Sığır yüreği, bazen etten daha yararlı olduğu algılanan eşsiz bir diyet ürünüdür. Bu, ette olduğu kadar çok protein içeren, düşük kalorili bir yan üründür. Aynı zamanda, yağ miktarı ette yoğunlaştırıldığından birkaç kat daha azdır. Bu, diyet yemekleri ve çok lezzetli salataları pişirirken sığır eti kalbi kullanmanızı sağlar. İşte bu kadar yüksek performansa sahip sadece kaliteli ürün. Bu yüzden bir sığır eti kalbi seçerken renge dikkat etmeniz gerekir. Sadece koyu kırmızı renkli bir kalbi almaya değer ve baskınlar ve lekeler cüruflu işlemlerin başladığını gösterir.
Sığır eti kalp salatası. Ürün Hazırlama
Yemek pişirme gibi ayrı bir dünyada sığır eti kalpleri ilginç sıcak yemekler, atıştırmalıklar, unlu mamuller ve elbette salataları pişirmek için kullanılır. Kalp havuç ve lahana ile mükemmel bir uyum içinde. En eşsiz tariflerle tanışmaya başlayalım.
Sığır Kalp Salatası Tarifler
Tarif 1. Dana kalpli ve Kore havuçlu salata
Kore usulü havuçlar hazır satın alınabilir, ancak bu salatası evde yapabilirsiniz. Bunun için havuç rendelenmiş, sirke ve baharatlarla süslenmiş. Korece bitmiş havuç tarifini düşünün.
Gerekli Malzemeler:
• 500 g - sığır eti kalbi;
• 150 g peynir;
• 150 g - Korece'de havuç;
• 1 adet. - kırmızı soğan;
• 4 yemek kaşığı. l. - mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
Sığır eti kalp salataları pişirmenin kolay olduğunu ve deneyimsiz ev kadınlarının bile bunu yapabileceğini unutmayın. Burada ve bu durumda, önceden haşlanmış kalbi karıştırmak, birleştirmek ve doldurmak yeterlidir. Suya defne yaprağı ve karabiber ekleyebilirsiniz. Soğutulmuş kalbi uzun şeritler halinde kesin. Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir. Karışım - kalp, Korece havuç, rendelenmiş peynir, soğan ve hepsi mayonez ile giyinmiş. Salataya ıslatmak için 5 dakika verin. Sonra gerekirse, tadı, tuz.
Tarif 2. Şarapta sığır eti kalbi
Festival masasını gururla dekore edebilen özel bir salata. Mutfak becerilerinizi konuklara vurgulamak istiyorum - yaklaşık 12 saat boyunca bir şarap turşusunda marine edilmiş dana eti içeren bir salata hazırlayın.
Gerekli Malzemeler:
• 500 g - kalp;
• 100 g - konserve bezelye;
• 100 g - patlıcan;
• 1 adet. - soğan;
• 200 ml - şarap;
• 3 yemek kaşığı. l. - mayonez;
• yeşillik - dereotu ve maydanoz;
• 5 Art. l. - tereyağı.
Hazırlama Yöntemi:
Yukarıda belirtildiği gibi, kalp bir şarap turşusunda 12 saat boyunca marine edilmelidir. Sadece şarabı mayonez ile karıştırın ve sığır etinin kalıbını önceden elde edilen dokuya ekleyin. Taze patlıcan dilimler halinde kesilir ve soğan yarım halkalar halinde kesilir. 12 saatlik marine edildikten sonra kalbi alır, tabakları kesip doğranmış sebzelerle hazır olana kadar kızartırız. Malzemeleri salataya koyun, yeşil bezelye ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Salata mayonez veya zeytinyağı ile doldurulabilir. Daha hafif bir seçenek için zeytinyağı ile doldurmanız önerilir.
Tarif 3. Sığır eti kalp salatası ("Boğa'nın kalbi")
Belki de bu sığır kalbinden yapılan en ünlü salata. Ve bu yemeğin böyle geniş bir tanıma almasına şaşmamalı. Yararlı ve çok lezzetli.
Gerekli Malzemeler:
• 500 g - kalp;
• 4 adet. - kırmızı soğan;
• 5 adet. - yumurta;
• 150 ml - mayonez;
• 3 adet. - Kiraz domatesleri.
Hazırlama Yöntemi:
Kalbi kaynatın ve soğuduktan sonra şeritler halinde kesin. Kırmızı soğanları yarım halka halinde kesin ve hafifçe kızartın. Sert haşlanmış yumurtalar kareler halinde kesilmiş, domatesler çeyreklik halinde kesilmiş. Domates hariç tüm malzemeleri birleştirin - dekorasyona gidecekler. Öyleyse, "Bull Heart" ı mayonezle doldurun ve dereotu ve vişne ile süsleyin.
Tarif 4. Sığır kalbi ve armut salatası
Şaşırtıcı bir şekilde, salata pişirirken sadece elmalar et ürünleriyle birlikte kullanılmıyor. Sığır kalbini armutla birleştirmeye çalıştığımız harika bir salata sunuyoruz. Dahil olan rezene, aynı zamanda salataların kullanışlılığını ve özgünlüğünü de gösteriyor.
Gerekli Malzemeler:
• 100 gr - ceviz;
• 700 g - kalp;
• 1 yemek kaşığı. l. - hardal;
• 50 ml - zeytinyağı;
• 5 adet. - armutlar;
• 900 g - rezene;
• 50 ml - sirke;
• kaba tuz, karabiber, yeşil salata.
Hazırlama Yöntemi:
Salata sosu biraz demlenmiş olmalı, çünkü bu şeyi yaptığımız ilk şey. Zeytinyağını hardal, karabiber, tuz ve sirke ile karıştırın. Malzemeler iyice çırpılır.
Malzemeleri yapmaya devam edebiliriz. Meyve gelince, tatlı çeşitleri armut seçmek daha iyidir. Sebzeleri küpler halinde kesin, soyunmaz. Sığır eti kalbi tuzlu suda kaynatılır. Aroma için, istenirse tencereye bir çift sarımsak dişi ilave edilebilir. Rezene keyfi doğrayın ve taze yeşil marul yaprakları doğrayın. Salatayı tekrar doldurmanın uygun olacağı derin bir kap alın. Malzemeleri birleştirin ve önceden hazırlanmış sosu üstüne dökün. Ceviz kavrulur ve elle ezilir. Salata ezilmiş ceviz taneleri süsleyin.
Sığır eti kalp salatası - en iyi şeflerin sırları ve ipuçları
Acemi aşçılar, sığır eti kalp salatalarının hazırlanması ile pişirmeye başlayabilir. İlk aşamada, salata kalp, soğan ve mayonezden hazırlanabilir, haşlanmış kalbi, soğanı kesmek ve sosu her şeyle doldurmak için yeterlidir. Ancak tecrübe ile salatalar meyvelerle iyileştirilebilir ve seyreltilebilir.
