Çikolatalı Kek - Genel Pişirme İlkeleri
Hangi yaşta olduğun, cinsiyetin, uyruğun veya sosyal durumun önemi yok - çikolatalı pastanın kokulu kokusunu duyan herkes için değerli ve bunu elde etmek için her şeyi yapacak! Çikolata ruh halini yükseltmek ve bir insanı mutlu etmek için bilinir. Bu, lezzetli muamelelerin eksikliğinden kaynaklanmaktadır, çünkü birçok mutsuz ve yalnız insan, onu ölçülemez miktarlarla emmekte ve sonuç olarak iyileşmektedir. Eh, bu şaşırtıcı değil, ölçüme uymamak için bir ilaç bile bir zehir olabilir. Bu nedenle, lezzetli ve sağlıklı çikolata tadımı konusunda ılımlıysak, zarar vermeyecektir. Aynı çikolatalı kek için de geçerli. Olağandışı pasta, çikolatanın güzelliğini bisküvi metninin yumuşaklığı ile birleştirir. Herhangi bir şekerleme, çikolatalı kek hazırlar, ancak evde mümkün olduğunca iyi bir yemek yapabileceğinize inanıyoruz.
Çikolatalı kek - yemek ve yemek hazırlama
Normal bir kek nasıl çikolata alır? Bu kakao ilavesi nedeniyle olur. Bu üründen tasarruf etmeyin. Ucuz şekerleme kakao tozu kullanabilirsiniz, ancak en iyi yol kuru kakao çekirdeği içeriği (% 90'dan yüksek) olan gerçek bir ilahi içecek elde etmektir. Bu tür kakaoları pişirme için kullandığınızda hemen farkı göreceksiniz - çikolatalı kek inanılmaz bir koku ile asil kahverengi bir renge dönecektir. Bu tür kakaolar en iyi şekilde süpermarkette değil, çay ve kahve satış noktalarında satın alınır. Tabii ki, fiyata şekerleme tozu zaman zaman aşacak, ama buna değer olduğuna inanıyoruz (ve kontrol edin).
Gerekli olan malzemeler ayrıca un, yumurta, şeker, tuzdur. Un pişirilmeden önce elenir, sonra hamur daha havadar olur.
Çikolatalı Muffin Tarifler:
Tarif 1: Çikolatalı Kek
Katkı olmadan geleneksel bir kek hazırlayın. Davranırlar hem küçük kutularda (en iyisi silikon alır) hem de büyük bir tanede yapılabilir. Cupcake yapmak için margarin kullanmayın veya tereyağı yerine yaymayın. Bu "hile yapmak" yemek yapmanıza yardımcı olmaz, ancak çıkışta çok lezzetli bir yemek elde edersiniz, ancak bir taşıyıcı kullanmazsınız.
Gerekli Malzemeler:
- 5 yemek kaşığı kek için kakao. l.
- 2.5 bardak un
- 200 ml süt
- 5 parça yumurta
- Hamur 1 poşet kabartma tozu
- Şeker 1,5 su bardağı
- tuz
- 150 gram tereyağı
- Ayçiçek yağı
Hazırlama Yöntemi:
- İlk şey, aynı zamanda hamurun bileşenlerinden biri olan krema hazırlamaktır. Bunu yapmak için, tereyağını eritin, şeker ve kakao ile karıştırın. Toplam kütlenin yaklaşık üçte ikisi teste girecek, gerisi dekorasyona gidecek.
- Tereyağı, şeker ve kakao karışımı soğutulduğunda, ince bir dere, kabartma tozu, yumurta, süt unu ekleyin. İyice yoğurun.
- Kek tepsisini bitkisel yağla yağlayın, hamuru içine dökün. Hamuru fırında 180 ° C'de 20-25 dakika pişirin.
- Kek hazır olduğunda, kalıptan çıkarın ve buzla yağlayın. İncelik hazır!
Tarif 2: Vişneli Kek
Tatlı ve ekşi kiraz, çikolata ile iyi gider. Kirazlı çikolatalı bir kek yaparak sevdiklerinizi şaşırtın.
Gerekli Malzemeler:
- Un 200 gram
- 4 parça yumurta
- Tereyağı 100 gram
- Hamur 1 poşet kabartma tozu
- tuz
- Şeker 1 bardak
- 200 ml süt
- Vişne 1 bardak
- Bitkisel yağ
Hazırlama Yöntemi:
- Kirazları yıkayın ve kemikleri meyvelerden çıkarın. Kirazın süzülmesine izin verin, çünkü fazladan meyve suyu pişirme işlemine engel olur.
- Kuru malzemeleri birleştirin, iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta, kalın köpürene kadar yumurtaları çırpın.
- Tereyağını eritin, karışımın içine dökün, karıştırın. Süt ekleyin, yumurtayı dökün ve karışımı topaksız bir hamur haline getirin.
- Hamura kiraz ekleyin, tekrar iyice karıştırın.
- Bir pişirme kabını tereyağ ile yağlayın, hamuru dökün ve 180 derece fırında pişirmek için 20 dakika boyunca fırına gönderin.
Tarif 3: Çikolatalı Çikolatalı Muffin
Çikolatalı çikolatalı kek? Nedir bu, rezervasyon mu? Aslında, hata yok. Genellikle, çikolata ile pişirmede, kakao istenen bileşenin rolünü oynar. Kakaoya ek olarak, siyah çikolata parçaları da ekliyoruz.
Gerekli Malzemeler:
- Un 2 bardak
- Tavuk yumurtası 4 adet orta büyüklükte
- 100 gram şeker
- Kakao 4 yemek kaşığı
- Çikolata 100 bar
- tuz
- Süt 150 ml
- 150 gram tereyağı
- Bitkisel yağ
Hazırlama Yöntemi:
- Hamuru önceki tariflerde tarif edildiği şekilde hazırlayın. Tüm kuru malzemeleri karıştırmak için. Orada sütü dökün.
- Yumurtacı kadar yumurtayı ayrı ayrı çırpın.
- Yağ eritilmeli ve ince bir akış halinde karışıma dökülmeli ve sürekli karıştırılmalıdır. Ayrıca orada bir yumurta ekleyin. Hamur topaksız, homojen olmalıdır.
- Çikolatayı parçalara ayırın ve hamuru karıştırın.
- Kek kalıbını dökün ve içine hamur dökün. 180 derece fırında yirmi dakika boyunca fırında çikolatalı kek pişirin.
Tarif 3: Suda Çikolatalı Muffin
Suda lezzetli hamur işleri hazırlayın. Bu tarif için tereyağı kullanmayacağız, fakat biraz sebze alacağız, çünkü çikolatalı kek önceki versiyonlardaki kadar yüksek kalorili olmayacak. Fakat bu "hafif" versiyon bile sizi hem lezzet hem de lezzet açısından çılgına çevirir. Çikolatalı kek fındık ve kuru üzüm ekleyin, çok daha lezzetli olacak.
Gerekli Malzemeler:
- Un 2 bardak
- Mısır nişastası 2 yemek kaşığı
- Tavuk yumurtası 5 adet
- Bitkisel yağ
- Su 200 ml
- 150 gram şeker
- Süt tozu 2 yemek kaşığı
- Kakao 4 yemek kaşığı
- tuz
- Ceviz 50 gram
- Yer fıstığı 50 gram
- Üzüm 50 gram
- Ceviz 50 gram
Hazırlama Yöntemi:
- Her şeyden önce, fırını 220 derecede açınız - bu tarifte kek pişirmek için fırın iyice ısıtılmalıdır.
- Su, tereyağı, kakao ve şekeri karıştırın. Karışımı ateşe koyun, ilk baloncuklara kadar karıştırın. Buzlanma kaynadığı anda ocaktan alın. Buzdolabında.
- Bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanarak ayrı bir kapta, yumurtayı çırpın. Kalın bir köpüğe dönüştüğünde, ona ince bir akışta soğutulmuş bir sır ekleyin.
- Tüm kuru malzemeleri karıştırın ve sıvı kütleye ekleyin. Her şeyi topaksız homojen bir hamur haline getirin.
- Somunları doğrayın. Kuru üzümleri yıkadıktan sonra 10 dakika sıcak suyla yükseltin. Suyu boşaltın ve kuru üzümleri tekrar yıkayın.
- Hamura fındık ve kuru üzüm ekleyin.
- Kek kalıbını yağlayın ve hamuru içine dökün. Pastayı fırında 10 dakika boyunca 220 derecelik bir sıcaklıkta koyun. Bundan sonra sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve 20-25 dakika daha pişirin.
Çikolatalı kek - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Çikolatalı kek çok lezzetli bir acı, özellikle sert çikolata ile yaparsanız. Ancak pişirme kurallarına göre, bir gece pişirdikten sonra buzdolabına koymak en iyisidir.
- Hamuru daha ufalamak için, hamur kabartma tozunu mısır nişastası ile değiştirebilirsiniz (patatesten daha yararlıdır). Ancak soda kullanmamak daha iyidir.
- Kekin tadını arttırmak için hamura vanilya veya rom esansı ekleyin.
- Bitmiş ürünün rengi ve tadı kakao miktarına bağlıdır. Böyle bir katkı maddesi ne kadar az koyarsanız (iki yemek kaşığı), pastanın rengi o kadar yumuşak ve açık olacaktır. 4-5 çorba kaşığı kakao koyarsanız (gerçek, hamur işi değil), pasta kalın bir çikolata tadıyla neredeyse siyah olur.
