Limon tadı diğer pek çok turunçgilden daha düşüktür, ancak eşsiz bir aroması vardır.
Pek çok şekerleme ürününde mevcut olan kokusudur.
Kekler, hamur işleri, kurabiyeler ve tabii ki narenciye keki.
Aromalarıyla dalga geçiyorlar ve neşeleniyorlar.
Limonlu bir kek şımartın?
Limonlu Kek - Genel Hazırlık İlkeleri
Limonlar kek pişirmek için kullanılabilir veya kremaya eklenebilir. Turunçgillerin bir fırça ve sabunla iyice yıkanması veya kaynar suya dökülmesi önerilir. Kullanılan meyve suyu ve kabuğu rendesi. Beyaz kabuğu, küspe ve tohumlar atılır. Herhangi bir şekilde suyunu sıkabilirsiniz. Ancak küçük miktarlara bakıldığında, bu genellikle elle yapılır.
Limonlu kek bisküvi, kum ve puf keklerinden yapılır. Kurabiye veya zencefilli kurabiye kullanabilirsiniz. Ayrıca birçok krema seçeneği de var. Kuru kekler için limon emdirme veya şurup kullanabilirsiniz. Genellikle keklerde meşhur limon kremasını kullanırlar - Kürt. Bu arada, onun tarifi aşağıda bulunabilir.
Tarif 1: Limonlu Kek
Tatiller veya aile çayı içmek için limonlu havadar, hafif bisküvi pastasının tarifi. Tatlı lezzetli narenciye Kürtleri ve tereyağı kremasıyla düzeltir.
Maddeler
• 4 yumurta;
• 1 su bardağı şeker;
• 1 su bardağı un;
• 1 çay kaşığı soyma.
Kürtçe için:
• 100 ml limon suyu;
• 1,5 bardak şeker;
• 5 yumurta;
• 50 gram yağ.
Krem için:
• 200 ml krem;
• 180 gram şeker.
hazırlık
1. Hemen Kürd'ü hazırladık, soğumasına izin verilmesi gerekiyor. Yumurtaları şekerle karıştırın ve çırpın. Kaynayan limon suyunu ekleyin, karıştırın ve krem koyulaşıncaya kadar pişirin. Bunu düşük ateşte yapmak önemlidir. Soğumaya ayarlayın, ardından tereyağını ve çırpma teli ekleyin.
2. Bisküvi pişirme. Sadece yemyeşil köpük kadar yumurta dövdü. Unu eleyin ve doğranmış lezzet ile karıştırın. Yumurtalara ekleyin ve karıştırın.
3. Kütleyi, bir santimetreye kadar ince bir tabaka içeren bir fırın tepsisine dökün. Tabaka yağlı parşömen ile kaplanmalıdır.
4. Pastayı 7-10 dakika boyunca 200 derecede pişiriyoruz. Çabucak kahverengileşecek. Aşağı soğutma.
5. Krem sadece şeker ile çırpın, kremalı pudra kullanabilirsiniz.
6. Soğutulmuş bisküviyi 10 santimetrelik şeritler halinde kesin. Soğutulmuş Kürtçe olanı yağlayın ve küçük bir rulo döndürün.
7. Bir sonraki şerit ayrıca bu silindirin üzerine yağlanır ve sarılır. Benzer şekilde, bütün pastayı da oluştururuz. Bir ağaç kesimi gibi görünecek.
8. Krema ile örtün, limon dilimleriyle süsleyin veya sadece rendelenmiş rendesi serpin.
Tarif 2: İrmik ve limonlu kuş sütü
Bu, Bird'ün süt pastasının orijinaline çok benzeyen irmik ve limonlu en kolay sürümüdür. Aynı zamanda, hazırlamak ve daha ucuz daha kolaydır.
Maddeler
• 0.22 kg şeker;
• 4 yumurta;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
• 0,13 kg yağ;
• 0,16 kg un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 20 gram kakao.
Krem için:
• 0,3 kg yağ;
• 500 ml süt;
• 2 limon;
• 50 gram irmik;
• 0,18 kg şeker;
• vanilya.
Ayrıca sır için bir çikolataya ve 50 gram tereyağına, 2-3 yemek kaşığı kayısı lezzetliğine ihtiyacınız olacak.
hazırlık
1. Yumuşatılmış tereyağı ile şekeri köpürene kadar çırpın.
2. Yumurtaları birer birer ekleyin. Daha sonra kabartma tozu ile karıştırılmış olan unu tanıtıyoruz. Ve kütleyi ikiye bölün.
3. Hamurun bir bölümüne kakao tozu koyarız, ikincisine vanilya ekleriz. İyice karıştırın, iki keki kalıplara ve fırına koyun. Sıcaklık 18, yaklaşık 22 dakika.
4. Bu arada, krema hazırlayın. Bunu yapmak için, şekerli sütle irmik kaynatın, soğutun. Vanilya ve çırpılmış tarif yağı koyun. Karıştırın ve en sonunda iki limonun suyunu ekleyin.
5. Soğutulmuş kekler, toplam dört katman olmak üzere uzunlamasına kesilmelidir.
6. Çikolatalı pastayı irmik ile yağlayın ve beyaz bir tabaka ile örtün. Daha sonra krema, çikolatalı kek, krema ve beyaz pasta geliyor.
7. Pastanın üstünü kayısı emniyeti ile kaplayın. Tatlıyı soğumaya bırakın.
8. Buzlanmayı pişirme. Bunun için çikolatayı tereyağla eritin. Ilık bir duruma soğutun, pastayı sulayın.
Tarif 3: Kayısı Sırlı Limonlu Kek
Limonlu çok güneşli bir kek çeşididir; bunun için kayısı veya reçel kullanmanız gerekir. Onlardan birkaç dakika içinde gerçek bir sır pişirebilirsiniz.
Maddeler
• 0,3 kg un;
• 0,2 kg yağ;
• 0,2 kg şeker;
• 1 limon kabuğu rendesi;
• 4 yumurta.
Krem içinde:
• 4 yumurta;
• 0,2 kg toz;
• 0,1 kg yağ;
• 1 büyük limon.
100 ml reçel sır için.
hazırlık
1. Kabarık olana kadar şekerli tereyağını çırpın, yavaşça yumurta ekleyin. Malzemelerin pul pul dökülmemesi için birer birer ekleyin.
2. Unu doğranmış lezzet ile karıştırın, hamuru ekleyin ve karıştırın. Bir parça ekmek pişirebilirsiniz, ancak kütleyi bir kerede iki ya da üç kek içine dökmek daha iyidir. Biz uygun olarak yapıyoruz. Pişirene kadar 200 ° C'de pişiyoruz.
3. Krema için yumurtaları limon suyuyla çırpın, yavaşça şeker ekleyin, sonra doğranmış kabuğunu ekleyin. Kremi su banyosuna koyuyoruz ve koyulaşıncaya kadar ısıtıyoruz.
4. Tereyağı kesilmiş tereyağını kremayla koyun, eriyene kadar çırpın ve son olarak kütleyi soğutun.
5. Pastaları pişmiş kremayla kaplıyoruz.
6. Bir blender ile kayısı reçeli çırpın, 50 ml su ekleyin ve ateşe verin. Karamel rengine ve hafif sünekliğe kadar kaynatın.
7. Limonlu keki, krema ile doldurun, ıslanmasına izin verin.
Tarif 4: Çikolatalı kek irmik ve limonlu "Kuş sütü"
Çikolatalı kek çeşitleri "Kuş sütü" irmik ve limonlu, klasik bisküvi esasına göre hazırlanır.
Maddeler
kek:
• 4 yumurta;
• 150 gram un;
• 170 gram şeker;
• 30 gram kakao.
Krem için:
• 2 bardak süt;
• 1 limon;
• 1 bardak toz;
• 0,25 kg yağ;
• 3 yemek kaşığı irmik.
Sır için:
• 30 gram yağ;
• 2.5 yemek kaşığı kakao tozu;
• 70 gram şeker;
• 3 yemek kaşığı süt.
hazırlık
1. Düzenli bisküvi pişirme. Bunu yapmak için, çırpılmış yumurtalara şekerli kakao unu ekleyin, hafifçe karıştırın. Hamuru 25 santimetreye kadar bölünmüş bir kalıba dökün. Hazır olana kadar pişeriz.
2. Sütle irmik şekeri kaynatın. Aşağı soğutma. Kabuğu limondan çıkarın ve suyunu sıkın. Her şeyi birlikte kremaya gönderiyoruz. Tereyağı çırpın ve irmik lapası ile karıştırın.
3. Soğutulmuş bisküviyi ikiye bölün, bir kısmını formda bırakın.
4. Tüm irmikleri bir kerede yayın.
5. İkinci bir kekle örtün. Hafifçe bastırın, soğutmak için üç saat boyunca gönderin, fakat dondurucuda değil.
6. Sır için sütü şeker, kakao ve tereyağı ile karıştırmanız yeterlidir. Bir su banyosunda ısıtır veya bir tencerede ocakta pişiririz, ancak sürekli karıştırın.
7. Pastayı çıkarın, formu çıkarın, istediğiniz kaba aktarın ve pişmiş sır ile kaplayın.
Tarif 5: Limonlu Pastalı Pasta
Lezzetli bir limonlu kekin tadını çıkarmak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok. Düzenli kekler satın alabilir ve şaşırtıcı kremayla bulaşabilirsiniz.
Maddeler
• 1 paket kek;
• 2 limon;
• 4 yumurta;
• 300 gram şeker;
• 200 ml krem;
• 50 gram yağ;
• biraz vanilya.
hazırlık
1. Kabuğu turunçgillerden çıkarın ve suyunu sıkın. Karıştırırız.
2. Şekerin üçte birini ekleyin ve kabuğun aromayı serbest bırakması için bir saat bekletin.
3. Taneleri eritmek için kütleyi ısıtın, kalan şekeri süzün ve ekleyin.
4. Yumurtaları birer birer çırpın, karıştırın ve su banyosuna yerleştirin. Kalınlaştıktan sonra tereyağını ekleyin, parçalar halinde kesin. Aşağı soğutma.
5. Kremayı görene kadar çırpın, limon kremasıyla birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ancak dikkatlice yapın.
6. Kekleri limon kremasıyla yağlayın. Sulu olmak için, bundan önce şeker şurubu veya çay ile sünger kek serpebilirsiniz. En az üç saat boyunca pastayı ıslatın.
Tarif 6: Pasta "irmik ve limonlu" Kuş sütü "" Sovyet "
Sovyet pastasının tarifi "Kuş sütü" olan irmik ve limonla, o zamanki kız öğrencilerle bile başa çıkıyordu. Popüler bir muamele basitleştirilmiş bir versiyonu. Kakaoyu hariç tutabilir ve beyaz pasta yapabilirsiniz.
Maddeler
Kek için:
• 3 yumurta;
• 0,1 kg yağ;
• 70 gram şeker;
• 2 yemek kaşığı kakao;
• 80 gram un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
Krem için:
• 1 limon;
• 0,35 litre süt;
• 0,3 bardak irmik;
• 0,15 kg yağ.
Sırlı çikolata için.
hazırlık
1. Bir kapta tereyağı ve toz şekeri çırpın. Yumurtaları kakao ve unla doldurun, kabartma tozu ekleyin.
2. Hamuru küçük bir kalıba dökün, yumuşayana kadar 180 derece pişirin. Aşağı soğutma.
3. Sütte irmik lapası pişiriyoruz.
4. Yağ yumuşatılmalı, ancak eritilmemelidir. Üzerine reçeteli şeker ekleyin ve topaklanana kadar çırpın. Yulaf lapası ile birleştirin, limon suyunu ekleyin. Kabuğu ovun veya çok ince bir şekilde doğrayın ve kremayı da içine alın.
5. Soğutulmuş keki ikiye bölün ve bir kısmı geriye doğru kesin.
6. İrmik yayılır ve kalan kabukla örtülür.
7. Kek buzdolabında birkaç saat boyunca “kapsın”, sonra sadece düz bir tabağa çevirin.
8. Eritilmiş çikolata ile örtün veya herhangi bir tarife göre kakaodan krema hazırlayın.
Tarif 7: Limonlu Kurabiye İle Pasta
Pişirme gerektirmeyen başka bir harika limonlu kek tarifi. Herhangi bir kurabiye kurabiye kullanılır, kare veya dikdörtgen bir şekil almak daha iyidir. Krema için, yoğunlaştırılmış süt kullanılır. GOST'un bitkisel yağ içeriği olmadan alınması tavsiye edilir.
Maddeler
• 2 limon;
• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
• 0,3-0,4 kg çerez;
• 0.25 ml yağ kremi.
hazırlık
1. Kabuğu narenciye meyvelerinden çıkarın ve süslemek için çıkarın. Rende kullanarak hemen cips ile ovalayabilirsiniz.
2. Limonları kesin ve suyunu sıkın. Filtre uyguladığınızdan emin olun.
3. Kremayı yemyeşil bir kitleye çırpın ve yoğunlaştırılmış sütü yavaş yavaş ekleyin. İlk önce birkaç damla, sonra ince bir dere dökün. Krem kalın ve havadar olacaktır.
4. Sonra damla damla limon suyunu ekleyin, çırpma işlemini durdurmayın.
5. Eşit bir çerez katmanını yayın. Daha önce de belirtildiği gibi, kare şeklini almak daha iyidir, böylece ürünler arasında boşluk kalmaz.
6. Krem tabakasını yağlayın, bir bıçakla düzeltin.
7. Sonra tekrar bir kurabiye katmanı. Ürünlerin yavaş yavaş emilmesini sağlamak için baskı yapmak gerekli değildir. Bütün pastayı bir araya getirmek. Katman sayısı sınırsızdır.
8. Üst ve yanlar sadece krema ile yağlayın. Daha önce hazırlanmış lezzet ile serpin.
Limonlu Kek - İpuçları
• Bir limonun bütün suyunu vermesi için, narenciye kaynar suya batırılıp bir dakika bekletilmelidir. Daha sonra meyve suyu uygun bir şekilde çıkarılır.
• Olgun ve sulu limon kokulu olacaktır. Seçerken, sadece koklamanız gerekir.
• Pastanın özel lezzeti limon suyu değil, kabuğu rendesidir. Bu sarı cilt, örneğin kurutulmuş veya dondurulmuş, ileride kullanılmak üzere kolaylıkla hazırlanabilir. Ve bir soyucu veya normal bir rende ile çekim yapmak en uygunudur. İkinci durumda, lezzet hemen doğranmış olacak.
• Kremaya meyve suyu eklemek hassas bir konudur! Taze süt ürünlerinin ondan mayalanabileceği unutulmamalıdır. Ekşi sütlü malzemeler risk altında değildir. Kremayı bozmamak için tarifleri kesinlikle uygulamanız gerekir.
