Taze sebze salataları - genel prensipler ve pişirme yöntemleri
Taze sebzeler birçok vitamin ve mineral deposudur. Doktor ve beslenme uzmanlarına göre, vücudumuzun her gün taze sebze ve meyvelere ihtiyacı var. Bu fazla kiloları kaybetmek isteyenlerin birçoğu bu tavsiyeyi tam anlamıyla dinliyor ve hatta sık sık haşlanmış ve haşlanmış yiyecekleri menülerinden dışlıyor. Böyle bir diyet doğru olarak kabul edilmez, çünkü kronik hastalıkların alevlenmesine neden olabilir ve hatta alerjilere neden olabilir. Bu nedenle, menüyü hazırlarken, vücudunuza zarar vermemeniz, ancak sadece gerekli vitaminleri doyurmanız için bu konudaki uzmanlara danışın. Ana kural - meyve ve sebzeleri her zaman yiyeceklerde kullanmadan önce yıkayın.
Taze sebze salataları - yemek ve yemek hazırlama
Taze sebze salatası her zaman olmuştur ve sofralarımızda en çok tercih edilen salata olmaya devam etmektedir. İlkbaharın gelmesiyle, aralıkları belirli sebzelerin olgunlaşması sırasında her seferinde genişlemektedir. Kural olarak, ilk ilk sebzeler turplar, yeşil soğan ve taze yeşillikler olup aşçılar taze sebzelerden vitamin salatası hazırlama sezonuna başlar. Bazı ilave içeriklerle çeşitlendirilmiş ve mutfak hayal gücünüzü birleştirmişler, vitaminler, karbonhidratlar ve mineraller açısından zengin harika salatalar ortaya çıkıyorlar. Sebze salataları hazırlamak için bozulmamış meyveler almaya çalışın. Yavaşça soğuk suyla yıkayın, havluyla kurulayın ve daha sonra hazırlanmaya başlayın. Meyvenin sadece yenebilir kısmını yiyin, sapı ve cildi dikkatlice çıkarın. Bugün yemek pişirme sebze salatası tarifini ve teknolojisini sökmeye çalışacağız, ünlü şeflerimizden bazı ilginç öneriler öğreniyoruz.
Taze sebze salatası tarifleri:
Tarif 1: Turp, soğan ve dereotu sebzeli salata
Gerekli Malzemeler:
- turp demet;
- dereotu - 1 demet;
- Bir avuç taze yeşil soğan;
- dereotu-1 demet;
- ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı.
- Mozzarella - 4-5 toplar.
Hazırlama Yöntemi:
Turp sapını keser, kıçını keser ve yavaşça soğuk suyla yıkar. İnce dilimler halinde kesin ve tadına bakmak için tuz.
Bir demet taze yeşil dereotu ve yeşil soğanı kesin.
Turp ekleyerek, tatlandırın ve ekşi kremayla baharatlayın. Tadına baktık. Eksik olan malzemeleri ekleyin. Yavaşça karıştırın ve salata taze turp ve ekşi krema ile hazır. Salatayı masaya servis etmeden önce mozzarella peyniri toplarını alıp iki parçaya ayırıp salataya yayıyoruz.
Tarif 2: Domates Sebze Salatası
Gerekli Malzemeler:
- domates - 4-5 adet;
- salatalık - 4-5 adet;
- Bulgar biber - 2 adet. (sarı ve kırmızı);
- soğan - 1 adet;
- zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı;
- susam tohumları;
- Beyaz peynir;
- tuz ve karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Sebzeleri yıkayın, salatalıklarını soyun. Bulgar biber ikiye kesilmiş, tohumları çıkarın. Biberler ve salatalıklar halkalar, domatesler ise küçük dilimler halinde kesilir. Tuzluyoruz, tadı biberliyoruz, az miktarda zeytinyağı ile dolduruyoruz. Karıştırın, kavrulmuş tohumların ve doğranmış beyaz peynirin üzerine serpin.
Tarif 3: Tavuk Sebze Salatası
Gerekli Malzemeler:
- tavuk fileto - 400 g;
- sarımsak - 1 dilim;
- biber ve tuz;
- Biberiye - 1 yemek kaşığı;
- Limonlu kekik - 1 çorba kaşığı.
- yumurta - 1 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı l;
- yaprak marul - 1 demet;
- kırmızı soğan - 1 adet;
- Kiraz domates - 500 g;
- siyah zeytin;
- Kızarmış ekmek için 5 dilim uzun somun.
dolgu:
- balzamik sirke - 2 yemek kaşığı l.
- zeytinyağı - 4 yemek kaşığı l;
- biber ve tuz;
- sarımsak - tadına bakmak için.
Hazırlama Yöntemi:
Tavuk köfteleri pişirmeye alınır. Bir blenderde diş sarımsak ve tavuk fileto küplerini doğrayın. Kıyılmış ete yumurta, kıyılmış yeşillik, karabiber ve tuzu ekleyin. Karıştırınız. Yağı tavaya dökün ve ısınırken, gelecekteki sebze salatalarımız için küçük köfteler oluşturacağız. Güzel köfte formları oluşturmanızı kolaylaştırmak için aşçılar, avuç içlerinizi biraz ıslatmanızı tavsiye eder - böylece et ellerinize yapışmaz ve köfte şekli düz görünür.
Şimdi salata yapıyoruz. Kirazları yıkayıp 2 parçaya bölün. Kırmızı soğanı soğuk su altında durulayın ve yarım halka halinde kesin.
Ekmek dilimlerinden küpleri keseceğiz ve parşömen kağıdında altın kızarana kadar 180 derecelik bir sıcaklıkta bir kızartma fırında kurutacağız.
Malzemelerin hepsi hazırlandı ve şimdi salatası doldurmanız gerekiyor. Sarısı havaneli sarımsak. Üzerine zeytinyağı, karabiber, tuz, balzamik sirke ekleyin ve karıştırın.
Bir salata toplayalım.
İlk olarak, salata sarımsak için düz bir tabak silin. Sonra güzelce taze marul yaprağı yastığı bırakacağız, üzerlerine kırmızı renginde kızartılmış tavuk köfteleri, soğan yarım halkaları, dilimlenmiş zeytinler ve kiraz domatesleri koyacağız. Sebze salatası bitmiş sosu dökün ve üstüne pembe kruton serpin.
Tarif 4: Sebze Salatası
Gerekli Malzemeler:
- domates - 2 adet;
- Patlıcan - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- limon - 1 adet;
- taze yeşillik - 0.5 demet;
- nar şurubu - tatmak;
- Orman Kuruyemişleri - 20 g;
- zeytinyağı;
- biber ve tuz.
Hazırlama Yöntemi:
İlk olarak, patlıcanları soyun ve katlar halinde kesin. Yağı tavaya dökün ve patlıcanları kızarana kadar kızartın. Hemen bir kağıt havluyla hemen daldırın, böylece fazla yağı alın. Patlıcanları kızarttığımız yağda, soğanları yarı halkalara kestikten sonra kızartmamız gerekiyor.
Bir kaseye koyun, doğranmış domatesleri, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve karıştırın. İki kat parşömen kağıdının arasına fındık koyun ve bir oklava ile üzerlerine yuvarlayın - ufalanmış somunlara ihtiyacımız var. Salataya ekleyin, iyice karabiber ekleyin, tuz ilave edin ve istenirse sarımsak ekleyin.
Hazır salata şimdi nar sosu dökmek, limon suyu ile serpin gerekir. Bu durumda, herhangi bir yağ ilave edilmesi önerilmez - bir soğan ve patlıcan salatası için yeterlidir. Dekorasyon olarak taze yeşillik ve fındık kullanabilirsiniz.
Bu salata kebaplar ve bir kadeh kırmızı şarabın yanında. Deneyin, salatamızda pişirin ve muhteşem baharatlı ve baharatlı Kafkas lezzetinin ve hoş tatlı tatmanın tadını çıkarın.
Taze sebze salataları - en iyi şeflerin sırları ve faydalı ipuçları
- Salatayı su musluğunun altında hazırlamak için kullandığınız tüm sebzeleri durulamamanız, ancak su ile birlikte bir kaseye koymanız, iyice yıkayıp temiz su ile durulamanız önerilir.
- Uygulama öncesi yeşil salataların 15-20 dakika buzda bekletilmesi önerilir.
