Karabuğday lapası gerçekten bir halk yemeğidir.
Bu mısır gevreği besin ve kalori bakımından zengindir.
Kahvaltıda - sütle pişirirseniz ve akşam yemeği için - etle servis yapıyorsanız idealdir.
Bugün sizleri güveç ve kızarmış etle karabuğday yapmak için sıradışı tarifler paylaşıyoruz.
Etli karabuğday lapası - pişirme temel prensipleri
Ana maddeler karabuğday ve et hamurudur. Karabuğday kaynar suda yıkanır ve kaynatılır. Et hamuru parçalar halinde kesilir ve hafifçe kızartılır. Rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan başka bir tavada pasajlanır. Kızarmış sebzeler ete eklenir ve haşlanır. Sonra haşlanmış karabuğday ile karıştırılır ve masaya servis edilir.
Ayrıca karabuğdayı önceden haşlayamazsınız, ancak önce hafifçe bir tavada kızartın ve sonra yarı pişmiş eti ekleyin. Su dökün ve sebze ve et ile kaynamaya.
Karabuğday fırında pişirilirken, klasik şekilde bir tavada kaynatılmamalıdır. İlk önce et haşlanır ve daha sonra gökyüzüne yalnızca yıkanmış karabuğday eklenir. Fırına tekrar koyun ve pişene kadar güveç yapın. Afiyet olsun!
Köy tarzı etli buğday lapası
maddeler:
• Domuz eti (altı yüz gram);
• Yarım kilo karabuğday;
• Havuç - 5;
• Soğan - 2;
• Yüz gram tereyağı;
• Bir bardak bitkisel yağ;
• Baharatlar;
• Tuz.
Pişirme Yöntemi:
Soğanlar soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir.
Havuç soyulur ve şeritler halinde kesilir.
Domuz eti küçük parçalar halinde kesilir.
Bitkisel yağ, yüksek kenarlı bir tencereye dökülür ve soğan kızartılır. Sonra etleri ekleyip kızartın.
Havuç dökün ve bir litre su dökün. Tuz, baharat ekleyin ve az gazla pişirin.
Başka bir kapta tereyağını eritin ve karabuğdayı kızartın.
Bundan sonra, kızarmış karabuğday ete aktarılır. Tencerenin içeriğini tamamen kaplayacak şekilde su dökün. Orta ateşte koyun. Su az miktarda buharlaşır kalmaz, gaz azalır ve yirmi dakika daha kaynamaya devam eder.
Hazır olduğunda, kabın içeriği karıştırılır, plakalara yerleştirilir ve masaya servis edilir.
"Klasik" etli karabuğday lapası
maddeler:
• Bir bardak karabuğday;
• İki bardak su;
• Üç yüz gram domuz eti;
• Soğan - 1;
• Tuz, karabiber;
• Ayçiçek yağı.
Pişirme Yöntemi:
Et yıkanır, süzülür ve parçalar halinde kesilir. Sonra bir tavada kızartın, tuz, karabiber.
Ampul soyulmuş ve ince kıyılmış. Eti ekleyin ve düşük gazla kaynamaya devam edin.
Bu arada, karabuğday kaynatılır. Tavaya su dökülür ve ateşe verilir. Su kaynadığı anda yıkanmış gevrekleri içine alçaltın. İhale kadar dua edin ve kaynatın. Sonunda bir parça tereyağı ekleyin.
Hazır olunca, haşlanmış karabuğday düz bir yemeğin ortasına yerleştirilir, sebzelerle pişirilmiş etin kenarlarına serilir. Konuklara servis yapın.
Selyansky multicooker'de etli karabuğday lapası
maddeler:
• İki ölçü karabuğday;
• Üç yüz gram et;
• Ekşi krema - bir masa. yalanlar.;
• İki buçuk ölçü su bardağı;
• tuz;
• Soğan - 1.
Pişirme Yöntemi:
Et parçalar halinde kesilir, multicookerin kasesine konulur ve açık bir kapakla kızartılır.
Karabuğday yıkanır, soğan halkalar veya yarım halkalar halinde kesilir. Tencereye eti ekleyin. Su dökün, tuz ve ekşi krema ekleyin. "Püresi" modunda pişirin.
Büyükannesinin tarifine göre etli karabuğday lapası
maddeler:
• Beş yüz ila altı yüz gram sığır eti;
• İki büyük soğan;
• Elli ila altmış gram tereyağı;
• Karabiber;
• Maydanoz yaprakları;
• Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane;
• Tuz.
Pişirme Yöntemi:
İlk önce et pişiriyorlar. Filmleri ve tendonları temizler, daha sonra elyafları bir buçuk santimetre kalınlığında küçük parçalar halinde keser ve sonra vururlar. Kızartma kabının veya tavanın altı yağlanır. Eti, tabakaları aşağıdaki sırayla değiştirerek katmanlara yerleştirin: bir kat et, bir kat soğan, halkalar halinde kesin; ancak sonuncusu et olsun. Her tabakaya tuz ve karabiber serpilir ve üst kısmı tereyağı ile yağlanır. Pişene kadar eti kısık ateşte haşlayın.
Karabuğday kaynar. Masaya servis edildiğinde, güveçte oluşan et suyunu dökün.
Et ve peynirli karabuğday lapası
maddeler:
• Sığır eti (altı yüz ila yedi yüz gram);
• Yağ;
• Küçük havuçlar - 4-5;
• Mayonez olabilir;
• Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane;
• Un - bir veya iki masa. yalanlar.;
• Peynir - altmış yetmiş gram;
• Şeker, tuz;
• Biber, baharatlar.
Pişirme Yöntemi:
Etler tendonlardan ve filmlerden arındırılır, küçük parçalar halinde kesilir, tuzlanır, unla sarılır ve kızartılır, böylece altın bir kabukla kaplanır. Önce kaba peynir rendesi, sonra havuç. Kıyılmış eti tavaya yayın ve bir saat boyunca güveç ekleyin ve ardından rendelenmiş havuçları ekleyin.
Mayonez, bir çay kaşığı şekerle karıştırılır, daha sonra elde edilen karışım, etin havuçla haşlandığı karışıma ilave edilir. Et yumuşayana kadar güveç. Pişene kadar yedi ila sekiz dakika rendelenmiş peynir ile et serpin.
Karabuğday kaynatılır, porsiyonlanmış plakaların üzerine yerleştirilir. Peynirli güveç üstüne yerleştirilir.
Et ve domates salçası ile karabuğday lapası
maddeler:
• Sığır eti (600-650 gram);
• Hayvansal yağ - iki ila üç masa. yalanlar.;
• İki soğan;
• Domates salçası (üç ila dört masa. Köfte.);
• Buğday unu (bir buçuk yemek kaşığı. Lod.);
• Yüz gram ekşi krema;
• Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane;
• Yeşiller, tuz;
• Bir çay. kulübeler. şeker;
• Biber
Pişirme Yöntemi:
Et, filmlerden ve tendonlardan kurtulur, yarım kibrit kutusunun büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesilir ve şeker, tuz ve karabiber serpilir. Daha sonra et parçaları unu içine alır, yağda kızartılır ve kızartılır ve önceden doğranmış soğanları tavaya ilave edin. Yarım litre su (veya et suyunu) dökün, bir saat güveçleyin. Sonra tavaya salça ilave edin ve pişene kadar güveç ekleyin. Hazır et ekşi krema ile dökülür ve üç ila dört dakika daha pişirilir.
Karabuğday haşlanır ve haşlanmış et ile masaya servis edilir.
Bir tencerede etli buğday lapası
maddeler:
• Domuz eti (yarım kilogram);
• Bir havuç;
• Üç yüz gram soğan;
• Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane (yarım kilogram);
• Tereyağı;
• Bir buçuk litre su;
• Tuz - iki çay. yalanlar;
• Biber
Pişirme Yöntemi:
Soğan yarım halka halinde kesilir, havuç rende üzerinde ezilir.
Domuz eti parçalar halinde kesilir ve hazırlanmış sebzelerle karıştırılır.
Her bir tencerenin dibine biraz yağ dökün, eti sebzelerle yayın ve suyunu dökün. Tuz, karabiber, defne yaprağı ilave edin.
Bir saat kadar fırında güveç. Daha sonra kaplar çıkarılır, yıkanmış her karabuğdayın içine dökülür, su, bir parça tereyağı ilave edilir ve tekrar fırına gönderilir. Yarım saat kadar güveç. Yemeğin hazır.
Tavuk etli buğday lapası
maddeler:
• Bir tavuk veya bir kilogram tavuk budu;
• Bir veya iki soğan;
• Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane (üç yüz dört yüz gram);
• Yüz gram sebze veya ghee;
• Domates salçası (dört ila beş yemek kaşığı);
• Baharatlar ve tuz.
Pişirme Yöntemi:
Karabuğday yıkanır ve kaynatılır.
Gerekirse tavuk yıkanır, toplanır ve yapıştırılır. Suyla ve tuzla dökün, yumuşayana kadar pişirin, düzenli aralıklarla köpüğü ve fazla yağı alın. Tavuk hazır olduktan sonra, et kemiklerden ayrılır ve ince kıyılır.
Karabuğday ve tavuk dilimleri bir tencereye yayılır, yağla dökülür, salça ilave edilir ve karıştırılır. Etli kabuklu yemişler küçük bir ateşte yirmi ila otuz dakika boyunca pişirilmelidir. Pişirmenin sonunda, biber ve gerekirse tuzlanır.
Kıyılmış et ile karabuğday lapası
maddeler:
• Üç yüz gram karabuğday;
• Bitkisel yağ - yüz gram;
• İki yüz gram kıyma;
• Soğan - 3-4;
• Havuç - 2;
• su.
Pişirme Yöntemi:
Bir tavada ısıtın yağ, soğan halkaları, doğranmış havuç ekleyin. Tüm malzemeler pasajlanmıştır.
Kıyılmış etleri kızartılmış sebzelere ekleyin ve 15 dakika daha düşük gazla kızartın.
Kıyılmış ete su ilave edilir ve yahniye bırakılır.
Karabuğdayı yıkadım ve hazırlanan kıyma etine yaydım. Tahıllar hazır olana kadar su ve güveç dökün.
Et ve mantar ile karabuğday lapası.
maddeler:
• Yarım kilo karabuğday;
• Dana eti hamuru - dört yüz gram;
• İki yüz gram mantar;
• Soğan - 2;
• İki havuç;
• Bir litre su;
• Baharatlar, tuz.
Pişirme Yöntemi:
Sığır eti orta büyüklükte parçalar halinde kesilir, ince doğranmış soğan, havuç rende üstüne geçirilir. Sebzeler tereyağlı bir tavada kızartılır. Sonra doğranmış mantarları ekleyin ve biraz daha güveçleyin.
Başka bir kapta, eti kızarana kadar kızartın, sonra bir litre kaynar su dökün, kapağı kapatın ve pişene kadar pişirin.
Karabuğday yıkanır, önce kuru bir tavada hafifçe kızartılır.
Sonra mısır gevreğine sığır eti, karabiber eklenir ve tuzlanır. Kapağı kapatın ve güveç yapın. On dakika sonra, pasifleştirilmiş sebzeler, kızarmış mantarlar, doğranmış otlar, baharatlar ekleyin. Karıştırın ve yumuşayana kadar düşük gazda kaynamaya bırakın.
Etli karabuğday lapası - püf noktaları ve püf noktaları
• Karabuğday kabuğu çıkarılmış yerler, kaynatılmadan önce akan soğuk su altında iyice yıkanmalıdır.
• Karabuğdayı gevrek hale getirmek için, bir tavada kızartılabilir ve ancak daha sonra ete ekleyin, su ve güveç ekleyin. Böylece yemek kendi suyunda ve tadında ortaya çıkıyor.
• Et, lifler boyunca küçük parçalar halinde kesilmelidir.
