Tereyağlı salata - genel pişirme prensipleri
Bilim insanlarının araştırmaları, her gün gençliği korumak ve beynin fonksiyonlarını iyileştirmek için 2 yemek kaşığı bitkisel yağ yemenin gerekli olduğunu kanıtladı. Yağlarda bulunan F Vitamini kandaki kolesterol seviyesini düşürür ve oleik asit hücre yenilenmesinde aktif rol alır. Bununla birlikte, bu etki yalnızca bitkisel yağların düzenli kullanımıyla sağlanabilir. Saf haliyle, bunları kullanmak oldukça problemlidir, bu yüzden tereyağlı çeşitli salatalar kurtarmaya gelir. En yaygın sofra yağları elbette ayçiçeği, zeytin, susam, keten tohumu, soya fasulyesi, mısır, haşhaş, hardal, yerfıstığı ve yerfıstığıdır. Diğer yenilebilir yağlar arasında, kamelina, argan, hindistan cevizi, kanola, badem ve balkabağı bulunur. Keten tohumu, bütün bitkisel yağların en düşük kalorili olarak kabul edilir ve omega-3 doymamış yağ asitleri içeriğinde balık yağını bile geçer. Bununla beraber tereyağlı birçok sağlıklı diyet salatası yapabilirsiniz.
Tereyağlı salatalar, mayonez salatalarının yapıldığı en sıradan ürünleri içerir: bunlar, her şeyden önce çeşitli sebzelerdir (domates, salatalık, soğan, turp, havuç, patates, brokoli, karnabahar, vb.), Et malzemeler (jambon, tavuk, sığır eti ve diğerleri), deniz ürünleri (kalamar, karides, midye, ahtapot) ve ayrıca yumurta, konserve yeşil bezelye, mantar, Korece'de havuç, salatalık turşusu ve bazı meyveler (elma, armut, avokado, portakallar, mango, kivi).
Tereyağlı salatalar sadece bir tür yağla değil, iki (veya daha fazla) yağ karışımıyla da hazırlanabilir. Örneğin, zeytinyağı hardal, yer fıstığı veya susam ile karıştırılabilir. Herhangi bir bitkisel yağ temelinde, pansuman için lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için doğranmış sarımsak, karabiber, ezilmiş fındık, otlar, limon suyu, soya sosu, biraz ekşi krema ve en çok sevilen baharat ve baharatları ekleyin.
Tereyağlı salata - yemek ve yemek hazırlama
Tereyağlı salatalar en iyi şekilde derin kaselerde veya salata kaselerinde hazırlanır, çünkü tüm malzemelerin içindekilerle karıştırılması uygundur ve ayrıca bu tür yemeklerin içindeki yağ yayılmaz. Servis tabağında veya küçük kaselerde bitmiş yemek servis edilebilir. Bir atıştırmalık yapmak için, bitkisel yağ bazlı bir sos hazırlamanız gereken küçük bir kase de dahil olmak üzere standart bir yemek setine ihtiyacınız olacak.
Ürünlerin hazırlanması sebze yıkama ve daha fazla kesim oluşur. Et, yumurta ve bazı sebzeler (örneğin patates) kaynatılır, deniz ürünleri 2-3 dakika kaynar suda hafifçe kaynatılır.
Tereyağı Salatası Tarifler:
Tarif 1: Tereyağlı Salata
Bu hafif sebze salatası yağı ile özellikle adil cinsellik lütfen. Yemeğin bileşimi taze sebzeler, otlar, zeytinler ve karidesler içerir ve tüm bu sağlıklı zeytinyağı ve limon suyunun bolluğu baharatlanır.
Gerekli Malzemeler:
- Bir parça küçük soyulmuş karides;
- Taze domates - 3-4 adet;
- Taze salatalık - 3-4 adet;
- 1 tatlı biber;
- Peynir "Brynza", "Feta" veya diğer turşu peynirleri - 80 g;
- Zeytinler - 10-12 adet;
- Dereotu ve maydanoz;
- Marul yaprakları;
- 30 ml zeytinyağı ve limon suyu;
- Tuz - tadına bakmak için.
Hazırlama Yöntemi:
Tuzlanmış suda küçük soyulmuş karidesler 1-2 dakika pişirilir. Domates, salatalık ve bitkileri dikkatlice yıkayın. Domates küçük dilimler halinde kesin. Salatalık ince yarım daire şeklinde kesilir (çok kalın ciltler önceden temizlenebilir). Küçük halkalar halinde zeytinleri parçalar halinde kesin. Marul, herhangi bir biçimde ellerin yırtılmasını sağlar. peynir küçük küpler halinde kesin. Bir kaseye karides, domates, salatalık, marul, peynir ve ince kıyılmış yeşillikleri koyun. Salatayı limon suyu ve zeytinyağı karışımıyla tereyağı ile süsleyin ve dolmalık biber dilimleri ile süsleyin.
Tarif 2: Tereyağlı salata, Çin lahanası ve sebzeler
Bu meze, ünlü Yunan salatası gibi biraz. Bu domates, salatalık, yeşillik, zeytin ve Pekin lahanası kullanılan marul yaprakları yerine içerir.
Gerekli Malzemeler:
- 2-3 taze salatalık;
- 1 Bulgar biber;
- 3-4 olgun domates;
- Pekin lahanası - 160 g;
- Peynir veya beyaz peynir - 100 g;
- Küçük bir dereotu demet;
- Taşsız Zeytinler - 90-100 gr;
- Tuz - tatmak;
- Zeytinyağı - 45-60 ml;
- Elma sirkesi - 15-30 ml.
Hazırlama Yöntemi:
Sebzeler ve otlar akan suda iyice yıkanır. Salatalık küçük parçalar halinde kesin. Bulgar biber ikiye böldü, sapı ve tohumları çıkarın, biberi ince şeritler halinde kesin. Domates küçük dilimler halinde kesin. Zeytinleri ince el bileği şeklinde kesin. Dereotu bir bıçakla ince doğrayın. Tüm malzemeyi derin bir kaba koyun ve karıştırın. Pekin lahanası ince şeritler halinde kesildi ve sebzelere yayıldı. Sirkenin üzerine sirkeyi dökün ve zeytinyağını ekleyin. Sonuncusu küçük küpler halinde dilimlenmiş peynir düzenleyin. Hepsi karıştır ve tat. Peynir çok tuzlu ise, tuz ekleyemezsiniz.
Tarif 3: Tereyağı, Yumurta ve Ispanak Salatası
Bu sağlıklı yemek şenlikli bir masa olarak ve öğle yemeği için servis edilebilir - ana yemeğe garnitür şeklinde. Salatayı oluşturan patatesler ve yumurtalar salatası çok besleyici ve besleyici yapar.
Gerekli Malzemeler:
- Patates - 100 g;
- Salata yaprakları - 100 g;
- Ispanak - 100 g;
- Kiraz domates - 100 g;
- Tavuk yumurtası - 4 adet;
- 50 g zeytinyağı ve soya sosu;
- Fesleğen ve maydanoz - kayıt için;
- Nane yaprakları - 7-8 adet.
Hazırlama Yöntemi:
Patatesleri hafif tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin, ancak fazla pişmeyin. Temizleyin, soğutun ve küçük küpler halinde kesin. Marul yaprakları, ıspanak ve nane benim ince kıyılmış (ıspanaktaki sert kısımları önceden temizleyin). Kiraz yıkanmış ve yarıya kesilmiş. Sert pişmiş yumurtaları pişirin, soğutun ve bir bıçakla kesin. Patates, yumurta, domates ve bitkileri bir salata tabağına koyma. Zeytinyağlı ve soya soslu sosları pişirin. Tüm malzemeleri sosla dökün ve iyice karıştırın. Başlangıç olarak servis yapın: düz bir tabağa büyük bir marul yaprağı koyarız, üzerine tereyağlı bir salata koyarız. Fesleğen ve maydanoz dallarıyla yemeği süsleyin. Salatayı bir kerede hazırlayabilmeniz ve hemen masaya servis edebilmeniz için malzemelerin hesaplanması gerekmektedir. Çanağı buzdolabında saklarsanız, patatesler koyulaşır ve atıştırmalıkların görünümünü bozar.
Tarif 4: Tereyağı, lahana ve yeşil bezelye salatası
Tereyağlı ve lahanalı bu hızlı hafif salata, özellikle vücut vitaminlerden yoksun olduğunda kışın yemek pişirmek için çok iyi. Atıştırmalıkların hazırlanması 12-15 dakikadan fazla sürmez.
Gerekli Malzemeler:
- Beyaz lahana - 250 g;
- Konserve bezelye bankası;
- 1 limon;
- Tatlandırmak için tuz ve şeker;
- Dereotu - birkaç dal;
- Zeytinyağı
Hazırlama Yöntemi:
Lahanamı yıka ve iyice doğra. Bir kaseye yayılır, tadı için şeker ve tuz ekleriz, meyve suyunu vurgulamak için hafif ellerde. Lahanaya biraz limon suyu ekleyin. Dereotu yıkanmış, kıyılmış ve lahana yayılmıştır. Yeşil bezelyeyi bir kevgir içerisine atıyoruz, sıvısını döküp salataya koyuyoruz. Ürünleri zeytinyağı ile doldurun ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak, sirke içinde biraz karabiber ve soğan eklenebilir.
Tarif 5: Tereyağı, jambon ve armut salatası
Jambon ve armut ek olarak, salata aynı zamanda iştah açıcı nitelikleri ile bilinen roka içerir. Bu nedenle akşam yemeğinde tereyağlı bir salata servis etmek özellikle iyidir.
Gerekli Malzemeler:
- Az yağlı jambon - 100 g;
- Roka - 100 g;
- Çam fıstığı - 2 yemek kaşığı. l.;
- 1 sulu armut;
- Zeytinyağı - 45 ml;
- Limon suyu - 7 ml;
- Çekilmiş karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Jambon küçük parçalar halinde kesilmiş. Armutumu temizle ve küçük parçalara ayır. Bir salata kasesine yayıldık ve hemen koyulaşmaması için hemen limon suyuyla serpin. Çam fıstığını kuru bir tavada güzel bir altın rengine kızartın. Jambonlu ve çam fıstığını armutlara dağıttık. Zeytinyağ, limon suyu ve karabiber sosu pişirin. Tabağı süsleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Üstüne yırtık roka ile salata serpin ve hemen masaya servis yapın.
Tereyağlı Salata - En iyi şeflerin sırları ve faydalı ipuçları
Tereyağlı salatası gerçekten lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için, tereyağının tazeliğini kontrol etmeniz gerekir. Rancid yağı aşağıdaki özelliklere sahiptir: acılık, kötü koku, bulanıklık ve tortu. Bu arada, zeytinyağı seçerken, etiketi dikkatlice okumalısınız: çoğu zaman tam teşekküllü bir ürün yerine, üreticiler başka herhangi bir yağ ile zeytinyağı karışımı sunmaktadır, yüzde oranı gösterilmemiştir.
