Patatesli uskumru - genel pişirme ilkeleri
Patatesli uskumru her gün için besleyici, besleyici ve çok lezzetli bir yemektir. Ve biraz hayal gücü gösterir ve sebze, mantar veya peynir eklerseniz, festival ziyafeti için harika bir zevk olacaktır. Patatesli uskumru, genellikle fırında folyo veya torba içinde fırında pişirilir, yavaş pişirici kullanabilirsiniz.
Pişirmenin özü oldukça basittir: Hazırlanan karkas ve patatesler bir formda ya da folyo üzerine serilmiş, baharatlarla baharatlanmış ve 30-40 dakika pişirmeye gönderilmiştir. Patatesli balıklara soğan ve limon da eklenir. Çok lezzetli domates ve biber ile birlikte patates uskumru. Yemeğin kabukla dolmasını istiyorsanız, balıkları mayonez veya peynirle pişirebilirsiniz.
Patatesli uskumru - yemek ve yemek hazırlama
Patatesli uskumru oldukça kolay hazırlanır, çoğu zaman malzemelerin hazırlanmasını gerektirir. Başlayalım, balık tutalım: defrost, iç organları kesmek, kafa, kuyruk ve yüzgeçleri kesmek. Karkas akan su ile durulayın. Balık porsiyonlara bölünebilir veya patates ile pişirilebilir. Ve birkaç kesim yapabilir (sonuna kadar) ve domates, soğan ve limonun içine koyabilirsiniz.
Sebzeleri her zamanki gibi hazırlayın: patatesleri soyun ve doğrayın (balık - büyük loblar için), soğanı yarım halkalara bölün. Domates ve limon kullanılırsa, onları ince yarım daire halinde keseceğiz. Biberler şeritler halinde kesilebilir. Bazı uskumru ve patates tariflerinde, mantarlar kullanılır: yıkanmaları ve kaba kıyılmış olmaları gerekir. Bir peynir kabuğunun altında patatesli bir uskumru için, peynir rendeleyin.
Yemeklerden bir kesme tahtası, keskin bir bıçak, patates pişirmek için bir kap, fırında bir pişirme kabı (silikon bir tane alabilir) ya da yüksek kenarlı bir fırın tepsisine, balıkları marine etmek için bir kaseye ihtiyacınız olacak. Ayrıca bir folyo veya "manşon" hazırlayın.
Patates ile uskumru için tarifler:
Tarif 1: Uskumru Patatesli
Uskumru fırında patates ile akşam yemeği için pişirin. Yemeğin inanılmaz lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor. Tüm bileşenler fırınlanır ve birbirlerinin suyuyla ve lezzetleriyle doyurulur. Piquancy için sarımsak ve sululık için domates ekleyin.
Gerekli Malzemeler:
- Patates - İstediğiniz kadar;
- uskumru;
- soğan;
- limon;
- Bir çift domates;
- sarımsak;
- tuzu;
- Biber.
Hazırlama Yöntemi:
Balıkları kesin, iç kısımları kesin, baş ve kuyruğu kesin. Karkası durulayın ve kısımlarına kesin (ancak tam olarak değil). Karkas sağlam kalmalı, fakat kalan malzemeler için kesik olmalıdır. Birkaç diş sarımsak, presi, tuzu ve karabiberi atlar. Küçük balıklarımızı sarımsak karışımıyla ovalar, yarım saat bekletiriz. Patatesleri temizliyor ve büyük dilimler halinde kesiyoruz. Suyla doldurun, tuzlayın ve 8 dakika kaynattıktan sonra kaynatın (bir aroma için defne yaprağını suya atabilirsiniz). Patateslerden su süzülür.
Soğan, yarım yarım halka, domates ve limonu ince yarım daire şeklinde kesin. Yüksek kenarlı büyük bir fırın tepsisine alıyoruz, yağlıyoruz, patatesleri diziyoruz. Patates dilimleri arasına balık yerleştirin. Balık yuvalarına limon, soğan ve domates koyarız. Tüm bileşime bitkisel yağ serpin. Patates biraz biberle doldurulabilir. 35 dakika fırında gönderilir. Servis yaparken taze yeşilliklerle süsleyin.
Tarif 2: Yavaş Tencerede Patatesli Uskumru
Tarif size uskumru ile patates hızlı ve lezzetli yemek pişirmeyi anlatacağım. Tenceresi yavaş olan hostesler için yemek yapmak hiç zor değil. Cihaz hemen ve ana yemek yapmanıza ve garnitür etmenize izin verir. Çok pişiriciden sebzeli balık tüm faydalı özelliklerini korur ve diyet yemekleri için uygundur.
Gerekli Malzemeler:
- uskumru;
- patates;
- soğan;
- biber;
- tuzu;
- yaprakları;
- Havuç.
Hazırlama Yöntemi:
Öncelikle balıkları böldük: defrost, akan suda durulanması gerektiği için baş, kuyruk ve yüzgeçleri kesin. Karkası kısımlara bölün. Her bir parçayı tuz, karabiber veya balık için baharat karışımı ile ovalayın. Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Havuç dilimler halinde doğrayın, soğan doğrayın. Bir çok-pişiricili kase, yağ ile hafifçe yağlanır. Önce sebzeleri yay, sonra balık. Biraz su ekleyin. "Pişirme" modunda 30-40 dakika pişirin. Pişirme işleminde suyu takip ediyoruz - gerekirse biraz daha ekleyin. Patatesli uskumru doğranmış yeşilliklerle servis edilir.
Tarif 3: Patates ve mantarlı uskumru
Tipik doyurucu bir akşam yemeği ya da neşeli bir yemek hazırlayabileceğiniz evrensel bir tarif. Tüm bileşenler birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir, ancak ilk bakışta uskumru mantarlarının pek uygun olmadığı görünebilir. Böyle bir mutfak şaheseri ile misafirleri ve sevdiklerinizi şaşırtın!
Gerekli Malzemeler:
- uskumru;
- mantar;
- dereotu;
- tuzu;
- Biber.
Hazırlama Yöntemi:
Başlamak için, uskumru hazırlayın: defrost, vypotroshim, baş ve kuyruk kesti. Karkası içte ve dışta iyice yıkıyoruz. Petrolleri yıkayın, plakaları kesin. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin. Folyoyu alın, patatesleri ve mantarları dağıtın, aralarına balık yerleştirin. Tüm malzemelerin tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin, balıkları mantar ve patates ile mümkün olduğu kadar doldurun (gerisini hazırlayın). Kıyılmış dereotu ile serpin. Folyo sıkıca sarılmış. Fırında pişirmeye karar verdik, yarım saat içinde folyo açılabilir, böylece tabak yukarıdan kızardı. 10 dakika sonra, ateşi kapatın, bir süre "yürümek" için bırakın.
Tarif 4: Patates ve Peynirli Uskumru
Balıklar ve sebzeler lezzetli bir peynir kabuğu ile kaplanır - çok nazik ve iştah açıcı olur. Bu tarif, bir tatil masası olarak ve sıradan bir aile yemeği için güvenle servis edilebilir.
Gerekli Malzemeler:
- Soğan;
- uskumru;
- Tatlı Bulgar biber - 2 adet;
- limon;
- Patates - 8-9 adet;
- Sert peynir -230 g;
- tuzu;
- biber;
- Tereyağı.
Hazırlama Yöntemi:
İlk önce, balık işlemek: defrost, vypotroshim, baş, kuyruk ve yüzgeçleri kesti. Patatesleri temizliyor ve büyük dilimler halinde kesiyoruz. Suyla doldurun ve yarıya kadar kaynatın, tuzlayın. Karkas balığı baharatlarla ovuşturulmuş kısımları keser. 15 dakika bekleyin. Soğan yarım halkalar, limon - dilimler halinde kesin. İki biber alın, tohumları çıkarın, şeritler halinde kesin. Folyo ile pişirme tavaları, patateslerin arasına, turşu balık parçalarının arasına yerleştirin. Patates küçük biber. Limon, soğan ve karabiberi yukarıdan dağıtın. Tereyağı eritiriz, üzerine sebze dökeriz (balığa gerek yok - zaten yağlı). Fırında yarım saat pişirin. Fırın tepsisini çıkarın, balık serpin ve peynir rendesi ekleyin. Fırında 10-12 dakika daha gönderin. Servis yaparken taze yeşilliklerle süsleyin.
Tarif 5: Mayonezli patatesli uskumru
Yağlı balıklar ve hatta mayonez ... "Kalorileri çok yüksek" - birçoğu düşünecek. Ama ne kadar lezzetli! Bazen böyle bir incelikle kendinizi şımartabilirsiniz. Ya da en azından lütfen böyle lezzetli olan ev.
Gerekli Malzemeler:
- uskumru;
- patates;
- mayonez;
- tuzu;
- biber;
- Soğan soğanı
Hazırlama Yöntemi:
Balık çözüldü, iç kısımları çıkarın, baş ve kuyruğu kesin. Nasıl yıkanmalıyız? Patatesleri dilimler halinde kesin. Soğan yarım halkalar halinde kesin. Karkası kısımlar halinde kesin, soğanlı bir kaseye katlayın, karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. 20 dakika bekletilir. Soğanlı patatesleri balıklara yayarız, bol mayonez dökün, karıştırırız. Hatta biraz tuz ve karabiber bile alabilirsiniz. Formu yağlayın, fırına koyun, patates ve balıkla doldurun. 40-45 dakika pişirin. Servis yaparken bitkileri serpin.
Patatesli uskumru - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Fırınlamadan önce, uskumru 15-20 dakika boyunca marine edilmesi önerilir. Bunu yapmak için, tuz veya karabiber ile balık veya sarımsak için özel baharatlar alabilir;
- uskumru ve patateslerin iyice kızarmasını istiyorsanız, pişirme bitiminden 10 dakika önce folyoyu açın;
- patatesler balıktan biraz daha uzun süre pişirilir. Bu nedenle, pişirmeden önce, patatesler yarısı pişene kadar tuzlu suda kaynatılabilir;
- Sebzeleri daha yumuşak ve daha katı yapmak için eritilmiş tereyağı ile dökün;
- Balıktan siyah filmler kesmeyi unutmayın.
