Tatlı hamur ve ekşi meyveli dolgunun eşsiz kombinasyonu kayıtsız kimseyi bırakmaz.
Kiraz, pastaya tazelik ve sululık verir.
Bu hamur işleri, ailenizle veya arkadaşlarınızla birlikte çay içmek için idealdir.
Vişneli Kek - Hazırlıkta Temel İlkeler
Hamur yoğurma, yumurta, kabartma tozu, margarin ve toz şeker bazında yapılır. Ekşi krema da ekleyebilirsiniz. El ile tereyağını un ile ezin, sonra yumurtaları, kabartma tozunu ve şekeri ekleyin. Hamuru çabucak yoğurun, tüm kırıntılar bir topta toplanır toplanmaz birkaç kez ezilir ve dinlenmeye bırakılır.
Kurabiye hamurunu uzun süre yoğurmanıza gerek yoktur, aksi takdirde sertleşir.
Dolgu konserve, taze veya dondurulmuş vişnelerden hazırlanır. Meyveler yıkanır ve çıkarılır. Sonra kirazlar bir kevgir içine koyulur ve meyve suyunu istiflemek için bırakılır.
Hamur, kalıbın altı ve kenarları boyunca eller tarafından dağıtılarak, taraf yapılır. Bir katmana yuvarlayabilir ve sonra bir forma aktarabilirsiniz.
Meyveleri hamurun üzerine yerleştirin ve üzerine serpin. Vişne yoğurt, peynir veya ekşi krema ile iyi gider. Bu ürünleri dolguya ekleyerek pastayı daha da lezzetli hale getireceksiniz.
Bu yazıda kirazlı kurabiye için en popüler ve test edilmiş tarifleri topladık.
Tarif 1. Kirazlı Kurabiye
Maddeler
bir yumurta;
600 g taze kiraz;
125 g şeker;
5 gr kabartma tozu;
360 gr un;
30 ml ekşi krema;
60 g patates nişastası.
Pişirme yöntemi
1. Unu eleyin, kabartma tozu ile karıştırın, derin bir kapta şeker dökün.
2. Yumurtayı kuru karışıma sürün, ekşi kremayı ilave edin ve tereyağını parçalar halinde kesin. Yumuşak hamuru yoğurun. Üçüncü kısmı ondan ayırır, bir torbaya koyar ve dondurucuya 30 dakika boyunca göndeririz.
3. Çıkarılabilir şeklin altını parşömenle örtün ve hamuru içine koyun. İki santimetre yüksekliğinde, kenarları elimizle aşağıya doğru uzatıyoruz. Formu buzdolabındaki hamurla temizleriz.
4. Musluğun altındaki meyvelerim, kirazdan tohumları çıkarın ve meyve suyunu istiflemek için bir elek haline getirin. Vişneyi bir kaseye yayarız, nişastalı serpin ve meyveleri eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırırız.
5. Meyveleri hamurla birlikte forma dökün ve alttan dağıtın. Dondurucudan bir parça hamur alıp doğrudan meyvelerin üzerine bir rende üzerinde tabir ediyoruz.
6. Pastayı, kızarana kadar 180 ° C'de 45 dakika pişirin. Bitmiş pastayı kalıptan çıkarmadan soğutun. Sonra halkayı çıkarın, keki tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin.
Tarif 2. Yavaş bir tencerede kiraz ve elmalı kurabiye
Maddeler
iki küçük elma;
tarçın;
250 g kiraz;
bir paket margarin;
vanilin;
üç yumurta;
20 gr ekmek kırıntıları;
100 g şeker;
un - 250 g.
Pişirme yöntemi
1. Çok pişiricinin haznesini yağlayın ve ekmek kırıntıları ile serpin. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveleri dilimler halinde kesin ve çoklu pişiricinin kapasitesinin altındaki bir katmana koyun.
2. Yumurtayı iyice köpürene kadar çırpın. Erimiş margarini dökün ve karıştırın. Vanilya ve unu karışıma dökün ve hamuru yoğurun.
3. Elmaları tarçın ile serpin. Hamuru elmanın üzerine koyun ve bir spatula ile pürüzsüz hale getirin, böylece elmaları eşit şekilde kaplar.
4. Kirazları yıkayın, tohumları çıkarmak için bir iğne kullanın ve hamurun üzerine koyun. Kabı üniteye koyun, kapağı kapatın ve "Pişirme" modunda bir saat kadar pişirin
Tarif 3. Kiraz ve ekşi krema dolgulu "Favori" ile Kurabiye
Maddeler
400 g kiraz;
un - yarım kilogram;
nişasta - 40 g;
bir paket tereyağı;
ekşi krema - 300 ml;
bir yumurta;
bir çanta vanilin;
4 g soda;
tuzu;
100 g toz şeker.
Pişirme yöntemi
1. Elenmiş unu derin bir kaseye dökün ve soda, tuz ve şekerle karıştırın. Kuru karışıma kaba rendelenmiş yağ ekleyin. Ellerinizle her şeyi iyice ovalayın. Yumurtayı çırpın ve hamuru çabucak yoğurun. Bir top içine yuvarlayın, folyo veya film ile sarın. Buzdolabına yarım saat kadar koyun.
2. Soğutulmuş hamuru çıkarın, açın ve bölünmüş bir kalıba yerleştirin. Hamuru çeşitli yerlere çatalla delin ve önceden ısıtılmış fırına 15 dakika koyun.
3. Ekşi kremayı şeker ile çırpın, vanilya ve nişastayı ekleyin. İyice karıştırın.
4. Tohumları kirazdan yıkayın ve çıkarın. Stand-up suyunu boşaltın. Pastayı fırından çıkarın. Üzerine eşit miktarda vişne koyun ve ekşi krema ile doldurun. Pastayı yarım saat daha fırına koyun. 200 ° C'de pişirin. Hazır kek tamamen çözülür ve sonra kesilir.
Tarif 4. Beze bulutların üzerinde kiraz ve süzme peynirli kurabiye
Maddeler
Hamur
3 g tuz;
yarım bardak undan biraz fazla;
100 g şeker;
Yarım paket tereyağı.
Lor kreması
25 g toz şeker;
bir bardak kiraz;
ekşi krema - 30 ml;
vanilya şekeri - bir çanta;
süzme peynir - 200 g;
irmik - 35 g;
50 ml süt;
iki sarısı
beze
100 g toz şeker;
iki yumurta akı;
5 ml elma sirkesi;
6 gr mısır nişastası.
Pişirme yöntemi
1. Kiraz meyvelerini yıkayın ve tohumları çıkarın. Donmuş kullanıyorsanız, buzunu tamamen çözün.
2. Süt ile irmik dökün, karıştırın ve kabarmaya bırakın. Süzme peyniri şeker ve vanilyayla ovalayın, ekşi krema ve yumurta sarısı ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla yoğurun. Sonra şişmiş irmik ilave edin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpmaya devam edin.
3. Yumuşak tereyağını şekere dökün ve un ekleyin. Kütleyi bir bıçakla kesin ve ardından küçük kırıntılara ellerinizle ovalayın.
4. Çıkarılabilir şeklin altını pişirme kağıdı ile örtün, kırıntılarını dökün ve düzeltin. Lor kremasını yavaşça üstüne dökün.
5. Lor kitlesinin üstünde, kirazları cömertçe yayın. Turtayı 20 dakika kadar fırına koyun, 200 s'de pişirin.
6. Soğutulmuş proteinleri bir blender kasesine yerleştirin, tuzlayın ve sabit bir köpük elde edene kadar çırpın. Şimdi şeker ekleyin ve porsiyonlara nişasta koyun. Sirke dökün ve stabil bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
7. Pastayı fırından çıkarın. Sıcaklığı 220 s'ye yükseltin. Bir pasta şırıngası kullanarak pastanın üzerine beze koyun ve tekrar on dakika fırına koyun. Bu süreden sonra yangını 160 ° C'ye çevirin ve aynı miktarda pişirin. Porsiyonlarda soğutun ve kesin.
Reçete 5. Jöleli kirazlı kurabiye
Hamur
sarısı;
soğutulmuş tereyağı - bir paket;
bir yumurta;
un - yarım kilogram;
şeker - 70 g.
dolgu
jelatin - 10 g;
kiraz - yarım kilogram;
toz şeker - 90 g.
Pişirme yöntemi
1. Unu şekerle şekerleyin, tereyağı ekleyin ve her şeyi bıçakla kesin. Sonra elinizle her şeyi küçük kırıntılara sürtün. Sarısı ve yumurtayı karışıma yerleştirin. Yumuşak hamurları yoğurun, plastik bir torbaya koyun ve buzdolabına yarım saat kadar gönderin.
2. Hamuru ikiye bölün. Bir santimetre kalınlığında bir daireye yuvarlayın. Formu parşömen ile örtün. Hamuru içine koyun ve üç santimetre yüksekliğinde yanlar oluşturarak, ellerinizle gerin. Çatalla birkaç delik açın ve fırında yaklaşık 20 dakika pişirin 180 ° C'de pişirin. Gerisini buzdolabına alın. Ondan sonra pasta için başka bir temel yapabilirsiniz.
3. Tabanı fırından çıkarın ve soğutun. Kirazın içine suyunu süzerek koyun. Vişne tabanını buzdolabına koyun. Meyve suyuna jelatin ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı buzdolabına koyun ve buzdolabında saklayın. Sertleşmeye başladığı halde sıvı halde kalırsa, kiraz ile doldurun ve tamamen donana kadar buzdolabında bekletin.
Reçete 6. Vişneli ve Kremalı Kurabiye
Hamur
7 g kabartma tozu;
un - 300 g;
bir çanta vanilya şekeri;
iki yumurta;
yarım bardak şeker;
Yarım paket tereyağı.
krem
Şurupta 300 g kiraz;
dört yumurta;
100 g şeker;
tam yağlı süt - yarım litre;
50 ml krem;
50 gr buğday unu.
Pişirme yöntemi
1. Unu bir elek ile bir kesme tahtası üzerine eleyin. Üzerine soğutulmuş tereyağı dilimleri koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi bıçakla doğrayın. Bir yağ karışımıyla unu karıştırın ve unu sürün, içine bir girinti yapın ve içine iki yumurta sürün. Buraya şeker, vanilya ve kabartma tozu ekleyin. Hafif, hafif yapışkan bir hamur yoğurun. Bir top toplayın, bir torbaya koyun ve buzdolabına yarım saat koyun.
2. Bir güveçte dört yumurta çırpın, içine şeker dökün ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar her şeyi yemyeşil bir kütlede çırpın. O zaman buraya un ve süt ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi yendi.
3. Tencereyi orta ateşte tutun ve yüzeyde ilk kabarcıklar çıkana kadar pişirin. Isıyı minimuma düşürün ve kalın olana kadar pişirin. Kremayı kremaya yerleştirin, karıştırın ve ılık olana kadar soğutun, ara sıra çırpma teli ile karıştırın.
4. 180 ° C fırına ısıtın. Bir kaşıkla kirazları şuruptan çıkarın. Bir tabağa koyun ve tohumları çıkarın. Her bir meyveyi ikiye bölün. Kirazları kremaya koyun ve karıştırın.
5. Hamuru bir kalıba koyun ve alt kısımları ezin, kenarlarını çizin. Kremayı hamurun üzerine dökün ve keki fırında kırk dakika pişirin. Bitmiş pastayı tamamen soğutun ve kesin ...
Tarif 7. Vişneli Vişneli Kek
Maddeler
bir paket tereyağı;
ceviz - 100 gr;
bir bardak şeker;
5 gr kabartma tozu;
200 g un;
badem - 150 g;
vanilya şekeri - bir çanta;
dört yumurta;
Yarım kilo vişne.
Pişirme yöntemi
1. Yumuşak tereyağını şekere dökün. Bir kaşık un ilave edin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütmeye devam edin. Vanilya şekerli yumurtaları ayrı ayrı çırpın. Yumurtaları yağ karışımına dökün, karıştırın, yavaş yavaş unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
2. Kalıbı parşömenle örtün ve yağlayın. Cevizleri bir karıştırıcıda öğütün ve kalıbın dibine serpin.
3. Hamuru tabakaya yuvarlayın ve yanları yapmak için kalıba koyun. Ellerinizle kalıba sıkıca tutun ve bir çatalla birkaç delik açın. Tohumları çıkardıktan sonra kirazları hamurun üzerine koyun. Badem serpin.
4. Keki 200 C sıcaklıkta yarım saat kadar pişirin. Çay, meyve suyu veya diğer içecekler ile soğutulmuş servis yapın.
Kirazlı Kurabiye - püf noktaları ve püf noktaları
Turtanın yüzeyini parlak hale getirmek için hamuru çırpılmış yumurta ile yağlayın.
Proteinleri çırpmadan önce iyice soğutun.
Nişasta yoksa, irmik ile değiştirebilirsiniz.
Hamuru çabucak yoğurun, böylece tereyağı ellerin ısısından erimeye başlamaz.
Hamuru buzdolabına koymadan önce, bir torbaya koyun veya folyo ile sarın.
