Soya sosunda tavuk göğsü - genel pişirme prensipleri
Soya sosu tavukla iyi gider. Ürünü biber, domates ve soğan ile salamurabilirsiniz. Pişirme sürecinde, soya sosundaki tavuk göğsünün, turşuyla iyice ıslatılması gerektiğine dikkat edilmelidir.
Soya sosu - Sadece lezzet değil, aynı zamanda hız da veren lezzet. Tavuk fileto limon suyuna veya mayoneze batırılmışsa, turşuya yaklaşık 6 saat harcamak gerekir. Soya sosu ürünü daha hızlı yumuşatabilir. Marine edilmiş tavuk parçaları 40 dakika içinde ihale edilecektir.
Eti ısıl işlem için uygun şekilde hazırlamak, bu gerekli:
• Tavuk göğsünü akan su altında iyice durulayın. Grind. Cam kabın içine yerleştirin.
• Ürünü soya sosuna batırın. 30 dakika bekletilir ve belirtilen süre sonunda marine edilmiş etler buharda pişirilebilir, fırınlanabilir veya yavaş pişiriciye gönderilebilir. Soya sosundaki tavuk göğsü sulu, hoş kokulu ve yumuşak kalır.
• Isıl işlem yapılmamalıdır. Çok uzun ısıl işlem nedeniyle etler nem kaybeder ve sertleşir.
• Soya sosundan marmeğe sarımsak, rendelenmiş zencefil kökü, şeker, baharat, baharat dilimleri eklenir. Bu bileşenler bitmiş et lezzetini tamamlar.
• Hazırlık derecesi, parmaklarınızı bir göğsün ortasına bastırarak belirlenebilir. Fileto çok yumuşak olmamalıdır. Preslendiğinde iki taraftan hızlıca kızartıldıktan sonra, soya sosundaki tavuk göğsünün elastik hale geldiği hissedilir.
• Etin pişirildiğinden emin değilseniz, saydamlığın tamamen ortadan kalktığını veya etin ortada çiğ kaldığını görmek için ortada kesmeniz gerekir.
Soya soslu tavuk göğsü, susamlı bal ile marine edilmiş
malzemeler
• yeşillik - 60 g
• ezilmiş karabiber - 3 g
• diş sarımsak - 5 adet.
• bal - 40 g
• susam - 44 g
• zeytinyağı - 64 ml
• taze zencefil kökü - 14 g
• soya sosu - 32 ml
• tavuk göğsü - 540 g
Pişirme yöntemi
1. Tavuk filetoyu parçalara doğrayın.
2. Derin bir tencereye koyun.
3. Sarımsak karanfilini soyun. Sarımsakları ittirin.
4. Bir tabak koyun.
5. Zencefil kökü üst tabakadan kurtulur. Küçük deliklerle rendeleyin. Sarımsak ekleyin.
6. Soya sosu dökün.
7. Bal ekleyin. Karışımı karıştırın.
8. Tavuk eti turşu içine yerleştirin.
9. Plastik ambalajlı kapasite kapağı. 25 dakika buzdolabında gönderin.
10. Tavayı ateşe verin.
11. Susam kabını iyice ısıtılmış dibine dökün. Zolotinka kadar orta ateşte kızartın, karıştırın. Ayrı bir kaba koyun.
12. Yağı tencerenin iyice ısıtılmış dibine dökün. Isınmak
13. Tavuk eti parçalarını koyun. 2 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın.
14. Biber filetosu serpin.
15. 2 santimetre katman elde etmek için turşuyu dökün. Et dilimlerini karıştırın. Yaklaşık 12 dakika kısık ateşte pişirin.
16. Susamı karışıma kızartın.
17. Susamlı, soya soslu sulu tavuk göğsü.
18. Eti tabaklara yerleştirin.
19. Kıyılmış yeşil soğanlarla süsleyin.
Kuşkonmazlı Soya Soslu Tavuk Göğsü
malzemeler
• tatlı soya sosu - 35 ml
• tavuk eti - 320 g
• Kuşkonmaz - 160 g
• domates - 140 g
• susam - 64 g
• zeytinyağı - 20 ml
• yeşillikler - 90 g
• beyaz biber - 9 g
• diş sarımsak - 12 g
• tuz kayası - zevkinize
Pişirme yöntemi
1. Kuşkonmazı su altında durulayın. İpuçlarını çıkarın.
2. Domatesleri parçalayın.
3. Tavuk göğsünü suyla yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin.
4. Tencereye su dökün. Kaynatın.
5. Kuşkonmaz yayınlamak. 6 dakika pişirin. Buz suyuna batırın. Boşaltın. Yarıya bölün.
6. Tencereye yağ dökün.
7. Kuşkonmaz parçalarını yerleştirin. 2 tarafı ile kızartın. Temiz bir tabağa koyun.
8. Tavuk filetoyu zeytinyağlı tavaya koyun.
9. 18 dakika orta ateşte kızartın.
10. Ateşi arttırın. Eti kızarana kadar pişirin.
11. Soya sosuna dökün.
12. Domates ekleyin.
13. Tuz için.
14. Kuşkonmaz parçalarını yerleştirin.
15. Biber. Karışımı karıştırın.
16. Sarımsakları soyun. Sarımsak ile eziyet. Tavaya koy.
17. Tavuk filetoyu pişirmeden 3 dakika önce, susam tohumları ekleyin. Karıştırınız.
18. Soya sosundaki yumuşak tavuk göğsü hizmet vermeye hazırdır.
19. Bir tabağa et ve kuşkonmaz koyun.
20. Üstüne yeşillik serpin.
Yumurtalı erişte ve mantarlı soya soslu tavuk göğsü
malzemeler
• salatalık - 40 gr.
• tavuk fileto - 280 gr.
• yumurtalı erişte - 360 gr.
• petrol - 180 gr.
• susam yağı - 18 ml
• soya sosu - 16 ml
• Susam - 24 gr.
• limon - 40 gr.
• zeytinyağı - 7 ml
Pişirme yöntemi
1. Kemiksiz eti şeritler halinde kesin.
2. Bir kaseye bir limon sıkın.
3. 5 damla zeytinyağı ekleyin.
4. Soya sosunun bir kısmını dökün. Karıştırınız.
5. Salamura et turşusu dökün.
6. 15 dakika boyunca soğuk bir yere yerleştirin.
7. Kazanın tabanına su dökün.
8. Erişteyi kaynar suya dökün. 6 dakika pişirin. Bitmiş erişte bir kevgir içinde atın.
9. Salatalığı su altında durulayın. Küçük şeritler halinde kesin.
10. Mantarları yıka. Küpler halinde kesin.
11. Tavaya susam yağı dökün.
12. Tavuğu kızartın.
13. Petrolleri ekleyin.
14. Dilimlenmiş salatalık karışımı içine koyun.
15. Susam serpin serpin.
16. Daha önce tavaya konulmuş pişirilmiş erişte.
17. Soya sosu serpin.
18. Soya sosundaki erişte ve mantarlarla bir aile yemeği için servis etmeye hazır tavuk göğsü.
Peynirli ve Kuru Erikli Soya Soslu Tavuk Göğsü
malzemeler
• mayonez - 46 g
• tavuk göğsü - 620 g
• peynir - 110 gr
• soya sosu - 85 ml
• tuz
• kuru erik - 145 g
• ezilmiş karabiber - 5 gr
• tavuk baharatları - 8 gr
• mısır yağı - 18 ml
• sarımsak - 2 diş
Pişirme yöntemi
1. Kuş göğsü su altında iyice durulayın.
2. Kağıt peçetelerle kurulayın.
3. Her parçayı sarılmak filme sarın. kapalı çırpın.
4. Marine etmek için bir cam kavanoz içine koyun.
5. Tuz serpin.
6. Biber.
7. Baharatları dökün.
8. Sarımsak karanfil pullardan kurtulur. Sarımsakları ittirin. Karışıma koyun.
9. Soya sosu dökün. Malzemeleri karıştırın.
10. 45 dakika bekleyin. Soya sosundaki tavuk göğsü iyice ıslatılmalıdır.
11. Kuru erikleri yıkayın.
12. Sıcak suya batırın.
13. Peyniri rendeleyin.
14. Kuru erikleri şeritler halinde kesin. Bir peynir kabına dökün.
15. Bir elinizle bir cep almak için tavuk göğsü kesiği.
16. Cebinize kuru erik karışımı peynir koyun.
17. Fırın tepsisini gresleyin.
18. Doldurulmuş et eti koyun.
19. Doldurma kalanını mayonez ile karıştırın.
20. Karışım soya sosunda tavuk göğsü üstüne yayılır.
21. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 185 derece fırına yerleştirin.
22. Eti 35 dakika pişirin.
23. Pişmiş yemeğin sıcak baharatlı dolması ile servis yapın.
Soya Soslu Armutlu Tavuk Göğsü
malzemeler
• baharatlı otlar - 20 gr
• limon - 28 gr
• tavuk göğsü - 570 g
• armut - 4 adet.
• sarımsak - 8 g
• soya sosu - 66 ml
• tarçın - tatmak
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 g
Pişirme yöntemi
1. Sarımsakları soyun. Sarımsakları ittirin. Kütleyi kabın içine koyun.
2. Limonu suda durulayın. Suyu sıkın.
3. Soya sosuna dökün.
4. Biber, tarçın ve baharatlı otları serpin.
5. Elde edilen karışımı bir çırpma teli ile çırpın.
6. Göğüsleri birkaç saat marine ete batırın.
7. Armutları yıkayın. 2 parçaya kesin. Çekirdekleri ve tohumları çıkarın.
8. Bir parşömen formu hazırlayın.
9. Marine et ve armut dilimlerini koyun.
10. Turşunun kalıntıları ile süsleyin.
11. Bir parça folyo ile kapasite kapağı.
12. Fırına yerleştirin. Çanağı 170 derece sıcaklıkta 25 dakika pişirin.
13. Folyoyu çıkarın. Çanağı 20 dakika daha pişirin.
14. Soya sosundaki tavuk göğsü serin.
15. Göğüsleri parçalara ayırın. Plakaların üzerine yerleştirin.
16. Tabağı sıcak kruton ve yeşil salata ile sıcak olarak koyun.
Soya soslu tavuk göğsü ve puf böreği
malzemeler
• soya sosu - 60 ml
• Hollanda peyniri - 45 g
• tuzlu hamur - 120 g
• susam - 15 g
• tavuk göğsü - 440 g
Pişirme yöntemi
1. Göğüsleri durulayın. Kurutmak 3 parçaya kesin.
2. Et savar parçaları. Bir kaba koyun.
3. Meme sosu dökün. 35 dakika bekletin.
4. Peyniri dilimler halinde kesin. Et parçalarını koyun. Rulo sarın ve bir kürdan ile sabitleyin.
5. Bir parça puf böreği, parçalara ayrılmıştır.
6. Tavuk rulolarını hamurun içine sarın.
7. Üstüne düz suyla yağlayın.
8. Susam serpin.
9. Fırın tepsisini parşömenle örtün.
10. Et rulolarını hamura koyun.
11. 40 dakika boyunca 190 derece sıcaklık rejimine sahip bir fırına koyun.
12. Taze sebzelerle servis yapın.
Soya soslu patates göğsü
malzemeler
• tavuk fileto - 960 g
• patatesler - 570 gr
• soğan - 140 g
• havuç - 85 g
• soya sosu - 40 ml
• sarımsak - 12 diş
• yeşillik - 145 g
• tuz, karabiber
• domates - 180 g
Pişirme yöntemi
1. Eti iyice durulayın. Parçalara bölün.
2. Tuz.
3. Soya sosu serpin.
4. Sarımsakları soyun. İnce bir rende ile öğütün. Sarımsak gruel etini rendeleyin.
5. Biber serpin.
6. Yeşilleri ezin. Bir et kabına dökün. Karıştırınız.
7. Üst tabakadan patates ve havuç sürün. Sebzeleri yıka.
8. Dilimleri halinde doğrayın. Podsolit.
9. Kabukları ampullerden çıkarın. Yarım halkalara kesin.
10. Domatesleri küp küp doğrayın.
11. Malzemeleri, aşağıdaki sırayla bir pişirme torbasına koyun: patatesler, havuçlar, doğranmış soğanlar, domatesler ve tavuk.
12. Sıkı bir kılıf bağlayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin.
13. Fırını 200 derece modda açın.
14. Kovanı oraya yerleştirin.
15. Çanağı yaklaşık bir saat kadar pişirin.
16. Soya sosundaki kokulu tavuk göğsü kullanıma hazırdır.
Soya sosunda köri soslu tavuk göğsü
malzemeler
• tavuk göğsü - 630 g
• köri - 24 g
• soya sosu - 36 ml
Pişirme yöntemi
1. Tavuk göğsünü suyla yıkayın. Tüm yumruları kesin.
2. Büyük parçalara doğrayın.
3. Bir tencereye koyun.
4. Körili serpin.
5. Sıvı sos ekleyin.
6. Etin marine edilmesi için 15 dakika bekletin.
7. Çalışma yüzeyine bir yaprak folyo yerleştirin.
8. Tavuk göğsü geri gönderin. Sarın Buhar çıkışı bırakın.
9. Tavuk göğsünü çift kazanda soya sosuna yerleştirin.
10. Çanağı 20 dakika kadar pişirin.
11. Herhangi bir garnitürle et inceliklerini servis edin.
Soya Sosunda Tavuk Göğsü - İpuçları ve Püf Noktaları
• Tavuk filetosu, aynı boyutta parçalar halinde ezilmelidir, böylece eşit şekilde haşlanırlar.
• Marine için taze zencefil kullanmak daha iyidir. Ürün gerekli keskinliğe ve baharata sahiptir. Et parçalarını yumuşatabilecektir.
• Soya sosu çok fazla tuz içerir, bu nedenle ayrı ayrı tuz ilave edilemez.
• Tuz, baharatların en kötüsüdür. Eti aromatik meyve suyundan alır ve kuru yapar. Zencefil ve kokulu bitkileri uygulamak daha iyidir. Böylece tavuğun tadı değişecek ve sulu olma devam edecektir.
• Bal tavuk göğsü lifini yumuşatabilir.
• Et pişirmek için çiğ susam kullanmamalısınız.
• Yanmış susam yemeklerin tadını daha da kötüleştirir.
• Soya sosundaki tavuk göğsü, pirinç eriştesi, makarna veya ayrı bir yemek olarak garnitür olarak servis edilir.
• Marine içindeki zencefil limon suyu ile değiştirilebilir.
• Kızartma işleminden sonra susam bir kaba dökülmelidir. Tohumları tavada bırakırsanız yanarlar.
• Tavuk göğsü yahnisi yapılan marine sos, sos olarak kullanılabilir.
• Soya sosu, tavuk etinin rengini değiştirebiliyor, lezzet ve parlaklık verebiliyor.
• Tavuk göğsü parçaları ne kadar küçük olursa, o kadar çabuk marine olurlar.
• Hafta içi akşam yemeğini bir tatile dönüştürmek için tavuk etine soya sosu, bir kaşık bal ve beyaz şarap ekleyin.
• Marine için şekerin bal ile değiştirilmesi daha iyidir.
• Sosu şeffaf cam bir kapta alın.
• Soya sosunda tavuk göğsü patates, pilav, sebze ile servis edin.
• Marine etteki tavuk eti parçalarını birkaç kez karıştırın ve dilimler birbirleriyle eşleştirilip eşit şekilde marine edilmeleri için gereksiz olmaz.
• Tavuklu eti fırın tepsisine koymadan önce, zencefil, sarımsak ve soğan parçalarını fırında sıcaktan yakmamaları için çıkarın.
• Pişirme sürecindeki tavuk kahverengi bir kabukla kaplanmaya başlarsa, parçaları çevirmeniz, boğulan yağla doldurmanız ve daha fazla pişirmeniz gerekir.
• Tavuk göğsü soya sosunda pişirilirken, garnitür ve salata yapmak için zaman vardır.
