Kuru Erik Pancar Salatası - Genel Pişirme İlkeleri
Pancar hak ettiği gibi doğal bir şifacının ünü vardır. Bu sebze sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece kullanışlıdır. Pancar B ve P vitaminleri, betain, mineraller (magnezyum, iyot, demir, kalsiyum) bakımından zengindir. Bağışıklık sistemini güçlendirmek, gastrointestinal sistem performansını artırmak ve metabolizmayı hızlandırmak için kullanılabilir.
Kuru erik, demir gibi doğal bir elementin doğal bir kaynağıdır. Vitamin eksikliğiniz varsa, eczane vitaminleri yerine her gün 5-6 adet kuru erik yiyin. Kuru formda bu ürün faydalı özelliklerini ve vitaminlerini kaybetmez, bu nedenle kuru erik kullanarak, pektin, lif, P, C, B ve A vitaminleri ve ayrıca demir, fosfor, potasyum ve magnezyum şeklindeki mineralleri elde edersiniz. Tabii bu iki ürünü kuru erikli pancar salatası şeklinde kullanırsanız, vücudunuza gerçek bir vitamin “bomba” koyarsınız.
Kuru erik ile pancar salatası - ürün ve yemeklerin hazırlanması
Salatayı pişirmeden önce, yemeğin üzerine haşlanmış ürünle pişirmeye karar verirseniz, pancarları kaynatın. Pancarın özelliklerini farklı formlarda düşünün. Örneğin, çiğ pancar hipertansiyonda yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur ve bu şeklin yüksek şekerli kişiler için bu formda kullanılması daha faydalıdır. Haşlanmış pancar, kullanıcıları için belirgin bir idrar söktürücü etkiye sahiptir.
Salata için kuru erik kesmeden önce, hazırlamak için tavsiye edilir. Bunu yapmak için kaynar su ile doldurun. Böylece yumuşak ve sulu bir kurutulmuş meyve elde edersiniz ve hatta kesmesi zor olan kurutulmuş bir ürünü yemezsiniz.
Kuru erik ile pancar salatası yapmak için kullanacağınız tüm eşyaları, kullanmadan önce kaynar su ile haşlayın. En iyi bir derin salata kasesini ve iki veya üç düz malzemeyi hazırlayın.
Denemekten korkmayın - tarifte olmayan yeni malzemeler ekleyin. Çeşitli yeni pansumanları deneyin. Kuru erikli pancar salatası, meyve suyuyla veya ballı limonla doldurursanız yeni bir şekilde ortaya çıkar.
Kuru erik ile pancar salatası için tarifler:
Tarif 1: Kuru Erik ile Pancar Salatası
Bu en kolay ve basit bir reçetedir. Temel olarak benimseyerek, yeni malzemeler ve bileşenler ekleyerek, et yemeklerinde tatlı veya harika bir garnitür haline getirerek deney yapabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- 1 kg taze pancar;
- 150 gram kuru erik;
- Yakıt almak için mayonez veya ekşi krema.
Hazırlama Yöntemi:
1. Salata için çiğ pancar mı kullanacağınıza karar verin. Ham ise - o zaman salata daha taze, taze bir tada sahip olacak. Haşlanmış pancar salatası daha tatlı hale getirecek. Pancarı soyun, kaba bir rende üzerine ovalayın.
2. Kuru erik üzerine kaynar su dökün, 8-10 dakika bekletin; daha sonra ince doğrayın.
3. Malzemeleri karıştırın, ekşi krema veya mayonez ile baharatlayın. Ekşi krema salatası daha az yağlı ve yüksek kalorili yapar, ancak mayonez kuru erikli pancar salatası sulu bir incelik haline getirecektir.
Tarif 2: Kuru erikli pancar salatası
Hepsi aynı sağlıklı ve lezzetli salata, ama fındık ile terbiyeli. Çam, badem, ceviz, kaju fıstığı veya fıstık kullanabilirsiniz. Seçtiğiniz ceviz türü ne olursa olsun, salata lezzetli ve sıradışı tadı olacak. Bu tarif, tarifte soğan kullanımını tarif eder - bu nedenle salata tatlı olmayacaktır. Ama dilerseniz, soğan ve tuz kullanmayı bırakabilirsiniz, ve salata tatlı cevizli bir tatlı olacaktır.
Gerekli Malzemeler:
- 1 kg taze pancar;
- 200 gram kuru erik;
- Favori fındık çeşitlerinden 150 gram;
- 1 orta boy soğan;
- pansuman için mayonez veya ekşi krema;
- tuz (tatlı olmayan bir salata yapmaya karar verirseniz)
Hazırlama Yöntemi:
1. Pancarları pişene kadar pişirin ya da taze kullanın, soyun ve kalın bir rende üzerine sürün.
2. Kuru erikleri 8-10 dakika sıcak suda bekletip ince bir şekilde kesin.
3. Somunları temizleyin ve bunları bir blender ile doğrayın veya oklava ile açın.
4. Soğanları mümkün olduğunca küçük doğrayın.
5. Tüm malzemeleri karıştırıp, hazır salataya ekşi krema ya da mayonez tadı verin.
Tarif 3: Kuru Erik ve Eritilmiş Peynirli Pancar Salatası
Herhangi bir ziyafet, bol miktarda yağlı ve doyurucu yemekler değil, aynı zamanda çeşitli hafif atıştırmalıklar gerektirir. Kuru erik ve eritilmiş peynir ile hızlı ve lezzetli bir pancar salatası yapmayı deneyin. Çok pahalı malzemeye ihtiyacınız yok, ancak bitmiş yemek hoş ve sıradışı bir tada sahip konukları şaşırtacak.
Gerekli Malzemeler:
- 1 kg taze pancar;
- 200 gram kuru erik;
- 2 işlenmiş peynir "Arkadaşlık" (200 gram);
- 1 orta boy soğan, sulu meyve için isteğe bağlı;
- pansuman için mayonez veya ekşi krema;
- tuz (tatlı olmayan bir salata yapmaya karar verirseniz)
Hazırlama Yöntemi:
1. Pancarları pişene kadar kaynatın - bu salata için haşlanmış pancar kullanılması tavsiye edilir. Tatlı haşlanmış pancar, peynirin kremsi tadıyla mükemmel bir uyum içerisinde olacaktır. Soyup kaba bir rende üzerinde rendeleyin.
2. Kuru erik, salatadaki yumuşaklık ve sululık için 8-10 dakika kaynar suda bekletilir, ardından mümkün olduğu kadar küçük öğütülür.
3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde doğrayın.
5. Tüm malzemeyi karıştırın, bitmiş salatayı ekşi krema ya da mayonezle tatlandırın, tadını çıkarın. Servisten önce kuru erikli pancar salatası ve erimiş peynir demlenmesini sağlayın.
Tarif 4: Turp ile kuru erik ile pancar salatası
Kuru erik ile pancar salatası hazırladıysanız, “gizli” bir madde olarak turp ve bir elma ekleyerek tarifi değiştirmeyi deneyin. Eviniz bu salatadaki normal pancar ve kuru erikleri tanımaz, ancak zevk düşlemesine hayran kalır. Elmanın tazeliği, turp tadı, pancar ve kuru erik tatlısı - alışılmadık lezzetli bir kombinasyon!
Gerekli Malzemeler:
- 300 g çiğ pancar;
- 3-4 elma çeşidi Semyrenko veya granny smith;
- 150 g turp;
- 1 orta boy soğan;
- dolum için ayçiçek yağı;
- pansuman için elma veya vişne suyu;
- şeker.
Hazırlama Yöntemi:
- Ham pancar ve turp, kaba bir rende üzerinde yıkayın, soyun ve rendeleyin.
- Elmaları yıkayın, tohumları ve kuyrukları çıkarın, küçük kare parçalar halinde kesin.
- Kuru erik kaynar suya batırın, sonra büyük şeritler halinde kesin.
- Soğan yarım halkalar halinde kesin.
Bitmiş malzemeleri karıştırın, salataya yağ, meyve suyu ve şekeri tatlandırın.
Tarif 5: Kuru Erik ve Havuçlu Pancar Salatası
Kuru erik ile şekersiz pancar salatası tarifleri başka bir - çiğ havuç ilavesi ile bu kez. Domuz pirzolası veya köfte ile servis yapmak için ideal.
Gerekli Malzemeler:
- 1 kg taze pancar;
- 100 gram kuru erik;
- 2-3 orta boy havuç;
- 1 orta boy soğan;
- pansuman için mayonez veya ekşi krema;
- tuz (tatlı olmayan bir salata yapmaya karar verirseniz)
Hazırlama Yöntemi:
1. Taze pancar ve havuçları soyun, kaba bir rende üzerine yıkayın ve rendeleyin.
2. Kuru erikleri 8-10 dakika sıcak suda beklettikten sonra ince uzun şeritler halinde kesin.
3. Soğanları mümkün olduğunca küçük doğrayın.
4. Tüm malzemeleri karıştırıp, hazır salataya ekşi krema ya da mayonez ekleyin.
Kuru erik ile pancar salatası - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Şimdiye dek pişirme dünyasında, haşlanmış pancarları pişirmenin doğru yolu hakkında tartışmalar yapıldı. İşte dünyadaki çoğu aşçıların kullandığı yol. Öncelikle, pancarları akan su altında iyice yıkamalısınız, yerden ve tozdan bir fırça ile temizleyiniz.
Hiçbir durumda pancarları temizlemenize gerek yoktur - bu ürünü kabuğun içinde kaynatırsanız, vitaminleri ve mineralleri tamamen koruyacak ve daha lezzetli ve daha tatlı hale gelecektir. Pancarları soğuk suya koymayınız, sadece kaynar suya batırılmalıdır. Pişirme işlemi sırasında, pancarları tuzlamayın ve pancarların kaynatıldığı kabın kapatılması önerilir.
Pancarların solma yerine renklerini korumalarını istiyorsanız, pişirildikten sonra, suyu kaynatmadan önce biraz asit eklediğinizden emin olun (yarım çay kaşığı sitrik asit, sirke yapacaktır). Pancar pişirmek istiyorsanız (yani bu formda salata suyunda kullanım için idealdir), sonra kabuğu çıkarmadan da yapın. Pişirme süresi yaklaşık bir saat olmalıdır.
