Mayonez çok zararlı ve yüksek kalorili, ancak herkesin favori ürünü. Tatil masaları genellikle bol miktarda yağlı salata ile doludur. Değişim zamanı! Mayonez olmadan hazırlanmış çok ilginç ve lezzetli yemekler var. Ayrıca lezzetli, besleyici, heyecan verici bir iştah açarlar, ancak şekil ve sağlığa pek zarar vermezler.
Mayonezsiz tatil salataları - genel hazırlık prensipleri
Çoğunlukla salatalar et ürünlerinden, mantarlardan ve sebzelerden oluşur. Çeşitli şekillerde birleştirilirler. Ürünler kaynatılabilir, kızartılabilir, ızgara yapılabilir veya taze olarak kullanılabilir. Çoğu zaman, koruma tariflerde yer almaktadır. Salatalık turşusu, mısır, bezelye en popüler malzemeler arasında.
Pansuman için mayonez yerine kullanılanlar:
• bitkisel yağ (ayçiçeği, zeytin);
• limon suyu, sirke (normal, elma, şarap, balzamik);
• hardal (sıradan baharatlı, Dijon);
• ekşi krema, yoğurt (doğal);
• soya sosu.
Genellikle birkaç bileşen karıştırılır, baharatlar, kuruyemiş veya susam, sarımsak eklenir. Tüm salatalarda taze yeşilliklerden hoş geldiniz. Dekorasyon için kullanabilirsiniz. Tatil salataları, derin kaselerdeki katmanlar halinde veya düz plakalar halinde toplanabilir, fakat daha sık olarak tüm bileşenler belirli bir oranda karıştırılır. Her durumda, servis yapmadan kısa süre önce bunu yapmanız önerilir. Her meze turşusu gerektirmez ve taze sebzeler de meyve suyunu serbest bırakıp görünümlerini kaybedebilir.
Festival masasında mayonezsiz salata "Votka Altında"
Tatil masasında mayonez olmadan delicesine lezzetli ve çok güzel kokulu salata tarifi. Adı kendisi için konuşur.
Maddeler
• 400 g haşlanmış sığır eti;
• 200 g soğan;
• 1 yemek kaşığı. l. hardalı;
• 1 küçük ballı mantar kabı;
• 1 kavanoz turşu turşusu;
• 3 yemek kaşığı. l. yağ;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke.
hazırlık
1. Sığırların kaynatılması, soğutulması, bir kaba koyulması ve buzdolabında birkaç saat bekletilmesi gerekir. Et güçlenecek, kesilmesi kolaylaşacaktır. Şeritler halinde kesin.
2. Soğan çok ince şeritler halinde kesin. Kafaları küçük ise, o zaman yarım halkaları yapabilirsiniz. Sirke özünü 200 ml su ile sulandırıp soğan dökün, 20-30 dakika beklettik.
3. Kornişon turşusunu şeritler halinde kesin. Küçük salatalık bu salata için en uygun olanıdır, büyük tohumları yoktur ve ciltleri incedir.
4. Mantarları açıp mantarı mantardan dökerek bir kevgir içine koyuyoruz. Mukusu çıkarmak için mantarları durulayın.
5. Mantarları sığır eti, salatalık ile birleştirin, soğanı sıkın ve toplam kütleye ekleyin.
6. Hardal ve yağı karıştırın. Salata için hardal tohumu kullanabilirsiniz, ancak baharatlı olmaz.
7. Salatayı giyin, karıştırın, buzdolabına 2-3 saat, tercihen bütün gece koyun.
Sezar mayonezsiz kutlama salatası
Bayram masasında mayonezsiz salata tarifleri göz önüne alındığında Sezar'a dikkat etmemek zor. Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda düşük kalorili, sağlıklı ve parlak. İşte ünlü seçeneklerden biri.
Maddeler
• 150 g tavuk;
• 2 dilim beyaz ekmek;
• 2 yumurta;
• bir domates;
• 5 adet marul yaprağı;
• limon suyu, hardal, susam ve yağ.
hazırlık
1. Tavuğu küçük parçalara ayırın, tavada ya da ızgarada yağda kızartın, sonuçta bu salata filetoları farklı şekillerde pişirilebilir.
2. Fırında veya mikrodalgada kuru beyaz ekmek veya somun doğrayın, ancak krakerleri kuru bir tavada pişirebilirsiniz, çoğu insan gibi.
3. Yumurtaları kaynatın, uzun parçalar yapmak için uzunlamasına dört parçaya kesin.
4. Domatesleri parçalar halinde kesin.
5. Yıkanan marul yaprakları düz bir plakanın altına yerleştirilir.
6. Domates parçalarını, daha sonra yumurtaları, krakerleri, tavuk parçalarını yerleştiririz, bunların hepsi dikkat etmelidir.
7. Yağı tamamlanmamış bir çay kaşığı hardalla karıştırın, tuz ilave edin, limon suyu ekleyin. Tatmak için dökün, ancak salata çok ekşi olmamalıdır.
8. Salata suyunu sulayın, susam serpin ve hemen şenlikli masaya servis yapın.
Festival masada "Kalp" mayonez olmadan Salata
Bu salatası yapmak için sığır eti kalpleri gerekir. Yemek inanılmaz derecede tatmin edici ve lezzetli.
Maddeler
• kalp;
• iki havuç;
• iki soğan;
• 3 yumurta;
• 3 turşu;
• sirke, yağ, hardal.
hazırlık
1. Soğanları doğrayın, Kore rendesi üzerine havuçları ovalayın, sirke serpin, tuz ve karabiber serpin, elinizle her şeyi iyi ovalayın, yarım saat bekletin. Bu salata için sebzeleri yağda hafifçe kızartıp sirke ile baharat ekleyebilirsiniz.
2. Sığır eti hazır olana kadar kaynatın, soğutun. İnce şeritler halinde kesin, bir salata kasesine aktarın.
3. Ayrıca turşu kesiyoruz. Namlu sebzelerinde özellikle lezzetli çıkıyor. Sonra kalbe geçiyoruz.
4. Havuçlu soğan ekleyin.
5. Hardalla birkaç yemek kaşığı yağ karıştırın, salataya ekleyin. Karıştırın, tadı karıştırın, buzdolabında iki saat çıkarın.
Lady mayonez olmadan bayram salatası
Tarif hazırlamak çok basit, ama şenlikli masa için lezzetli ve düşük kalorili salata değil, sadece. Ekşi krema pansuman için kullanılır, yoğurt yerini alabilir.
Maddeler
• 400 g tavuk;
• 2-3 salatalık;
• 300 g yeşil bezelye;
• 150 g ekşi krema;
• sarımsak, tuz ve karabiber, tadına bakmak için otlar.
hazırlık
1. Tavuk fileto kaynar suda 20-25 dakika kaynatılır, soğutulur, küpler halinde kesilir.
2. Yeşil bezelye ekleyin.
3. Salatalıkları küpler halinde kesin ve salata kasesine gönderin.
4. Sarımsakları sıkın, ekşi krema, tuzla birleştirin, salata malzemelerinin geri kalanıyla karıştırın.
5. Otlarla süsleyin, hemen masaya gönderin.
Korece havuç tatil mayonez ücretsiz salata
Korece havuç kendi içinde harika bir salata. Ama şenlikli masaya, çok sıkıcı görünüyor. Sabitlenebilir! Seçenek hazırlamak hızlı, ama çok lezzetli bir salata. Fasulyelerin suyunda kullanılır, beyaz veya kırmızı alabilir.
Maddeler
• 200 g Korece havuç;
• konserve fasulye konservesi;
• iki tatlı biber;
• 200 g jambon veya sosis;
• bir demet dereotu;
• 1 yemek kaşığı. l. yağ.
hazırlık
1. Jambonu veya pişmiş, tütsülenmiş sosisleri ince ince doğrayın. Çok fazla yağ içermemesi önerilir.
2. Tatlı biberi ince şeritler halinde kesin. Hemen her şeyi büyük bir salata kasesine koyun.
3. Bir kavanoz konserve fasulyesi açın. Çok sık turşusu sümüksüdür, bu nedenle fasulyeleri bir kevgir içine koyup temiz suyla durulayın.
4. Fasulyeleri kalan malzemelerle birleştirin, salataya Kore havuç ekleyin. Çok uzunsa, önce bir kesme tahtasına koyabilir, birkaç kez bıçakla kesebilirsiniz.
5. Kıyılmış dereotu, tereyağı, karıştırın ve şenlikli ekleyin, parlak salata hazır!
Mantar ve fasulye mayonez olmadan tatil salatası
Taze mantar bu salata için idealdir. Ama başka mantarları da alabilirsin.
Maddeler
• 400 gr petrol;
• bir kutu fasulye;
• soğan;
• havuç;
• 1 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı hardalı;
• tuz, karabiber, yağ.
hazırlık
1. Mantarları veya tabakları olan diğer mantarları kesin, tamamen hazır olana kadar bitkisel yağda kızartın. Sakin ol.
2. Soğanlar ve havuçlar şeritler halinde kesin ve pişirilinceye kadar kızartın. Sebzelerin yağlı çıkmaması için fazla yağ eklemiyoruz.
3. Bir kutu fasulye açın, sıvıyı çıkarın.
4. Sebzeleri ve meyveleri fasulyeyle birleştirin, hardal ve kıyılmış sarımsak ekleyin, tuz ilave edin, karıştırın, tada biber ekleyin. Servisten önce, marul serin.
Festival masada mayonez olmadan karaciğer salatası
Bu salata için, kolayca şeritler halinde kesildiğinden sığır eti karaciğerini almak en iyisidir.
Maddeler
• 250 g karaciğer;
• 2 havuç;
• 2 soğan;
• 170 g ekşi krema;
• sarımsak, dereotu, karabiber;
• 3 yumurta.
hazırlık
1. Pişirilinceye kadar sığır eti karaciğerini kaynatın, soğuyun, şeritler halinde kesin.
2. Havuç ile soğan, bir tavada yayılmış payet payet. Yumuşak olana kadar orta ateşte kızartın. Soğuk, karaciğere geçiş.
3. Bir yumurtayı bir çatalla çırpın, krepi yağlanmış bir tavaya dökün ve pişirin. Yumurtaların geri kalanı ile hepsini tekrarlayın. Bitmiş krepler şeritler halinde kesilmiş.
4. Ekşi kremayı sarımsak ile karıştırın, baharatları koyun, biraz hardal ilave edebilirsiniz. Salatayı süsle. Otlarla süsleyin.
Fındıklı mayonez içermeyen şenlikli salata
Ceviz, pansuman için kullanılacaktır. Hindi yerine tavuk alabilirsin.
Maddeler
• 350 g hindi;
• 2 havuç;
• 2 biber;
• 2 patlıcan;
• 3 yemek kaşığı. l. sert kabuklu yemişler;
• 1 çay kaşığı kıyılmış zencefil;
• 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 2 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. l. yakıt ikmali yağları;
• kızartma yağı, yeşillikler.
hazırlık
1. Havuçları çöreklerle rendeleyin, sirke serpin, tuzlayın ve iyice karıştırın, biraz bekletilir.
2. Patlıcanı küçük şeritler halinde kesin. Pişene kadar tavada kızartın.
3. Hindiyi kaynatın, soğutun, şeritler halinde kesin, patlıcanın içine ekleyin.
4. Kıyılmış karabiberi ekleyip, havuçları koyun.
5. Sarımsakları doğrayın. Taze zencefil ile birleştirin, soya sosu ve bitkisel yağ ekleyin. Küçük bir hardal getirebilirsiniz. Sosu iyice karıştırın, salataya dökün.
6. Her şeyi bir spatula ile karıştırın, üzerine doğranmış ceviz serpin.
Mayonez olmadan tatil salata - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Haşlanmış eti veya kümes hayvanlarını hafifçe kesmek için, buzdolabında birkaç saat tutmanız gerekir.
• Sıcak yiyecekleri diğer salata malzemeleriyle karıştırmayın. Tüm bileşenler soğutulmalıdır.
• Sebze salatalarının vaktinden önce akmasını önlemek için, servis yapmadan hemen önce tuz ve sos ekleyin.
• Bir halka aracılığıyla plakalara yerleştirilen porsiyon salataları çok hoş görünüyor. Bu tür bir cihaz yoksa, teneke kutudan kırpılmış bir plastik şişe veya duvar parçası kullanabilirsiniz.
