeler
• 50 g yağ;
• 50 gr un;
• 150 g peynir;
• 2 yumurta;
• 250 ml süt.
Kalıpları işlemek için biraz tereyağı ve un.
hazırlık
1. Formlar derhal hazırlanmalı, böylece daha sonra dikkatleri dağılmayacak. İçeriden yağlayın, unu serpin. Benzer şekilde, kraker kullanabilirsiniz, ancak bunlar beyaz olmalı ve kızartılmamalı, sadece kurutulmuş olmalıdır.
2. Yağı bir tencereye koyun, eritin.
3. Tereyağına un ekleyin, bir dakika kızartın.
4. Ateşi azaltın ve ince bir süt akışına dökün, hızlıca karıştırın, böylece parçaların kavrayacak zamanı kalmaz. Kalınlaşma kütlesini ateşten alıyoruz.
5. Peyniri küçük küp küpler halinde kesin veya kabaca rendeleyin.
6. Pişmiş una bir yumurta sarısını, sonra da peyniri atın. Bu aşamada, yumurtaların pişirilmemesi için kütleyi hızlıca karıştırmanız gerekir.
7. Sincaplar temiz bir kaseye dökün, iyice çırpın.
8. Yığını protein köpüğü ile birleştirin, hafifçe karıştırın ve hemen kalıplara yerleştirin.
9. Bu andaki fırın 180 ° C'ye ısıtılmalıdır, peynirli sufle yaklaşık yirmi dakika pişirilir. Kapağın rengine odaklanıyoruz, altın olmalı.
Peynirli sufle (ıspanaklı Gordon Ramsay tarifi)
Gordon Ramsay izleyicileri yeni yemeklerle memnun etmeyi seven ünlü bir sunucudur. Ürünler hakkında kendi görüşüne ve özel bir yaklaşıma sahiptir. Gordon Ramsay’ın peynirli sufle alışılmadık kokulu ve hassas görünüyor.
Maddeler
• 450 gr ıspanak;
• 1 diş sarımsak;
• bir bardak süt;
• bir arpacık;
• 0,25 su bardağı un;
• 4 yumurta;
• tuz, karabiber;
• 200 g keçi peyniri;
• 2 yemek kaşığı parmesan;
• 3 l. zeytinyağı;
• K. biber.
hazırlık
1. Ispanak yapraklarını yıkayın, kurutun, bir kaşık yağ ile zeytinleri bir tavaya koyun, örtün ve kapağın altında birkaç dakika pişirin. Yeşiller sesini kaybetmeli.
2. Ispanağı bir blender veya bükümle öğütün.
3. Kalan yağı tavaya dökün, arpacık soğanı küçük küpler halinde kesin, hafifçe kızartın.
4. Soğana kırmızı biber ve unu ekleyin, kısık ateşte kızartın. Unu topaklar tarafından yakalanmayacak şekilde sürekli karıştırın.
5. Birkaç dakika sonra süt ekleyin, içine dökün ve hızlıca karıştırın. Kütle kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin. Sonra bir kaseye dökün, sarımsağı atın.
6. Keçi peyniri ezin, üzerine parmesan ve ıspanak ekleyin, süt sosu ile karıştırın. Bir seferde bir yumurta sarısı girin. Bunları iyice karıştırmak önemlidir.
7. Sonunda sufle tuzla doldurun, karabiber ekleyin.
8. Ayrı olarak, proteinleri çırpın. Güçlü bir köpük yapıyoruz. Peynirden ıspanaklı hamurla birleştirin. Bir spatula ile birkaç saniye karıştırın.
9. Şimdi kütleyi yağlanmış sufle konteynerlerine yerleştirdik, tüberküler kızarana kadar 200-12 dakika peynir ürünleri pişirin.
Hardallı Peynirli Sufle
Sadece başarısız olamaz peynir sufle için inanılmaz kokulu ve sıradışı tarifi. Standart bileşenlere ek olarak, kuru hardal tozu da hamura eklenir.
Maddeler
• 300 ml süt;
• 30 g kraker;
• 100 g peynir;
• 4 yumurta;
• 50 gr un;
• 1 çay kaşığı hardalı;
• İsteğe göre tuz, karabiber.
hazırlık
1. Kalıpları hemen hazırlayın. İçine herhangi bir yağ sürün, kraker serpin.
2. Reçeteli yağı ateşte eritin, unu ekleyin ve kızartmaya başlayın, hemen hardal tozunu koyun. Karışım kahverengileşmeye başlar başlamaz süt verin. Homojen bir tokmak olmalı. Bir dakika ısıtın ve sıcaktan alın, hafifçe soğumaya bırakın.
3. Un dururken, yumurta sarısını ayırır ve peyniri ovalarız.
4. Önce, peynirin kütlesini soğutması için ekleyin, karıştırın ve bir defada yumurta sarısını ekleyin.
5. Beyazlar iyice dövülür. Bir sufle ile gönderildi. Bu aşamada, köpüğün düşmemesi için mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde karıştırın.
6. Hava kütlesini önceden hazırlanmış formlara ayırırız.
7. Sufleyi fırına alın. Bir peynir tabağı nispeten hızlı bir şekilde, 180 ° C sıcaklıkta 22-24 dakika kadar hazırlanır.
Peynirli sufle (üç çeşit peynirli Gordon Ramsay tarifi)
Şaşırtıcı peynirli sufle çeşidi olan Gordon Ramsay, üç peynir çeşidi ile tarif veriyor. Bazı çeşitlerin diğerleri ile değiştirilmemesi önerilir.
Maddeler
• 50 gr un;
• 1 çay kaşığı pudra şekeri;
• 1 çay kaşığı yırtıcı;
• 220 ml süt;
• 6 yumurta;
• 70 g erik. peynir;
• 200 g süzme peynir;
• 350 gr Çedar;
• 30 g yağ sl;
• tuz ve karabiber.
hazırlık
1. Tüm kuru sufle malzemelerini karıştırın. Büyük partiküllerin oluşmaması için ince tuz kullanılması önemlidir. Peynirler tuzlu ise, bunun da dikkate alınması gerekir.
2. Bütün peynirleri ezin.
3. Hamurun tüm malzemelerini yumurta akı hariç birleştirin. İyice karıştırın.
4. Beyazları dik tepelere çırpın, ana sufle karışımı ile birleştirin.
5. Genel forma geçiyoruz veya küçük bardaklar halinde yerleştiriyoruz.
6. Peynirli fırında 200 derece fırında pişirin. Otlar ve taze domateslerle desteklenmiş ılık biçimde servis yapın.
Peynirli sufle tavuk
Tavuk göğsü ile sağlıklı ve tamamen diyet peynirli bir sufle çeşididir. Hindi kullanabilirsiniz, onunla da harika çalışıyor.
Maddeler
• 100 g peynir;
• 350 g tavuk fileto;
• ekşi krema bir kaşık;
• baharatlar;
• bir kaşık süt;
• iki yumurta;
• bir kaşık un.
hazırlık
1. Filetoyu yıkarız, bir kombinasyonda doğrayın veya bir kıyma makinesinde döndürün.
2. Tavuğa ekşi krema ve süt ekleyin, bir kaşık un ve yumurta sarısını ekleyin. Karıştırınız.
3. Şimdi sufleyi baharatlarla baharatlamanız gerekir. Tadı büyük ölçüde onlara bağlı olacaktır. Tuz koy, biber, sarımsak, biraz kuru ot, zencefil ekleyebilirsiniz.
4. Peyniri rendeleyin, tavukla karıştırın.
5. Proteini yemyeşil köpürene kadar çırpın, tavuk ve peynirle karıştırın.
6. Kalıpları yağlayın. Hazırlanan kütleyi yayar, tabağı fırına koyarız.
7. Tavuk suflesini 190 derecede 30 dakika pişirin. Otlar, domates sosu veya taze domates ile servis yapın.
Somonlu peynirli sufle
Peynirli sufle balık sürümü. Somon kullanır, ancak benzer şekilde başka bir balık da alabilirsiniz.
Maddeler
• 150 g peynir;
• 5 yumurta;
• 50 ml süt;
• 3 yemek kaşığı un;
• 100 gr somon;
• baharatlar;
• 3 yemek kaşığı kraker;
• 20 g yağ.
hazırlık
1. Kalıpları tereyağı ile yağlayın, kraker serpin. Ezilmiş tuzlu kraker veya un kullanabilirsiniz.
2. Sarısını çırpın, süt ekleyin, un ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Somonu küçük küpler halinde kesin ve ortak bir kaseye ekleyin. Peyniri ovalayıp, üzerine de döküyoruz.
4. Tuz, karabiber ekleyin, karıştırın. Baharat ve ot ekleyebilirsiniz, ancak kırmızı balığın tadıyla çelişmemelidirler.
5. Ham proteinleri köpüğe dökün, balıklara ve peynirlere ekleyin. Yavaşça karıştırın.
6. Kalıpları açın, yüksekliğin üçte ikisini doldurun.
7. Biz fırına göndeririz. Kalıpları önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 200 bir sıcaklıkta 18-20 dakika yeterlidir.
Brokoli ile peynirli sufle "Obsession"
Başka bir seçenek faydalıdır, ancak aynı zamanda lezzetli ve sufle hazırlamak kolaydır. Reçeteli krem, yağlı olmayan,% 6-9 yeterlidir. Taze brokoli yoksa, dondurulmuş çiçekleri alabilirsiniz.
Maddeler
• 400 g brokoli;
• 200 g peynir;
• 4 yumurta;
• baharatlar;
• 2 yemek kaşığı un;
• yağ;
• 150 ml krema.
hazırlık
1. Brokoliyi, haşlama suyuna koyup, 5 dakika kaynatın. Bir kevgir içine dökün serin.
2. Sarıları pürüzsüz hale gelinceye kadar kremayla çırpın, onlara un ekleyin.
3. Peyniri ovalayıp sufle içine dökeriz.
4. Haşlanmış brokoli salkımını karıştırın, karıştırın. Baharatlarla istediğiniz tada getirin.
5. Beyazları çırpın, sufle ekleyin, karıştırın.
6. Kütleyi büyük bir forma veya küçük kaselere kaydırıyoruz. 15-16 dakika fırında pişirin.
Mikrodalga Peynirli Sufle
5 dakikada pişirilebilecek bir sufle seçeneği. Pişirme için silikon kalıp kullanmak daha iyidir.
Maddeler
• 2 yumurta;
• 80 g peynir;
• 70 ml süt;
• 1 kaşık un;
• 2 yemek kaşığı yeşil bezelye.
hazırlık
1. Yumurtaları sütle ve tarifin diğer malzemeleriyle çırpın, rendelenmiş peynir ve unu ekleyin.
2. Her şeyi iyice karıştırın, yeşil bezelye atın. Tatlandırmak için baharat ve tuz.
3. Sufleyi 2 kalıba dökün, 2 dakika boyunca mikrodalgaya koyun.
Peynirli sufle - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Peynirli sufle, biraz tütsülenmiş et, sebze ve sosis eklerseniz daha lezzetli ve daha aromatik hale gelir. Ancak tüm ürünler küçük parçalara bölünmeli ve küçük miktarlarda eklenmelidir.
• Sufle için peynir yeterli değilse, ürünün bir kısmını süzme peynir ile değiştirebilirsiniz. Ancak sıvı olmamalıdır.
• Proteinin güçlü bir köpüğe kolayca atmasını sağlamak için soğuk, tuzlu olmalı ve bulaşıklar tek bir damla yağ olmadan temizlenmiş olmalıdır.
