Çekici dikdörtgen görünüm, renk ve lezzet çeşitliliği, festival masalarında zeytinleri düzenli olarak "misafir" yapıyor.
seçenekleri yararları olan zeytinlerin kullanımı vücut için çok fazla.
Eşsiz bir tat vermek için tabaklara eklenirler, zeytinlerin faydaları da eşsiz bir yağda ortaya çıkar.
Zeytinyağı temelinde, hem lezzetler hem de etkili kozmetikler hazırlanır. Zeytinlerin nasıl kullanıldığı, yararları, zararları ve kalorileri aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
Zeytinler: Kompozisyon, kalori
Akdeniz'den dökmeyen bir zeytin ağacından zeytinler çıkarılır. İlk zeytin yemeyi hedef alan ekim Yunanlılar tarafından yapıldı. Ve şimdi Yunanistan, dünya genelinde zeytin meyvelerinin ana tedarikçisi olmaya devam ediyor.
Zeytinlerin büyüklüğü, bileşimi ve tadı büyüme bölgesine bağlıdır. Bugün zeytin, aşağıdaki alanlarda kitlesel olarak yetiştirilir:
• Yunan Adaları;
• İspanya;
• İtalya;
• Portekiz;
• Fransa;
• Çin;
• Kaliforniya;
• Avustralya.
Giderek daha fazla ülke zeytin yetiştirmeye çalışıyor ve her zaman başarısız olmuyor.
boyut Zeytinler 4 santimetre uzunluğa ve 2'ye kadar çapa sahip olabilir, zeytinin renginin ve siyah ve yeşil meyvelerin kompozisyonunun aynı olduğuna ve siyah zeytinlerin sadece turşu yeşili olduğuna inanılmaktadır. Bu tam olarak doğru değil. Doğada kara zeytin - bunlar dökmeyen zeytin ağacının olgunlaşmış meyveleridir.. Ancak farklı bir tat vermek için dekapaj veya fermantasyon da kullanılır. Hasat yeşil meyve bir turşu içine yerleştirilir ve bir süre bekletilir.
Zeytinler: Kalori Faydaları
İnsanlar, zeytinin yağlı ve çok yüksek kalorili bir ürün olduğuna inanır, bu nedenle diyetten dışlanırlar. Aslında, bir büyük zeytin sadece 7 kcal. Kilo vermek için mükemmel bir atıştırmalık olacaktır veya tatsız bir diyet yemeğine çeşitlilik katacaktır. Olgun Siyah Zeytin, yeşilden biraz daha yüksek kalorili içeriğe sahiptir. 100 gram başına 51 kcalancak zeytinleri diyet ürünleri olarak sınıflandırmayı mümkün kılan yalnızca 166 kcal'dir.
Zeytin bileşiminde yağın yararları
Dört büyük zeytin bir porsiyon sadece 2,5 gram yağ içerir. Bu durumda, zeytinlerdeki yağın büyük yararı vardır ve vücut tarafından tamamen emilir. Ayrıca meyveler aynı zamanda dengeli bir protein ve karbonhidrat takviyesidir.
Meyvelerdeki yağ asitleri tekli doymamışlardır. Bu bileşim "kötü" kolesterol seviyesini azaltabilir. arterlere zarar verir ve insan vücudunun ihtiyaç duyduğu kolesterol oranını arttırır. Bu kısmen zeytinyağının bu kadar takdir edilmesinin nedenidir.
Zeytin sağlık yararları ile nasıl kullanılır
Zeytin ağacının meyveleri, acılarını nasıl gidereceklerini öğrenene kadar uzun süre yenemedi. Bunu yapmak için farklı yöntemler kullanın.
Turşu zeytinleri
Bu yöntemlerden en yaygın olanları ıslatmadır. Tuzlu ile alternatif saf su kullanın. Üretim çok kullanışlı olmayan bir yol kullanıyor - kimyasalların işlenmesi. Bu tür zeytinlerin mavi bir tonu vardır ve çukur bulamazlar.
Bu kemik, zeytinlerin yararlarının bir kanıtıdır. Kemikler meyvenin tam olarak olgunlaştığını gösterir, çünkü meyvenin bütünlüğünü koruyarak olgunlaşmış bir zeytinden bir taşı çıkarmak mümkün değildir. Bu olgunlaşmamış, yeşilimsi zeytinlere uygulanmaz. Bu gibi durumlar esnekliklerini korur.
Güneşte kurutulmuş ve kurutulmuş zeytin
Kurutulmuş ve kurutulmuş zeytin, yiyecek olarak da kullanılır. En faydalı zeytinler güneşte doğal yollarla kurutulur. Kesin olmayan üreticiler genellikle uzun süreli sertleştirme teknolojisini ihmal eder ve kurutulmuş zeytin satıyor veya kimyasal kullanarak "kurutulmuş". Bu meyvelerin faydaları çok şüphelidir ve tadı özellikle hoş değildir.
Zeytinler evrensel bir üründür, tek başlarına, ekmeğiyle veya bir tabak veya garnitürde bir bileşen olarak yenilebilir. Et, balık, pirinç, makarna ve hatta patatesler, düzgün hazırlanmış doğal zeytinlerle mükemmel uyum sağlar.
Zeytinyağı
Zeytinlerden çıkarılan yağ, tüm dünyayı yararı ile fethetmiştir. Olgunlaşmış meyvelerden sıkılır. Aşçılık, tıp, kozmetoloji - tüm bu endüstriler aktif olarak zeytinyağının faydalı özelliklerini ürünlerine uygulamaktadır.
Zeytin yaprağı
Yemek pişirmek için kullanılan ağacın meyvesi değil aynı zamanda buradaki yeri, İsraillilerin ilk hazırladığı zeytin ağacının yapraklarından gelen çay ile sıkıca kaplanmıştır. Yapraklar çiçeklenme döneminde toplanır ve gölgede veya kapalı alanda mükemmel havalandırma ile açık havada kurutulur.
Bilim adamları, zeytin çayının yeni yararlı özelliklerini keşfediyorlar ve gezegenin etrafında daha hızlı yayılıyorlar. Şimdi zeytin yapraklarından gelen çayın normal yeşil çaydan daha faydalı olduğuna dair kanıtlar var.
Zeytin: Vücudun yararı nedir?
Besin, vitamin ve minerallerin optimal dengesi, zeytinleri eşsiz bir yağ üreten çok faydalı bir meyve yapar.
Zeytinyağının yüksek yanma sıcaklıklarında diğer bitkisel yağlara göre en büyük avantajı. Yani, yüksek sıcaklıklarda yoğun kızartma olsa bile, zeytinyağı solmaz, buharlaşmaz, kanserojenleri vurgulayarak, aynı zamanda büyük faydalarını korur.
Beslenme uzmanları, birçok kardiyovasküler, cilt patolojisi ve gastrointestinal sistem hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi için zeytinyağını önermektedir.
Zeytinler: Diyabetli Vücut İçin Yararları
Yaklaşık 20 yıldır Amerikalı ve İspanyol bilim insanları, zeytinyağının diyabet gelişimi ile olan ilişkisini incelediler. Amerika'daki hastanelerden insanlar ve diyetleri araştırıldı. Sonuçlar şaşırtıcıydı: Düzenli zeytinyağı tüketimi diyabet riskini% 20 azalttı. Aynı şey, diyet içindeki tüm hayvansal yağların zeytinyağı ile tamamen değiştirilmesi için de geçerlidir: diğer her şey eşit olduğunda, bu diyet düzeltmesi diyabet alma şansını 5 kat azaltır.
Kansere karşı mücadelede zeytinlerin faydalı özellikleri
Zeytinlerde bulunan skualen sayesinde, "kötü" kolesterolü düşürme, beyin aktivitesini azaltma etkisine sahiptir ve ayrıca kanser hücrelerinin çoğalmasını önler. Zeytinyağında bulunan polifenoller, belirli tip meme kanseri hücrelerini tahrip eder ve zeytin kabuğundaki asit, kolon kanserine karşı savaşır.
Kardiyovasküler Sağlık
Her gün sadece iki yemek kaşığı yüksek kalitede soğuk preslenmiş zeytinyağı kullanarak, ateroskleroz, tromboz ve çeşitli kardiyovasküler hastalıklardan korunur. Etki, çok miktarda polifenol ve tekli doymamış yağ asitleri ile sağlanır.
Gastrointestinal sistemin tam çalışması
Hafif müshil etkisi, mükemmel sindirilebilirlik ve çok düşük asidite, zeytinleri sindirim sistemini düzenlemek için ideal bir ürün haline getirir.
Zeytinyağı mide suyunun asitliğini azaltır, gastrit ve gastroduodenit oluşumunu önler. Eşzamanlı olarak safra üretimi uyarılır, yiyecekler tamamen sindirilir ve bağırsak aktivitesindeki problemler kaybolur.
Zeytinlerin sağlıklı cilt, saç ve tırnaklara yararları
Hiçbir şey için E vitamini güzellik vitamini olarak adlandırılmaz - cildin yaşlanmasını ve solmasını önler ve saçın durumunu olumlu yönde etkiler. Zeytinler, günlük beslenme düzeninde bulunması gereken büyük miktarda E ve A vitaminleri içerir. Cildi ve saçı zeytinyağla yağlamak, ilavesiyle maskeler yapmak, cildin elastikiyetini ve yumuşaklığını, saçın parlaklığını ve elastikiyetini koruyacaktır.
İlginç bir gerçek, cilt kanserinin zeytinlerin yardımıyla önlenmesidir. Akdeniz nüfusu, sıcak iklime bağlı olarak ultraviyole radyasyonun bolluğuna rağmen, daha az güneşli olan ülkelere göre cilt hastalıkları kanserinin çok daha az yüzdesine sahiptir. Bilim adamları, zeytinyağının cilt kanserini önlemede önemli bir rol oynadığını söylüyor.
Cildi nemlendirmek, beslemek ve güneş yanıklarından korumak için doğal “bronzlaştırıcı süt” kullanın: 500 gram yüksek kaliteli yağ yarım limon suyuyla iyice karıştırılmalıdır. Güneşe maruz kalmadan önce cilde uygulayınız.
Güneş ve termal yanıklar, kesikler ve morluklar da zeytinyağı ile yağlanabilir - linoleik asit iyileşmeyi hızlandırır ve şişliği azaltır.
Eklem problemlerinde yardım
C ve E vitaminleri gibi güçlü antioksidanların yanı sıra çoklu doymamış yağ asitleri, polifenoller ve iz elementler, kas-iskelet sisteminin durumu üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir. Düzenli olarak zeytin ve onlardan yağ kullanımı ile eklemlerin iltihabı azalır, artrit, osteokondroz, gut ve diğer hastalıklar durumunda koşullar iyileştirilir ve kas ve eklem dokusunun işleyişi iyileştirilir.
Zeytin: Sağlığa zarar nedir?
Doğal zeytinlerin ve bunlardan elde edilen yağın uygun kullanımı, vücuda yalnızca fayda sağlayacaktır. Zeytinler, sadece kolesetik etkiye sahip olduklarından kolesistitli kişilere zarar verebilir. Doğal zeytin tehlikelerinin geri kalanı konuşamaz.
Başka bir şey - kimyasal olarak işlenmiş, olgunlaşmamış bir halde hasat, zeytin. Parlak kırmızı, yeşil veya mavimsi siyahtırlar. Bu tür zeytinler, çok çeşitli maddelere zarar verebilir - hafif alerjik reaksiyonlardan şiddetli zehirlenmelere kadar. Paket üzerindeki ürünün bileşimini kontrol edin ve güvenilir bir üreticiden sadece yüksek kaliteli zeytin satın alın.
Aşırı zeytinyağı tüketimi hazımsızlığa, mide bulantısına, kusmaya ve ishale neden olabilir. Kalitesiz, şımarık veya süresi dolmuş zeytinyağı mide ekşimesi şeklinde zararlıdır.
Hamile ve emzikli anneler için: zeytinlerin yararları
Hamile kadınlar için zeytin, alerjik reaksiyon olmadıkça kontrendikasyon değildir. Hamilelik ve emzirme döneminde zeytinyağı, içten alındığında ve cilde topikal olarak uygulandığında, cilt lezyonlarını ve karın ve göğüsteki izleri önler.
Hamile zeytin tüketimi, mineral madde eksikliğini giderir ve hamilelik sırasında tuz dengesini destekler.
Zeytinyağının bileşimindeki yağ asitleri yapay beslenmede bebekler için kullanılır. Kimyasal bileşimlerinde anne sütünde bulunan bazı maddelere yakındırlar. Çocuğun diyetine sadece çocuk doktorunun izni alındıktan sonra zeytinyağı ilave etmek gerekir.
Çocuklar için zeytinler: yararlı veya zararlı
Erken çocukluk döneminde zeytin kullanabilirsiniz. Çocuklar için, zeytinlerin büyük rolü kalsiyum emiliminin ve kemik, kas ve eklem dokusunun oluşumunun düzenlenmesindedir. Zeytinler, çocuklar için cildin görme ve elastikiyet organlarını korumak için E ve A vitamini kaynağı olarak faydalıdır.
Zeytinyağı bebek kreminin yerini alabilir, ancak zeytin bazlı uygun bir organik kozmetik var.
Bireysel hoşgörüsüzlük olmadıkça, zeytinler ve onlardan gelen çocuklar için yağ kontrendike değildir. Üreticilerin iddialarının aksine, "bebek zeytinyağı" yoktur - yüksek kaliteli "yetişkin" ürün türleriyle aynıdır.
Zeytinlerin vücut için faydalı özelliklerinin tümü, yalnızca günlük kullanımda kendilerini gösterir..
