Bugün patatesli et yemekleri ile sizi kim şaşırtacak?
Herkes defalarca böyle yemekler denedi.
Ancak, mutfağımızı terk etmiyorlar ve hoş ve çok tanıdık bir tatla lütfen memnun kalmıyorlar.
Yemekler normal günlerde hazırlanır ve bayram ya da arkadaşça toplantılarla süslenir.
Çok çeşitli baharatlar ve baharatlar, etleri folyo ile patateslerle pişirmek için yeni tarifler bulmaya yardımcı olur.
Her biri tanıdık bir yemeğin tadını yeniden keşfediyor.
Folyo içinde patatesli et - hazırlama genel prensipleri
Lezzetli bir yemek hazırlamak için, herhangi bir et uygundur. Ana şey, taze olmasıdır.
Az yağlı yemekler için domuz filetosu, dana bonfile, tavuk fileto veya hindi kümes hayvanlarını seçin.
Daha yüksek kalorili bir bitmiş ürün için domuz boynu kullanılır. Eti kemikli veya kemiksiz pişirebilirsiniz.
Pişirmeden önce iyice yıkamanız, kurutmanız ve sadece parçalara ayırmanız gerekir. Dilimleme tarifi bağlı olarak yapılır. Pirzola gibi küçük et parçaları, şeritler veya dilimler olabilir.
Elinizdeki mutfakta keskin bir bıçak, kesme tahtası, et atmak için çekiç tutmanız gerekir. Folyo ve kağıt havlular veya havlular zarar görmez.
Patatesler şeritler, dilimler, küpler halinde kesilir. Sadece dört ila sekiz parçaya bölebilirsiniz. Küçük patateslerin soyulmasına gerek yoktur.
Yemeğe havuç, soğan, domates, peynir, mayonez, sarımsak, ekşi krema ve süt ekleyin.
Yemeğin tadı baharatlarla zenginleştirilir. Et ve patates için özel baharatları kullanabilirsiniz.
Bir tabak yarım saat ila bir saat arasında 180 derece standart bir sıcaklıkta pişirilir.
1. Folyoda "Lezzetli öğle yemeği" Et ve patates
Sıcak yemek, kolay hazırlanır ve lezzetlidir. En önemli özelliği pişirme sırasında oluşan meyve suyudur.
maddeler:
• Üç patates.
• İki soğan.
• Havuç.
• Üç diş sarımsak.
• 0.500 kg domuz eti.
• Sanat bir kaşık ekşi krema.
• Et için baharat.
• Tuz.
• Yeşiller.
Pişirme Yöntemi:
Domuz eti küçük parçalara ayırın. Üzerine sarımsak sıkın ve ekşi krema koyun.
Baharat serpin ve biraz tuz ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
Soyulmuş patatesleri dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde, havuçlar şeritler halinde kesin.
Folyoyu yerleştir. Birkaç tabak patates ve biraz soğan koyun. Tuzlamak için. Et ve biraz havuç üstüne yerleştirin. Kıyılmış otlar eziyet.
Folyoyu sarın ve yarım saat boyunca fırına gönderin.
2. Hollandaise soslu folyo içinde et ve patates
Harika bir koku ve orijinal tadı olan bir yemek. Hafta sonları öğle veya akşam yemeği için hazırlanabilir.
maddeler:
• 500 gram dana eti.
• Üç patates yumruları.
• Bir soğan.
• 0.200 kg petrol.
• 0,100 kg sert peynir.
• Bir tutam karabiber.
• 50 gram dereotu ve maydanoz.
• Dört dal biberiye ve kekik.
• 0,150 kg Hollanda sosu.
Sos için:
• 200 gram Vologda yağı.
• Sanat bir kaşık limon suyu.
• İki yumurta.
• İki yemek kaşığı. beyaz şarap yemek kaşığı.
• Kaya tuzu ve karabiber.
Pişirme Yöntemi:
Dana eti iki buçuk santimetrelik dilimler halinde kesin. Bir buçuk santimetre kalınlığında tekrar yakalayın.
Her parçayı ayçiçek yağı ile yağlayın, kekik ve biberiye ekleyin. Turşu buzdolabında yirmi dakika beklet.
Hollandaise sosu.
Bir su banyosu hazırlayın.
Proteinler ve sarılar ayrılır.
Önce, sarıları bir kapta çırpın ve daha sonra bir su banyosuna koyun.
Şarabı dökün. Kamçılamaya devam et. Su banyosundan çıkarın.
Erimiş tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Beş dakika daha çırpın. Limon suyunu dökün.
Soğanı yarım halkada kesin ve hafifçe kızartın. Kağıt havluyla yağdan arındırın.
Üç milimetrelik patates dilimleri halinde kesin. Koyulaşmaması için ayçiçek yağı ekleyin. Tuz ve doğranmış otlar ile karıştırın.
Mantarları küçük parçalar halinde kesin.
Dana eti hafifçe kızartın.
Folyoyu üç kat halinde katlayın ve derin kalıplar yapın.
En dibe bir parça dana eti, kızarmış soğan ve bir kaşık Hollanda sosuyla koyun. Sonra patatesleri doldurun ve sosu tekrar dökün.
Petrolleri patateslerin üzerine yerleştirin ve sosu tekrar ilave edin.
Yarım saat pişirin. Buna ek olarak, üstüne ince kıyılmış peynir koyun ve on dakika daha pişirin.
Folyo "Akordeon" 3. Et ve patates
Şenlikli yemek sizi aroma ve zarif bir tatla memnun edecek.
maddeler:
• Bir kilogram et (tercihen domuz filetosu).
• Üç diş sarımsak.
• Üst tuzu olan bir çay kaşığı.
• Bir çay kaşığı hardal ve karabiber.
• ½ çay kaşığı kırmızı biber.
• İki patates.
• 0.100 kg peynir.
• İki domates ve iki yeşil biber.
Pişirme Yöntemi:
Etin santimetrede şeritler halinde kesilmesi gerekir, ancak tam olarak değil.
Sarımsakları herhangi bir şekilde ezin. Bir tabağa dökün ve bütün baharatlarla karıştırın.
Elde edilen baharat tüm et parçalarını ovalar.
Biberleri dilimler halinde, patatesler ve domatesler ise plakalar halinde keseriz.
Et şeritleri kadar peynir dilimi kesin.
Her bir et şeridine bir dilim biber, bir dilim peynir, iki dilim domates yaytık. Patates tabağını tuzlayın ve her tarafına et koyun.
İş parçasını folyo üzerine kaydırır ve havanın içeri girmemesi için paketleriz.
Paketlenmiş yarı mamulü bir fırın tepsisine yerleştirip bir saat fırına koyarız. Bu süreden sonra folyoyu kesin ve yirmi dakika daha pişirin.
4. folyo Arjantin tarzı usulü et ve patates
Lezzetli ve sulu et, hoş kokulu ve yumuşak patatesler ... Güleryüzlü bir şirkette bu kadar lezzetli olmanın tadını çıkarmak güzel.
maddeler:
• Beş patates.
• ½ kilogram yağsız domuz eti.
• Bir soğan.
• 0,150 kg sert peynir.
• Tuz.
• 0,100 l ekşi krema.
• Patates için baharat.
• Et için baharat.
Pişirme Yöntemi:
Et pişirin: yıkayın ve kurutun. Pirzola gibi kesin. Her iki taraftaki her bir parçayı hafifçe dövün.
Patatesleri orta büyüklükte dilimler halinde kesin.
Soğanı soyun ve yarım halka halinde kesin.
Peyniri rendeleyin.
Bir parça folyo yağlayın. Üzerine biraz patates koyup, tuzlayın ve baharat serpin.
Kıyılmış domuz eti parçaları için etli ve patateslerin üzerine (her porsiyon için bir tane) koyun.
Soğan ekleyin. Ekşi krema ile yağlayın.
Rendelenmiş peynirin üzerine bolca serpin.
Eti bir folyoya dikkatlice sarın. Fırına gönder. Porsiyonun büyüklüğüne bağlı olarak 45 ila 55 dakika sürer.
Patatesli hazır et, folyo ile pişirilmiş, bir tabağa koyun ve aromatik bitkileri serpin.
5. Folyo içinde ev tarzı et ve patates
Böyle bir yemek en azından her gün pişirilebilir. Pembe patatesler ve ihale domuz pastırması, doyurucu ve lezzetli besler.
maddeler:
• Sekiz patates.
• Sekiz pastırma şeridi.
• Provence otlar.
• Deniz tuzu.
• Tatlı kırmızı biber.
Pişirme Yöntemi:
Patatesler ikiye bölünür. Tuz ve kırmızı biber serpin.
Patatesin içine ikiye katlanmış bir pastırma şeridi koyuyoruz.
Folyoyu iki kat halinde yerleştirdik. Üzerine etli bir patates koyup Provence otları ile serpin. Sıkıca sarın. Patateslerin geri kalanıyla aynı şeyi yapıyoruz.
Hazırlanan yarı mamul ürünleri doğrudan fırın ızgarasının üzerine yerleştirin ve yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
6. İsveç kirazı mayonez ve biberiye ile pişirilmiş, folyoda patates bulunan et
Kuşkusuz bu çok lezzetli bir yemek. Festival masasında merkezi bir yer almaya değer.
maddeler:
• 0,700 kg domuz boynu.
• Dört genç patates.
• Biberiye.
• Tuz.
• İki küçük soğan.
• Üç diş sarımsak.
• 50 gram tereyağı.
• İki yemek kaşığı. soya sosu yemek kaşığı.
• 20 ml brendi.
• Üç yemek kaşığı mayonez.
• 50 gram taze yabanmersini.
Pişirme Yöntemi:
Sarımsak dilimlerini küçük parçalar halinde kesin. Biberiye dallarını doğrayıp sarımsakla karıştırıyoruz.
Eti iki büyük parçaya böldük. Her iki tarafına da biber ekleyin. Sarımsak ve biberiye karışımı ile ovalayın. Kırk dakika bekletin.
Soğanlar sekiz parçaya bölünür. Ayçiçek yağı ve tereyağı karışımı ile kızartın. Soya sosu ekleyin. Bir dakika sonra, konyak içine dökün. Yumuşak olana kadar soğanları haşlayın.
Mayonezi küçük bir plakaya kaydırıyoruz. İsveç kirazı bir süzgeç üzerine yerleştirilir ve bir kaşıkla meyve suyu sıkılır. Mayonez içine dökün. Karıştırınız. Fuska mayonezine döndü.
Patatesleri soymaya gerek yok. Her bir patatesi dört parçaya ayırıp ayçiçek yağı ile kaplıyoruz. Tuz ve biberiye karışımı serpin.
Turşu etini bir tavada biraz kızartın. Sarımsak yanmaması için çıkarılmalıdır.
Soğanın yarısını ve bir et parçasını bir folyoya koyarız. Patateslerin yarısını üstüne yerleştirin. İsveç kirazı mayonezini dökün ve biberiye dalını koyun. Folyoya sarın. Başka bir kısmı pişirmek. Bir saat kadar pişirin.
7. Ekşi krema sos ve roka ile folyo patates ile Et
Zengin aromalı ve tadı olan özgün bir yemek. Tipik bir günde folyo ile patateslerin üzerine bayram yapabilir veya misafirler için bir yemek hazırlayabilirsiniz.
maddeler:
• 0,700 kg patates.
• 0.500 kg bel.
• Dört diş sarımsak.
• 0,100 kg roka.
• Dört yemek kaşığı. ekşi krema kaşık.
• İki çay kaşığı karabiber, kırmızı biber ve tuz.
• 70 gram peynir.
• Zeytinyağı.
Pişirme Yöntemi:
İnce tabaklara bir parça et kesin. Tuz ve karabiber serpin. Sıcak bir tavada kızartın.
Peynir dilimlere ayrılır. Et tabağı kadar olmalı.
Patatesleri büyük dilimler halinde kesin. Zeytinyağı ile yayıp kırmızı biberle karıştırın.
Bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir folyo parçası üzerine, et ve peynir tabaklarını yerleştirin. Patates ve roka koy.
Ekşi kremayı karabiber ve tuzla karıştırın. Sarımsak dişlerini bir bıçakla ezin ve doğrayın. Ekşi kremaya ekleyin. Elde edilen sos ile et ve patatesleri dökün. Folyoya sarın ve bir saatin dörtte üçünü pişirin.
Yarım saat sonra folyoyu en üste kesin. Bu, malzemeleri kahverengi yapmak içindir.
8. Folyo "Milk Chicken" da et ve patates
İnanılmaz bir aroması ve gevrek bir peynir kabuğu ile çok yumuşak bir tabak. Kendiniz ve arkadaşlarınız için yemek pişirmek uygundur.
maddeler:
• Üç tavuk filetosu.
• Kırım soğan.
• Altı orta boy patates.
• İki kırmızı domates.
• 0.200 kg peynir.
• İki yumurta.
• Ayçiçek yağı.
• Bir bardak süt.
• İtalyan otlar.
• Tuz.
Pişirme Yöntemi:
Tavuk hamuru küçük küpler halinde kesin. Derin bir kaba aktarın ve sütü dökün. Yarım saat bekletin.
Patatesleri ince tabaklara, soğanları yarım halkalara kesin.
Üç tabaka folyodan plaka yapın. Altı tane olmalı. Taban ve duvarları yağla gresleyin.
Bir tabak patates koyun, tuz ve İtalyan otları serpin. Sonra bir kaseye soğan koyup, tüylere bölüp ete ayırın. Tuz ve biraz ot ekleyin.
Domatesleri ince halkalar halinde kesin. Etin üzerine iki dilim koyun.
Yumurtaları kırın ve ekşi krema ile karıştırın. Birazcık çırpın ve etlerin yüzeyine koyun. Döküldüğü sütü dökün.
Kırk dakika fırına koyun.
Folyoda Et ve Patates - Püf Noktaları
Bitmiş yemeğin içindeki soğanın sulu olması için limon suyunda suyla marine edilebilir. Bir soğan bir limon ve üç çorba kaşığı suya ihtiyaç duyacaktır.
Peynirin iyice erimesi için yağ içeriği en az% 50 olmalıdır.
Keskin karanfilli bir mutfak çekiçiyle yenilirse, fırında bulunan etler yumuşak olur.
Yırtılmaması için folyoyu dikkatlice sarın. Aksi takdirde, pişirme sırasında tüm meyve suyu akacaktır.
