Puf böreği kruvasanlar süper lezzetli börekler.
Ve herhangi bir dolgu kullanmanıza izin verdiği için çeşitli olabilir.
Puf böreği belirgin bir tatlılığa veya acılığa sahip değildir, böylece istediğiniz herhangi bir şeyi sarabilirsiniz.
Ama tabii ki makul sınırlar içinde.
Lezzetli kruvasanlarla şımartın?
Puf böreği kruvasan - hazırlık genel prensipleri
Puf böreği evde yapılabilir. Özel bir sıcaklık ve tadı vardır. Detaylı bir tarif aşağıda bulabilirsiniz. Ancak herkesin bunu yapma arzusu yoktur, bu yüzden sık sık satın alınan hamuru kullanırlar. Neredeyse her mağazada satılan, uygun fiyatlı.
Doldurma için neler kullanılabilir:
• Peynirler, süzme peynir;
• çikolata;
• reçel, reçel;
• meyveler, meyveler;
• fındık;
• Et ve sosisler.
Bu turta olmadığı için kruvasandaki dolgular fazla değildir. Evet ve çok sayıda başarısızlık sarmak için. Dolgu tatlı ise, o zaman bir miktar eklenir, genellikle bir tatlı kaşığından fazla değil, aksi takdirde ısıtıldığında ve pişirildiğinde kütle sızıntısı olur.
Kruvasanlar simit şeklinde yuvarlanır, ancak bir fırın tepsisine konulduğunda, bir yay oluşturmak için kenarlarını bükerler. Ancak bu gerekli değildir. Sadece simit fırında yapabilirsiniz. Fırına göndermeden önce, ürünlerin bir yumurta ile yağlanmış, bazen fındık, tohum, susam serpme ile yağlanmasına izin verilir. Pişirdikten sonra, tatlı kruvasanlar toz, kakao tozu veya sır ile serpilebilir.
Tarif 1: Farklı dolgulu kruvasanlar için puf böreği
Tatlı ve tuzlu: Farklı dolgular ile kruvasan için kullanılabilecek puf böreği hazırlanması için tarifi ve teknolojisi. Maya ile pişiriyoruz, böyle bir testle pişirme daha hassas ve havadar.
Maddeler
• 500 gram un;
• 250 ml süt;
• 1 küçük kaşık tuz;
• 1 aynı kaşık şeker;
• 310 gram yağ, en az% 82 yağ;
• 9 gram kuru maya (25 ham olabilir);
• 60 gram ılık su.
hazırlık
1. Unu eleyin ve tuz ve yağ ile karıştırın. Maya, ılık su ve şekeri süte ekliyoruz. Her iki kütleyi birleştirip serin bir hamur yoğuruyoruz.
2. İki saat bırakın, ezdiğimiz bir saatten sonra.
3. Dikdörtgen şeklinde küçük bir tabaka açıp kırk dakika buzdolabına göndeririz.
4. Tiner dışarı çıkarır, incelir ve alanın 2 / 3'ünü yumuşatılmış yağla kaplarız. Merkezi serbest kısım ile kapattıktan sonra ikinci kenarı da yağ ile büküyoruz. Serbest dilimleri kıstırıp hamuru buzdolabına gönderiyoruz.
5. Yarım saat sonra çıkarıp dikdörtgeni tekrar yuvarlayıp 3 kata koyduk. İşlemi olabildiğince iki kez daha soğutur ve tekrarlarız.
6. Sonunda, hamur 2.5 ila 4 milimetre arasında bir tabaka halinde yuvarlanır ve kruvasan yapılır.
Tarif 2: Puf Böreği Kruvasan
Birçok kişi için favori dolgu - peynir. Kesinlikle her şey olabilir: sert, kremalı, kaynaşmış. Hamur, puf mayası kullanılarak yapılır, ev yapımı veya satın alınır.
Maddeler
• 0.5 kg hamur;
• 0,2 kg peynir;
• 1 yumurta;
• 5 dal dereotu;
• biraz un.
hazırlık
1. Üç büyük peynir veya sadece şeritler halinde küpler halinde kesin. Kıyılmış dereotu ekleyin. Kuru yeşillik alabilir.
2. Yumurtayı bir kaseye bölün, bir kaşık su içine dökün ve bir çatalla kesin.
3. Tablonun yüzeyine unu serpin, tabakayı rulo haline getirin, tabanları 10 santimetre olan üçgenler halinde kesin.
4. Yüzeyi bir yumurta ile yağlayın, peyniri dereotu ile doldurun, kenarı sarın, peynir eritilirken sızıntının olmaması için sertleştirmeye çalışın. Simit çevirin.
5. Tüm simitleri yontup, kenarlarını sarım, böylece ürünler kruvasanlara dönüşür ve fırın tepsisine döner. Onların artacağını unutmayınız, bu yüzden aralarında yeterince boşluk kalır.
6. Ürünlerin 40 dakika sıcak kalmasını sağlayın.
7. Kalan yumurtayı yağlayın ve 190 derecede altın kahverengi olana kadar pişirin, bu yaklaşık 15 dakikadır.
Tarif 3: Kaynamış yoğunlaştırılmış sütle birlikte puf böreği kruvasan
Haşlanmış sütü pişirmenin iki yolu vardır:
1. Doldurma derhal koyun ve simit çevirin.
2. Boş kruvasanları pişirin ve ardından bir pasta şırıngası ile doldurun.
İlk seçeneğin eksi, yoğunlaştırılmış sütün dışarı akması ve diğer birçok tatlı dolgular gibi fırın tepsisinde yanmasıdır. İkinci eksi her zaman havadar bir hamur değildir ve simidin içinde bir boşluk elde edilir. Evde ilk seçeneği kullanmak ve içindeki dolguyu dikkatlice gizlemeye çalışmak daha iyidir.
Maddeler
• 500 gram hamur;
• 250 gram yoğunlaştırılmış süt;
• yumurta;
• 25 gram un veya nişasta.
hazırlık
1. Yoğunlaştırılmış süt bir kapta ezilmeli, un veya nişasta ekleyip karıştırılmalıdır. Bu teknik dolguyu güçlendirir ve daha az sızıntı yapar.
2. Şimdi, genel şemaya göre: katmanı açıyoruz, üçgenleri kesiyoruz, dolguyu düzenliyoruz ve kruvasanları büküyoruz.
3. Yağlanmış fırın tepsisine uçları bükerek yerleştirdik. Hadi kalkalım.
4. Dövülmüş bir yumurta ile yağlayın. Daha parlak bir renk istiyorsanız, yalnızca yumurta sarısını kullanabilirsiniz.
5. Pişirene kadar pişirin, sıcaklık ortalamasını 180 ila 200 derece arasında ayarlayın.
Tarif 4: Puf Böreği Çikolatalı ve Fındıklı Kruvasan
Çikolata ile pişirme bir şeydir! Bu tür kruvasanlar kesinlikle hane halkını memnun edecek ve hiç kimse onları yapmanın çok basit olduğunu tahmin edemez. Tatmak için, dolguya birkaç kıyılmış fındık ekleyin. Ancak hemen fındıklı çikolata alabilirsiniz.
Maddeler
• 400 gram hamur;
• 100 gram çikolata;
• 3 yemek kaşığı ezilmiş fındık;
• yumurta.
hazırlık
1. Çikolatayı buzdolabında biraz tutun, sonra bir bıçakla ince bir şekilde doğrayın ve somunlarla karıştırın. Bir tavada biraz kızartılabilirler.
2. Hamuru açın, en az 8 santimetrelik bir tabanı olan üçgenleri kesin. Her birine fındıklı ezilmiş bir tatlı kaşığı çikolata koyup iyice sıkın. Serbest ucu, üçgenin üst kısmına sararak kenarları bir yay ile bükeriz.
3. Bir tabakaya koyun, ürünleri yükseltin, yağlayın ve pişene kadar pişirin.
Reçete 5: Reçelli veya reçelli puf böreği kruvasanları
Lezzetli kruvasanlar için başka bir seçenek. Reçel yerine, sadece reçeli değil, aynı zamanda reçel, marmelat da kullanabilirsiniz.
Maddeler
• yumurta;
• 500 gram hamur;
• 180 gram reçel;
• 2 yemek kaşığı toz;
• 1 çorba kaşığı yağ büyür.
hazırlık
1. Dondurulmuş hamur kullanıyorsanız, önceden buzdolabından çıkarın. Fırın tepsisini yağ ile yağlayın.
2. Katmanı genişletin, yuvarlayın ve üçgenleri kesin.
3. Geniş bir kısım üzerine, bir çay kaşığı reçel koyun. Sıvı ise, o zaman bir miktar un veya nişasta dökün, ancak taşınmayın, aksi takdirde dolgunun tadı ve çekiciliği ortadan kalkar. Kalın bir ürün almak veya sadece çilekleri toplayıp kullanmak daha iyidir.
4. Kruvasanları çevirin, fırın tepsisine koyun, bırakın ve pişirin.
5. Sonra soğutun, toz serpin ve bitirdiniz! Bu arada, fazla reçel yok. Simit servis ederken de sunulabilir.
Tarif 6: Muz ve çikolata ile puf böreği kruvasan
Muzlar soslar için idealdir, çünkü pişirme sırasında diğer meyveler ve meyveler kadar meyve suyu üretmezler. Maya ile yakından gerekli.
Maddeler
• 450 gram hamur;
• 2 muz;
• 70 gram çikolata;
• 1 yumurta.
hazırlık
1. Kabuğu muzdan çıkarın, boyuna ikiye bölün, sonra küçük dilimler halinde kesin.
2. Çikolata iyi soğutulur ve kırıştırılır. Acı fayans kullanılıyorsa, biraz şeker koyabilirsiniz.
3. Hamuru, her zamanki gibi, üçgenleri kesen bir katmanla yuvarlayın.
4. Her 2-3 dilim muzun dibine koyun, üstüne çikolata parçaları serpin, sıkıca bastırın, çevirin ve bir yay ile bükün.
5. Her zamanki gibi, hamurun kabarmasına izin verin, deforme olmuş ürünleri yumurta ve fırın ile altın kızarana kadar yağlayın.
Tarif 7: Sırlı vişneli puf böreği kruvasanları
Böyle puf böreği kruvasanları için taze, konserve veya dondurulmuş vişne çilekleri kullanabilirsiniz. Tohumları çıkardıktan sonra bir kevgir içerisine yerleştirmek ve suyunun birkaç saat süzülmesine izin vermek çok önemlidir. İşlemi hızlandırabilir ve meyveleri elinizle sıkabilirsiniz.
Maddeler
• 0.5 kg hamur;
• yumurta sarısı;
• 150 gram kiraz;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 5 çay kaşığı. toz;
• 1 çay kaşığı kaynar su
hazırlık
1. Hamuru yuvarlayın ve normal şekilde kesin. Bunun nasıl yapıldığını yukarıdaki tariflerde bulabilirsiniz.
2. Her kruvasana 4-5 kiraz vişne koyun ve toz şekerle ezin. Kenarları kapatın ve simit çevirin, uçları çevirin.
3. Diğer tüm meyveler ve hamur parçaları ile prosedürü uygularız. Bir fırın tepsisine geçiyoruz, otuz dakika bekledik.
4. Sarısı yağlayın, suyla karıştırın ve pişirin.
5. Buzlanma için, pudra şekeri bir kaşık kaynamış su ile birleştirmeniz, yoğun bir şekilde karıştırmanız gerekir. Kullanmadan önce hemen pişirin.
6. Kruvasanları fırından çıkarın ve bir fırça ile yüzeye şeker krema uygulayın. Birkaç katman yapabilirsiniz. Su ısıtıcısını soğutun ve ayarlayın!
Tarif 8: Jambonlu ve Peynirli Puf Böreği Kruvasanları
Tuzlu dolgulu puf böreği kruvasan çeşitleri. Aslında, jambon yerine, herhangi bir et ürününü alabilirsin. Sosis, haşlanmış tavuk, brisket ile lezzetli. Yengeç çubukları veya balıklarla bile yemek yapabilirsiniz.
Maddeler
• 0,2 kg jambon;
• 0,4 kg hamur;
• 0,2 kg peynir;
• 1 yumurta;
• susam tohumları;
• biraz biber.
hazırlık
1. Hızlı doldurma yapacağız. Jambonu küp küp halinde kesin, üç büyük peynir, karıştırın, karabiber. Jambon yağsız ise, biraz mayonez ekleyebilirsiniz, daha lezzetli olacaktır. Ama birazcık, bir kaşık yeter.
2. Şimdi her şey her zamanki gibi. Hamuru yuvarlar, üçgenler halinde keser, kruvasanları şekillendirir ve fırın tepsilerine göndeririz.
3. Çıkalım, çırpılmış bir yumurta ile yağlayın ve kurumasını bekleyin, susam serpin.
4. Pişirene kadar pişirin, yaklaşık 18 dakika 180 derecede. Bu kruvasanlar sıcak servis edilir. Soğuk olmasına rağmen, onlar da çok lezzetli.
Puf böreği kruvasan - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Ev yapımı puf böreği yoğururken, bir kişi aktif olarak sıvı malzemeleri dökmemeli, bir mikser veya çırpma teli kullanılmamalıdır. Fransızlar, çok sayıda baloncukun bitmiş ürüne zarar verdiğine inanıyor. Sadece maya mantarlarının çalışması nedeniyle yükselmelidir.
• Yeterince yağsızlık, hamuru umutsuzca bozabilir. Bu, özellikle haddeleme için ürün için geçerlidir. İçinde çok su varsa, herhangi bir katmandan söz edilemez.
• Kruvasanlar en iyi şekilde farklı sıcaklıklarda pişirilir. 180 derecede, fırında pişirilir ve 210 derecede, altın bir kabuğu kızartmanız gerekir.
• Gevrek bir şeyler elde etmek için kruvasanları fırından çıkarın ve çırpılmış protein ve şeker ile yağlayın. Bu bir fırça ile ince bir tabaka halinde yapılır. Sonra ürün daha fazla kızartılır.
• Yeterli doldurma yok mu? Rulo ve boş kruvasan fırında! Fındık ve tohumlarla yağlanır ve serpilir. Veya, pişirdikten sonra sır ile örtün. Veya herhangi bir şurup veya tatlı sosla servis edebilirsiniz.
