Pişmiş domuz kaburgalarına narenciye veren parlak tatlı ekşi tat kayıtsız kimse bırakmaz. Bu et yemeği tadı çok lezzetliydi ve kesinlikle ana menüde haftalık yemeklere yazan bir kene koyacaksınız. Ancak turunçgil turşusunda pişmiş domuz kaburgaları ciddiyetle bir yemek olarak servis edilebilir - genellikle her evde mandalina ve portakal sıkıntısı olmadığında Yeni Yıl için hazırlanırlar.
Bu narenciye meyveleri böyle renkli bir tabak yaratmanız gerekecek.
3 porsiyon için temel bileşenler:
- 750 gr domuz kaburga;
- 1 portakal (2 mandalina mümkündür);
- 0.5 çay kaşığı. tuzu;
- 15 ml soya sosu;
- 1 yemek kaşığı. Fransız hardalı (taneler);
- 0.5 çay kaşığı. kurutulmuş otlar;
- 0.5 çay kaşığı. karabiber (öğütülmüş);
- 2 yemek kaşığı. ayçiçek yağı.
Bir servis için, yaklaşık 250 g taze et kaburga, yani 2-3 kaburga bekleyin. Her kemikte hala etin fazla olması için, kaburgalı, etli bonfile aldığınızdan emin olun. Satın alınan eti suyla yıkayın ve her birinin ortasında bir kemik olacak şekilde ayrı parçalara kesin. Onları derin bir kaba koyun.
Bir sonraki adım narenciye! Portakal kabuğu sadece portakal kabuğundan değil, altındaki beyaz etten de anlaşılır - inanılmaz derecede acı! Meyveyi dilimlere ayırın. Sonra bir bıçakla, lobbulun tabanını kesin, ki bu zaten her şeydir ve her zaman yanında kemikler vardır. Keserek, lobları beyaz filmden kolayca çıkarabilirsiniz - uzun bir termal etkiye sahip olsa bile yumuşatmaz. Soyulmuş portakal dilimlerini kabın içine bir kaba koyun.
Tuz dökün, soya sosuna dökün, hardal çekirdeği ve ayçiçek yağı ekleyin.
Kabın içindekileri iyice ve basınçla karıştırın, böylece meyve suyu portakal dilimlerinden sıkılır. Her iki ürünün de tuzlu olduğundan korkmadan hem tuz hem de soya sosu eklediğinizden emin olun. Portakal tatlı olduğu için, tuzun bir kısmı tatlılığı etkisiz hale getirecek ve soya sosunun ikinci kısmı tuzlanacaktır. Etin yaklaşık 30 dakika boyunca marine edilmesine izin verin.
Ardından kaburgaları pişirme için bir manşona yerleştirin ve daha iyisi - kemikler torbanın bir katını yırtabileceği için ikiye. Manşonu özel bir kordonla bağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180-200C'de 40 dakika fırında tutun.
Belirtilen süre sona erdiğinde, kılıfı kesin, ellerinizi yakmamaya dikkat edin ve hafifçe açın. Kalıbın kızarması için kalıbı tekrar 15 dakika boyunca aynı sıcaklıkta fırına yerleştirin.
Bitmiş yemek inanılmaz derecede kokuyor ve kızartılmış etin aromasını mutfağa yayar.
Tabakların üzerine portakal renkli kağıt hamuru serpin ve yeşillik veya sebze ile servis yapın. İstenirse, herhangi bir garnitür ile böyle bir tabak ekleyebilirsiniz!
Afiyet olsun!
En lezzetli ve yumuşak domuz kaburgalarının minimum çabayla elde edildiğinden emin olarak, bu lezzetli et yemeğinin 3 porsiyonunun maliyetini hesaplayalım:
- 750 gr domuz kaburga - 60 ruble;
- 1 sulu portakal - 15 ruble;
- 15 ml soya sosu - 2 ruble;
- 1 yemek kaşığı. Fransız hardalı (tanelerde) - 2 ruble;
- 0.5 çay kaşığı. karabiber (öğütülmüş) - 2 ovmak;
- 0.5 çay kaşığı. kurutulmuş otlar - 2 ruble;
- 2 yemek kaşığı. ayçiçek yağı - 3 ruble.
Toplam: Etli kaburga bulunan üç kişilik öğle veya akşam yemeği size mal olacak 86 ovmakve 1 porsiyon - içinde 29 ruble. Ve bu böyle bir yemek için restoranlarda 1 porsiyon başına en az 150 ruble ödeyecek olmasına rağmen! Tasarruf edin ve bizimle birlikte daha fazla lezzetli yemek yapın - kolay ve basittir!
