Belki kirazlı turtalar elmadan sonra ikinci sırada.
Hem çocukların hem de yetişkinlerin beğenisine bir dokunuş dokunuşuyla Sulu, renkli dolgu. Eh, çekirdeksiz vişneli kekler yaparlarsa ... sadece annem geri döndü mü!
Yavaş Tencerede Vişneli Turtalar - genel pişirme ilkeleri
• Turtaları pişirmek için hamur en çok hazırlanan kurabiye veya bisküvidir. Kurabiyeye mutlaka yağ veya margarin eklenir ve bu riperlerden biri sıvıya eklenir. Yavaş bir tencerede maya ve puf böreği büyük börek nadiren pişirilir.
• Kiraz taze, dondurulmuş veya kendi suyunda uygundur. Taze meyveler iyi yıkanır ve tohumlar onlardan seçilir. Dondurulmuş vişneler önceden havada eritilir ve konserve kirazlar şurupun geri kalanından kurutulur, bir elek üzerine veya bir kevgir içine koyulur. Kiraz hem hamura hem de dolguya eklenebilir. Bu tür pişirme için genellikle kiraz reçeli veya reçel kullanılır. Keki reçelle daldırın ve meyilli reçelle yoğurun.
• Çok pişiricinin pişirme kabı yağ ile yağlanmalıdır: tereyağı veya margarin. Bir meyilli altında, herhangi bir katı yağ tabakası beyaz ezilmiş krakerlerle serpilir.
Süzme peynir ile yavaş bir tencere içinde hassas havadar kirazlı turta
maddeler:
• pastörize% 2,5 inek sütü - 100 ml;
• Bir pound poğaça,% 18 süzme peynir;
• 150 gr. şeker;
• dört yemek kaşığı% 20 krema;
• bir küçük vanilya torbası;
• Satın alınan bir kültivatörden bir çay kaşığı;
• 60 ml bitkisel aromatik olmayan yağ;
• yumurtalar - 3 adet;
• reçel "Kiraz";
• nişasta - 1 yemek kaşığı. l.;
• irmik kaşığı (tahıl);
• 300 gr. yüksek kaliteli buğday unu;
• taze, konserve veya dondurulmuş vişne.
Pişirme Yöntemi:
1. Taze kirazları yıkayın, tohumları çıkarın ve altındaki herhangi bir kabın yerine bir elek koyun.
2. Unu nadir bir elek ile birkaç kez eleyin ve bir kültivatörle karıştırın. Yarım ölçü şeker, vanilya, 100 gr. süzme peynir ve süt bitkisel yağ ile karıştırılır. Hamuru karıştırın ve yoğurun. Torbaya koyun ve 40 dakika boyunca soğukta bekletin.
3. Kalan süzme peyniri kremayla karıştırın.
4. Beyazları sarılardan ayırın ve buzdolabına koyun. Sarıları bir su banyosunda hafifçe ısıtın ve kalan şekerle iyice çırpın.
5. Sarıları süzme peynir ile birleştirin. Nişasta onlara irmik ekleyin ve karıştırın. Loru vanilya ile tadabilirsiniz.
6. Bir karıştırıcıya sahip ayrı bir kapta, soğutulmuş proteinleri bir tutam ince tuzla köpürtün. Yavaşça, çırpma olmadan, protein kütlesini lorun içine girin.
7. Çok pişirici haznesini yumuşak bir tereyağı veya margarinle hafifçe yağlayın ve ardından ezilmiş beyaz krakerlerle serpin.
8. Soğutulmuş hamuru çıkarın ve alçak yanlar oluştururken kasenin altı boyunca eşit bir şekilde dağıtın.
9. Kurutulmuş vişneyi hamurun üzerine koyun ve çilekleri lor kütlesi ile dökün. Kek yüzeyini bir kaşıkla düzleştirin ve kapağı sıkıca kapatın.
10. Pişirme programında bir saat pişirin.
11. Program zamanlayıcı durduktan sonra, bitmiş vişneli turtayı kapağın altında on dakika daha bırakın.
12. Bundan sonra, kaseden çıkarın ve tamamen soğumaya bırakılmadan sıkışan gresleyin.
Çikolatalı krema altında meyve ve süzme peynir ile yavaş bir tencerede kirazlı turta
maddeler:
• iki bardak şeker;
• beş yumurta;
• bir bardak beyaz kabartma unu;
• 350 gr. az yağlı peynir;
• iki orta tatlı elma;
• 2/3 fincan çekirdeksiz vişne;
• iki küçük şeftali;
• 50 gr. tatlı kremalı tereyağı;
• 1 gr. vanilya tozu.
sır:
• iki yemek kaşığı kakao tozu;
• üç büyük kaşık süt;
• yarım bardak beyaz şeker;
• bir kaşık doğal tereyağı.
Pişirme Yöntemi:
1. Yuvarlak, küçük bir kasede, bir bardak şeker dökün, yumurtaları içine dökün ve gür köpürene kadar çırpma teli ile iyice çırpın. Küçük parçalarda kütleyi yavaşça aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle karıştırarak elenmiş unu getirin.
2. Loru kalan şekerle birleştirin. Vanilya tozu, yumuşatılmış yağ ekleyin ve iyice ovalayın, elek üzerinde öğütebilirsiniz. Loru vişne ile birleştirin.
3. Elmaları şeftali ve soyun, tohumlarını soyun ve meyveleri küçük parçalar halinde kesin.
4. Pişirme kabını margarin ile yağlayın. En altına uygun çapta bir daire çizin, pişirme kağıdını kesin ve üzerine hamurun yarısını dökün.
5. Üzerine meyve parçaları koyun. Lor kitlesini üzerlerine koyun ve hafifçe pürüzsüzleştirin. Hamurun geri kalanını dökün.
6. Yavaş pişiriciyi bir saat programlayın.
7. Bitmiş keki, kapağı açık şekilde tamamen soğuyuncaya kadar çıkarmayın.
8. Küçük bir tencerede, kakaoyu şekerle karıştırın. Süt ekleyin, en küçük ateşte koyun ve sır kabarcıklaşmaya başlayana ve gözle görülür bir şekilde kalınlaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alın, bir kaşık tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Sıcak kremayı soğutulmuş keki üzerine dökün ve hızlı bir şekilde tüm yüzeye pürüzsüz hale getirin.
Yavaş bir tencerede ekşi kremalı kirazlı turta
maddeler:
• iki bardak kaliteli un;
• yarım bardak az yağlı ekşi krema;
• 150 gr. doğal tereyağı;
• Test yırtıcısı - 1 çay kaşığı;
• yarım bardak şeker.
Ekşi krema dolgusu:
• rafine şeker - 1 yemek kaşığı;
• bir yumurta;
• dolu (250 gr.)% 20 ekşi krema bardağı;
• iki yemek kaşığı un.
• çekirdeksiz kiraz meyveleri - dondurulmuş veya taze.
Pişirme Yöntemi:
1. Yağı küçük bir kaba yerleştirin ve bir su banyosuna yerleştirin. Tamamen dağıldığında, kaseyi masanın üzerine yerleştirin ve içindekileri iyice soğutun.
2. Ekşi kremayı şekerle karıştırın. Bir kültivatörle karıştırılmış soğutulmuş yağ ve unu ekleyin. Hamuru yoğurun ve yarım saat buzdolabına koyun. Kaseyi bir bez veya kapakla kapattığınızdan emin olun.
3. Parşömen kağıttan, pişirme kabının çapına karşılık gelen bir daire kesin.
4. Soğuk hamurun içine yerleştirilmiş, bir oklava ile hafifçe yuvarlayın ve bir kaseye aktarın. Elinizi kullanarak hamuru bütün hacmin üzerine dağıtın ve alçak kısımları oluşturduğunuzdan emin olun.
5. Ekşi kremayı şeker ile çırpın. Yumurtayı karışıma dökün, un ekleyin ve karıştırın, eşit bir tutarlılık elde edin.
6. Vişneyi hamurun üzerine koyun ve ekşi krema dolgusu ile doldurun.
7. Pişirme süresi, multicookerin gücüne bağlıdır ve bir ila bir buçuk saat arasında değişebilir. Pastanın hazırlığı, tarafların altın rengi ile kontrol edilir.
Reçel ve sufle ile yavaş bir tencerede rendelenmiş kirazlı turta
maddeler:
• taze yumurtalar - 4 adet;
• bir paket kuru "Vişne jeli" - 200 gr;
• 170 gr. kremalı margarin;
• 4 kaşık yüksek kaliteli yoğunlaştırılmış süt;
• 4 büyük kaşık şeker;
• hamur için iki yemek kaşığı kabartma tozu;
• iki yemek kaşığı kakao tozu;
• 300 gr. unu;
• 5 gr. vanilya şekeri;
• iki yemek kaşığı vişne reçeli.
Pişirme Yöntemi:
1. Beyazları yavaşça sarılarla ayırın. Sincapları bir kasede toplayın ve soğuğa yerleştirin ve yumurta sarısını çırpın.
2. Unu ekili, normal ve vanilya şekeri ile birleştirin. Yağı ilave edin, küçük parçalara bölün ve hamuru çabucak yerleştirin.
3. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Birini bir torbaya sarın ve buzdolabında bir rafa yerleştirin. Kalan parçayı ikiye bölün ve bir parçayı kakao tozunu karıştırın. Hamuru farklı paketlere yerleştirin ve 40 dakika boyunca çıkarın. dondurucuda.
4. En büyük hamur parçası, yağlanmış kasenin tabanını eşit şekilde düzleştirir. Küçük çapları tüm çap boyunca şekillendirdiğinizden emin olun.
5. Karıştırıcıyı ince bir reçel tabakası ile yağlayın ve üzerine biraz buzlu koyu bir hamur sürün.
6. Yoğun ve kararlı tepeleri soğutmak için küçük proteinleri küçük bir tutam tuzla çırpın. Çırpma, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış sütü ve ezilmiş jöleyi ekleyin.
7. Karışımı koyu renkli bir hamura aktarın ve kalan hafif buzlu hamur parçasını üzerine sürün.
8. Keki 80 dakika pişirin ve tamamen soğuduktan sonra kaseden çıkarın.
Yavaş bir tencere içinde kirazlı turta - "Islet"
maddeler:
• Yüksek glütenli buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• 10 gr. ripper paketi:
• üç yumurta;
• rafine şeker - 150 gr;
• 180 gr. "Köylü" tereyağı (margarin olabilir);
• 400 gr. Kendi suyunda kiraz.
Pişirme Yöntemi:
1. Yumurtaları kum rafinerisine ekleyin ve kabarık bir köpük oluşana kadar düşük bir hızda bir mikser ile çırpın. Erimiş soğutulmuş tereyağını dökün, unun bir kısmını ekleyin. Kültivatör ve kalan unu üzerine dökün. Homojen bir hamur elde edilinceye kadar her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Kamçılama!
2. Vişne kavanozundan bütün şurubu süzün ve meyvelerin üçte birini küçük parçalara bölün.
3. Ezilmiş meyveleri hamurla karıştırın ve tamamını yağlı parşömenle kaplı bir pişirme kabına koyun ve meyveleri hafifçe şeker serpin.
4. Kütleyi tekrar karıştırın ve kaseye dökülen meyveleri dökün.
5. Kapağı kapatın ve pişirme işlemcisini bir saat boyunca programlayın. Bir kürdan ya da kibritin delinmesi ile turtanın hazır olup olmadığını kontrol edin. Tahta bir nesnenin hamurda bulunan meyvelerin parçalarına girebileceğini ve bundan ıslanabileceğini unutmayın.
6. Tamamlanmış vişneli turtayı programı tamamladıktan 10 dakika sonra çıkarın ve bir buhar kabı veya tel rafta iyice soğutun.
"Gingerbread" kremalı reçel yavaş bir tencere kirazlı turta
maddeler:
• bir bardak vişne reçeli;
• bir yumurta;
• 200 gr. buğday unu;
• 150 gr. kum arıtma;
• Bir çay kaşığı kabartma tozu.
sır:
• dört kaşık tam yağlı süt;
• 60 gr. tereyağı, ev yapımı tereyağı.
Krem için:
• dört yemek kaşığı süt tozu
• kakao tozu - 4 yemek kaşığı. l.;
• dört yemek kaşığı tereyağı.
Pişirme Yöntemi:
1. Reçel, karıştırın, hızlı soda ile birleştirin, iyice karıştırın ve karışımı on dakika bekletin.
2. Ayrı olarak, yumurtayı çırpın, toz şeker ekleyin ve tekrar kuvvetlice çırpın.
3. Dövülmüş yumurtayı reçel ile birleştirin, un ekleyin ve iyice karıştırın. Topaklar olmamalıdır.
4. Hamuru yağlanmış bir pişirme kabına dökün ve bir saat kadar pişirin.
5. Bitmiş keki mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde bir buhar sepeti kullanarak kaseden çıkarın ve iyice soğutun.
6. Eritilmiş tereyağına kakao tozu, yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve yumuşayana kadar iyice karıştırın.
7. Soğutulmuş turta iki kek halinde uzunlamasına kesilmiş. Çikolatalı kremayı koyun ve üzerine ikinci bir kek koyun. Kalan kremayı turtanın üzerine koyun ve yavaşça tüm yüzeye yayın.
Yavaş bir tencere içinde kirazlı turta - hile ve yararlı ipuçları
• Vişneli turtayı kumlu zemine döşemek istiyorsanız, hamuru ekmek kırıntıları veya irmik ile serpin. Meyvelerden salınan meyve suyunu emerler ve kek “yapışkan” olmaz.
• Patates nişastası, meyve suyunun salınmasını engeller. Doldurma için kullanılan kirazların iyice yuvarlanması önerilir.
• Vişneli turtayı sıcaktan kaseden çıkarmayın. Kum parçalanabilir ve bisküvi yerleşir. Kapağı açık halde ürünü hafifçe kabın içinde soğumaya bırakın.
