İstiridye mantarına olan göreceli olarak yüksek talep ve göreceli olarak basit yetiştirme teknolojisi dikkate alındığında, ıslahı ek bir gelir kaynağı olabilir.
Acemi mantar toplayıcılarının, evde büyüyen istiridye mantarlarının özellikleri hakkında bilgi sahibi olmaları gerekir: bu mantarın çeşitli çeşitleri, bitki yetiştirme için seçim kriterleri, ekim zamanlaması, sıcaklık ve nem parametreleri, bakımın özellikleri ve üst giyinmenin yanı sıra olgunlaşmalarında mantarları bekleyen tehlikeler.
Evde istiridye mantarları büyüyor. Dikim materyali seçimi, çeşitleri
Uzmanlar, bu mantarların başkaları gibi amatör olarak yetiştirilmesi için uygun olmaları nedeniyle evde mantar yetiştiriciliğinin istiridye mantarları ile başlatılmasını önermektedir.
Doğada, istiridye mantarı ormandaki çürümüş ağaç gövdeleri veya kütüklerinde bulunur, mantar nemli ve serin bir ortamda iyi büyür.
İstiridye mantarlarının yapay ekimi, ekim için belirli koşulların varlığını ve mümkün olan maksimum verimi elde etmek için teknolojiye sıkı sıkıya bağlı kalmayı ifade eder.
Her şeyden önce oda hazırlanmaktadırİçinde istiridye mantarının yetiştirileceği: havalandırma ve hava ısıtma sistemleri burada sağlanmalı, ayrıca içinde belirli bir nemi muhafaza edebilme ve aydınlatmaya sahip olmalıdır.
Ek olarak, mantar yetiştiricisinin substratı hazırlatarımsal atık, talaş veya diğer malzemeler olabilir.
İstiridye mantarlarının yetiştirilmesi için dikim materyali miselyum (veya miselyum)mantarın vejetatif gövdesi olan hiphae - ince dallı iplerden oluşur.
Farklı nem seviyelerine, sıcaklık genliklerine, karbondioksit konsantrasyonlarına ve yılın belirli bir zamanında iyi bir ürün verebilme kabiliyetine sahip olma özelliğine sahip melez türlerin yanı sıra birçok istiridye mantar çeşidi vardır.
İstiridye mantarı - Çeşitlerin en ünlüsü, doğal koşullarda en sık olarak yaprak döken ağaçların kütükleri ve düşen gövdeleri üzerinde yetişir, yazın ikinci yarısında ve sonbaharın başlarında meyve verir. Mantarın hamuru beyaz renklidir ve hoş bir kokuyla, tohum beyaz veya pembe renkli bir maddedir.
İstiridye mantarı pembesi (veya flamingolar) hızlı büyüyen çeşitlere atıfta bulunur - meyveler miselyum ekim tarihinden itibaren 10 gün sonra ortaya çıkar, diğer çeşitlere kıyasla biraz daha fazla ısıya dayanıklıdır (meyveler 16 ila 30 derece C sıcaklıkta oluşturulur).
İstiridye mantarı - En değerli çeşitlerden biri, koyu gri bir şapkaya ve mavimsi, mor ya da kahverengi bir renk tonuna sahip. Evde, yıl boyunca iyi bir hasat verebilir.
İstiridye mantarı portakal Parlak renkleri nedeniyle, doğal koşullarda, yaprak döken ormanlarda veya bahçelerde kütüklerde ve ölü odunlarda yetişen doğal koşullarda, sadece gençken yemeye uygundur - yetişkin bir mantar sertleşir ve hoş olmayan bir koku alır.
Buna ek olarak, en ünlü çeşitleri içerir istiridye mantarıçoban boynuzu gibi sitrik - parlak sarı şapkalarla, bozkırda, yerde yetişen ve diğer mantarların aksine, şemsiye ailesine ait. Teknolojik gereksinimlere sıkı sıkıya bağlı kalmaya bağlı olarak, tüm bu çeşitler yapay koşullarda son derece verimlidir.
Doğal çeşitlere ek olarak yapay olarak yetiştirilir. istiridye mantar suşlarıÇeşitli kombinasyonlarda ıslah ve hibrit geçiş çeşitleri ile elde edilir. Yüksek verim nedeniyle, mantar yetiştiricileri arasındaki en büyük talep NK-35, P-20, P-77, 420, 107, K-12, K-17 ve diğerleri gibi suşlardır. Suşların her biri, spesifik şartlar için dikim materyali seçerken dikkate alınması gereken kendi özelliklerine sahiptir. İstiridye mantarlarının yaz aylarında ekilmesi için, istenen sıcaklığa tam olarak uyulması mümkün değilse, verim kaybı olmadan bu gibi durumlarda meyve verebilecek çeşit veya tür seçmeye çalışmanız gerekir. Günümüzde pazarın sunduğu geniş çeşitlilikteki bitki materyali göz önüne alındığında, genel kabul görmüş standartlardan belirgin bir sapma aralığına sahip koşullar için miselyumun seçilmesi mümkündür. En meşhurları tahıl ve kompost olan miselyum türleri vardır. Miselyum'un tahıl tipi, yüksek üretkenliği ve depolama koşullarına iddiasızlığı nedeniyle kendisini diğerlerinden daha iyi kurmuştur.
Evde istiridye mantarları büyüyor. ekim
İstiridye mantarı yetiştiriciliğinin teknolojik döngüsündeki en önemli anlardan biri, daha sonra sözde substrat bloklarının oluşturulacağı substratın hazırlanmasıdır. Yüzey hazırlığı için hammadde olarak, bu bölgedeki en uygun malzeme seçilebilir: talaş, kabuğu veya tarımsal atık, tahıl samanı. Substrat üretimi için en çok yönlü hammadde buğday samanı5-10 cm'lik bir fraksiyona ezildi.
Öncelikle yürütülen hammaddelerin ısıl işlemleri Kütlenin rekabetçi ve patojenik mikrofloradan dezenfekte edilmesi için. Bunu yapmak için, saman 60-65 derece C'ye ısıtılmış bir su kabına yerleştirilir ve yaklaşık 3 saat bu modda tutulur. Kaynamış su olmamalıdır, tüm ıslatma süresinde istenen sıcaklığa uymaya çalışın. Bu sıcaklıkta, istenmeyen mikroflora ölür, sadece istiridye mantarının büyümesine müdahale etmeyen termofiller denir.
Bir sonraki adım olacak substratın kurutulması % 70'lik bir neme ve yaklaşık 8 saat boyunca 20-25 ° C'lik bir sıcaklığa soğutulması. Evde gerekli olan kütle nemini sadece elinizle sıkarak tespit etmek mümkündür - bir damla nem (dere değil) öne çıkmalı. Ve bundan sonra, alt tabakayı sıkıştırmaya ve miselyumu ekmeye başlamak mümkündür.
Önceden hazırlanmış plastik torbaların altına az miktarda bir substrat serilir, ardından bir miselyum tabakası dökülür. Ekimden birkaç saat önce miselyum buzdolabından çıkarılmalı, oda sıcaklığına getirilmeli ve iyice püre haline getirilmelidir. Torbanın içinde yaklaşık 12 katman bulunmalıdır. Substrat bloğundaki miselyum miktarı, saman miktarının% 3-5'idir, eğer daha azsa, büyüme süresi artacaktır, eğer miktar aşırı ise, substrat aşırı ısınabilir ve bu da mantarın ölümüne neden olur. Poşeti makul sınırlar dahilinde olmalıdır - yaklaşık 0.4 kg / litre alabilmek için, sonuçta 25 cm çapında ve 70 cm yüksekliğe sahip olan torba 12-14 kg olacaktır. 40 cm'den daha geniş çapa sahip torbaların kullanılması tavsiye edilmez Substrat bloklarını döşerken (bazen mantar yatakları denilen) temel gerekliliklerden biri temizliği gözlemlemektir - eller, kıyafetler, aletler ve cihazlar. Torbaların delinmesi, her blokta 10-20 olması gereken delikler veya 7-8 cm'lik kesimler kullanılarak gerçekleştirilir.
Sonraki takip kuluçka dönemi10-14 gün içinde miselyum substratta büyür. Bu, 20-24 derece C hava sıcaklığı olan bir odada yapılmalı, substratın sıcaklığı 22-28 derece C olacaktır. 28 derecenin üzerindeki sıcaklığı aşması kabul edilemez. bu, küfün artmasına neden olabilir. Nem% 90-95 olmalıdır, doğal havalandırma, ek aydınlatma gerekli değildir. Mantarın hifası tarafından yaratılan substrat üzerinde 2. veya 3. günde beyaz lekeler, inkübasyon süresinin sonunda görünür, tüm blok beyaz olur. Ardından, 4-5 gün içinde, meyveye geçme süresi oluşur.
Bundan sonra, bloklar meyvenin oluşacağı odaya aktarılır. İlk dalganın meyve veren gövdeleri 7-10 gün içinde olgunlaşır. En uygun koşullar: hava sıcaklığı 13-15 derece C, blok içindeki sıcaklık 15-17 derece C (bazı yeni suşlar için üst sıcaklık sınırı 25 derece C'ye ulaşabilir), hava nemi% 85-90, aydınlatma - 100'den az değil lx / m2. Odadaki aşırı karbondioksit, metabolik ürünler ve aşırı nemi gidermek için hava devridaimi organize edilmelidir. Aydınlatma floresan floresan lambalar kullanılarak düzenlenebilir. İstenilen sıcaklık ısıtma ve havalandırma ayarlaması ile korunur.
Sonraki 7-10 gün içinde gerçekleşir meyve veren organların olgunlaşması İkinci ışık, aynı ışık koşullarını, sıcaklığı ve nemi gerektirir, fakat havalandırma daha yoğun olmalıdır. En aktif meyve verme ilk iki haftada gerçekleşir - bu süre mahsulün yaklaşık% 70'ini oluşturur. İlk olarak, sözde primordia görünür - gelecekteki mantarların ilkeleri ve birkaç gün sonra mantar olgunlaşır. Bu aşamada, gerekli nemi sağlamaya ek olarak, sulamada bazen sulama kullanılır. Olgunlaşma döneminde, birinci ve ikinci dalga mantarları yeterli neme sahip olmayabilir ve bu, kalite kaybına neden olabilir. Gerekli nem seviyesini elde etmek için geleneksel bahçe ilaçlarını veya ev nemlendiricilerini kullanabilirsiniz. Nem değeri bir higrometre ile kontrol edilir. Aşırı nem koyu yeşil küf lekelerinin ortaya çıkmasına neden olabilir.
Evde istiridye mantarları büyüyor. Bakım, giyinme
Substratın yapıldığı temelde hammadde, mantarın yoğun bir şekilde büyümesi için gerekli olan yetersiz miktarda kimyasal element (sodyum, fosfor, potasyum ve diğerleri gibi) içerir. Çeşitli besin takviyelerinin kullanılması, doğal olanlar - buğday kepeği, soya unu, yonca otu, kakao kabuğu, bira peleti, yonca tohumu unu, malt filizi, tüy unu, yonca otu, ot unu veya çeşitli kalsiyum bileşiklerini temsil eden mineral: CaCO3 - tebeşir veya kalsiyum karbonat, sönmemiş kireç CaO veya hidratlanmış Ca (OH) 2 kireç, CaSO4-alçı veya alabaster, dolomit unu - CaCO3 artı MgCO3. Günümüzde gübreleme ilavesi olmadan istiridye mantarlarının bazı türleri hiç meyve vermemektedir.
Besin takviyeleri Substratın ısıl işlem aşamasında tanıtılmaktadır. Katkı maddelerinin kullanımı bir yan etkiye sahip olabilir, bu nedenle belirli kurallara uygun olarak kullanılmaları gerekir. İlk olarak, üst pansuman uygulanırken, hijyen ve sanitasyon önlemlerine kesinlikle uymak gerekir: kullanılan katkı maddeleri, örneğin% 2 formaldehit çözeltisi gibi bir dezenfektanla uygulamadan önce işleme tabi tutulmalıdır. Isıl işlem süresi, eklenen bileşiklerin substrat tarafından tamamen emilmesi için biraz arttırılabilir. Katkı maddesi yapım normlarına uyulmaması, substrat bloğu içinde mantarın ölmesine neden olabilecek sıcaklıkta önemli bir artışa neden olabilir. Ek olarak, gerekli miktarda katkı maddesinin aşılması, rekabetçi mikroorganizmaların, yani küf, nematodlar, vb. Alt tabakadaki dağıtıcı pansuman eşit şekilde dağıtılmalıdır. İlk meyve verme aşamasında, besin takviyelerinin kullanımından kaynaklanan bol miktarda karbon dioksit emisyonu mahsulün kalitesini düşürebilir, bu nedenle odanın havalandırılmasına özel dikkat gösterilmelidir. Bu nedenle, kalite kaybına neden olmadan katkı maddelerinin kullanımından olumlu bir etki elde etmek için, beslenirken kullanılacak talimatlara kesinlikle uyulmalıdır.
Makyaj oranı, içindeki besin maddelerinin konsantrasyonuna bağlıdır. Bu nedenle, tüy unu için, norm substrat kütlesinin% 3'üdür, soya unu -% 5, kepek ve ot unu% 5-15, yonca veya yonca samanı -% 10 - 20 oranında verilir. Kalsiyum bileşikleri, substratın pH'ını 7.0-7.5 seviyesinde tutmayı, substratın yapısını iyileştirmeyi ve fazla suyu uzaklaştırmayı mümkün kılar. Uygulama, dozajların ve sağlık koşullarının sıkı bir şekilde gözetilmesi koşuluyla doğal ve mineral besin takviyelerinin kullanılmasının istiridye mantarlarının verimini% 30-40 oranında artırabildiğini göstermektedir.
İstiridye mantarlarının başlıca zararlıları ve onlarla savaşmanın yolları
İstiridye mantarlarının yetiştirilmesi sürecinde, birçok mantar yetiştiricisi, böcekler, mikroorganizmalar, bakteriler ve parazitik olmayan bir doğadaki hastalıklar dahil olmak üzere mantarların zararlılarını ve hastalıklarını kontrol etme problemine sahiptir. Çoğu zaman şöyle böcek zararlıları vardır:
- mantar sivrisinek (sciaridae), miselyum ve mantarın vücuduna larva ile zarar verir. Larva taşıyıcıları yetişkin böceklerdir. Bu zararlı böceğin ortaya çıkmasının nedenleri sağlık standartlarına uygunluk veya yetiştirme teknolojisinde yapılan hatalardır;
- kambur sinekler ve safra mideleri Mülkte aynı nedenlerle ortaya çıkar ve miselyum ve mantarın gövdesini mantar sivrisinekiyle aynı şekilde etkiler;
- saptrofik akarlar ve yırtıcı Genç miselyumun yetişkinler tarafından zarar görmesi ve larva ile hifanın yok edilmesi. Ek olarak, patojen sporlarının taşıyıcılarıdır; Çok ıslak hammaddeler veya hijyen gerekliliklerine uyulmamasından dolayı ortaya çıkabilir;
- ahşap biti, aptallar (hypogastrura, podura) miselyuma ve meyve veren gövdelere zarar verir, çok ıslak odalarda veya kötü işlenmiş bir alt tabakadan çıkar.
En yaygın istiridye mantar hastalığı küf oluşumuörneğin yeşil küf, turuncu küf, kıllı küf, kahverengi küf, hem de gübre böceği (coprinus), mukoza ve kusurlu mantarlar gibi. Birçoğu miselyum ve istiridye mantarlarının meyveli vücutlarını etkiler ve insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Hastalığın başlamasının nedenleri teknoloji ihlalleri, üst pansumanın dozajına uymamak, sıhhi önlemlere uymamaktır.
Ek olarak, bakteriler (psödomonazlar) ve parazitik olmayan hastalıklar istiridye mantarlarının büyümesini olumsuz etkiler; meyvelerin yavaşlaması veya durması ve meyvelerin deforme olması ve kalitesiz olması. Teknoloji ve sıhhi ve hijyenik şartların doğru ve kesin bir şekilde gözlenmesi bu tür sıkıntıların önlenmesine yardımcı olacaktır.
