Bacaklar - tavuğun en yumuşak ve etli kısmı. Her zaman lezzetli ve uygun fiyatlı, basit ve hızlı pişirilirler. Bacaklardan çeşitli yemekler yapabilirsiniz, ancak fırında pişirmenin en kolay yolu.
Fırında pişmiş tavuk budu - genel pişirme prensipleri
Pişirme için, az miktarda yağ içeren çok büyük olmayan bacakların kullanılması daha iyidir. Bacaklar soğuk suyla iyice yıkanır, kurutulur, soyulur veya baharatlarla serpilir veya fırına gönderilir. Tüyler, kanlı lekeler ve yüzeyde çeşitli mekanik hasarlar varsa, bunların tümü çıkarılmalıdır.
Tavuk budu nasıl pişirilir:
• peynirli;
• çeşitli soslarla;
• sebzeli veya mantarlı;
• taze ve kuru meyvelerle;
• bir test ile;
• tahıllar ile.
Yemek pişirmek için çok çeşitli baharatlar kullanılır. Sadece hazır tavuk baharatlarını alıp hazırlanan dilimleri serpebilirsiniz. Baharatlar ürün üzerine eşit bir şekilde dağılmış olması için, ekşi krema, mayonez, sos veya her taraftaki parçaları rendeleyin.
Fırında tavuk budu pişirmek için, normal formu veya tava kullanabilirsiniz. İyi bir yardımcı, yakın gelecekte bulaşıkları unutabilmenizi ve yanması ya da kuruması konusunda endişelenmenize gerek olmayan bir manşondur. Ve elbette, tavuk bacaklarının sululığını ve tadını da koruyacak olan folyoyu unutmayın.
Tarif 1: Fırında Pişmiş Tavuk Bacakları
Bir kabuk ile fırında pişmiş tavuk budu için basit bir tarif. Bacaklar marine edilmeyi gerektirir ve bu nedenle önceden ıslatılmalıdır. Leziz bir kabuğa ek olarak, yemek tadı ve görünümünde jambon andıran yoğun et ile memnun edecek.
malzemeler
• 6 ayak;
• 80 gram ekşi krema;
• Tavuk veya et için 1 kaşık baharat;
• 1 çay kaşığı sirke;
• tuz.
hazırlık
1. Tavuk bacaklarını durulayın, yabancı filmleri çıkarın, ciltteki tüy artıklarını temizleyin. Kağıt havlularla kurulayın.
2. Tavuk baharatını (et için herhangi bir karışım alabilir) tuzla karıştırın, hazırlanan bacakları her tarafa serpin.
3. Ekşi kremaya bir kaşık sirke ekleyin, karıştırın ve bacaklarını kaplayın.
4. Bir kaba aktarın, kapatın ve buzdolabına 10 saat koyun.
5. Pişirmeyi planladığımız formu yağlayın, tavuk budularını cildi yukarı yayın, dolguyu kaptan dökün.
6. Fırına gönderildi. Bacaklar, büyüklüğüne bağlı olarak 40 ila 60 dakika arasında hazırlanacaktır. Sıcaklık 180-190 ° C
Tarif 2: Sarımsaklı mayonezli fırında tavuk budu
Mayonezli fırında pişmiş eşsiz bacakları pişirme seçeneği. Tarif evrensel ve sosu da kanatlar, sopaları ve hatta tavuk göğsü ile iyi gider.
malzemeler
• 4 ayak;
• 3 yemek kaşığı mayonez!
• 1 kaşık kırmızı biber;
• 4 diş sarımsak;
• tuz.
hazırlık
1. Bacaklar yıkanmalı ve bir eklemde her biri 2 parça halinde kesilmelidir.
2. Sarımsakları öğütün, mayonez ve öğütülmüş kırmızı biber ile karıştırın, sosu tuzlayın. Tabağa güzel bir renk verecek kırmızı biber.
3. Hazırlanan parçaları kaplayın, 2 saat bekleyin, kapakla örtün. Buzdolabını temizleyemezsiniz, bölmek için zamanları olmaz.
4. Forma koyun, yaklaşık 40 dakika kadar pembe renkli olana kadar pişirin.
Tarif 3: "Juicy" kovanındaki fırında pişmiş tavuk budu
Manşetteki kızartma, tavuk bacaklarının çok fazla kaynamasını ve kilo vermesini önler. Parçalar sulu kalıyor, yumuşak görünüyor. Ancak, altın rengi bir kahverengi kabuk yapmanız gerekiyorsa, o zaman fırındaki fırında pişmiş olan bacakların hazırlanmasının sonunda filmi kesebilir ve tavuğun kızartmasını sağlayabilirsiniz.
malzemeler
• 4 ayak;
• 1 kaşık hardal;
• 3 yemek kaşığı soya sosu;
• 1 tatlı kaşığı tavuk baharatı.
hazırlık
1. Baharatları hardal ve soya sosu ile karıştırın. Baharat hayranları biber veya hardal ekleyebilir. Soya sosu ve tavuk baharatları genellikle tuzlanır, bu nedenle tuz çıkarılabilir.
2. Bacaklar yıkanmalı, havluyla silinmelidir. Bütün olarak kullanılabilir veya parçalara ayrılabilir. Farketmez, sadece pişirme süresi değişecektir.
3. Tavuğu hazırlanmış bir hardal karışımıyla kaplayın.
4. Bir kovana koyun, uçlarına bağlayın, üstünden iğne veya kürdan ile bir delik açın ve fırına 40-50 dakika gönderin.
Tarif 4: Fırınlanmış kavrulmuş tavuk budu ve kabuklu peynir
Fırında bir kabuk ile pişmiş ve peynir ile doldurulmuş lezzetli tavuk budu çeşitleri. Tabağa porsiyon peyniri koymak için bu yemeğin küçük bacağını seçmek daha iyidir. Herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz. "Dostluk", "Yörünge" gibi işlenmiş peynirlerle bile lezzetli bir şekilde ortaya çıkıyor. Ürün sayısı keyfidir.
malzemeler
• bacaklar;
• peynir;
• tavuk için baharat;
• maydanoz;
• ekşi krema veya mayonez;
• sarımsak.
hazırlık
1. Hemen sosu hazırlayın. Sadece bacakları ayırmak için biraz ihtiyacı var. Sos için, ezilmiş sarımsakları mayonez veya ekşi krema ile karıştırın, gerekirse tavuk baharatına koyun, gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırınız.
2. Üç büyük peynir. Bir bacağın 30 ila 60 gram arasında olması gerekir. Krem peynir seviyorsanız - daha fazla koyun.
3. Peynire kıyılmış maydanoz ekleyin, karıştırın.
4. Bacakları iyice yıkarız, kusurları gideririz.
5. Tavuk bacağının derisinin altına bir delik açın. Bir kaşık kullanabilirsin. Cildi uzaklaştırmak gerekmez, sadece etten ayırırız.
6. Elde edilen cebe peynirle başlar.
7. Tavayı yağlayın ve hazırlanan bacakları yerleştirin.
8. Daha önce hazırlanmış sosu ve fırında yağlayın! Yüzeyde altın kahverengi olana kadar pişirin, ancak tavuğu kurutmamak için bir saatten fazla değil.
Tarif 5: Fırında Fırında Tavuk Budu Patates Folyo
Folyodaki yemekler çok lezzetli, sulu olur ve ayrıca yemeğin hızlı bir şekilde soğumasına izin vermez. Patates ile fırında pişmiş olan bacakları hazırlamak için, istediğiniz miktarda yiyeceğin tadını çıkarın.
malzemeler
• bacaklar;
• soğan;
• patatesler;
• baharatlar;
• mayonez.
hazırlık
1. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin. Kıyılmış soğanı ekleyin. Bir kaseye koyun, tuz serpin, baharat serpin, biraz mayonez koyun ve karıştırın.
2. Her biri 4-5 parçaya kesilmiş bacakları yıkayın, baharat serpin ve mayonezle gresleyin. Mayonezde tadına bakmak için biraz hardal, Acıka, soya sosu veya biber ekleyin.
3. Folyoyu rulodan yırtmadan masanın üzerine yaydık. Patatesleri soğanlı yaydık, üstüne tavuk budu, folyo ile örtüp kenarlarını sıkıca sıktık.
4. Fırına koyun ve bir saat boyunca bacaklı patatesleri unutun. Bu yemek basit bir şekilde yağlanmış bir şekilde yerleştirilmiş ve bir parça folyo ile kaplanmış olabilir. Bu yöntem çok az folyo kalmışsa ve ürünleri tamamen sarmak için yeterli değilse, kullanışlıdır.
Tarif 6: Mayonezli Sebzelerde Fırında Pişirilmiş Tavuk Bacakları
Mayonezli fırında pişmiş bacakları hazırlamak için taze sebzelere ihtiyacınız olacak: patlıcan, domates, soğan.
malzemeler
• 3 ayak;
• 2 patlıcan;
• 4 domates;
• 2 diş sarımsak;
• 2 soğan;
• 200 gram mayonez;
• yağ;
• baharatlar;
• 150 gram peynir.
hazırlık
1. Bacakları parçalara ayırın, baharatların üzerine serpin, bir kaşık mayonez koyup marine edin.
2. Patlıcanları 0,5 cm kalınlığında geniş daireler halinde kesiyoruz. Sebzeler acıysa, tuzlu suda önceden ıslatın, sonra sıkın.
3. Patlıcanın her iki tarafındaki bir tencerede kızartın. Hazırlık getirmek gerekli değildir.
4. Soğan yarım halkalar halinde kesilmiş, domatesleri halka şeklinde kesin.
5. Mayonez, önceden doğranmış sarımsak dişleri ile karıştırılır.
6. Kalıbın altına patlıcan tabakası koyarız.
7. Üzerine soğan halkası serpin.
8. Domates çevrelerini yerleştirin. Her şeyi mayonez sosuyla yağlayın.
9. Tavuk bacağı koyun ve fırına yarım saat kadar gönderin.
10. Elimizde rendelenmiş peynir serpin ve tekrar 20 dakika kızartın.
Tarif 7: Fırında Fırında Tavuk Patates ve Mantarlı
Patatesli fırında pişmiş bu bacakların hazırlanması için, istediğiniz taze mantarı alabilirsiniz. Ancak petrol kullanılmazsa, kaynar suda yaklaşık 20 dakika kaynatılması daha iyidir.
malzemeler
• 400 gram mantar;
• 700 gram jambon;
• 700 gram patates;
• 2 soğan;
• 250 gram ekşi krema;
• yağ;
• kurutulmuş dereotu;
• tuz.
hazırlık
1. Fırını 180 derece açın.
2. Patateslerin soyulması, orta büyüklükte dilimler halinde kesilmesi gerekir.
3. Soğanı keyfi doğrayın.
4. Mantarları dilimler halinde kesin, 2-3 dakika yağla bir tavada kızartın. Bu adımı atlayabilirsiniz, ancak yemeğin daha aromatik olmasını sağlar.
5. İsteğe bağlı büyüklükte parçalar halinde Ruby bacaklar.
6. Mantarları soğan, patates ve tavuk budu ile karıştırın. Baharat serpin, kurutulmuş dereotu. Ekşi krema ile dökün, tekrar iyice karıştırın.
7. Her şeyi yağlı bir forma koyun, katmanı düzleştirin, üstüne bir folyo folyo ile örtün ve 40 dakika boyunca fırına gönderin.
8. Çantayı kızartmak için folyoyu çıkarın, çıkarın, bir kaşıkla karıştırın ve kalıbı 15-20 dakika daha ayarlayın.
Tarif 8: Fırında tavuk budu, pilavlı bir manşonda
Bu yemeğin hemen hem tavuk hem de garnitür birleştirir, bir çeşit pilav olarak adlandırılabilir. Pişirmenin uygun bir yolu, kirli bulaşıkların zamanını ve miktarını azaltmaya yardımcı olur. Manşet içindeki fırında pişmiş bu tür tavuk budu için, uzun pirinç kullanmak daha iyidir. Bununla beraber daha güzel ve daha lezzetli çıkıyor.
malzemeler
• 700 gram jambon;
• 2 soğan;
• 400 gram pirinç;
• 2 havuç;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• 2 diş sarımsak;
• baharat, pilav pişirmek için baharat.
hazırlık
1. Pirinç 4-5 kez buzlu suyla yıkandı. Kovanın içine yaydık, homojen bir tabakaya dağıtıyoruz. Kolaylık sağlamak için bir kenar hemen bağlanabilir.
2. Havuçları payet ile parçalayın, pirinci üzerine koyun.
3. Soğanı soyun, yarım halka şeklinde kesin, bir kat havuç serpin.
4. Tüm baharatları pilav, tuz ve karabiber serpin. Hazır baharat karışımı yerine, sadece biraz köri, kırmızı biber ve diğer baharatları alabilir.
5. Bacakları parçalar halinde doğrayın.
6. Sarımsakları temizler, her karanfili 4 parçaya böler ve tavuk bacaklarının derisinin altına koyarız. Parçaları baharatlarla doldurun, mayonezle yağlayın ve bir pirinç yastığına koyun.
7. Kovanın serbest kenarını dikkatlice kaldırın, tabakalara zarar vermemeye çalışın, 3 bardak su dökün, ucunu bağlayın.
8. Buharı dışarı çıkarmak ve 50 dakika pişirmeye göndermek için manşon üzerinde küçük bir kesim yaparız, sonunda manşeti kesebilir ve tavuk parçalarını 15 dakika daha kızartabilirsiniz.
Tarif 9: Bir kürk manto altında fırında pişmiş tavuk budu
Sulu, kokulu domates ve peynir katının altındaki tavuk budu için lezzetli bir tarif. Bir yemek hazırlamak her zaman başarılı, basittir.
malzemeler
• 5 ayak;
• 3-4 domates;
• 300 gram peynir;
• 200 gram ekşi krema;
• herhangi bir baharat;
• 3 diş sarımsak.
hazırlık
1. Tavuk bacaklarını yıkadıktan sonra bir havlu ile özdeş parçalara ayırın, baharatlarla baharatlayın, ekşi kremayı ve 2 doğranmış sarımsak dişini koyun. Bir kürk manto yaparken, tavuk bacaklarını marine etmek üzere bırakın.
2. Domatesleri durulayın, daireler halinde kesin.
3. Peyniri kabaca ovalayın.
4. Kalan ekşi krema, aynı zamanda doğranmış olması gereken son diş sarımsak ile karıştırılır. Tuz, karabiber.
5. Ham bir kez daha karıştırın ve formun altına koyun.
6. Üç peynirin üçte ikisini ekleyin.
7. Domatesleri yayar, ekşi krema sosu ile yağlar.
8. Kalan peyniri serpin ve formu fırına gönderin. 180 derecede 40 dakikada pişiriyoruz, ancak ocağımızın yeteneklerine odaklanıyoruz.
Tarif 10: Sıcak Fırınlanmış Tavuk Bacakları
Sıcak bacakların hazırlanması için gerçek Gürcü veya Abhaz adjikalarının yanı sıra biraz domates sosu veya ketçap gerekir. Çok hoş kokulu, parlak, her türlü garnitür için uygun, sadece taze sebzelerle servis edebilirsiniz.
malzemeler
• 1,5 kg jambon;
• 1 kaşık Acıka;
• 3 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı ketçap veya domates sosu;
• 0.5 çorba kaşığı hardal;
• 0.5 yemek kaşığı tavuk baharatı.
hazırlık
1. Sarımsakları öğütün, tavuk için baharatlarla karıştırın.
2. Hardal, Acıka ve domates ketçapını ekleyin, tüm malzemelerin eşit dağılmasını sağlamak için kütleyi iyice ezin.
3. Acı sos, 100 gr su ekleyin, tuz ve karıştırın. Tuz yerine, soya sosu ekleyebilir, daha lezzetli hale gelecektir.
4. Bacakları yıkayın, gerekirse kurulayın, parçalar halinde kesin. Ama bütün bacakları kullanabilirsin. Veya her bacak 2 parçaya bölün.
5. Tavuğu şekle sokun.
6. Pişmiş sıcak sosu dökün.
7. Fırına gönderin, 50 dakika pişirin. Sıcaklığı yüksek ayarlamayın, 180 derece yeterlidir.
Tarif 11: Fırında Pişmiş Tavuk Bacakları
Fırında pişmiş tavuk şenlikli bir tabak. Olağandışı ürün kombinasyonuna rağmen, çok lezzetli, sulu çıktı, önce masadan uçuyor. Ananas konserve kullanılır. Ama taze bir meyve varsa, o zaman alabilirsin.
malzemeler
• 6 ayak;
• 1 kutu ananas;
• 2 yemek kaşığı köri;
• 0.5 yemek kaşığı tavuk baharatı;
• 80 gram mayonez;
• 180 gram peynir.
hazırlık
1. Körili tavuk baharatı ve mayonezle karıştırın. Sosu bir kenara koyun.
2. Bacakları her biri 3-4 parçaya bölün.
3. Kavanozdan ananas alıyoruz, şurubu iyi ifade ediyoruz. Küpler halinde kesin.
4. Tavuğu kalıbın altına yerleştirin. Sosla yağlayın, ancak üst kısım için bir kaşık bırakın.
5. Kıyılmış ananasları üstüne yerleştirin.
6. Üç peynir ve bitiş katmanını yerleştirin. Ellerinizle tesviye edin ve kalan sosla yağlayın.
7. Hazır olana kadar pişirin. 180 derecede yaklaşık 40 dakika bekleyin.
Fırında pişmiş tavuk budu - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Bacaklardaki peynirler erken mi yanmaya başladı? Daha sonra, pişirme başladıktan yaklaşık 15-20 dakika sonra serpebilirsiniz. Ancak bu gerçekleşirse, yemeği fırından çıkarmanız, bir mayonez (ekşi krema, krema) tabakasıyla yüzeyini yağlamanız ve daha fazla pişirmeniz gerekir.
• Dekapaj sırasında bacaklara eklenen ketçap, kabuklara daha parlak bir renk ve ağız sulandıran bir görünüm verecektir. Benzer şekilde Acıka, salça veya sos ekleyebilirsiniz.
• Bacaklarda çok fazla yağ var mı? Kaldırılabilir! Kes, bir torbaya koy ve dondurucuya koy. Kıyılmış et pişirirken unutma. Ayrıca, tavuk yağında, yağ tükenirse, patatesleri kızartır ya da ilk yemek için bir pastacı yapabilirsiniz.
• Tavuk bacaklarının derisinde tüyler ve tüyler var mı? Sadece böyle çekmeye çalışmayın. Cildin bütünlüğünü bozmaya zaman harcayın. Bacağını sobanın yakıcı brülörü üzerine tutsanız iyi olur, ardından yanmış tüyleri çıkarın. Kenevir cımbızla kolayca çıkarılabilir. Soba elektriklise, yanan bir gazetenin üzerine bir bacak tutun.
