Deniz kokteyli salatası - genel pişirme prensipleri
Lezzetli, sağlıklı ve aynı zamanda şekle zarar vermeyen bir şey istiyorsanız, deniz kokteyli salatası en iyi seçenek olacaktır. Deniz kokteyli altında çeşitli kalamar, küçük karides, ahtapot ve midye anlayın. Genellikle, bu deniz ürünleri karışımı dondurulmuş halde satılmaktadır, ancak vitaminler ve diğer faydalı maddeler bundan muzdarip değildir. Deniz kokteyli A, D ve E vitaminleri ve 40'tan fazla mikro ve makro besin içerir.
Deniz ürünleri birçok sebze ve meyveler, otlar, peynirler, yumurtalar ile mükemmel uyum içindedir, bu yüzden deniz kokteyli salatası hazırlamak için birçok seçenek vardır. Deniz kokteyli ile salata sosu olarak, limon suyu, soya sosu, hardal ve sarımsaklı bir yağ karışımı, az yağlı mayonez, ekşi krema sosu, vb. Pansuman çok ağır olmamalıdır, aksi takdirde deniz ürünlerinin hafif tadını gölgede bırakacaktır.
Deniz kokteyli salataları restoran menüsünde sıkça bulunur, yemek şenlikli bir masa için de mükemmeldir. Günlük diyetinize sağlıklı bir atıştırmalık ekleyerek uykusuzluktan kurtulabilir, beyin işlevini iyileştirebilir, metabolizmayı normalleştirebilir ve kan şekeri seviyesini normale getirebilirsiniz.
Deniz kokteyli salatası - ürün ve yemeklerin hazırlanması
Yemeklerden bir tencereye veya bir tavaya (kokteylin nasıl hazırlanacağına bağlı olarak), bir sos kasesine, salata kasesine, bir bıçağa, bir sarımsak presine, bir kevgir ve bir rendeğe ihtiyacınız olacak. Servis salata küçük kaselerde, vazolarda veya tabaklarda olabilir.
Deniz mahsulleri kokteyli salatası pişirmeden önce deniz mahsulleri hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, tuz, karabiber ve diğer baharatlar ilave edilerek kaynar suda pişene kadar kaynatılırlar. Pişirme süresi üç dakikayı geçmemelidir. Kokteyl ayrıca bir tavada kızartılabilir, ancak ürünlerin durumunu dikkatlice izlemeniz gerekir - çok uzun işlemler deniz ürünlerini kauçuk gibi gösterir. 3-5 dakika yeterli.
Deniz mahsulleri salatası tarifleri:
Tarif 1: Deniz Ürünleri Kokteyl Salatası
Bu yemeğin hazırlanması için hemen hemen tüm süpermarketlerde, domateslerde ve yeşilliklerden satın alınabilecek bir deniz kokteyline ihtiyacınız olacak. Tuzlu tat ve aroma, salata soğanı ve sarımsak verir. Deniz kokteyli bu salata sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli bir yemek.
Gerekli Malzemeler:
- Yarım kilo deniz kokteyli;
- 1 soğan;
- 2 domates;
- Birkaç dal maydanoz;
- 2-3 diş sarımsak;
- Beyaz şarap sirkesi - 2-3 yemek kaşığı. l.;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Marul - birkaç yaprak.
Hazırlama Yöntemi:
Deniz kokteyli bitene kadar tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içinde katlayın, sonra ezin. Soğanlar ince kıyılır ve kaynar su dökün. Sarımsak karanfil ince bir rende sürtünür veya sarımsak presi üzerinden atlanır. Maydanozu bir bıçakla kesin. Domates küçük dilimler halinde kesin. Sert pişmiş ve temiz yumurta pişirin - dekorasyon için gerekli olacaktır. Ayrı bir kapta, deniz çalkalama, domates, soğan, sarımsak, sirke ve bitkileri karıştırın. Yemeğin servis edileceği salata kasesi, marul yaprakları ile kaplanır ve bir deniz kokteyli salatası hazırlar. Yemeğin buzdolabında yarım saat kadar durması önerilir. Servisten önce salataları yumurta dilimleriyle süsleyin.
Tarif 2: Deniz kokteyl salatası "Deniz Lordu"
Bu muhteşem, sağlıklı besinler bakımından zengin salata evinde oldukça çabuk hazırlanabilir. Yemeklerin hazırlanması için deniz ürünleri ve sebzeler gerekecektir. Bu alışılmadık muamele herhangi bir festival menüsüne mükemmel şekilde uyar.
Gerekli Malzemeler:
- 2 taze salatalık;
- Deniz kokteyli - 500 g;
- Ayrı ayrı kaplan veya kral karidesleri - 5-6 ad.;
- Sert Parmesan peyniri - 85 g;
- 1 greyfurt;
- 1 Bulgar biber;
- Zeytinler (çekirdeksiz) - 10-12 adet;
- 2 diş sarımsak;
- Zeytinyağı (Extra Virgin) - 3-4 yemek kaşığı. l.;
- Kırmızı salata soğan - 1 adet;
- Kiraz domates - 200 g;
- yaprakları;
- Karabiber (öğütülmüş);
- tuzu;
- Biraz şeker
Hazırlama Yöntemi:
Salatalık, biber, domates ve otlar dikkatlice yıkayın. Salatalıkları cildi temizledikten sonra ince şeritler halinde kesin. Biberle, çekirdeği ve tohumları çıkarın, ince şeritler halinde kesin. Soğan ince kıyma. Kiraz ikiye böldüm. Peyniri orta veya küçük bir rende üzerine ovuyoruz. Tuzlu suda bitene kadar deniz kokteyli aşçı kevgir içinde sarın. Yeşil kıyılmış. Zeytinleri küçük daireler halinde kesin. Deniz kokteylinden ayrı olarak, kral karideslerini kaynatın: Bunu yapmak için, onları tuz, limon suyu ve dereotu tohumları ile kaynar suya daldırın ve yaklaşık üç dakika pişirin. Sosu hazırlayın: Sarımsak presinden geçirilen zeytinyağı, taze greyfurt, az miktarda tuz ve şeker, sarımsak ve karabiber karıştırın. Bir kasede veya salata kasesinde bir kokteyl, kiraz domates, soğan, salatalık, peynir, biber ve zeytin hazırlayın. Tüm malzemeler sos ile hazırlanır ve karıştırılır. Deniz kokteyli salatası Kral Karides ile süsleyip yeşillik serpin.
Tarif 3: Deniz Ürünleri Kokteyli ve Kuşkonmaz Salatası
Deniz mahsulleri düşük kalorili olduğundan ve salatadaki kuşkonmaz ve kereviz de yemekleri çok faydalı kılar.
Gerekli Malzemeler:
- Deniz kokteyli - 250-300 g;
- 1 taze salatalık;
- Kuşkonmaz (konserve) - 110-120 g;
- Kereviz sapları - 2 adet;
- Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
- Soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
- 1 çay kaşığı turşu zencefil;
- Maydanoz, kişniş ve dereotu.
Hazırlama Yöntemi:
Tuzlu suda deniz kokteyli bitene kadar kaynatın, soğutun, öğütün ve bir kaseye koyun. Salatalık, kereviz sapları ve bütün yeşillikler akan suda iyice yıkanır. Salatalık ince dilimler halinde kesilir, sert kısımları kereviz saplarından kesilir ve ince şeritler halinde kesilir, bütün yeşillikleri doğrarız. Kuşkonmazı küçük parçalar halinde kesin. Ayrı bir kapta sos hazırlayın: soya sosu, tereyağı ve çok ince kesilmiş zencefil karıştırın. Bir salata kasesine deniz mahsulleri, salatalık, kuşkonmaz, kereviz koyup sosla süsleyin ve tüm malzemeyi iyice karıştırın. Bitmiş yemeği doğranmış yeşilliklerle dekore ediyoruz.
Tarif 4: Denizden gelen salata kokteyli
Bu enfes salata, insanlığın sadece güzel yarısını değil, aynı zamanda erkekleri de sevindirecek, soğan ve sarımsakla hardal olarak tabağa tuzlu, baharatlı bir tat verir. Bahçe çileği olgunlaşmaya başladığında yaz aylarında salata hazırlamak daha iyidir - yemeğe “lezzetli” bir lezzet veren budur. İthal edilen çeşitler böyle bir etki yapmazlar.
Gerekli Malzemeler:
- Deniz kokteyli - bir buçuk bardak;
- Birkaç yaprak yeşil marul;
- Kırmızı salata soğan - 1 kafa;
- Bahçe çilekleri - 130 g;
- Zeytinyağı - 30 ml;
- Tuz, karabiber;
- Sarımsak karanfil;
- 1 çay kaşığı hardalı;
- Masa sirkesi - 7-8 ml.
Hazırlama Yöntemi:
Öncelikle, hardal çilek sosu hazırlamanız gerekir, çünkü buzdolabında bir süre bekletilir: soğanı ince bir şekilde doğrayın, hardalla karıştırın, bir sarımsağı ve sarımsaklı çileklerden geçirin. Yağ ve sirke ekleyin, her şeyi bir blenderde iyice karıştırın. Bitkisel yağda pişene kadar deniz kokteyli kızartın. Marul yaprakları ile bir salata kasesi hazırlıyoruz, bir kokteyl hazırlıyoruz, tat vermek ve sosu dökmek için biber ve tuz ekliyoruz. Deniz mahsülünden sıcakta bu salata ile servis edilir.
Tarif 5: Sarhoş Vişne Deniz Ürünleri Salatası
Deniz kokteyli salatası için bu muhteşem tarif orijinalliği ve unutulmaz lezzetli tadıyla herkesi şaşırtacak. Böyle inanılmaz bir yemek hazırlamış olan mutfak yeteneğinizle konukları ve sevdiklerinizi şaşırtın.
Gerekli Malzemeler:
- Deniz kokteyli - 400-420 g;
- Ceviz -100 gr;
- Kiraz - 100-110 g;
- Elma - 1 adet;
- Limon suyu;
- Kırmızı şarap - 2-3 yemek kaşığı. l.;
- Zeytinyağı;
- Zeytin mayonezi - 30 ml;
- Deniz tuzu;
- maydanoz;
- Defne yaprağı;
- Soğan.
Hazırlama Yöntemi:
Soğanı halkalar halinde kesin, deniz kokteyli ve defne yaprağı ile birlikte kaynayan tuzlu suya bırakın ve hazır olana kadar deniz ürünlerini pişirin. Kokteyl bir kevgir içinde pişirildikten sonra yaslanmak ve soğumaya ayarlayın. Ceviz ince doğranmış. Elmayı temizleyin, küçük küpler halinde kesin ve zeytinyağı ve şarapla kızartın. Patates püresine benzer bir elma kütlesi alın. Kütleyi bir kaseye koyun, mayonez, fındık ve bir kokteyl ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber, bitmiş salatası kiraz (çekirdeksiz) ve maydanoz dallarıyla süsleyin.
Deniz mahsulleri salatası - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Salata için deniz ürünleri kokteyli seçerken, şok dondurma yöntemiyle dondurulmuş ürünlerin tercih edilmesi önerilir. Ambalajı dikkatlice inceleyin: kar veya buz gibi hissediyorsa - bu ürünün çözüldüğünü ve tekrarlanan donmalara maruz kaldığını gösterir. Böyle bir kokteyl satın almamakta iyidir.
Salata hazırlanmasının ekspresyonunu deniz kokteyli (zaman yokken) not alın: yiyecekler kaynarken, ince soğan halkalarını sitrik asit ve karabiberle 5 dakika turşu haline getirin ve tüm malzemeleri basitçe ve lezzetle birleştirin!
