Bütün aileyi bir masada toplayıp, taze, ev yapımı keklerle çay içmekten daha iyisi yoktur.
Meyveli Kurabiye Pastası, özellikle kahve ve çay gibi herhangi bir içecekle iyi gider.
Çilek ile Kurabiye - Hazırlık temel ilkeleri
Böyle bir turtayı pişirmek oldukça basittir ve özel ürünler gerekli değildir. Kurabiye için malzemeler herhangi bir buzdolabında bulunur. Ancak aynı zamanda, bu tür hamur işleri inanılmaz lezzetli.
Kurabiye hamuru şeker, yumurta ve un ilave edilerek margarin veya tereyağında yoğrulur. Margarin ezilir veya bir bıçakla ince kıyılır. Kalan içerikler buna eklenir ve yoğun hamur yoğrulur.
Hamurun çoğunu, kenarları oluşturan yuvarlak bir şekil veya fırın tepsisinin altı boyunca eşit bir şekilde dağıtırız. Dekorasyon için hamurun geri kalanını kullanın. Tamamen açık bir turta yapmak istiyorsanız, tabana bütün hamur kullanın.
Doldurma için herhangi bir çilek kullanın. Elbette, taze meyveler kullanmak daha iyidir, ancak kışın bir turta pişirirseniz, dolguyu donmuş meyvelerden hazırlayabilirsiniz. Meyvelere ek olarak, fındıklara, kuru meyvelere veya çikolata parçalarına dolguyu ilave edebilirsiniz.
Pek çoğu, pastayı keserken meyveleri düştürebilir. Onları turtada tutmak için jelatin kullanabilirsiniz.
Jöleli turtalarda meyvelerle doldurma ekşi krema veya krema ile yapılır. Deney, farklı meyveler ve meyveler birleştirmekten korkmayın.
Tarif 1. Karpuzu ile Kurabiye
Maddeler
margarin veya tereyağı - 250 g;
3 su bardağı un;
bir yumurta;
patates nişastası - 150 g;
toz şeker - bir bardak;
kabartma tozu - 5 g;
tuz - 3 g;
taze veya dondurulmuş meyveler.
Pişirme yöntemi
1. Buzdolabından önceden aldığımız tereyağı veya margarin. İnce doğrayın ve bir kaseye aktarın. Yağa un, kabartma tozu, şeker, nişasta ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice öğütün ve yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun.
2. Derin bir refrakter formunu alıyoruz ve kısa pastacılık hamurunun dörtte üçünü koyduk. Ellerinizi ince bir pastayla yoğrun, yanları yapın. Meydana gelen iş parçasına taze veya dondurulmuş meyveler yaytık. Yüzey seviyelendirin. Kalan hamurdan küçük parçalar koparıp meyvelerin üzerine koyarız.
3. Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın. Kurabiye kekimizi ona gönderin. 20 dakika kadar pişirin Fırından çıkarın, dilimler halinde kesin ve sıcak ve soğuk içeceklerle servis edin.
Tarif 2. Çilek ve krema ile kurabiye
Maddeler
üç yumurta;
150 g un;
pudra şekeri - 100 g;
bir tutam tuz;
30 g şeker;
75 g tereyağı;
krem - 100 ml;
yumurta sarısı;
200 gr kiraz;
75 ml süzülmüş su.
Pişirme yöntemi
1. Derin bir tabakta unu tuz ve toz şekerle birleştirin.
2. Yağı ekleyin, dilimler halinde kesin, kuru karışıma koyun ve her şeyi kırıntı haline getirin.
3. Suyu yumurta sarısı ile çırpın ve kırıntılara dökün. Homojen bir hamur yoğurun. Onu bir top toplayıp bir filme sarıyoruz. Dondurucuya yarım saat göndeririz.
4. Kremayı iki yumurta ve pudra şekeri ile karıştırın. Elde edilen kütleyi pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Hamuru dondurucudan alır ve yuvarlak bir şekilde yerleştiririz. Ellerimizle alt ve yan taraflarda yoğuruyoruz ve çeşitli yerlere çatalla deliyoruz. Fırında bir saat çeyrek pişirin.
6. Kiraz mayını ve meyvelerinden tohumları çıkarın. Hazırlanan meyveleri fırınlanmış keklere düz bir tabaka halinde yayıyoruz. Her şeyi bir yumurta kremasıyla doldurun. Pastayı fırına yarım saat daha göndeririz. 180 ° C'de pişirin
Tarif 3. Çilek ile Jöleli Kurabiye
Maddeler
Hamur
iki yumurta;
margarin veya tereyağı - 130 g;
un - iki bardak;
şeker - 100 g;
kabartma tozu - 5 g.
doldurmak
un - 50 g;
bir yumurta;
şeker - 140 g;
ekşi krema - 250 ml.
dolgu
Herhangi bir meyveler - 350 g.
Pişirme yöntemi
1. Toplamaları pişirmeye başlayın. Meyveleri yıkayın, tohumlar varsa, onları çıkarın. Büyük meyveleri kesin. Hazırlanan meyveleri, fazla suyu toplamak için bir kevgir içine koyun.
2. Hamur hazırlamak oldukça kolaydır. Yumurtaları şeker ile hafifçe çırpın ve dilimler halinde kestikten sonra yumuşak tereyağı ekleyin. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve tereyağı ve yumurta içeren bir kaseye eleyin. Hamuru yoğurun, filme sarın ve dondurucuya 15 dakika boyunca gönderin.
3. Isıya dayanıklı bir pişirme kabı hazırlayın ve dolguyu hazırlayın. Kalıbı bir parça yağ ile yağlayın. Şekerleri yumurta ile çırpın, ekşi krema dökün, un ekleyin ve tüm topaklar kaybolana kadar her şeyi karıştırın.
4. Hamuru buzdolabından çıkarın, kalıbın tabanından daha büyük çaplı bir daireye yuvarlayın. Hamuru, kenarları oluşturan şekle sokun. İçine meyveleri düz bir tabaka halinde koyun. Doldurma ile doldurun.
5. Jöleli keki 180 ° C'de kırk dakika pişirin. Sonra on dakika daha fırında bekletin. Kurabiye soğutun ve dilimler halinde kesin.
Tarif 4. Çilek ve krema jöleli kurabiye
Maddeler
üç buçuk bardak un;
350 g şeker;
bir yumurta;
tereyağı - 150 g;
bir tutam tuz;
nane;
süt - 50 ml;
100 gr ahududu, çilek ve böğürtlen;
iki tutam soda;
10 ml bitkisel yağ;
bir bardak ekşi krema;
10 g jelatin;
200 ml süzülmüş su.
Pişirme yöntemi
1. Yağı eritin, şeker, süt, yumurta, vanilya ve tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi yendi. Unu soda ile karıştırın, karışımın içine eleyin. Hamur yoğurun ve kalıbın içine koyun ve alt ve yanlara dağıtın.
2. Tavayı fırına yerleştirin ve 180 ° C'de 25 dakika pişirin. Pastayı çıkarın ve tamamen soğutun. "Hamurun" kenarlarını daha pürüzsüz hale getirerek fazla hamurunu kesin.
3. Bir bardak ekşi kremayı yarım bardak şekerle karıştırın. Şeker kristalleri tamamen çözülene kadar çırpın. Ekşi kremayı pastanın içine dökün ve gece boyunca buzdolabına koyun.
4. Ertesi gün, meyveleri bir kat halinde kremanın üzerine koyun.
5. 200 ml hafifçe ılık kaynamış su ile jelatini dökün. Yarım saat sonra, şişmiş jelatini içeren güveçleri yavaş bir ateşe gönderin ve kaynamaya devam edin, jelatin çözünene kadar sürekli karıştırın. Sıcaktan çıkarın, üç yemek kaşığı toz şeker dökün ve eriyene kadar karıştırın. Meyvelerin jöle kütlesini dökün. Pastayı nane yapraklarıyla süsleyin ve en az bir saat buzdolabında bekletin.
Tarif 5. Çilek ile "Kraliyet" kurabiye
Hamur
yarım çay kaşığı sirke ile tepesinde soda;
dört sarısı;
tereyağı - 100 g;
un - 320 g;
şeker - yarım bardak.
doldurmak
bir yumurta;
nişasta - 60 g;
krem - 150 ml;
şeker;
vanilin;
tarçın.
öpücük
pudra şekeri - 100 g;
dört sincap.
dolgu
yaban mersini, ahududu ve kuş üzümü - 300 g.
Pişirme yöntemi
1. Sarıları proteinlerden ayırın. İkincisini buzdolabına koyun. Sarısı içine şeker dökün ve eritilmiş tereyağı dökün. Her şeyi homojen bir kütleye öğüt. Karışık unu soda ile elde edilen kütle haline getirin ve hamuru yoğurun. Şeklinde yerleştirin ve alt ve yanlara dağıtarak ellerinizle yoğurun.
2. Meyveleri pastanın içine koyun ve pürüzsüz hale getirin. Onlara vanilya serpin.
3. Kremayı hafifçe çırpılmış bir yumurta ile birleştirin, bir tutam tarçın ve şeker ekleyin. Her şeyi miksere karıştırın. Şimdi, homojen bir karışım elde edilinceye kadar nişastayı durdurmadan nişastayı dökün.
4. Fırını 170 ° C'ye ısıtın. 20 dakika boyunca bir turta formu gönderin.
5. Yavaş yavaş ufalanmış şeker ekleyerek beyazları çırpın. Bir hamur torbasına çırpılmış sincap koyun ve pastanın üzerine güzel desenlerle koyun. Pastayı 20 dakika daha fırına koyun. Sincapların kahverengileşmesi gerekir.
6. Turtayı tamamen soğutun ve dilimler halinde kesin. Kahve veya çay servis yapın.
Tarif 6. Çilek ve süzme peynir ile kurabiye
Maddeler
bir buçuk bardak kıyılmış yulaf ezmesi;
vanilya şekeri;
bir bardak toz şekerin üçte ikisi;
200 gr kuş üzümü ve ahududu;
100 g tereyağı;
iki yumurta;
6 gr kabartma tozu;
250 g süzme peynir.
Pişirme yöntemi
1. Yumuşak tereyağını şekerle öğütün, ardından kabartma tozu ve kıyılmış yulaf ezmesi ekleyin. Kalın, düzgün bir kütle elde edilinceye kadar her şeyi karıştırın.
2. Süzme peynirini yumurta ve şekerle birleştirin. Bir blender ile her şeyi homojen bir karışıma sürün. Kalın bir krem olmalı.
3. Çıkarılabilir formu parşömenle örtün. Hamurun üçte ikisini tabana koyun ve alt kısımları eşit şekilde dağıtın. Elde edilen pastanın üzerine lor kremasını dökün. Meyveleri üstüne koyun. Kalan hamuru ellerin üzerine çileklerin üzerine koy.
4. Turtayı fırına koyun, kırk dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtın. Turtayı çıkarın ve parçalara bölün. Sıcak veya soğuk içeceklerle servis yapın.
Tarif 7. Çilek ve Krema ile Kurabiye
Maddeler
Hamur
dört sarısı;
bitkisel yağ;
bir bardak şekerin dörtte üçü;
kabartma tozu - 7 g;
tereyağı - 200 g;
iki bardak un.
krema
200 ml süt;
vanilin;
50 g un;
toz şeker - 200 g;
25 g nişasta;
50 g tereyağı;
bir yumurta;
dolgu
üzümü, ahududu ve böğürtlen meyveleri;
nane yaprağı.
Pişirme yöntemi
1. Bir mikser ile, yumurta sarısını şekerle dikkatlice ovalayın. Bu karışıma yumuşak tereyağı ekleyin. Unu kabartma tozu ile eleyin, yumurta-yağ karışımına eleyin ve hamuru yoğurun. Topa yuvarlayıp 20 dakika buzdolabına gönderiyoruz.
2. Soğutulmuş hamuru açın ve bir kalıba koyun. Eller yanlara dağıtır. Fırında 20 dakika pişirin. 200 C'de pişiririz. Pastayı çıkarır ve tamamen soğuturuz.
3. Küçük bir tencerede, unu nişasta, vanilya ve şekerle karıştırın. Biraz süt dökün ve iyice karıştırın, topak olmadığından emin olun.
4. Karışımı düşük ısıya gönderiyoruz ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
5. Yumurtayı süt ile çırpın ve bu karışıma sürekli karıştırarak, ince bir akarsu enjekte edin. Kremi hafifçe soğutun, yağ ekleyin ve karıştırın.
6. Soğutulmuş pastanın tüm yüzeyini krema ile yağlayın. Üstüne yıkanmış meyveleri dökün ve nane yapraklarıyla süsleyin. Masaya hizmet ediyoruz.
Çilek ile Kurabiye - İpuçları ve Püf Noktaları
Pişirmeden önce tüm ürünleri soğutun, ardından kurabiye havadar ve yumuşak olur.
Tüm havayı boşaltmak için hamuru kalıbın altına ve yanlarına sıkıca bastırın.
Pastayı pişirmeden önce, çatalla birkaç yerden delin.
Meyvelere ek olarak, turtaya taze veya konserve meyve koyabilirsiniz.
Kurabiye hamurunu uzun süre yoğurmayın. Kırıntıları bir topakta toplamak ve birkaç kez yoğurmak yeterlidir.
