Salatalar, özellikle sınıflandırmayı vurgulamıyor, şartlı olarak besleyici ve ışığa bölünebilir.
Ve bir tarifte fasulye ve peynir varsa, o zaman böyle bir diyet salata çağırmak zaten oldukça zordur.
Ancak hafif bir ruhu olan yağ mayonezi, et veya deniz ürünleri ekleyebilirsiniz, bu da çok tatmin edici bir yemektir.
Fasulye ve Peynir Salatası - Genel Hazırlık Prensipleri
• Salatalar hem konserve hem de haşlamada olgunlaşmamış fasulyelerden veya fasulyelerinden hazırlanır. Fasulyenin seçimi salata çeşidine ve serbest zamanın bulunup bulunmadığına bağlıdır. Kuru fasulyeler uzun süre ıslanma ve kaynamayı gerektirir, bu nedenle konserve olanlar sıklıkla kullanılır.
• Bu tür salatalara çeşitli peynir türleri eklenir. Hem düzenli hem de füme katı, yarı katı veya salamura olabilirler. Peynirler rende ile öğütülür veya bir bıçakla kesilir. Salataya eklenirler veya bitmiş yemekle süslenirler.
• Fasulyeli ve peynirli salatalar kalamar, yengeç çubukları, haşlanmış diyet etleri, mantar veya taze sebzeler, yeşillikler kullanır. Fasulyeli, peynirli ve krakerli salatalar sıklıkla hazırlanmakta veya kendi başlarına kurutulmakta, hazırlanmaktadır.
• Salataların ezilmiş formdaki bileşenleri karıştırılır veya katmanlar halinde serilir. Salata katmanlarını ekşi krema veya mayonezle giydirin veya süsleyin. Ürünün yağ içeriği bağımsız olarak veya tarife göre seçilir.
Fasulye ve Suluguni Peynirli Salata
maddeler:
• 300 gr. dondurulmuş kalamar;
• 250 gr. kırmızı fasulye;
• Taşsız Siyah Zeytin - 100 gr .;
• iki orta boy salatalık (taze);
• beş haşlanmış yumurta;
• 400 gr. % 45 mayonez;
• 1 demet maydanoz;
• 120 gr. füme peynir "Suluguni";
• bir tatlı biber kabuğunun.
Pişirme Yöntemi:
1. Fasulyeleri ayırın ve gece boyunca soğuk suyla ıslatın. Sabahları durulayın, yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu boşaltın, çekirdeklerini bir kevgire aktarın ve tüm nemin boşalmasını bekleyin.
2. En küçük rende dört yumurta rendeleyin ve bir salata sosu süslemek için bırakın.
3. Yıkanan kalamar karkaslarını hafif tuzlu kaynar suya batırın ve üç dakikadan fazla kaynatmayın. Soğutun, şeffaf akorları karkaslardan çıkarın ve eti küçük parçalar halinde kesin.
4. Salatalık ve biber pullarını küçük küpler halinde kesin.
5. Turşuyu zeytinlerden boşaltın, her meyveyi ikiye bölün. Servis için birkaç zeytin bıraktığınızdan emin olun.
6. Suluguni'yi liflere ayırın ve kısa şeritler halinde kesin.
7. Salata kasesinin dibinde, fasulyeleri eşit şekilde yayın ve ince bir mayonez tabakası uygulayın. Sonra yumurtalar, üzerlerinde salatalık ve yine ince bir mayonez tabakası. Salatalık tabakasını hafifçe tuzlayın. Kalamar parçaları, dolmalık biber ve mayonezi tekrar yerleştirin. Son kat zeytinyağı olacak, doğranmış maydanoz serpin.
8. Suluguni parçalarını salata yüzeyinin tamamına eşit olarak yayın.
9. Önceden döşenmiş bir yumurtayı alın ve sivri kenardaki ucu üçte bir oranında kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Kesilen proteini 15 dakika boyunca güçlü bir çay yapraklarına batırın.
10. Sarısı yumurtanın diğer kısmından dikkatlice çıkarın ve ezin, mayonezle baharatlayın, protein içindeki boşluğu karıştırın ve karıştırın.
11. Yumurtanın doldurulmuş kısmını salata ortasına yerleştirin, kesip, üzerine çay yaprakları ile boyanmış yumurtanın bir parçasını yerleştirin.
12. Yavaşça "mantarın" etrafına birkaç dal maydanoz dökün ve üzerine dilimlenmiş zeytinleri serpin.
Fasulye, peynir ve kraker salatası
maddeler:
• 300 gr. haşlanmış tavuk (meme);
• 200 gr. konserve fasulye;
• dört salatalık turşusu;
• peynir, "Rus" çeşitleri - 200 gr .;
• konserve mısır - 400 gr;
• diş sarımsak;
• az yağlı mayonez;
• taze maydanoz;
• Üç küçük kahverengi ekmek dilimi.
Pişirme Yöntemi:
1. Ekmek dilimlerini tuz ve ezilmiş taze sarımsak ile ovalayın. Ekmeği küçük küpler halinde kesin, kuru bir tavada bir tabakaya koyun ve kurulayın.
2. Haşlanmış tavuğu küçük şeritler halinde, salatalık turşusu küpler halinde kesin. Salatalık çok fazla meyve suyu veriyorsa - süzün ve ayrıca elle hafifçe sıkın.
3. Peyniri ince bir şekilde doğrayın. Mısır ve fasulyeli tenekelerden, bütün turşuyu süzün.
4. Maydanozu yıkayın, katı gövdeleri kesin ve yeşillikleri iyice kurutun. Sonra ince bir bıçakla kesin.
5. Tüm doğranmış malzemeleri bir salata kasesine koyun. Mısır, fasulye ekleyin. Çavdar krakerlerini dökün ve iyice karıştırın.
6. Salata mevsiminde mayonez ile çok kalın değil ve hemen servis yapın.
7. Eğer salata önceden hazırlanmışsa, kraker ekleyin ve servis etmeden önce baharatlayın.
Fasulye, Domates ve Peynirli Yengeç Salatası
maddeler:
• beyaz fasulye (konserve) - 450 g konserve;
• yarı mamul yengeç - 250 gr;
• 1 diş sarımsak;
• domates - 250 gr;
• dolmalık biber kabuğu;
• peynir, Parmesan çeşitleri - 100 gr .;
• pansuman için bazı mayonez.
Pişirme Yöntemi:
1. Küçük küp veya çubuklarda, yengeç çubuklarını derin bir salata kasesine alın.
2. Biberleri tohumlardan soyun, kalanları suyla yıkayın ve posayı şeritler halinde veya küçük dilimler halinde kesin. Biberleri çubuklara gönder.
3. Turşuyu fasulyeden önceden boşaltın ve iyice kurulayın. Fasulyeleri bir salata kasesine koyun.
4. Peyniri ortalama bir rende ile rendeleyin ve kesilmiş domatesleri küçük küpler halinde açın.
5. Birkaç çorba kaşığı mayonez dökün, sarımsağı ovalayın, biraz tuz ekleyin ve yengeç salatasını iyice karıştırın.
Fasulye ve peynirli aile salatası (yeşil fasulye ile)
maddeler:
• dondurulmuş yeşil fasulye - 300 gr;
• üç haşlanmış yumurta;
• yarı sert peynir - 100 gr;
• sarımsak;
•% 72 mayonez - pansuman için birkaç kaşık;
• genç soğan tüyleri;
• Servis için beş adet siyah çekirdeksiz zeytin.
Pişirme Yöntemi:
1. Bir tencerenin içine su dökün, biraz tuz ilave edin ve maksimum ısıya ayarlayın. Kaynattıktan hemen sonra, donmuş fasulyeleri suya batırın ve 6 dakika kaynatın, hafif bir kaynatın, hızlı bir şekilde bir kevgir içine bırakın ve hemen soğuk su altında yıkayın ve kurulayın.
2. Yumurtaları soyun, yıkayın ve kurulayın, hatta küçük parçalara bölün.
3. Kuru fasulyeleri yumurta ve büyük peynir kırıntıları ile karıştırın.
4. Sarımsakları ince bir rende ile ovalayın.
5. Kıyılmış soğan tüylerini ekleyin, mayonezle karıştırın. "Tuz" u deneyin ve gerekirse tuz ekleyin.
6. Salata yüzeyinde, kesilmiş zeytinleri halkalara ayırın.
Fasulye, domates ve peynir ile kırık salata
maddeler:
• bir büyük kırmızı domates;
• küçük bir konserve mısır kavanozu;
• 150 gr. domuz yağı veya jambon olmadan haşlanmış sosis;
• sarımsak;
• 400 gr. konserve kuru fasulye;
• iki dilim beyaz ekmek;
• Herhangi bir yağ içeriğinin mayonezini temizlemek için.
Pişirme Yöntemi:
1. Haşlanmış sosis veya jambonu küçük ince dilimler halinde, domatesleri küpler halinde kesin ve bir süre bekletin, ayrı bir tabağa koyun.
2. Mısır ve fasulyeyi marine edip kurulayın.
3. Bir salata kasesinde fasulye, mısır, sosis (jambon) ve doğranmış dereotu birleştirin.
4. Suyu domateslerden süzün ve kıyılmış salata bileşenlerine aktarın.
5. İnce kıyılmış sarımsak, tuz ekleyin, karabiberle tadınıza bakın ve mayonezle baharatlayın.
6. Ekmek dilimlerini orta büyüklükte küpler halinde kesin ve düşük ateşte kızartın, tavaya yağ dökmeyin.
7. Kızartılmış ekmeği salatanın üzerine koyun ve servis etmeden önce karıştırın.
Fasulye, peynir ve kraker ile mantar salatası
maddeler:
• yarım litrelik renkli fasulye konservesi (konserve);
• küçük bir turşu turşusu kavanozu;
• büyük soğan;
• rafine bitkisel yağ;
• büyük havuçlar;
• Pansuman için az yağlı mayonez.
Pişirme Yöntemi:
1. Havuçları özel bir “Korece” havuç rendesiyle ovalayın, soğanı ince ince doğrayın. Bitkisel yağda küçük bir yangında, sebzeleri ayrı ayrı hafifçe kızartın. Fazla kızartılmamalılar. İdeal olarak, soğan dilimleri açık sarı bir renk tonu kazanacak ve havuç şeritleri iyi yumuşayacaktır.
2. Petrolleri şeritler halinde veya ince plakalar halinde kesin ve marine edilmiş kuru fasulye ile karıştırın.
3. Kızartılmış ve soğutulmuş soğanları havuç ile ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Servis yapmadan önce, salataya kraker ekleyin ve mayonez ile baharatlayın.
Fasulye, Domates ve Peynirli Salata - Karpuz Dilimi
maddeler:
• peynir, "Rus" çeşitleri - 180 gr .;
• 200 gr. konserve veya haşlanmış fasulye;
• 130 gr. tütsülenmiş sosis (Cervelat, Konyak);
• 70 gr. kara zeytinler (çekirdeksiz);
•% 72 mayonezli üç yemek kaşığı;
• iki haşlanmış yumurta;
• genç dereotu;
• üç kırmızı domates.
Pişirme Yöntemi:
1. Servelatı ince şeritler halinde kesin ve zeytinleri halkalar halinde kesin. Dekorasyon için biraz zeytin bırakın.
2. Peyniri en ince rendeyle rendeleyin, fakat hepsini değil. Yaklaşık 30 gram ağırlığında küçük bir parça ayırın.
3. Küçük bir kapta, sosisleri zeytin ve fasulye ile karıştırın. Mayonez, rendelenmiş peynir ekleyin ve karıştırın. Tuzladığınızdan emin olun.
4. Salatayı geniş bir tabağa alın ve bir dilim karpuz haline getirin.
5. Domatesler küçük küpler halinde kesin ve salataların üzerine koyun, böylece parçalar arasında boşluk kalmaz. Bir karpuz eti olacak.
6. Kalan peyniri ezin - ince veya orta boy rendeleyin. Salatadaki küçük talaş muhteşem görünüyor.
7. Peynir cipslerini salataya, domateslerin bir tarafına 2 cm genişliğinde bir şerit ile hafifçe koyun.Bu hafif şerit, "karpuz kabuğunun" hafif bir şeridini taklit edecektir.
8. Yeşil şerit - “soyma”, doğranmış dereotu veya dalları ile oluşur.
9. Ertelenmiş zeytinleri dört parçaya bölün ve domatesleri üzerine koyun. Dilimlenmiş zeytin tohumları taklit eder.
Fasulye ve Peynirli Salatalar - Yemek Yapmanın Püf Noktaları
• Konserve fasulyeyi suyla ve kuru kullanımdan önce durulamanız önerilir.
• Kaynamadan önce donmuş kabukları eritmeyin. Kaynar suya donmuş bir şekilde daldırın ve suya biraz tuz ekleyin.
• Salata krakerleri, ekmek küplerini kuru bir tavada kurutmak suretiyle en iyi şekilde hazırlanır. Daha fazla kırmızı şekerli kraker almak istiyorsanız, tavaya biraz rafine yağ ekleyin.
• Salata fasulyesi, peynir ve krakerleri önceden iyice baharatlandırmayın. Krakerler ıslanacak ve bu da yemeğin tadını düşürecek.
• Kıyılmış domatesleri ayrı bir kapta birkaç dakika bekletin, böylece meyve suyundan akıp, sonra süzün.
