Akşam yemeğinde yenen çok miktarda nişasta ve karbonhidrat içeren yiyecekler, bir kişinin tüm gün için iştahını kısmen bastırarak, kilosu üzerindeki kontrolünü güçlendirmesine yardımcı olabilir. Ayrıca, ekmek, pirinç, patates ve makarna gibi bir gecede tüketilen ürünleri yemek, diyabet ve kalp yetmezliği dahil olmak üzere birkaç ciddi hastalık riskini önemli ölçüde azaltabilir.
Bu alışılmadık alışılmadık kilo verme yönteminin etkinliği, Kudüs İbrani Üniversitesi Biyokimya Departmanı'ndaki bir araştırma ekibi tarafından kanıtlandı. Çalışmalarının amacı, bir kişinin yemek yemekten kaçınması gereken günlük oruç Ramazan ayı boyunca gözlemlenen Müslüman diyetiydi ve gündüzleri bir insanın yemek yemekten kaçınması gerektiği ve yalnızca tüm gün boyunca yiyebileceği yiyecekler vardı.
Bu deneyde 78 polis yer aldı ve yarısının akşam yemeğinde yağlı olmayan herhangi bir yemek yemesi gerekiyordu ve geri kalanı sadece yüksek nişasta ve karbonhidrat konsantrasyonlarına sahip ürünlerdi. Daha görünür bir sonuç için diyetlerinin süresi altı ay uzatıldı. Son başvuru tarihinden sonra uzmanlar özel bir anket düzenlediler. Bu nedenle, ikinci grup polis memurlarının yağlı yiyecekler yediklerinin, kilo vermede meslektaşlarından çok daha önemli sonuçlar almayı başardıkları tespit edildi. Bu nedenle, bilim adamlarının dikkatini, diyeti etkileyen değişikliklere, üç hormona yönlendirdik: leptin - tokluk hormonu, ghrelin - açlık hormonu ve adiponektin - obezite hormonu.
Büyük miktarda karbonhidratın eşlik ettiği akşam yemeğinin, polisten açlıklarını azaltmalarının yanı sıra fazla kilolardan kurtulmalarını sağlayarak vücut bölgesindeki yağ birikimlerini azalttığı ortaya çıktı. Ayrıca, sağlıkları da iyileşmiş - diyabet ve kalp hastalığı riski azalmıştır. Buna ek olarak, araştırmacılar deneydeki ikinci katılımcı grubunun, ertesi gün için kendilerini kontrol altında tutma yetenekleri üzerinde açlık hissini görmezden gelmelerinde yararlı bir etkiye sahip olan beslenmelerini kontrol etme konusunda nispeten daha büyük yetenekler edindiklerini bulmuşlardır.
Çalışmayı yönlendiren Profesör Zakharia Madar'ın dediği gibi, karbonhidrat ve nişasta bakımından zengin gıdalar tarafından vücut üzerindeki bu etkinin nedenleri hala bilinmemektedir. Ancak çok geçmeden İsrail'de kuruluma yönelik yeni bir robot fırlatılacak.
