Kabak lecho sıradışı, ancak çok lezzetli bir aperatif.
Yılın herhangi bir saatinde bir yemek pişirebilirsiniz.
Tatmak için, squash lecho, tarifte hangi bileşenlerin kullanıldığına bağlı olarak, bir sebze yahnisini veya havyarı andırır.
Kabak lecho düşük kalorili bir yemektir.
Kabak pişirme lecho ilkeleri
Zorunlu maddeler biber, kabak, domates ve soğandır. Genellikle baharatlar, otlar ekleyin.
Domatesler kırmızı ve olgun olmalıdır. Kabak genç meyvelerini seçmek daha iyidir. Tohumlarından yoksundurlar ve cilt yumuşak ve yumuşaktır. Genç kabak daha sulu ve pişirmek için daha az zaman gerektirir. Eğer olgun meyveler varsa, kabukları ve tohumlarından arınmaları gerekir.
Sebzeler yıkanmalı, kurutulmalı, doğranmış, kaynatılmalıdır.
Tat vermek için tuz ve şeker eklenir.
Sirke ile ve sirke ile seçenek lecho vardır. Reçete sirke varsa, malzemenin pişirme sonunda eklenmesi gerekir.
Kış için Lecho sterilize edilmiş bankalara dökülüyor. Hazırlıktan hemen sonra arkadaşlara davranmak için başka bir yemek seçeneği.
Ekşi krema ile kabak lecho
malzemeler
kimyon tohumu - 15 gr.
Pişmiş sosis - 260 gr.
olgun domates - 700 gr.
un - 24 gr.
tuz - 4 gr.
ekşi krema - 220 gr.
soyulmuş kabak - 365 gr.
soğan - 30 gr.
Bulgar biber - 115 gr.
ayçiçek yağı - 40 ml
Pişirme yöntemi
Domatesleri yıka. Dilim küpleri.
Biber, bölmelerden ve tohumlardan arınmış. Kareler halinde kesin.
Soğanlar üst tabakadan kurtulur. Saman eziyet.
Bir tencereye yağ dökün. Isınmak Soğan dökün. Fry.
Kıyılmış tatlı biberleri ekleyin.
Kabağı doğrayın. Sebzeli bir tencereye koyun.
Domates dilimlerini ekleyin. Karışımı yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kimyon tohumları dökün. Tuz serpin. Kütle karıştırın.
Sıcak yağda kızartma unu. Ekşi krema ekleyin. İyi kaynatın.
Bitmiş pansuman sebze karışımı dökün. Isınmak
Sosisleri küpler halinde kesin. Fry.
Pişirme sonunda lecho ekleyin.
Kabak salatası, sıcak olarak servis edilir.
Yavaş bir tencere içinde kabak lecho
malzemeler
genç kabak - 340 gr.
Bulgar biber - 580 gr.
domates - 550 gr.
kuru soğan - 340 gr.
Tatlı biber bezelye - 6 adet.
zeytinyağı - 70 ml
Defne yaprağı - 2 adet.
tuz - 18 gr.
şeker - 60 gr.
sirke - 16 ml
doğranmış kırmızı biber - 4 gr.
Pişirme yöntemi
Bir soyucu kullanarak havuç soyma. Durulayın. Kurumaya bırakın. Payet ile orta rende üzerine rendeleyin. Çok noktaya yayın koyun.
Biberleri yıkayıp kurulayın. Sapını kesin ve tohumları çıkarın.
Çeyrek kesin. Geniş bir saman ezin. Havuçlara gönderme.
Soğanlar kabuğu keser. Rende öğütücü ile ince halkaları parçalayın. Çok fırınlı bir kaba yerleştirin.
Kabağı suda yıkayın. Yarısı kes. Yarım halkaları ezin. Sebze karışımına koyun.
"Söndürme" modunu 30 dakika boyunca açın. Sebzeler yerleşecek ve meyve suyu yapacak.
Domatesleri suyla yıkayın. Saptan kurtul. Domates purirovat blender bir parçası. Kalan domatesleri dilimler halinde kesin. Karışıma koyun.
Yağı dökünüz. Gerekli miktarda tuz serpin. Karabiber.
Şeker ekleyin. Sıcak kütleyi karıştırın.
Kabaktan 18 dakika bekletin.
Kapağı aç. Serpin karabiber. Sirkeyi dökün. Bir defne yaprağı koyun.
Çanağı 42 dakika pişirin.
Cam kavanozları ve kapaklarını yıkayın, buharı tutun.
Sebze karışımı hazırlanan kavanozlara yerleştirilir. Kapakları çevirerek kapatın.
Kapları ters çevirin. Bir havlu sar. Son soğutma kadar bu şekilde saklayın.
Mantarlı kabak lecho
malzemeler
domates - 1,05 kg
dolmalık biber - 720 g
kabak - 1.25 kg
tuz - 28 g
rafine bitkisel yağ - 105 ml
sirke - 95 ml
petrol - 570 g
soğan - 430 g
şeker - 125 g
Pişirme yöntemi
Domatesleri yıka. Sapı çıkarın. Cilt ile hamuru parçalar halinde kesin. Bir karıştırıcıda eziyet. Domates yulaf ezmesi tavaya koyun.
Şeker ekleyin. tuz ile Sezon.
Bitkisel yağda dökün.
Ocağa koymak için malzemeler ile kapasite. Karışımı kaynatın. Isıyı azaltın. Lecso kabak 12 dakika pişirin, köpüğü çıkarın.
Yıkanmış ve soyulmuş biberler parçalar halinde kesilmiş. Kaynayan bir karışıma koyun.
Kabak ile cildi kesin. Soyulmuş meyveler küçük küpler halinde kesilir. Tavaya koy. Karıştırınız.
Kabuğu olmayan soğan samanları doğrar. Salataya koy.
Çiğ mantarlar ince tabaklara bölünür. Karışıma ekleyin.
Sebzelerin yanmaması için karıştırarak 35 dakika bekletilir.
Sirke dökmeye hazır 4 dakika önce.
Salatayı steril kavanozlara yerleştirin. Steril kapaklarla kapatın. Gece için sarın.
Patates ile kokulu bir aperatif servis yapın.
Kabak Lecho havuç ile
malzemeler
Maydanoz dal - 40 g
Şarap Sirkesi - 55 ml
Şeker - 170 g
Tuz - 34 g
Ayçiçek yağı - 255 ml
Acı biber - 8 gr
Sarımsak - 24 diş.
Havuç - 1,1 kg
Domates - 0,45 kg
Soğan - 0,35 kg
Bulgar biber - 0,65 kg
Kabak - 2.76 kg
Pişirme yöntemi
Soğanları soyun. Küpler halinde kesin. Yumuşak olana kadar sıcak yağda kızartın.
Havuç ile üst tabakayı kesin. Durulayın. Orta deliklerle rendeleyin. 8 dakika yağda yahni.
Domatesleri akan suda yıkayın. Parçalara ayırın. Kıyma makinesini kaydırın.
Biber tohumları ile sapı kurtulmak. Şeritler halinde kesin.
Genç balkabağını soğuk suyla durulayın. Şeritler halinde kesin.
Sarımsak kabuğu kurtulun. Sarımsakları atla.
Kazanda kalan yağı dökün.
Hazırlanan tüm sebzelerin gönderilmesi.
Şeker ekleyin. tuz ile Sezon.
Kaynaması için havuç ile kabak getir.
Sirke ekleyin.
Düşük ateşte 35 dakika kapağın altında pişirin.
Pişirme bitmeden bir dakika önce ince kıyılmış maydanoz dallarını ekleyin.
Hazırlanan kütleyi sterilizasyondan sonra ılık kaplara koyun. Hermetik olarak kapalı teneke kapaklar.
Bir battaniye ile baş aşağı örtün.
Kış sirkesi olmadan kabak lecho
malzemeler
geç çeşit domates - 3.35 kg
tuz - 37 g
sarı tatlı biber - 800 g
toz şeker - 260 g
sarımsak - 37 g
öğütülmüş biber karışımı - 12 g
kabak - 300 g
Pişirme yöntemi
Domatesleri soğuk suyla yıkayın. Sapı çıkarmak için bıçak kullanın.
Domatesin bir kısmı ince kesilmiş, gerisi - büyük.
Kabuğu soyun, küpler halinde doğrayın.
Sarı biberleri suyla yıkayın. Tohum kutularını kesin. Halkalara kesin.
Sarımsakları soyun. Suyla iyice durulayın. Sarımsak pudingi atlayın.
İnce kıyılmış domates, kabak ve biber dilimleri derin bir tencereye koyun. 9 dakika pişirin.
Büyük domates parçaları ekleyin.
tuz ile Sezon. Biber şeker karışımı dökün.
30 dakika daha pişir.
Kapakları ile birlikte fırında kavanozları sterilize edin.
Sıcak lesco kabak bankalara dökün. Topla Kapları ters çevirin. Bir battaniyeyi sar.
Oda sıcaklığına soğutun. Bodruma gönder.
Servis yapmadan önce zeytinyağı ve ince doğranmış soğan ekleyin.
Yumurtalı kabak leçosu
malzemeler
Kırmızı biber (öğütülmüş) - 1 g
Zeytinyağı - 22 ml
Sarı Biber - 1.16 kg
Yağ - 50 g
Domates - 0,2 kg
Kabak - 0.39 kg
Soğan - 145 g
Sarımsak - 4 diş.
Yumurta - 8 adet.
Maydanoz (yeşillik) - 80 g
Tuz - 12 g
Pişirme yöntemi
Dilim halinde yağ doğrayın. Fry. Tereyağı ekleyin.
Soğan ve sarımsak kabuğundan kurtulur. Saman eziyet. Pastırma ekleyin.
Çekirdeklerdeki biberleri tohum ve saplarla temizleyin. Hamuru küpleri eziyet. Pastırma, soğan ve sarımsak karışımının üzerine koyun. 11 dakika güveç yapın.
Domatesleri soğuk suyla yıkayın. Dilimler halinde kesin. Tencereye koyun.
Tuz ekleyin. Karabiber. Karışımı düşük ateşte pişirin.
Kabağı suyla yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin. Bir tavada hazırlanırken, karışıma dökün.
Ayrı bir kaba sürmek için yumurtalar. Çok çırpın.
Yumurtaları sebze karışımına dökün. Yavaşça karıştırın. Kalın bir kitleye kadar pişirin.
Yumurtalı kabaktan hazırlanan leço, maydanozla sıcak olarak servis edilir.
Sarımsaklı kabak Lecho
malzemeler
15 diş sarımsak
0.980 kg tatlı biber
2 kg kabak
115 ml bitkisel yağ
Domateslerden 0.42 kg makarna
6 karabiber
3 yaprak defne
120 ml sirke
160 g şeker
22 gram tuz
Pişirme yöntemi
Kabaktan kabuğu çıkarın ve tohumları çıkarın. Suyla durulayın. Dilim küpleri.
Tatlı biberi durulayın. Tohumları çıkarın. Kalın şeritler halinde kesin.
Ezilmiş kabakları ve biberleri derin bir tencerenin içine yerleştirin.
Şekeri serpin.
Tuz ekleyin.
Karışımı bitkisel yağ ile karıştırın.
Domates salçasını koy.
2 bardak su dökün.
Güzel kokulu karışımı karıştırın. 45 dakika pişirin.
Pişirme sonunda, karabiber dökün.
Bir defne yaprağı koyun.
Kıyılmış chives ekleyin.
Sirkeyi dökün.
Sterilize kavanozlarda paketlenmiş kabak gelen sıcak lecho.
Kapaklı rulo kaplar.
Soğut. Kilere koyun.
2 hafta sonra sarımsak ile lecho uygulayın, böylece yemeğin demlenmesi ve sarımsak aroması ile doldurulması gerekir.
Pastırma ile kabak lecho
malzemeler
domuz yağı - 55 g
pastırma füme - 145 g
tuz, karabiber ve yenibahar - tatmak
domates - 650 g
Genç kabak meyveleri - 430 g
sosis - 165 g
tatlı kırmızı biber - 230 g
soğan - 55 g
Pişirme yöntemi
Kabukları soğandan soyun. Durulayın. Chop çubukları.
Yağı tavaya koyun. Eritin. Kahverengi usanmış sıcak soğan.
Domates haşlayın. Cildi çıkarın. Küpler halinde kesin. Kütle yayına koyun.
Durulayın kabak. Aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Tavaya dökün. Pişirin.
Tohumları tatlı biberlerden çıkarın. Suyla durulayın. Chop çubukları. Domatesleri ekleyin.
80 ml su dökün.
Yenibahar koyun.
Karışımı karıştırın, yaklaşık 18 dakika karıştırarak.
Deriden cildi çıkarmak için. Gönderileri parçala.
Sosisleri şeritler halinde kesin.
Sebzelere et ekleyin. 10 dakika güveç yapın.
tuz ile Sezon. Biber dökün.
Pilavlı akşam yemeği için sıcak bir aperatif servis yapın.
Kabak Lecho: Püf noktaları ve ipuçları
- Pişirme süresi kullanılan multicookerin gücüne bağlıdır: güç ne kadar küçükse, gereken süre o kadar uzun olur.
- Domates püresi ile kabak marul inceltmek ve dilimlenmiş domates ile - kalın.
- Kırmızı suyunda yeşil biber çok daha güzel görünüyor.
- Yavaş bir tencerede bir salata hazırlama sürecinde, kapak açıkken, bankalar buharın üzerinde tutulabilir.
- Domates kıyma makinesinde öğütülür. Ancak bunu bir blender ile yaparsanız, daha az su sıçraması ve kirli bulaşıklar elde edersiniz.
- Pişirme sırasında mantarlar hacminin bir kısmını kaybeder.
- Tarif yabani mantar kullanılmasını önerirse, onları 2 suya kaynatın ve bir kevgir içine boşaltın. O zaman salata çok sulu olmayacak.
- Kaynama işlemindeki karışım sürekli karıştırılmalıdır. Bu özellikle emaye kapta hazırlanan salata için geçerlidir.
- Kabak lecho makarna, patates, et yemekleri, pilav için idealdir.
- Yanık tadı sevenler, lecho'da kırmızı biber kabukları ekleyebilirsiniz.
- Salata ezmesi pastırma ile değiştirilebilir.
- Tarifte elma sirkesi kullanılıyorsa, karanfil kullanılması tavsiye edilir. Lecho eşsiz bir kokuya sahip olacak.
- Sarımsak, ince rendelenmiş yaban turpu kökü ile değiştirilebilir. Daha sonra sebze karışımına doğranmış fındıkların eklenmesi gerekir.
- Sıcak bir yemek yersen etli Lecho daha lezzetli olacak.
- Leço fasulyeden oluşuyorsa, ürünün hazır olana kadar ayrı bir şekilde pişirmesi gerekir.
- Sebze kütlesi tuz, baharat ve tereyağ ile doldurulabilir, ancak yeşilliklerin pişirme sonuna kadar eklenmesi daha iyidir. Sirkeyi ateşi kapattıktan sonra uygulamak istenir.
- Lecho ile lezzetli sahanda yumurta pişirebilirsiniz.
- Havuçları önceden pişirip doğrayıp kızartırsanız, salataların tadı daha iyi olacaktır.
- Kış için Lecho hazırlıktan sonra 2-3 hafta sonra denenmelidir. Bir kavanoz salata daha önce açarsanız, yemek yumuşak ve çok lezzetli görünmeyecektir. Sonuçta, sebzeler henüz baharatlarla tamamen doymamış değildir.
- Lecho'nun tadını çeşitlendirmek için fesleğen ve kırmızı biber uygulayabilirsiniz.
