Salatalık, en sık tüketilen taze bir sebzedir. Sıcak mevsimde, susuzluğu giderir ve her türlü salatayı hazırlamak için kullanılır. Bu çok zaman almayacak, temel eylemler sebzeleri soymak ve dilimlemek.
Salatalık Salatası - Hazırlık
Her şeyden önce, salatalığın uçlarını bir bıçakla kırpmanız ve sonra soyunmanız gerekir. Sera sebzeleri temizlenemez, çünkü ince kabukları vardır ve acı çekmezler. Daha sonra, salatalık yuvarlak veya ince boyuna dilimler halinde kesilir. Her dilimi şeritler halinde keserseniz, bir saman alırsınız ve saman zaten küçük küpler halinde doğranmış olabilir. Hilal kesimi elde etmek için hıyarı boyuna ikiye kesmeniz, posayı ve tohumlarını bir çay kaşığıyla çıkarmanız ve enine dilimlere ayırmanız gerekir.
Salatalık Salatası - En İyi Tarifler
Tarif 1: Salatalık ve Domates Salatası
Salatalık ve domates en popüler sebzelerden bazıları. Kombinasyonları salatalara hem harika bir tat hem de dış çekiciliği verir. Et, otlar, soğan ve biber ile birlikte harika.
Maddeler
Büyük salatalık - 1 adet;
domates - 2 adet;
soğan - 2 adet;
krem% 20 yağ - 100 g;
Fransız hardalı - 1 masa. yalanlar.;
dereotu - 1 demet;
şeker - 1 çay yalanlar.;
tuz - 1 masa. yalanlar.;
sirke% 3 - 3 masa. yalanlar.;
bitkisel yağ - 2 masa. kulübeler.
Pişirme yöntemi
Hazırlanan salatalık bir hilal ile kesin (yukarıda açıklandığı gibi). Yıkanan domatesleri çapraz şekilde kesin ve 10 saniye bekleyin. kaynar suda çıkarın, soyun. Domateslerden tohumlar çıkarın ve orta boy küpler halinde kesin. İnce soğanı doğrayın. Tüm sebzeleri karıştırın, tuzlayın ve yarım saat bekletin.
Bitkisel yağı hardal, krema ve sirke ile karıştırarak hazırlayın. Şeker, tuz ve karabiber serpin.
Suyu sebzelerden süzün ve sosu ile dökün. Her şeyi iyice karıştırın, doğranmış dereotu ile salatası serpin.
Tarif 2: Taze Salatalık Salatası
Taze ve baharatlı salatalık salatası. Tarifi biraz basitleştirdikten sonra piknikte bile kolayca pişirilebilir. Her durumda, bu et ve balık ile kolayca kombine harika bir yemektir.
Maddeler
Kısa meyveli salatalık - 4 adet;
küçük kırmızı soğan - 1 adet;
öğütülmüş karabiber, tadı tuz;
dereotu - birkaç dal.
Asetik pansuman:
şeker - 1/2 çay yalanlar.;
şarap beyaz sirkesi - 1/2 masa. kulübeler.
Yoğurt sosu:
yoğurt veya kalın ekşi krema - 1 masa. yalanlar.;
sarımsak - 1 karanfil;
zeytinyağı - 2 masa. kulübeler.
Pişirme yöntemi
Salatalıkları ince hilallere, soğanlar da yarım halkalara kesin. Sebzeleri bir kevgir içine koyun, tuzlayın, karıştırın ve fazla sıvı serbest kalana kadar 20 dakika bekletin.
Şu anda, beğeninize, ya da her ikisine bir giyinme hazırlayabilirsiniz. Birincisi, şekeri sirke içinde eritmeniz ve ikincisi için - yoğurtu zeytinyağı ile istenen kıvamda seyreltin, sarımsak ekleyin ve sarımsak presi içinden geçirilen dereotu ekleyin.
Bu şekilde servis yapın: bir tabağa, soğanlı salatalık ve diğerine - pansuman. Herkes doğru olanı seçecek ve yukarıdan salata dökün. Yemekleri kendi takdirlerine göre baharatlamak isteyenler için ayrı olarak biberlik ve tuzlukları koyun.
Tarif 3: Kışlık Salatalık Salatası
Kolaylığı, kışın marinayı boşaltmanız, salatası bir tabağa koyup karıştırmanız gereken harika bir tarif. Hala mayonezle doldurursanız, o zaman genel olarak mükemmel olur.
Maddeler
Yarım litrelik kavanoz için:
salatalık;
havuç - 1 adet;
soğan - 2-3 adet .;
kuru dereotu tohumları - 1 çay kaşığı. yalanlar.;
sarımsak - 1 karanfil;
yenibahar veya kara bezelye;
Lavrushka - 1 adet.
Turşusu (8 yarım litrelik bidon için):
su - bir buçuk litre;
şeker - 150 g;
masa sirkesi - 1 bardak;
tuz - 75 g.
Pişirme yöntemi
Taze salatalıkları iyice yıkayın ve olası acılıktan ve fazla havandan kurtulmak için 4 saat boyunca suya batırın. Bu işlemden sonra daha yoğun hale gelecektir. Daha sonra, salatalıklar büyük halkalara (yaklaşık 1 cm kalınlığında) kesilmelidir. Ayrıca soğanı da kesiyoruz, fakat biraz daha tiner. Havuçları kaba bir rende üzerinde öğütün.
Kavanozları iyice yıkayın, içine bir tutam sarımsak koyun, ince tabakalara doğranmış, bir çay kaşığı dereotu tohumu ve karabiber. Katmanlar halinde yayılır: bir santimetre soğan, bir santimetre havuç, 2 cm salatalık. Yani kavanozlar doluncaya kadar alternatif.
Marine için tuz, kaynayan suda şekeri çözün ve sirke ekleyin. Kutuları çıkan kaynar sıvı ile dökün, metal kapaklarla kapatın ve 35 dakika boyunca sterilize edin. Kavanozlardaki tabakaların karışmamasını sağlamak için, onları daha sonra tersine çevirmemek daha iyidir, fakat sadece gece için kalın bir örtü ile sarın.
Tarif 4: Sarımsak Salatalık Salatası
Sarımsak aroması bu salataya daha fazla iştah verir. Yedekler beğeninize göre değişebilir.
Maddeler
Salatalık - 4 adet;
sarımsak - 3 diş;
tuzu;
dereotu;
bitkisel yağ (ekşi krema) - 2 masa. kulübeler.
Pişirme yöntemi
Salatalıkların hamurlarını temizleyin ve orta büyüklükte küpler halinde kesin. Sarımsakları sarımsak presi içinden geçiriniz. Yeşilleri yıkayın, hafifçe kurulayın ve ince doğrayın. Salatalık, sarımsak ve ekşi krema (bitkisel yağ) karıştırın. Tuz, bir salata kasesine koyun, üzerine dereotu serpin. 15 dakika ısrar et ve servis yap.
Salatalık Salatası - Tecrübeli Aşçılar İpuçları
Salatalık derisi birçok faydalı madde içerir, bu nedenle salatalık kalitesinden eminseniz ve kabuğu kalın değilse, o zaman onları soymamak daha iyidir. Sebzelerin, nitratlardan çıkacak şekilde ıslatılması da tavsiye edilir.
