Tatil masasında hizmet etmek için yapılan "Mimosa" denilen salata, ama bazen hostes böyle pişiriyor.
Katmanlar halinde yapılmış, bu yüzden görünüşte güzel çıkıyor.
"Mimosa", çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle çeşitli şekillerde hazırlanır. Bu tür bir yemek, en önemlisi, ıslanmayı unutmayınız, aksi halde tadı istediğimiz şekilde değil.
Pembe somon ilavesi ile "Mimosa" Salatası daha da asil bir tat alıyor.
Pembe somon ile "Mimosa" Salatası - genel pişirme ilkeleri
• Salata konservesi somon balığı gibiydi.
• Salatadaki soğanları acı hale getirmek için bir kaba koyun, üzerine kaynar su dökün, 8 dakika bekletin ve soğuk suyla durulayın.
• Sebzeler parçalar halinde kesilirse daha hızlı pişerler.
• Yeni patatesleri kabuğu ile ve eski patatesleri kabuğu olmadan kaynatın.
• Sebzeleri daha hızlı pişirmek için tavayı bir kapakla örtün.
• Salataya konserve somon ve tereyağını ekleyin.
• Salatada, daha iyi ıslatılması için yağlı mayonez kullanın.
• Salata için sadece yüksek kaliteli pirinç kullanın.
Pembe somonlu Salata "Mimoza" - klasik bir tarif
maddeler:
• 225 gr konserve somon balığı;
• tuz;
• 245 g mayonez;
• üç yumurta, havuç ve patates;
• yeşil soğan.
Hazırlama Yöntemi:
1. Önce sebzeleri kaynatın. Patatesleri ve havuçları yıkayın. Onları bir tencereye koyun, su ekleyin ve ocak üzerine yerleştirin. Kaynamaya bırakın ve ısıyı azaltın. Sebzeleri pişirene kadar pişirin, bir çatalla kontrol edin. Sebzeleri kolayca delerse pişirilir. Sebzeleri tavadan çıkarın.
2. Yumurtaları akan su altında durulayın ve kaynatın. 12 dakika pişirin. Sobayı kapatın, suyu dökün ve yerine soğuk su dökün.
3. Sebzeleri soyun. Bir tabağa orta rende yerleştirin ve sebzeleri sırayla ovalayın. Önce havuç, ardından tabağa başka bir patates geliyor. Yeşil soğanları yıkayıp doğrayın.
4. Yumurtaları soyun, bir kesme tahtasının üzerine yerleştirin ve ikiye bölün. Beyazı sarıdan ayırın ve rendelenmiş her bir parçayı ayrı plakalara sürün. Bir konserve konserveyi açın ve her şeyi tabağa suyu ile birlikte koyun. Balık çatalını duygusal durumuna unutma.
5. Kabı alın ve dönüşümlü olarak marul katmanlarını istiflemeye başlayın. İlk önce patates geliyor. Tuzla ve mayonezle yağla. Sonra pembe ve yumurta akı geliyor. Yine mayonezle yağlayın ve yeşil soğan serpin. Sırada havuç var ve üstüne mayonez var. Son kat, yumurta sarısıdır ve tüm yüzeye eşit dağılmıştır.
6. Servis yapmadan önce, salatası dereotu ve maydanozla süsleyin.
Taze pembe somon salatası "Mimoza"
maddeler:
• 280 g taze somon fileto.
• iki patates ve havuç;
• tuz;
• 75 g sert peynir;
• ekşi krema;
• bir yay;
• biber;
• mayonez;
• dört yumurta;
• balıklar için baharatlar.
Hazırlama Yöntemi:
1. Balıkları bir mutfak havlusu ile yıkayın ve kurutun. Küçük dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun, tuz ekleyin, baharat ve biber ekleyin. Her şeyi karıştırın ve ayçiçek yağında 11 dakika kızartın.
2. Sebzeleri bir fırçayla yıkayın ve tavaya koyun. Patatesleri, havuçları ve yumurtaları kaynatın.
3. 13 dakika sonra, yumurtaları çıkarın ve bir soğuk su kabına yerleştirin. 16 dakika sonra, sebzeleri bir çatalla kontrol edin, içlerinde sıkışmışsa hazır oldukları anlamına gelir. Sebzelerin sindirilmesi gerekli değildir. Onları çıkarın ve soğutun.
4. Soğutulmuş patatesleri ve havuçları keskin bir bıçakla soyun. Patatesleri geniş bir tabağa rendeleyin, eşit şekilde dağıtın, tuzlayın ve mayonezle karıştırılmış ekşi kremayla kaplayın.
5. Soğanları kabuktan soyun, durulayın ve beş milimetre çapında parçalar halinde kesin. Bir sonraki katmana koyun ve mayonez ve ekşi krema karışımı ile kaplayın.
6. Rendelenmiş peyniri soğan üstüne küçük deliklerle rendeleyin. Yine üstüne ekşi krema ve mayonez sürün.
7. Sonraki kavrulmuş pembe somon. Bir çatalla hatırlayın, peynirin üzerine eşit şekilde yayın ve emprenye ile kaplayın.
8. Yumurtaları kabuğundan temizleyin, durulayın ve iki parçaya bölerek beyazları sarılardan ayırın. Balığın üzerine, proteini ovalayın, sonra emdirme ile yağlayın.
9. Havuç beyazına yumurta sürün, mayonez ve ekşi krema ile kaplayın.
10. Salatayı rendelenmiş yumurta sarısı ile süsleyin.
11. Salata, tabakaların bütünlüğünü bozmadan bölümler halinde servis edin. Limon dilimleri ile süsleyin.
"Mimosa": elma ve pembe somon salatası
maddeler:
• 270 g konserve pembe somon balığı;
• tuz;
• 200 g patates;
• su;
• 190 g havuç;
• mayonez;
• bir tatlı ve ekşi elma;
• beş tavuk yumurtası;
• soğan;
• 110 ml sirke.
Hazırlama Yöntemi:
1. Bir sünger kullanarak havuç ve patatesleri yıkayın. Sonra bir tencereye koyun, üç parmağınızın üstündeki suyla örtün ve 28 dakika kaynatın.
2. Hazırlanan sebzeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve daha hızlı soğutmak için açık pencerenin yanına yerleştirin.
3. Yumurtaları tavaya alçaltın, onlara su ekleyin ve aşçıyı ocak üzerine koyun. Su kaynadıktan sonra bir kaşık sirke ve tuz ekleyin. 14 dakika kaynatın. Sonra süzün ve yerine soğuk su dökün.
4. Soğanı soymak ve şeritler halinde kesmek için keskin bir mutfak bıçağı kullanın. Sebzeyi bir kaba koyun, kalan sirkeyi ve kaynar suyu dökün. Soğanı bu karışımda 19 dakika bekletin. Sonra bir kevgir içine koyun ve tüm suyun boşalmasına izin verin.
5. Bir kutu pembe somon balığı açın, suyu boşaltın ve balığı bir tabağa koyun. Her şeyi bir bıçak veya çatalla hatırlayın.
6. Yumurtaları temizleyin ve proteinleri çıkarın. Alternatif olarak, önce bir kabın içine sarıları ovalayın, sonra diğerine sincaplar.
7. Patates ve havuç ile kabuğu çıkarın ve rende içinden ayrı kaselerden atlayın.
8. Elmayı bir fırçayla yıkayın ve kurutun. Çekirdeği temizleyin ve soyun. Meyveyi kaba bir rende üzerine rendeleyin.
9. Balıkları ilk kat salata kasesine koyun ve mayonezle kaplayın.
10. Daha sonra protein ve mayonez gelir. Ve proteinin üstüne tuz ve mayonezle havuç koyar.
11. Ardından, soğanı dağıtın, mayonezle karıştırın. Soğanın üzerine mayonezli bir elma koyun ve mayonezli tuzlu patates koyun.
12. Oluşan salatayı sarıyla serpin ve sarılmak filmle sarın. Bir süre buzdolabına koyun.
13. Salataya servis edin, kişniş sapı ile süsleyin.
Pembe somon ve eritilmiş peynir salatası "Mimoza"
maddeler:
• üç patates;
• pembe somon balığı;
• iki havuç;
• iki işlenmiş peynir;
• tuz;
• dört tavuk yumurtası;
• iki yemek kaşığı sirke;
• 100 g soğan;
• yeşillikler;
• mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
1. Sebzeleri yıkayın ve 28 dakika pişirin. Süzün ve bir tencerede soğumaya sebze bırakın.
2. Yumurtaları bir tencereye koyun, sirke ve tuz ile karıştırılmış su ekleyin. 11 dakika kadar pişirin. Pişmiş yumurtalar buzlu suya batırılır.
3. Soğanı kabuğundan çıkarın ve kesme tahtası üzerindeki küpler halinde doğrayın.
4. Balık kutusunu açın ve fazla yağı boşaltın. Pembe somonu bir tabağa koyun ve soğan ekleyerek bir çatalla hatırlayın.
5. Yumurta kabuğunu yumurtadan çıkarın ve sebzelerden soyun. Beyazları sarılardan ayırın.
6. Folyoyu kıvrıklardan çıkarın ve rendeleyin.
7. Bir tabak alın ve mayonezle kayganlaştırıcı olarak her bir bileşeni alternatif olarak katmanlara yerleştirin.
8. En altta tuzlanmış ve rendelenmiş patates. Ardından soğanlı karışık balık gelir.
9. Sonra eşit dağıtılmış işlenmiş peynir geliyor. Rendelenmiş proteini peynirin üzerine yerleştirin.
10. Daha sonra, protein ve tuz üzerine havuç sürtün. Son kat, tavuk sarısı, orta rende üzerine rendelenmiş.
11. Pembe somonlu hazır Mimoza salatası ıslatın.
12. Yemeğinizi yeşilliklerle süsleyerek servis edin.
Pembe somon ile Salata topları "Mimoza"
maddeler:
• pembe somondan teneke kutu;
• bir havuç ve patates;
• iki Sanat. l. ekşi krema;
• iki tavuk yumurtası;
• dört Sanat. beyaz susam kaşıkları;
• 25 g yeşil soğan;
• soya sosu kaşığı;
• 85 gram peynir.
Hazırlama Yöntemi:
1. Havuç, yumurta ve patatesleri yumuşayana kadar kaynatın. Onları soğut ve temizle.
2. Aşırı sıvı konserve yiyecekleri boşaltın ve kasede kalan balığı hatırlayın.
3. Pembe somon ve rendelenmiş patates ve havuç ekleyin. Karıştırınız.
4. Peyniri ve yumurtaları orta rende üzerine ovalayın ve kaseye ekleyin. Orada, yıkanmış ve doğranmış yeşil soğan ekleyin.
5. Soya sosunu kitleye dökün, ekşi kremayı ekleyin. İyice karıştırın.
6. Üç santimetre çapında bir marul topları oluşturun.
7. Susamı kuru bir tavada kızartın.
8. Susam toplarını yuvarlayın.
9. Bir tabak üzerine marul yaprakları koyun ve üzerlerine salata topları koyun.
Pembe ve pilavlı salata "Mimoza"
maddeler:
• 210 g konserve somon;
• beş yumurta;
• öğütülmüş karabiber;
• yarım bardak pirinç;
• tuz;
• üç havuç;
• mayonez;
• yeşil soğan demet.
Hazırlama Yöntemi:
1. Yumurtaları yıkayıp kaynatın. Yumurtaları örtecek kadar su dökün. Onları 12 dakika pişirin. Sonra buzlu suyla doldurun. Yumurtalar soğuduktan sonra, kabuğundan temizleyin.
2. Yumurtaları ikiye bölün, sarıları beyazlardan ayırın ve farklı tabaklara yerleştirin. Alternatif olarak, rende kullanarak, her malzemeyi ovalayın.
3. Havuçları yıkayın ve 37 dakika kaynatın. Sonra soyun ve rendeleyin.
4. Pirinci durulayın, bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Pişene kadar kaynatın. Sonra süzün ve tekrar durulayın.
5. Bir kutu pembe somon balığı açın ve fazla sıvıyı dökün. Balıkları bir kaba alın ve hatırlamak için çatalı kullanın.
6. Yeşil soğanları durulayın ve doğrayın.
7. Düz bir tabak alın ve tüm malzemeleri sırayla tabakalar halinde yerleştirin. Her katmanı mayonezle gresleyin. İlk katman pirinç, üstü ise balık.
8. Balığa yeşil soğan serpin ve yumurta akı ekleyin.
9. Daha sonra havucu kırın, karabiber ekleyin ve tuzlayın. Üst tabaka yumurta sarısıdır. Son kat mayonezle bulaşmaz.
10. Ayrı bir yemek gibi bir salata servis.
Pembe ve domates salatası "Mimoza"
maddeler:
• 150 gr pembe somon;
• 60 gram peynir;
• bir domates;
• yeşillikler;
• mayonez;
• iki yumurta.
Hazırlama Yöntemi:
1. Yumurtaları yumuşayıncaya kadar kaynatıp soyun. Beyazları sarılardan ayırın.
2. İlk katman pembe somon püresi koydu.
3. İkinci katman rendelenmiş peynirdir.
4. Bir sonraki katman doğranmış domates.
5. Dördüncü katman rendelenmiş yumurta sarısıdır.
6. Beşinci katman kıyılmış yeşilliklerdir.
7. Son katman rendelenmiş proteinlerdir.
8. Tüm katmanları mayonez ile yağlayın. Maydanoz sapı ile servis yapın.
Pembe somon, elma ve ekşi krema ile "Mimoza" Salatası
maddeler:
• pembe somondan teneke kutu;
• mayonez;
• iki haşlanmış yumurta;
• soğan;
• yarım yeşil elma;
• ekşi krema.
Hazırlama Yöntemi:
1. Püresi balıkları ilk katın içine koyun ve mayonezle lekeleyin.
2. Sonraki doğranmış soğan, sonra rendelenmiş elma. Yine hepsi mayonez smear.
3. Daha sonra rendelenmiş yumurta ve üstüne ekşi krema uygulanır.
4. Yemekleri zeytin ve domates dilimleri ile süslenmiş olarak servis edin.
Pembe somon ile "Mimosa" Salatası - hileler ve ipuçları
• Dilerseniz patatesleri pilav ile değiştirin, tadı kötüye gitmez.
• Haşlanmış havuç yerine, bazen Kore tarzı havuç kullanın.
• Yemeğe zengin ve zarif bir lezzet vermek için rendelenmiş yağ ekleyin.
• Kuru soğan yerine soğancık yapılır.
• Salataların hassasiyetini sağlamak için tüm malzemeleri ince bir rende üzerine ovalayın.
