Pilavına kuru üzüm eklemek, bir inovasyondan uzaktır.
Doğu ülkelerinde uzun süredir bunu yapıyorlar ve alışılmadık bir tada sahip yemekler alıyorlar.
Ayrıca, kuru üzüm hem etli pilav hem de tatlı seçenekleriyle eşit derecede iyi bir şekilde birleştirilmiştir.
Dolayısıyla, hem erkekler hem de çocuklar için böyle bir yemek hazırlanabilir.
Üzümlü ev pilavını memnun eder miyiz?
Üzümlü Pilav - genel pişirme ilkeleri
Pirinç herhangi bir pilavın temelidir. Yemeğin çeşidinin ve çeşidinin kalitesi ve çeşidi. Uzun taneli tahıllar sıklıkla kullanılır, ancak tatlı pirinçlerde yuvarlak pirinç de kullanılabilir. Pişirmeden önce, her zaman su tamamen temizlenene kadar yıkanır.
Herhangi bir pilav için kuru üzüm kullanabilirsiniz. Ancak kuru üzüm özellikle takdir edilmektedir. Ürün yıkanır ve sonra bir havlu ile kurutulur. Üzümlerde dallar varsa, çimdiklemeleri gerekir.
Pilavın yanı sıra, pilavın ve diğer kuru meyvelerin üzerine kuru üzüm de ekliyorlar: kuru kayısı, kuru erik, fındık, şekerlenmiş meyve koyabilirsiniz. Etli pilav varsa, yanında havuç, soğan ve sarımsak gibi sebzeler de vardır. Eh, sayısı sınırsız olan her türlü baharat.
Üzümlü Kuzu Özbek pilavı
Özbek pilavının tarifi, kendine özgü bir tada ve eşsiz bir aroma ile sürpriz yapacak olan kuru üzüm ve kuzu. Kuru üzüm kullanmak daha iyidir.
Maddeler
• 1 kg koyun eti;
• 150 gram kuru üzüm;
• 800 gram pirinç;
• tuz;
• zerdeçal;
• zira;
• biber;
• safran;
• yağ;
• sarımsak başı;
• defne yaprağı;
• 0.6 kilogram havuç;
• 3 büyük soğan başlığı.
hazırlık
1. Kuzu yıkayın, kurutun ve iri parçalar halinde kesin.
2. Bir kazanda, yağı bir sis, bir bardak yaklaşık ısıtın ve eti alçaltın. Kahverengi olana kadar kızartın, büyük bir ateş açın, düşürmeyin.
3. Havuçları şeritler halinde, soğanları büyük küpler halinde kesin.
4. İlk önce ete soğan gönderin, bir dakika kızartın.
5. Havuçları ekleyin, kapatın ve beş dakika boyunca kapağın altında pişirin.
6. Bu sırada, kuru üzüm ve pirinci yıkamanız gerekir, bunları birleştirebilirsiniz. Pirinç, su tamamen temizlenene kadar en az 7 kez yıkanır.
7. Kazana baharat ekleyin: safran, zira, zerdeçal ve her şey.
8. Sonra, pirinci kuru üzümle, tuzla yayın.
9. Su kaynardan kaynar suyu dökün, böylece su, ürün seviyesinden 2.5 santimetre daha yüksektir.
10. Şimdi yıkanmış sarımsak başını alıp tabağın ortasına yapışıyoruz.
11. Üstüne bir defne yaprağı koyun, kazanı örtün.
12. Kaynatma işleminden sonra, pilavı en az 20 dakika boyunca ısıtır, sonra kapatır ve açmadan yarım saat daha bırakırız.
Kuru kayısı ve kuru üzümlü tatlı pilav
Kuru üzüm ve kuru kayısı ile tatlı pilavın hazırlanması için çok zaman gerekmez. Yemek çok basit ama hızlı ve lezzetli. Kahvaltıda, öğleden sonra atıştırmalıklarında ve sadece biraz telaşlı beslenmek için idealdir. İstenirse, buna biraz da kuru erik eklenebilir.
Maddeler
• 70 gram kuru kayısı;
• 70 gram kuru üzüm;
• 1 bardak pirinç;
• 50 ml rafine bitkisel yağ;
• tadına bakmak için şeker.
hazırlık
1. Hemen pirinci durulayın. Uzun veya yuvarlak gevrek kullanabilirsiniz, bu gerçekten önemli değil. İstediğini al.
2. Hafifçe kuru pirinç.
3. Bir tavada yağı ısıtın.
4. Pirinci ekleyin ve kızarana kadar kızartın, periyodik olarak, irmikler karıştırılmalıdır.
5. Kuru meyveleri durulayın. Kuru kayısı küp veya şeritler halinde kesilebilir.
6. Pirinci tavadan güveç ya da güveç konumuna getiriyoruz.
7. Aynı tavada kuru üzümlü kayısıları kızartın ve ayrıca kazana aktarın, karıştırın.
8. İki bardak kaynar su ekleyin, yemeğin tadına bakmak için biraz tuz ekleyin, kaplayın ve bitene kadar pişirin.
9. 20 dakika sonra kapatın ve aynı miktarda bekletin.
10. Servis yaparken üstüne şeker serpin.
Kuru üzüm, fındık ve Padishah etli pilav
Kesinlikle denemeye değer başka bir şaşırtıcı oryantal çanak. Bir isim buna değer! Doğuda kuzu veya dana eti kullanıyorlar, ancak domuz eti de alabiliyoruz. Genel olarak, herhangi bir et, ama sadece ceviz.
Maddeler
• 1 bardak pirinç;
• 500 gram et;
• 100 gram yağ;
• 2 havuç;
• 1 soğan;
• 150 gram fındık;
• 150 gram kuru üzüm;
• 3 diş sarımsak;
• 2 adet defne yaprağı;
• tuz, karabiber.
Ayrıca yemeğe eklendi: kızamık, mercanköşk, zira. Onları takdirimize bağlıyoruz.
hazırlık
1. Soğanı kesin, sıcak yağa atın, bir dakika kadar pişirin.
2. Havuçları şeritler halinde kesin ve soğan ile kızartın.
3. Şimdi küçük küpler halinde kestiğimiz eti koyma sırası. Sebzelerle kızartın. Sığır eti pilavın içine koyulursa, kapağı kapatıp tabağı biraz güveç yapabilirsiniz.
4. Aromatik baharatlar ile ürün sezonu.
5. Pirinci bir kazanda yayılmış kuru üzüm ile yıkayın.
6. Tuz, kaynar su ekleyin, pirinci yaklaşık 1 santimetre yukarıda, sarımsak ve defne yaprağını koyun.
7. Kapak ve yarım saat pişirin.
8. Kapatın, yarım saat bekletin.
Yavaş bir tencerede kuru kayısı ve kuru üzümlü tatlı pilav
Yavaş bir tencerede hazırlanan tatlı tabağının bir başka versiyonu. Zevkinize tarçın, daha fazla şeker ve hatta vanilya ekleyebilirsiniz. Buğulanmış pirinci kullanmak daha iyidir, onunla daha lezzetli olur.
Maddeler
• 100 gram kuru üzüm;
• 100 gram kuru kayısı;
• 1 adet çok bardak buharda pişirilmiş pirinç;
• 1 adet çok bardak su;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 30 gram tereyağı.
hazırlık
1. Pirinci ve kurutulmuş meyveleri durulayın. Kuru kayısıları şeritler halinde kesin, kuru üzümleri tamamen bırakın.
2. Yağı yavaş tencereye koyun, kuru meyveler ekleyin ve pişirme modunda 10-12 dakika kızartın.
3. Pirinci, şekeri koyup, tatlı baharat ekleyebilir, karıştırın.
4. Su dökün ve yarım saat boyunca pilav moduna geçirin. Benzer şekilde, bir güveç programında da pişirebilirsiniz.
5. Sinyalden sonra, multicooker'i hemen açmayın ve pilavın bir buçuk saat daha beklemesine izin verin, ısıtma kapatılabilir.
Kuru üzüm ve elma pilavı
Kuru üzüm ve elma ile tatlı pilavın başka bir versiyonu. Bazıları bu yemeğe çocukluktan beri aşina olmuşlardır. Gerçekten lezzetli, hoş kokulu ve dikkate değer. Herhangi bir elmayı alabilirsin, ama pirinç daha iyi yuvarlaktır.
Maddeler
• 1 bardak pirinç;
• 2 elma;
• 100 gram kuru üzüm;
• 5 yemek kaşığı şeker;
• 3 yemek kaşığı tereyağı;
• su 3 bardak.
hazırlık
1. Pirinci durulayın ve bir tencereye koyun.
2. 2 su bardağı kaynar su dökün ve 5 dakika kısık ateşte pişirin, bir kapak ile örtün.
3. Kuru üzümleri durulayın ve bir tavaya dökün, şekeri bir araya koyun. Örtün ve 5 dakika daha pişirin.
4. Elmaları doğrayın. Kabuğu çıkarılabilir veya bırakabilirsiniz, zevkinize göre yaparız.
5. Elmaları neredeyse bitmiş pirinci içine atın, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Pilav hazır!
Kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik ile tatlı pilav
Kuru erik ve kuru kayısı ile tatlı pilav için başka bir tarif, aynı zamanda kuru erik, fındık ve havuç içerir. Evet, bu yemeği sıradışı yapan ve parlak renkler ekleyen kişidir.
Maddeler
• 100 gram pirinç;
• 1 havuç;
• 50 gram kuru kayısı:
• 50 gram fındık;
• 50 gram kuru üzüm;
• 50 gram kuru erik;
• 40 gram yağ;
• tuz.
hazırlık
1. Tüm kurutulmuş meyveleri yıkar, kuru erik ve kuru kayısıyı küçük şeritler halinde keseriz.
2. Somunları kesin ve kızartın.
3. Havuçları şeritler halinde kesin ya da küp şeklinde kesin, fakat küçük değil.
4. Bir kazanın içine yağ koyun ve havuçları pembe olana kadar kızartın.
5. Kurutulmuş meyveleri ekleyin, birkaç dakika kızartın.
6. Bir tutam tuzla iyice yıkanmış pirinç koyun.
7. Bir bardak kaynar su dökün, kaplayın ve pirinç hazır olana kadar pişirin.
8. Pilav servis ederken fındık ile serpin. Tat vermek üzere şeker de eklenebilir, ancak genellikle kurutulmuş meyveler yeterlidir.
Üzümlü Pilav - faydalı püf noktaları
• Tatlı pilav bile tuz gerektirir. Pirinci bir tat verir, yemeğin doymuş olmasını sağlar. Tuz eklemezseniz, "boş" görünebilir.
• Pilavın tekrarı, pirinç yıkamasının normudur. Ancak tatlı bir yemek sıklıkla pişirilir ve viskozdur. Bazen pilavı daha çok yulaf gibi yapmak için yuvarlak pirinç kullanılır.
• Kuru üzüm farklı olabilir. Ve sadece görünüşte değil, tadı da. Meyveleri ekşi ise, pilavına biraz şeker ekleyin. Aksine, çok şekerli ise, tarifteki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
• Hem tatlı hem de sıradan pilavın tadı tamamen ortaya çıkarması zaman alır. Bu nedenle, plakaların üzerine koymak için acele etmeyin ve kapağın altında demlenmesine izin verin. Çok daha lezzetli olacak.
• Lezzetli pilav, yalnızca kalın duvarlı yemeklerde elde edilir. Genellikle kazanı pişirmek için kullanılır. Ancak, değilse, dökme demir bir tava veya güveç kullanabilirsiniz. Ancak bir Teflon tavada pilav olması gerektiği gibi değil.
• Şeker, pirincin yapışkanlığını arttırır. Bu nedenle, tabii ki, tarifine göre, yulaf lapası pişirmek için tasarlanmadıkça, bitmiş yemeğe eklemek daha iyidir.
