Ahududu tentürü sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Bu aydınlık, sofistike tatlı içecek, kendi başınıza kolayca hazırlanabilir.
Soğuk kış aylarında özellikle popüler olan doğal, orta derecede güçlü bir tentür ortaya çıkar.
Evde ahududu tentür - hazırlık temel ilkeleri
Taze ve hatta donmuş meyveler tentür için uygundur. Sonuncusu önce eritilmelidir. Meyveler, tüm çöpleri gidererek dikkatlice ayrılır, yıkanır ve sadece bundan sonra tentür yapmak için kullanılır. Temel alkollü içeceklerdir. Moonshine, konyak, alkol, votka veya diğer alkol olabilir. İçeceğin tadının kullanılan alkole bağlı olarak değişeceğini hatırlamakta fayda var.
Bazı durumlarda, tentür ahududu reçeli veya reçelden yapılır.
İçecek sadece cam veya kil tabaklarda hazırlanır. Hazırlanan meyveler seçilen yemeklerde uyuya kalır, alkol döker ve karanlık bir yerde birkaç gün ısrar eder. Daha sonra içecek süzülür, cam şişelere dökülür ve serin bir odada saklanır.
Tentenin tadını daha da ilginç hale getirmek için, buna narenciye kabuğu, vanilya veya tarçın katın.
Tatlılık için, içeceğe şeker veya bal eklenir.
Tarif 1. Evde ahududu tentür yaprakları ile votka üzerinde evde
Maddeler
kg ahududu;
toz şeker;
10 g kurutulmuş ahududu yaprağı;
kaliteli votka litre.
Pişirme yöntemi
1. Ahududu meyvelerini, dalları, yaprakları ve diğer çöpleri kaldırarak ayırın. Ahududu bir kevgir veya elek koyun. Musluğun altında yavaşça durulayın ve camı fazla sıvıya bırakın. Hazırlanan meyveleri derin bir kaba aktarın ve patates eziciyle ezin.
2. Kavanozu iyice yıkayın, kurutun ve ahududu kütlesini içine aktarın. Votkaya dökün, karıştırın ve bir buçuk ay boyunca karanlık bir yerde bırakın. Artık ısrar etmemelisin, yoksa kemik gereksiz acı verir.
3. İçeceği yavaşça süzün. Zevkinize şeker ekleyin. Karıştırın ve yarım litrelik şişelere dökün. Sıkı Cork. Kullanmadan önce birkaç ay tentür dayanması tavsiye edilir.
Tarif 2. Evde ahududu tentürü alkol
Maddeler
ahududu - bir buçuk kg;
içme suyu - 500 ml;
alkol% 96 600 ml + 400 ml içme suyu;
toz şeker - yarım kilo.
Pişirme yöntemi
1. Ahududu meyveleri sıralayın. Şımarık meyveler, ince dallar ve yapraklar atılır. Ahududu bir kevgir içine koyun ve musluğun altında durulayın. Bardağı suya bırakın.
2. Meyveleri bir cam veya emaye kabın içine koyun ve posa haline getirin.
3. Alkol, 400 ml içme suyu ile seyreltin. Karıştırınız. Ahududu bir alkol çözeltisi ile dökün, karıştırın ve bir hafta boyunca güneşte bırakın. Ara sıra karıştırın.
4. Bitmiş tentürü bir gazlı bez ve pamuklu yün tabakasından süzün. Pastaya bas. Toz şeker ve içme suyundan şurup hazırlayın. Tentür içine dökün ve karıştırın. İçeceği üç litrelik bir şişeye dökün, kapron kapağını kapatın ve üç hafta daha bekletin. Bir çökelti belirirse, tentürü tekrar filtreleyin.
Tarif 3. Evde ahududu tentürü cin üzerinde
Maddeler
kg taze ahududu;
iki limon kabuğu rendesi;
bir buçuk litre cin.
Pişirme yöntemi
1. Ahududuları dikkatlice sıralayın ve bir kevgir içine koyun. Meyveler sağlam kalmalıdır.
2. Kavanozu yıkayın, ahududu meyveleri kurutun ve içine koyup, cam kabın hacminin dörtte üçünü doldurun. En ince rendeyi kullanarak limon kabuğu rendesini çıkarın. Kavanoza ekleyin. İçeriğini cildinizle boynun altına dökün. Kapatın ve karanlık bir yere yerleştirin.
3. Birkaç gün sonra gerekirse cin ekleyin. Şişeyi her gün sallayın. Üç hafta ısrar et.
4. Sonra tenteyi boşaltın. Meyveleri sıkmayın. İçeceği yarım litrelik şişelere dökün ve serin bir odada saklayın.
Tarif 4. Evde ahududu tentürü konyak üzerinde
Maddeler
taze ahududu - 400 g;
konyak - yarım litre.
Pişirme yöntemi
1. Bir litre haznesini iyice yıkayın ve kurutun. Ahududu meyvelerini sıralayın, kuyruklardan ayırın ve artıkları temizleyin.
2. Hazırlanan meyveleri bir kavanoza koyun. Bunları konyakla doldurun, kapağı kapatın ve ılık bir yere koyun.
3. İçeceği iki ay boyunca demlendirin. Sonra tenteyi boşaltın, özel bir filtreden geçirin. 0.7 litrelik bir şişeye dökün. İçkinizi serin bir yerde saklayın.
Reçete 5. Evde ahududu tentürü
Maddeler
kg taze ahududu;
30 gr toz şeker;
yarım litre hafif rom;
limon;
250 ml saf su.
Pişirme yöntemi
1. Yıkanmış ve yıkanmış ahududu meyvelerinin üzerine koyun, emaye kaplara koyun, içme suyunu doldurun. Limondan sıkılmış meyve suyu ve toz şeker ekleyin.
2. kısık ateşte çalıştırın ve pişirin, sürekli karıştırın, bir saatte bir. Meyveler iyi buharda pişirilmeli ve meyve suyunun gitmesine izin verilmelidir. Sonra tabakları ocaktan alın ve tamamen soğutun.
3. Karışımı tülbentten geçirin, iyice sıkın, tekrar süzün ve tekrar ateşe verin. Kaynatın. ROM'u doğrudan sıcak karışımın içine dökün, iyice karıştırın, örtün ve ılık bir bezle örtün. Bir ay beklettikten sonra süzün ve şişeleyin.
Seçenek 6. Ahududu reçeli evde tentür
Maddeler
ahududu reçeli - 500 g;
moonshine - yarım litre.
Pişirme yöntemi
1. Sıkışmayı temiz, kuru bir litre kavanozuna aktarın. Moonshine dökün ve karıştırın. Capron kapağını kapatın. Cam kapları beş gün boyunca ısıtıyoruz. İçeriği günlük olarak sallayın.
2. Bitmiş tentürü bir kat gazlı bez ve pamuk yünü ile süzün. Şişelere dökün ve serin bir odada saklayın.
Tarif 7. Evde ahududu tentürü ile baharatlar
Maddeler
600 g ahududu;
10 g şeker;
500 ml brendi;
vanilya özü;
2 cm tarçın çubukları;
Üç karanfil tomurcukları.
Pişirme yöntemi
1. Taze ahududuları sıralayın, hepsini kaldırın. Bir kevgir koyun ve durulayın. Meyveleri bozulmadan kalması için her şeyi dikkatlice yapın.
2. Temiz bir kutu alın. Ahududu ve baharatları içine koyun. Her şeyi alkolle doldurun, kapağı kapatın ve kabı sıcak bir yere koyun.
3. Üç hafta sonra kavanozu açın, içindekileri tülbentten geçirerek temiz bir kaba koyun. Kalan meyveleri sıkın. Zevkinize toz şeker ekleyin. Şişe ve en az bir ay boyunca yaş.
Tarif 8. Evde ahududu tentürü ile biber ve zencefil
Maddeler
bir parça taze ahududu;
bir buçuk biber biber;
700 ml alkol% 70;
20 g taze zencefil;
550 ml içme suyu;
70 gr fruktoz.
Pişirme yöntemi
1. Ahududu taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Taze meyveleri sıralayın, durulayın. Dondurulmuş tamamen dondurulmuş.
2. Meyveleri temiz bir cam kaba koyun ve üzerini alkolle örtün. On gün karanlık bir yerde ısrar et. İyice soyun, yıkayın ve rendeleyin. Biber yıkayın, hafifçe doğrayın. İnfüzyon kavanozuna biber ve zencefil ekleyin.
3. Üç gün bırakın. O zaman deneyin, içki baharatlıysa, tahliye edebilirsiniz. Tentenin daha keskin olmasını istiyorsanız, bir gün boyunca bekleyin. Daha sonra süzün, süzün, suyla seyreltin ve tatlandırmak için toz şeker ekleyin. Tentür şişe. Kullanmadan önce en az birkaç hafta bekleyin.
Reçete 9. Evde ahududu tentürü "Ahududu ceketi"
Maddeler
1 kg 200 g ahududu;
üç karanfil tomurcukları;
iki litre kaçak içki;
3 gr kayısı veya vişne çekirdeği.
Pişirme yöntemi
1. Karanfil ve kayısı çekirdeği tomurcuklarını bir harç içine koyun ve havaneli ile ezin. Baharatları temiz cam bir kaba aktarın.
2. Ahududu meyveleri iyi düzenlenmiş. Dallar, çürümüş meyveler ve yaprakları çıkarır. Meyveleri bir kevgir içine koyun ve akan su altında durulayın. Meyveleri bir kavanoza koyun. Kalan hacmi alkolle doldurun. Üç hafta boyunca ısıtın. Her gün kavanozu sallayın.
3. Tahsis edilen süreden sonra, tentürü dikkatlice boşaltın. Elek, özel bir filtre veya tülbentten geçirin. Bir deneyin. İçecek çok güçlüyse, yarım litre su dökün ve karıştırın. Zevkinize toz şeker ekleyin. İçeceği şişelere dökün, sıkıca mantar haline getirin ve bir ay daha bekletin.
Evde ahududu tentür - ipuçları ve püf noktaları
- Tenteyi sadece cam veya kil tabaklarda hazırlayın.
- Zevkinize neredeyse hazır bir tenteye şeker veya bal ekleyin.
- İçmeden önce içeceği en az birkaç hafta daha ıslatın.
- Meyveleri fırlatmayın, kek batırmak için kullanılabilen şurup yapabilirler.
- İçecek çok güçlüyse, istediğiniz suyla suyla seyreltebilirsiniz.
