Salata "Hearty" - genel pişirme ilkeleri
Tarifin adından, "Hearty" salatası bağımsız olarak servis edilebilecek oldukça besleyici, yüksek kalorili bir yemek. Salata kompozisyonu mutlaka et malzemelerini (haşlanmış domuz, jambon, tavuk vb.) İçermelidir, iki et çeşidine izin verilir. Salata "Besleyici" nin ayrılmaz bileşenleri de çeşitli sebzelerdir: patates, havuç, salatalık (taze veya tuzlu), soğan, biber, domates. Pek çok aşçı, salataya yumurta, çeşitli çeşitlerde peynirler ve konserve ürünler (yeşil bezelye, fasulye turşusu mantarı) eklemeyi tercih ediyor.
Salata "Hearty" mayonez, ekşi krema, sarımsak ve diğer soslarla doldurulabilir. Taze yeşillikler, yeşil soğan, siyah beyaz biber, et ve sebzelerle uyumlu bir şekilde bir araya gelir. Çanak farklı şekillerde hazırlanabilir: “İçindekiler” salatası tarifine uygun olarak tüm malzemeleri tabaka halinde ya da ürün halinde kesin ve sosu ile karıştırın.
Salata "Beslenme" - ürün ve yemeklerin hazırlanması
Salata "Hearty" hazırlanması için, bileşenleri pişirmek için bir tava, bir salata kasesi ve bir kesme tahtası hazırlamanız gerekir. Bir tavaya da ihtiyacınız olabilir (eğer tarifte kızarmış bir ürün kullanılıyorsa). Salatayı düz tabaklarda veya şeffaf cam vazolarda servis edin.
Bulaşıkları pişirmeye başlamadan önce, önce ürünleri hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için sebze ve çiğ et yıkanmalı, ısıl işlem gerektiren ürünler - kaynatılmalıdır. Bundan sonra, tüm malzemeler salata "Hearty" tarifine göre kesilir.
Tarifler salata "Hearty":
Tarif 1: Salata "İçten"
Gerçekten lezzetli bir salata adıyla karşılıyor. Bundan emin olmak için biraz zaman ayırmak ve yemeği hazırlamak yeterli.
Gerekli Malzemeler:
- Domuz eti - 250 g;
- Taze petrol - 250 g;
- Baharatlı peynir - 230 g;
- 1 büyük havuç;
- 1 orta boy ampul;
- Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak;
- Yakıt ikmali için mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
Pişirilene kadar eti kaynatın (bir çift kazan kullanabilirsiniz). Soğuduktan sonra küçük çubuklar halinde kesin. Petrolleri iyice yıkayınız, çok ince doğramayınız (kızartma işlemi sırasında mantarların büzülme eğiliminde olduğu dikkate alınmalıdır). Bitkisel yağdaki mantarları ince doğranmış soğanlarla kızartın. Havuç yıkayın, soyun ve rendeleyin. Peynir de rendelenir. Ardından doğrudan salataya katmanlar halinde dizilir: 1 kat - haşlanmış domuz eti, 2 kat - havuç, mayonezle bulaşmış, 3 kat - rendelenmiş peynir, 4 kat - kızarmış petrol; 6 ve 7 kat - sırasıyla havuç ve peynir, mayonezle kabartılır. Hazır salata "Hearty" taze maydanoz ile süslenebilir ve yarım zeytinle kesilebilir.
Tarif 2: Domuz Salatası "Doyurucu"
Bu tarif sadece şenlikli bir bayram için değil, normal hafta içi günler için de tasarlandı. Hazırlanma kolaylığı rağmen, salata mükemmel bir tadı ve aroması vardır.
Gerekli Malzemeler:
- Fırında jambon - 250 g;
- 3 salatalık (tuzlu);
- 10 orta boy patates;
- Tuz, öğütülmüş karabiber;
- Taze maydanoz;
- Masa sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.;
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- Hardal - 1 çay kaşığı;
- Soğan - 1 adet.
Hazırlama Yöntemi:
Haşlanmış jambon küçük parçalar halinde kesin ve bir salata kasesine koyun. Hazır olana kadar patatesleri kaynatın, soğumaya bırakın, soyun ve küçük parçalara ayırın. Soğanlar ince kıyılmış. Salatalık dilimler halinde kesin ve biraz sıkın. Pansuman için hazırlayın: bitkisel yağ, sirke, karabiber, tuz ve hardalı karıştırın, iyice karıştırın. Salata "besleyici" nin tüm malzemeleri bir salata kasesine karıştırılır, pişirilmiş sos ile tatlandırılır ve maydanoz dallarıyla süslenir.
Tarif 3: Tavuk Eti ve Mantarlı Besleyici Salata
Ürünlerin başarılı bir şekilde kombinasyonu nedeniyle, salata hassas bir lezzet ve hassas bir aroma alır. Çanak mevcut ürünlerden hazırlanır ve fazla zaman almaz.
Gerekli Malzemeler:
- Tavuk filetosu - 350 g;
- 2 büyük havuç;
- Soğan - 110 g;
- Mısır teneke kutu;
- Mantar - 300 g;
- 3 tavuk yumurtası;
- Mayonez, tuz ve karabiber - tatmak.
Hazırlama Yöntemi:
Tavuk fileto tuzlu suda pişene kadar kaynatılır, soğutulur, küçük küpler halinde kesilir. Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanlar ince kıyılmış. Bitkisel yağda, soğanları ve havuçları hoş bir aroma ile kızartın. Petrolleri yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve soğanlı havuç ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar hepsini bir arada kızartın (kısık ateşte yaklaşık 15 dakika). Önemli olan - ürünlerin yanmamasını sağlamak. Tuz, karabiber ve mantar ve sebze karışımını soğutun. Haşlanmış yumurta haşlanmış, ince doğranmış. Derin bir salata kasesinde veya kasede haşlanmış tavuk eti, yumurta ve sebzeleri mantarlarla karıştırın. Önceden ifade edilen mısırları oraya ekleyin. Tüm malzemeler iyice karıştırılır, karabiber ve tuz (tatmak için), mayonezle karıştırılır. Salata "Hearty", buzdolabında birkaç saat demlenmesine izin verirseniz özellikle lezzetli olacaktır.
Tarif 4: Kore Havuçlu Besleyici Salata
Bu gerçek lezzetli ve doyurucu salata için toplam pişirme süresi yarım saatten fazla sürmez. Bu lezzetli aromatik yemek konukları hoş bir şekilde şaşırtacak ve iltifat etmeden hostesten ayrılmayacak.
Gerekli Malzemeler:
- Kore havuçu - 250 g;
- Mısır teneke kutu;
- Peynir - 240 g;
- Tavuk filetosu - 350 g;
- Marine salatalık - 120 gr;
- Kuru üzüm - 40 g;
- 1 soğan;
- Sarımsak karanfil;
- Çavdar kraker - küçük bir paket;
- Mayonez - tatmak.
Hazırlama Yöntemi:
Tavuk filetoyu hafif tuzlu suda kaynatın, soğutun ve liflere ayırın. Sert peynir rendeleyin. Salatalık turşusu şeritler halinde kesin. Kaynar suda birkaç dakika buharlı kuru üzüm, daha sonra suyu boşaltın. Sarımsakları iyice doğrayın. Mısırdan suyu boşaltın. Soğan ince doğranmış, kaynar su üzerine dökün. Tüm malzemeleri derin bir salata kasesinde Kore havuçuyla karıştırın ve mayonezle karıştırın. Servisten önce, tabağa çavdar krakeri ekleyin ("kebap", "pastırma", "peynir" veya "sarımsak" iyidir). İsteğe bağlı olarak, karabiber ekleyin ve bitmiş yemeği zeytin ve taze yeşilliklerle süsleyin.
Tarif 5: Jambon ve bal agarics ile "Doyurucu" Salata
İnanılmaz derecede lezzetli bir salata, özellikle nüfusun erkek yarısını memnun edecektir. Çanak, 2 çeşit et malzemesini, turşu mantarını ve sebzeyi başarıyla birleştirir.
Gerekli Malzemeler:
- Ham - 250 g;
- Tavuk filetosu - 200 g;
- 2 tavuk yumurtası;
- Küçük bir turşu mantar kavanozu;
- Soğan - 1 adet;
- Marul yaprakları;
- 1 büyük domates;
- Tuz, karabiber, mayonez - tatmak.
Hazırlama Yöntemi:
İnce yarım halkalar halinde kesilmiş soğan, kaynar su üzerine dökün (bu aşırı acıyı ondan kaldıracaktır). Tuzlu suda tavuk eti kaynatın (hazır olana kadar), soğutun, küçük küpler halinde kesin. Haşlanmış yumurta, haşlanmış, serin ve ince doğrayın. İnce şeritler halinde kesilmiş jambon. Turşu mantarlarından fazla sıvıyı süzün. Tüm malzemeleri bir salata kabına koyun, hafifçe tuzlayın ve biberle baharatlayın, mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın. Servis yapmadan önce, her yemeğin üzerine marul yaprakları koyun, üzerlerine - “Doyurucu” salataların bir kısmı, yemeği domates dilimleri ile süsleyin.
Salata "Hearty" - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Salataların lezzeti kullanılan ürünlerin kalitesine ve tazeliğine bağlıdır. Salata "Hearty" - bir istisna değildir. Bu nedenle, içerik seçiminde sorumlu bir yaklaşım izlemeniz gerekir. Çiğ ete (domuz eti, tavuk vb.) Özellikle dikkat edilmelidir, çünkü bu yemeğin ana bileşenidir. En iyi aşçılar etleri ısıtmaya başlamadan önce biraz marine etmelerini tavsiye eder. Bu amaçlar için çok fazla baharat almanıza gerek yoktur. Yeterince tuz, karabiber, sirke veya limon suyu. Böylece ürün daha kokulu, daha yumuşak ve daha zengin hale gelecektir. Yemeğin daha da lezzetli ve tazeliğini yapmanıza izin veren başka bir sır daha var. Tarifte maydanoz kullanılıyorsa, çok soğuk su altında yıkanmasına gerek yoktur. Daha iyi - sıcak, hoş bir akış altında durulayın - böylece çim hoş bir aroma ve yumuşak bir tada kavuşur.
