Yavaş Tencerede Köfte - Yemek Yapmanın Genel Prensipleri
Yavaş pişiricideki köfte, ısıl işlem yöntemi hariç her zamanki gibi hazırlanır. İlk önce hamuru undan, sudan (süt, kefir veya peynir altı suyu) ve yumurtalardan tuz ekleyerek, bazen - ve soda ile yoğurmanız gerekir. Ayrı olarak, doldurmayı hazırlamanız gerekir. Bu soğan, mantar, çilek, meyve, sebze veya süzme peynir ile patates olabilir. Hamur rezervuar içine alınır, daha sonra içinde daireler kesilir. Her daireye doldurmayı koymanız ve kenarları düzeltmeniz gerekir. Kaynar su, çok pişirici hazneye dökülmeli ve buhar kabı yağlanmalıdır. Yavaş bir tencerede pişirme süresi köfteleri 7 ila 20 dakika arasında değişmektedir.
Yavaş Tencerede Köfte - Ürün ve Yemeklerin Hazırlanması
Yavaş bir tencerede köfte pişirmek için bir kaseye, bir bardak, bir oklava ve yavaş bir tencerenin kendisine ihtiyacınız olacak. Düdüklü tencerede, köftelerin düzenleneceği bir buhar kabı bulunmalıdır.
Ürünlerin hazırlanması, un elemenin yanı sıra doldurma yapmak için sebze ve meyvelerin işlenmesinden oluşur.
Yavaş bir tencerede tarifler köfte:
Tarif 1: Çok değişkenli köfte
Bu tarif, ev kadınlarını yavaş bir tencerede lezzetli patates köfte pişirmeye davet ediyor. Hamur undan, sudan ve yumurtadan çok kolay hazırlanır ve doldurmak için patates ve soğan gerekir.
Gerekli Malzemeler:
Test için:
- 450 g un;
- 2 yumurta;
- Yarım çay kaşığı tuz;
- Ayçiçek yağı - 15 ml;
- 165 ml su.
Doldurma için:
- 750-800 gram patates;
- 1 soğan;
- Tuz, karabiber - tatmak;
- Ayçiçek yağı
Hazırlama Yöntemi:
Hamuru hazırlayın:
Tuz ve su ile yumurta çırpın, yavaşça hamura dökün ve karıştırın. Sonra bir kaşık ayçiçek yağı ilave edin ve hamuru yoğurun. Hamuru 30 dakika bekletin.
Köfte pişirme:
Patates püresini pişirin. Soğanları doğrayın ve kızarana kadar kızartın. Patates püresi, tuz ve karabiber ekleyerek soğanı ekleyin. Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve halkaları kesin. Patates dolgusunu her dairenin ortasına koyun ve kenarlarını sıkıca kapatın. Çok pişiricinin buğulaması için olan kap yağ ile yağlanmalı ve köfte, aralarında 2 mm mesafe olacak şekilde yayılmalıdır. Çok pişiricinin kasesine su dökün ve buharlı pişirme modunu açın. Yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Yavaş bir tencerede köfte yiyip pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, kaseye sıcak su dökün ve köfte koyun. "Buharda pişirme" modunu etkinleştirin ve hamur tatlılarını 4 ila 7 dakika kaynatın (hamur tatlılarının taze veya dondurulmuş olmasına bağlı olarak). Ekşi krema ile sıcak köfte servis yapın.
Tarif 2: Köfte kirazlı vişneli
Bütün favori vişneli köfte, yavaş bir tencerede pişirilebilir. Köfte her zamanki gibi hazırlanır, ancak tava yerine yavaş bir tencereye konmaları gerekir. Köfte çok lezzetli ve temiz.
Gerekli Malzemeler:
Test için:
- Un - 1 kilogram;
- 500 ml ekşi süt veya kefir;
- Şeker kaşığı;
- Biraz tuz;
- Yarım çay kaşığı tuz.
Doldurma için:
- Taze veya dondurulmuş vişne;
- Şeker.
Hazırlama Yöntemi:
Hamur hazırlama:
Kefir veya ekşi sütte, şeker, soda ve tuz ekleyin. Unu dökün ve yumuşak, elastik hamuru yoğurun. Yapışkan olmamalıdır. Un miktarı az ya da çok alınabilir - tutarlılığa bakmanız gerekir, böylece tüm unu bir kerede dökmeniz gerekmez. Hamuru yarım saat bekletin.
Köfte pişirme:
Kirazları yıka, kemikleri çıkar. Hamuru açın ve halkaları kesin. Her daireye birkaç tane çilek koyup üzerine serpin. Kenarlar sıkıca kördür. Buharlı gres yağıyla kaynatma ve hamur tatlısı yapma kapasitesi. Çok pişiricinin kabına kaynar su dökün, çok pişiriciyi bir kapak ile kapatın ve “buharlama” modunu 6-7 dakika boyunca ayarlayın. Hazır köfte, pudra şekeri serpilir veya ekşi krema dökün.
Tarif 3: Çok değişkenli köfte
Yavaş bir tencerede çilekli köfte, özellikle çocuklar için bütün aile için mükemmel bir zevktir. Yavaş bir tencere içinde köfte, güzel, lezzetli ve şeklini mükemmel korur.
Gerekli Malzemeler:
Test için:
- 2-3 un;
- 1 yumurta;
- 250 ml kefir veya peynir altı suyu;
- 2 kaşık şeker;
- 1 çay kaşığı maya;
- Üçüncü çay kaşığı tuz.
Doldurma için:
- 300 g taze çilek;
- Şeker - birkaç çay kaşığı.
Hazırlama Yöntemi:
Hamur hazırlama:
Sıcak peynir altı suyu veya kefir için yumurta, şeker ve tuz ekleyin. Karışımı çırpma teli ile çırpın. Maya ve elenmiş un ekleyin. Hamuru yoğurun ve yarım ila iki saat sıcak bir yerde bırakın.
Köfte pişirme:
Çilekleri yıkayın, kuyrukları sıralayın ve toplayın. Hamuru açın ve halkaları kesin. Her dairenin ortasına birkaç meyveleri koyun ve şeker serpin. Kenarlar kapatılmalıdır. Kaynar suyu çok pişiricinin kasesine dökün, kabı buğulaması için yağlayın ve köfte koyun. Çok pişirici kapağını kapatın ve “buharlama” modunu 15 dakika boyunca ayarlayın.
Çok değişkenli köfte - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Köftelerin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak için, hamurun 20-30 dakika “dinlenmesi” için bırakılması önerilir;
- Kapak kapalıyken köfte ortalama 7 dakikada pişirilir;
- Multicooker'de “buğulama” modu yoksa, “su verme” veya “pişirme” modunu ayarlayabilirsiniz.
