Sarı ve beyaz, sert ve yumuşak, küf ve yeşillik, tuzlu ve yumuşak kremalı - tüm bunlar peynirdir.
Bu masamızdaki en sevilen ürünlerden biri.
Bir gurme için dilde hafif, keskin, heyecan verici bir peynir muamelesi dilimi hissetmekten daha büyük bir zevk yoktur.
Peynir: bileşim, kalori, kullanıldığı gibi
Peynir inek, koyun, keçi sütünden hazırlanır. Teknolojiler farklı, bu nedenle harika peynir çeşididir. Sert, yumuşak, salamura, peynir mayası, işlenmiş peynirler sadece diyeti süslemekle kalmaz aynı zamanda sağlık üzerinde de olumlu bir etkiye sahiptir.
Ürünün bileşimi vitaminler, mineraller ve amino asitler bakımından çok zengindir.
Peynirin faydaları aşağıdakileri içeren kimyasal bileşimi ile açıklanmaktadır:
• B vitaminleri;
• retonol (A vitamini);
• tokoferol (E vitamini);
• nikotinik asit (PP vitamini);
• askorbik asit (C vitamini);
• vücudun bağımsız olarak üretmediği faydalı amino asitler: metiyonin, lisin, triptofan;
• kalsiyum;
• potasyum;
• fosfor;
• magnezyum;
• demir;
• çinko.
Peynir çocuklar da dahil olmak üzere vücut tarafından çok iyi emilir. Peynirin faydalı özellikleri çok yüksek olduğundan, ürünün çocukların ve yetişkinlerin diyetine dahil edilmesinin nedeni budur. Diyelim ki sadece yüz gram peynir günlük bir kalsiyum dozu içeriyor. Başka bir şey ise, bu tür porsiyonlarda peynir olduğu ve hatta günlük olarak önerilmemesidir.
Süt inceliklerinde çok fazla yağ var (yüzde otuza kadar). Peynirin kalori içeriği, çeşitliliğe ve yağ içeriğinin derecesine bağlı olarak oldukça değişebilir. Yüz gramdaki Adige peynir çeşidinin az yağlı çeşitleri 240 kilokalori, yağ (Gouda, Hollandaca, Maasdam, Rusça) 350-360 kilokalori içerir. Günde en fazla 50 gram yüksek yağlı peynir tüketilmesine izin verilmektedir. Düşük kalorili peynirler yetmiş gramdan biraz daha büyük miktarlarda yenebilir.
Peynirin besin değeri bazı etlerinkinden daha yüksektir. Bu yüzden peynir uzun süre doyurulabilir. Ürünün ne ile ve nasıl kullanılacağını bilmek önemlidir. Her zamanki sabah sandviçleri iyidir, ama sıkıcıdır. Ancak çeşitli çeşitlerden toplanan ve sıvı saydam bal ile servis edilen bir peynir tabağı, ahududu reçeli mükemmel bir zevk verebilir.
Meyve ve sebzelerle iyi gider. Peynir küplerinden, üzümlerden veya bir dilim armuttan yapılan kanepeler şenlikli bir masa için mükemmel bir fikir olabilir. Kırmızıya veya beyaz şaraba iyi peynir. Düşük yağ çeşitleri geleneksel olarak Yunanca gibi hafif sebze salatalarına eklenir.
Peynir: vücut için faydaları nelerdir?
Peynirin sağlığa faydaları doğrudan bileşimi ile ilgilidir.
B vitaminlerinin varlığı nedeniyle peynirler sinir sisteminin strese daha dayanıklı olması.
D vitamini sayesinde mineraller ve iz elementler mükemmel bir şekilde emilir.
Peynir diyette düzenli olarak bulunuyorsa, kişi kendini harika hisseder. Ve hepsi ürün metabolik süreçleri normalize çünkü sindirimi geri yükler. Bu nedenle peynir gastrit ve ülseri olan insanlar için kontrendike değildir, ancak tavsiye edilir.
Peynirde çok yüksek olan süt kalsiyum, diş minesini güçlendirir ve kemik dokusu.
Sağlığa yararı olan hangi peyniri seçmeli? Günlük kullanım için, düşük yağlı, düşük tuzlu, düşük kalorili çeşitlere odaklanmak en iyisidir. Sindirimi normalleştirir, ağırlığı etkilemez ve bağışıklık sistemini olumlu yönde etkiler.
Mozzarella mükemmel, ancak gerçek İtalyan genç peynir sadece üç gün boyunca kabul edilebilir. Adige peyniri pahalı mozzarella peyniri için mükemmel bir Rus alternatifi olacaktır, bu çeşitlilikte fazla kilolu veya zayıf insanların vücut için yararı çok önemlidir.
Bağırsakların çalışmasıyla ilgili şikayetler varsa, kalıp camembert, Brie ile diyet peynirlerine katılmaya değer. Bu, sindirim kanalındaki sindirim işlemlerinin oranını artıran ve böylece çıkmazı kolaylaştıran asil kalıptır.
Peynirin vücuda yararları bununla sınırlı değildir. Kalsiyum eksikliği ile, yaygın gouda çeşidine dikkat etmek önemlidir. Küçük gurmelere sunulabilir ve yaşlı insanlar düzenli olarak tüketilmelidir.
Tüberküloz gibi ciddi bir hastalık bile peynirin belirgin yararlarına yol açar. Ürünü kullanarak makarna ile değil otlarla, çavdar ekmeği çeşitleriyle, çeşitli sebzelerle birleştirilmelidir. Bu kombinasyonda, kilo kaybı için bir diyet ile kullanılabilecek bir peynir karakterinin en iyi yönleri görünecektir. Doğal olarak, peynirin kalori içeriği dikkate alınmalıdır.
Peynir: sağlığa zararı nedir?
Peynir acıtır mı? can. Herhangi bir yiyecek gibi, aşırılıkları affetmez. Diyelim ki, vücut için vazgeçilmez triptofan varlığı kesin bir artı. Sinirlilik, depresyon, kronik yorgunluk, uykusuzluktan tasarruf sağlayan ve kilo kontrolüne yardımcı olan bu amino asittir.
Triptofanın içeriğiyle, peynir (örneğin Hollandalı), lezzetli kırmızı ve siyah havyardan sonra ikinci sıradadır. Bununla birlikte, incelik sürekli ve çok miktarda tüketiliyorsa, fazla miktarda amino asit, uykusuzluk, baş ağrısı ve basınç nedeniyle artabilir. Peynire verilen hasar bu durumda büyüktür.
Yağ dereceleri, çok fazla miktarda kalori ve hayvansal yağ kaynağıdır. Ateroskleroz eğilimi ile, yüksek bir kolesterolü olan insanlar için yüzde 50'den fazla yağ içeren peynirin zararı ciddi olduğundan, bu tür bir incelikten vazgeçmeniz gerekecektir. Gerçekten yasaklanmış bir incelikle yüzleşmek istiyorsanız, zaman zaman yüzde yirmiden az yağ içeren az yağlı hafif peynirler yiyebilirsiniz.
Peptik ülser alevlenmesi sırasında yağlı çeşitler atılmalıdır. Bu noktada, peynir sağlık yararları getirmeyecek.
Aşırı derecede tuzlu peynir ödemin ortaya çıkmasına neden olabilir, bu nedenle hasta böbrekleri olan kişiler kesinlikle bu ürünün diyette kabul edilebilirliği konusunda tavsiyeler almalıdır. Aynı sebepten dolayı, hipertansiyon gebeliğin geç evrelerinde bir kadınla sınırlandırılmalıdır.
Adige peyniri: yararları ve zararları
Adige peyniri, tamamen doğal bileşiminden dolayı diğer tüm çeşitlerden daha sağlıklıdır, düşük tuzluluk ve düşük kalorili içerik. Bu, neredeyse kısıtlama olmaksızın beslenme için önerilen değerli bir diyet ürünüdür.
Bu çeşitteki peynirin kalori içeriği diğer çeşitlere göre çok düşük: toplam 240 kilokalori. Kilo verme diyetinde kızlar için bu gerçek bir hediye. Böyle bir ürünün bir dilimi açlığı giderir ve fazladan kalori ve yağ kazanmaz.
B vitaminleri, tokoferol ve kalsiyum gibi yüksek içeriği nedeniyle, Adighe peyniri, kardiyovasküler, sinir ve onkolojik hastalıkların, osteoporozun mükemmel bir şekilde önlenmesi olabilir. Bu tür bir peynirin de bir antidepresan olarak görülmesi tesadüf değildir. Hafta boyunca diyete bu incelikten bir parça eklemeyi deneyin ve stres, dalak ve uykusuzluğun nasıl gittiğini görün.
Bu yumuşak ürünün düzenli kullanımı dişleri, çivileri ve kemikleri güçlendirir ve enzim bileşimi sayesinde bağırsak mikroflorasını normalleştirir ve kabızlığı önler. Düşük miktarda tuz ve yağ içeren peynir, hipertansif hastalara bile sağlıksız yararlar sağlayacaktır. Tamamen vücut tarafından emilir ve bu nedenle emziren ve hamile kadınları, yaşlı ve zayıf insanları, sporcuları ve hızla büyüyen çocukları beslemek için çok iyidir.
Adige peyniri, mide asitli, osteoporoz, anemi, tüberküloz hastalarının terapötik beslenmesinin bir bileşeni olarak önerilmektedir.
Bu tür peynirler yalnızca süt proteinine karşı toleranssızlığı olan veya herhangi bir önlem almadan ürün tüketenlere zarar verebilir. Ve bir nüans daha: Adyghe peyniri, mutlaka izlenmesi gereken kısa bir raf ömrüne sahiptir. Son kullanma tarihi geçmiş ürün ile zehirlenmeler ciddi sorunlara neden olabilir.
Mavi peynir: yararları ve zararları
Mavi peynir ne kadar faydalıdır - uzmanlar için bir cazibe ve inisiye olmayanlar için bir titreme mi? Yaygın çeşitleri ile aynı. Çok fazla kalsiyum, vitamin ve amino asit içerir. Bu arada, soylu bir ürünün en iyi şekilde özümsenmesini ve dolayısıyla peynirin insan vücuduna büyük faydasını açıklayan küfün varlığıdır.
Protein açısından, mavi peynir, balık ve yumurtalardan daha üstündür. Amino asitler sayesinde, bu çeşitler kemik dokusunun kuvvetini etkileyebilir ve yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle - kemik dokusunun yapısını iyileştirir.
Küflü peyniri düzenli olarak yiyen insanlar daha özel koruyucu hücreler üretirler - melanositler, yani güneş ultraviyole ışınlarına maruz kalmanın verdiği zarar azalır.
Ancak, tuzaklar var. Öncelikle, soylu küfün ne kadar yararlı olursa olsun, günde elli gramdan fazla ürünü yiyemeyeceğinizi anlamalısınız. Mide, bakteriyel flora ile başa çıkamayabilir, bu da bağırsak sisteminin işleyişinin bozulduğu anlamına gelir.
Küf mantarı antibiyotiklere benzer bir madde üretir ve büyük miktarlarda bağırsak mikroflorasını olumsuz etkiler. Ürünün kötüye kullanımı için mavi peynirin faydalı özellikleri sıfıra düşürülür. Bozukluk, ciddi olarak ve uzun süre tedavi edilmesi gereken dysbiosis ile sonuçlanabilir.
Gelecekteki annelerin, bu tür brie ve camembertlerden ve ayrıca bakteri yapısından dolayı kaçınmaları gerekir. Bu çeşit peynirlerden yapılan küf, listeriosisin gelişmesine neden olabilir - sadece anneler için değil, fetüs için de tehlikeli olan bulaşıcı bir hastalıktır.
Çocuklar için peynir: Sağlıklı ya da kötü
Kalsiyum nedeniyle peynir lezzetleri kesinlikle çocuk için faydalıdır. Bir yıl sonra, bebeğin beslenmesinde, yararlı özellikleri bebeğin güçlü, sağlıklı ve dengeli bir şekilde büyümesine yardımcı olacak peynirleri içermesi gerekir.
Kasların, kemiklerin ve beynin aktif büyümesi, protein, kalsiyum ve vitaminlerin sürekli olarak yenilenmesini gerektirir. Birçok ebeveyn sütün, kefirin, ekşi kremanın faydalarının farkındadır ve peynirin çocuğun vücudu için faydalarının daha az büyük olmadığını tamamen unutur.
Peynir lezzetleri bir yıla kadar izin verilmez. Bir protein bolluğu böbreklerin ve karaciğerin durumunu olumsuz etkileyebilir ve artan yağ içeriği ve tuzluluk sindirimi bozabilir ve pankreasta bozulmalara neden olabilir. Bu durumda çocuğun cesedi için peynir hasarı çok fazladır.
Ancak bir buçuk yıl sonra, peynir kullanımı düzenli yapılabilir. Çocuğun midesi, yarılma için gerekli enzimleri üretmeye başlar, böylece peynirli sandviçleri ve meyvelerle servis edilen özel parçaları parçalarla sindirebilir. Yine de, az yağlı, tuzsuz çeşitler tercih edilmeli, fakat kızarmış ve buruşuk lezzetler kesinlikle terk edilmelidir. Yüksek peynir değeri, fazla kiloya yatkın çocuklar tarafından düşünülmelidir.
Küçük bir çocuk, günde en fazla beş gramdan, tercihen sabahları üç ila on gramdan sonra, zarar vermeden verilebilir. Küflü peynirler, yedi ila sekiz yaşına kadar bir bebeğin diyetinde görünmemelidir.
Peynirin faydalı özellikleri şaşırtıcı bir şekilde harika bir tat ve keskin bir aroma ile birleştirilir. Nadiren sağlıklı yiyecekler de çok lezzetli olur. Bu anlamda peynir mutlu bir istisnadır.
