Smoothies - Genel Pişirme İlkeleri
Smoothies - Bir blenderde ezilmiş meyvelerden, meyvelerden veya sebzelerden yapılan kalın içecek. Doğal, vanilya veya meyve yoğurtları, ryazhenka, meyve suları, süt, bitkisel çaylar veya buzun kendisi sıvı bir baz olarak kullanılabilir. Bir karıştırıcıda, buz parçalanır, bu da içeceğe istenilen kıvamı verir. Ayrıca hazırlanmış yüzlü parçaya kırılmış buz (veya birkaç küp) eklenebilir. Smoothies kahvaltı, atıştırmalıklar ve düşük kalorili akşam yemekleri için mükemmeldir. İçki vücudu vitamin ve besin eksikliği ile doldurur, enerji verir ve sadece harika bir ruh hali verir. Smoothies özellikle sıcak yaz havasıyla ilgilidir, kendinizi çok fazla yenilemek ve ocağınızda bir dakika harcamaksızın açlığınızı tatmin etmek istediğinizde.
Smoothies için meyvelerin en sık kullanılan çilek, ahududu, frenk üzümü, kiraz ve İsveç kirazı. Her türlü meyveyi alabilirsiniz: muz, şeftali, kayısı, mango, ananas, portakal, kivi, greyfurt, limon, elma, vb. Smoothies dondurma, krema, çikolata veya şekerlenmiş meyve ekleyerek lezzetli bir tatlı haline getirilebilir. İsteğe bağlı olarak, içecek şeker veya fruktoz ile tatlandırılabilir. Ancak diyet yemeklerinde bal kullanılması tercih edilir. Hazır smoothies bazen kaju fıstığı veya diğer kıyılmış fındık ile serpilir.
Diyet ve tıbbi beslenmede kullanılan özel bir yer smoothies. Meyve veya sebze içeceği yiyecek alımının yerini alabilir ve açlık hissi yaşamaz. Ayrıca oruç gününü tek başına tatlılarda da düzenleyebilirsiniz. Kilo kaybı için smoothies yapmak için, tercihen aşağıdaki malzemeleri kullanmalısınız:
- Sebze ve yeşillik. Domates, salatalık, kereviz, ıspanak, kişniş, dereotu, maydanoz, kuzukulağı, fesleğen, beyaz lahana, havuç, brokoli, karnabahar veya Brüksel lahanası, marul, soğan vs. mükemmeldir;
- Dondurulmuş veya taze meyveler (narenciye, ananas, elma, limon, kivi, kiraz, kayısı, kavun, şeftali);
- Meyvelerden ahududu, yaban mersini, kızılcık, böğürtlen, kuş üzümü, çilek, bektaşi üzümü ekleyebilirsiniz;
- Sebze veya meyve suları, şekersiz yeşil çay, yağsız süt, doğal yoğurt, süzme peynir veya kefir, yağ yakıcı smoothies için temel olarak kullanılır;
- İçeceği daha kullanışlı hale getirmek için, buğday tohumu tohumundan keten tohumu, susam veya kabak çekirdeği veya pul ekleyin.
Kilo kaybı için güler yüzlü, güçlü bir doğal yağ yakıcı ekleyebilirsiniz: kıyılmış zencefil kökü. İçeceği tahıllar veya zerdeçal ile de zenginleştirebilirsiniz.
Smoothies - yemek ve sofra takımı
Bir güler yüzlü yapmak için en az mutfak aletine ve mutfak aletine ihtiyacınız olacak: bir blender için bir kase veya kase, blenderin kendisi, bir bıçak, bir kesme tahtası, sebze kesiciler veya sebze soyucular (kolaylık sağlamak için) ve rende. Smoothies payetli şeffaf kalın duvarlı bardaklarda servis edilir. Bardaklar bir parça meyve veya bir dilim meyve ile süslenebilir, ayrıca iki yüzlü buz küpleri atmanız gereken bir yüzlüdür.
Ürünlerin hazırlanması meyveler, meyveler ve sebzelerin yıkanması ve temizlenmesinden oluşur. Tohumları çıkarmak, gövdeyi kesmek ve "kuyrukları" (varsa) kaldırmak gerekir. Önceden yeterince buzu dondurmak da gereklidir. Bazı tariflerde dondurulmuş meyveler ve meyveler kullanılır, böylece bir saat boyunca onları dondurucuya koyabilirsiniz. Kolaylık sağlamak için, büyük meyveleri bir blenderde daha kolay öğütülmesi için birkaç parçaya bölebilirsiniz. Bir sebze yüzlü karnabahar, brokoli veya Brüksel lahanası kullanıyorsanız, onları biraz kaynatın veya daha iyisi kaynatın, çift kazanda pişirin.
Smoothie Tarifler:
Tarif 1: Çilekli Smoothie (Seçenek 1)
Çilek güler yüzlü mükemmel bir şekilde ferahlatır, ana yemekler arasındaki açlığı giderir ve vücuda enerji verir. Kahvaltı ya da akşam yemeği için ideal. Bir çilek yüzlü hazırlamak son derece basittir. Bunun için ihtiyaç duyulan her şey taze meyveler ve herhangi bir süt bazı (kefir, doğal yoğurt vb.).
Gerekli Malzemeler:
- 0,5 litre doğal yoğurt;
- Taze çilekler - 700-800 g;
- Şeker - 1.5-2 kaşık;
- Limon suyu - 13-15 ml;
- Buz küpleri
Hazırlama Yöntemi:
Brute, kaba ve olgunlaşmış atma, kaba, yıkayın "kuyrukları" çıkarın. Çilekleri bir kaseye koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile doğrayın. Yoğurt ve limon suyunu dökün, tadına şeker ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın. Buzu dağıtın ve bir kaşıkla eşit şekilde yayın. Şeffaf bardaklara dökün, yarım taze çilek ve bir nane yaprağı ile süsleyin.
Tarif 2: Portakal Suyu ile Çilek Smoothie (Seçenek 2)
Bu çilek yüzlü taze veya dondurulmuş meyvelerden yapılabilir. Portakal suyu, tatlıları daha da lezzetli, daha sağlıklı ve daha aromatik hale getirir. Temel olarak doğal veya meyveli yoğurt alabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- Taze veya dondurulmuş çilek - birkaç büyük meyveler (7-9 adet);
- Meyve veya doğal yoğurt paketleme;
- Portakal suyu - 70 ml.
Hazırlama Yöntemi:
Taze çilek büstü, yıkayın, "kuyrukları" ile yaprakları çıkarın. Dondurucuya 1 saat koyun. Dondurulmuş çilek kullanılıyorsa, hazırlık faaliyeti gerekmez. Dondurulmuş çilekleri kaseye koyun ve bir blender ile doğrayın. Sonra portakal suyu ve yoğurt dökün. Malzemeleri bir karıştırıcıda tekrar karıştırın. Güler yüzlü şeffaf bardaklara dökün ve taze çilek ile süsleyin. Derhal servis yapın.
Tarif 3: Muz Smoothie
Muz smoothies kalsiyum bakımından zengin olduğu için sağlıklı kemikler ve dişler için çok iyidir. Kahvaltı, öğleden sonra atıştırması veya ana yemekler arasında küçük bir atıştırma için hazırlanabilir. Muz smoothies çok besleyici, aromatik ve lezzetli. Kalori içeriğini azaltmak için az yağlı veya% 1 vanilyalı yoğurt kullanabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- Muz - 2 adet. (daha olgun muzlardan, smoothies, bir rakam için istenmeyen bir yüksek glisemik indeks ile ortaya çıkacaktır);
- 60 ml yağsız veya vanilyalı yoğurt;
- 350-400 ml yağsız veya% 1 süt;
- Buğday tohumu mikroplarından gelen pullar - 1.5-2 yemek kaşığı. l.
Hazırlama Yöntemi:
Muz yıkayın, soyun, birkaç parçaya bölün. Kaseye koyun, yoğurt, süt ve mısır gevreğini ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile öğütün. Çam fıstığı ile smoothies serpebilir veya birkaç buz küpü atabilirsiniz.
Tarif 4: Meyve Smoothie
Bir meyve yüzlü çok basit bir şekilde hazırlanır, yemek pişirmek için her türlü meyveyi kullanabilirsiniz: şeftali, kayısı, mango, elma, portakal, hindistancevizi, muz, vb. Sıcak bir yaz günü için harika bir seçenek. Smoothies kahvaltı için hazırlanabilir, böylece gün olabildiğince verimli ve enerjik olur.
Gerekli Malzemeler:
- Tatlı portakallar - 4 adet;
- 1 kırmızı greyfurt;
- 3 olgunlaşmış muz;
- Bir avuç buz.
Hazırlama Yöntemi:
Portakal ve greyfurttan meyve suyu sıkın. Kabuğunu soyun. Muzları soyun, birkaç parçaya bölün ve bir blender kabına yerleştirin. Muzun üzerine narenciye suyu dökün ve buzu dökün. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile öğütün. Portakal ve greyfurt serpin hazır güler yüzlü kabuğu rendesi.
Tarif 5: Zayıflama Smoothies (Seçenek 1)
Kuş üzümü, süzme peynir ve bal gibi bir yüzlü yapmak için uygundur. Ayrıca tarifte, sihirli yağ yakma özellikleriyle bilinen ananas suyu kullanılır.
Gerekli Malzemeler:
- Kuş üzümü - 2-3 kaşık;
- Sıvı bal - 8-10 ml;
- Süzme peynir - 50 g;
- Ananas suyu - 180-200 ml.
Hazırlama Yöntemi:
Kuş üzümü dallarından çıkarın (kullanılabilir ve dondurulabilir), yıkayıp kaseye koyun. Süzme peynir ekleyin ve ananas suyunu dökün. Malzemeleri bir karıştırıcı ile öğütün, sonra sıvı bal ekleyin. Her şeyi tekrar yendi ve hemen servis yapın. İsteğe bağlı olarak 1-2 buz küpü ekleyin.
Tarif 6: Zencefilli Zayıflama Smoothies (Seçenek 2)
Böyle bir yüzlü, sadece kilo kaybına katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda vücuda vitaminler ve besinler sağlar. Tarif kivi, elma, greyfurt ve muz kullanır. Aynı zamanda yüzlü olarak yer alan zencefil, aşırı ağırlığa karşı güçlü bir silah. Yeşil saat bir baz olarak kullanılır ve bal bir tatlandırıcı olarak kullanılır.
Gerekli Malzemeler:
- 1/2 greyfurt;
- 1/2 Kivi;
- Elma - 1 adet;
- 1/4 olgunlaşmış muz;
- 2-3 gr zencefil kökü;
- Bir bardak yeşil çay;
- Sıvı bal - 2 çay kaşığı.
Hazırlama Yöntemi:
Meyve yıkayın ve soyun. Çekirdeği elmadan çıkarın. Zencefil rendeleyin. Tüm malzemeleri bir kaba koyun, yeşil çayın içine dökün ve bal ekleyin. Malzemeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blenderle ezin. Smoothies'e kırılmış buz da ekleyebilirsiniz.
Smoothies - En iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Smoothie'nin bileşiminin yoğun bir dokuya (muz, armut veya mango) sahip en az bir bileşen içermesi arzu edilir. Bu amaçlar için meyvelerin, siyah frenk üzümü veya ahududu;
- Çok yoğun meyve kütlesi az miktarda su, süt veya meyve suyu ile seyreltilebilir;
- Tamamen bitkisel smoothie'lerde (örneğin salatalık, yeşil soğan ve tatlı biber) biraz tuz ve karabiber tatmak için ekleyebilirsiniz;
- Birkaç damla ginseng veya limon otu tentürü eklerseniz bir yüzlü maddeyi yararlı bir enerji içeceğine dönüştürebilirsiniz;
- bazen kahvaltı bıldırcınlarına bazı bıldırcın yumurtası eklenir (3-4 adet);
Günlük rasyona bir yüzlü koymaya karar verdikten sonra, doğru karıştırıcıyı seçmek gerekir - tüm cihazlar meyve içeceği için uygun değildir. Çok hacimli modeller satın almamalısınız - bu tür karıştırıcılar, büyük miktarda malzemeleri hemen öğütmek için çoğunlukla kafe ve restoranlarda kullanılır. Smoothie ve daldırma karıştırıcılar yapmak için pek uygun değil. Bu modellerle birlikte verilenler genellikle küçük kaselerdir ve bir daldırma blenderinin yardımıyla homojen bir tutarlılık oldukça zordur. Bu nedenle, kompakt bir boyuta sahip sabit bir cihazı tercih etmek en iyisidir. Bir blender ile komple büyük bir saat gitmek zorunda
Kokteyli karıştırmanın uygun olacağı uzun bardak. Ayrıca, blender, tüm malzemeleri bir kerede öğütebilecek kadar güçlü bir motora sahip olmalıdır. Bıçakların keskinliğine ve cihazın çeşitli hızlarda çalışabilme özelliğine dikkat edin.
Bir blender olmadan smoothie'ler yapabilirsiniz: sadece meyveleri ve meyveleri hazırlayın, rendeleyin ve bir kıyma makinesinden rendeleyin. Daha sonra, karışım bir kaseye veya başka bir kaba kaydırılmalı ve meyve suyu, yoğurt, kefir veya sütle birleştirilmelidir. Kütlenin karıştırılması için normal bir çırpma teli kullanabilirsiniz. Lezzetli ve sağlıklı içecek hazır!
