Atıştırmalık (İngilizce'den. "Atılgan"), asıl fikri küçük porsiyon yiyecekleri yemek olan modaya uygun bir mutfak trendi. Sadece mal sahipleri yiyeceklerden tasarruf etmekle kalmaz, aynı zamanda evrensel aşırı yemek yemeyi de önler. Kirli bulaşık yığınları yerine, birkaç peçete ve tahta çubuk kalır. Yeni çalışmalar, Yılbaşı partileri her yıl obezite vakalarının% 15'inden sorumlu olduğu için aşırı yemek yemeyi önlemenin önemini vurgulamaktadır.
Hangi yılbaşı yiyeceklerini pişirebilirim?
En ünlü aperatif yiyecekler küçük sandviçlerdir. Klasik partilerde somon, salam, peynir ve bazı sebzeler popülerdir. Krem peynirli ve ekşi salatalı kahverengi ekmek sadece daha tatmin edici değil, aynı zamanda lif ve omega 3 bakımından da zengin. Siyah ekmek yerine, dört kareye bölünmüş bir tost kullanabilirsiniz. Ancak, bir dilim jambonlu tipik ekmeklerden yapılan sandviçler Yeni Yıl sofrası tarafından servis edilemez.
"Alman" sandviçlerine ek olarak, İtalyan mutfağından yemekler de yaygındır. Pizza ve spagetti'ye ek olarak, İtalyanlar da parmak gıdalara atfedilen tramezzini, ciabatta ve bruschetta'yı seviyor. İki domates arasında küçük bir fesleğen içeren mozzarella topları bile Yeni Yıl masasına sığacak.
Tapas İspanya'da popüler. Kompozisyon küçük tuzlu biber, baharatlı salam, tortilla küpleri, serrano jambonu, tuz kabuklu patates veya doldurulmuş zeytin içerir.
Suşi ayrıca parmak gıdalar anlamına gelir. Özellikle deniz yosunu ile sarılmış veya kızartılmış rulolar misafirleri doyurur. Peynirli rulolar, kızarmış muz, karides, tofu küpleri veya egzotik meyve şişleri, bir kürk manto altında geleneksel olivier veya ringa balığı yerini alabilir.
Yılbaşı Gecesi'nde küçük kaselerde servis edilen küçük köfte veya özel kaşıklarda salata da pişirebilirsiniz. Parmak yiyecekleri tüketmek için büyük bardaklara, espresso fincanlara veya camdan yapılmış çay tepsilerine ihtiyacınız vardır.
Hangi "lezzetli" parmak gıdalar var?
Atıştırmalık yiyecekler genellikle geleneksel mutfağın yerini aldığından, Yılbaşı menüsünde tatlılar eksik olmamalıdır. Önemli: Bütün yemekler elle tabak kullanılmadan alınmalıdır. Bu nedenle, çeşitli hamur işleri uygundur: kekler, kurabiyeler, çörekler veya kekler.
Meyve dilimleri, çikolata kaplı muzlar veya kanepeli dondurma içeren şişler, tatili sağlığa zarar vermeden tatlandırır.
Parmak gıda sağlıklı ve sağlıklı mı?
Mevsime bağlı olarak, insanlar farklı zevklere sahiptir, ancak vurgu ya sağlıklı ya da lezzetli yemekler. Yaz aylarında çok sayıda sebze, meyve, krem peynir ve ot içeren hafif atıştırmalıklar daha yaygındır. Kışın zararlı ve yüksek karbonhidratlı yiyecekleri tercih ederler.
Aşırı yeme, şişmanlık ve aşırı kilo gelişimi için ana risktir. Son zamanlarda yapılan çalışmaların gösterdiği gibi, tatiller, yağ kütlesinin birikmesine katkıda bulunur.
Atıştırmalık yiyecekler aşırı yemekten kaçınmaya yardımcı olur.
Küçük yemekler daha hızlı sindirilir, kısa sürede kişiyi çiğnemek ve doyurmak daha kolaydır. Hızlı doyma, daha fazla gıda alımını önler. Yüksek proteinli ve yağlı parmaklı yiyecekleri tercih ederseniz, aşırı yeme riski önemli ölçüde azalır. Yılbaşı gününde alkol alınırsa, olası karaciğer fonksiyon bozuklukları önlenir. Alkol, bildiğiniz gibi, yağ asitlerinin bozulmasını engeller, böylece karaciğere yerleşirler. Yağlı yiyeceklerin alımını azaltmak, karaciğer hücreleri üzerindeki yükü azaltır.
Kışın, kanepeler özellikle tatil günlerinde popülerdir. Noel ve Yeni Yılda, hafif atıştırmalıklar giderek zorunlu olan "yağ" raclette veya fondü yerine geçiyor. Mini bir tencerede küçük çorba, soğan pastası veya fırında patates ile değiştirilebilir.
Noel ve Yeni Yıl için Roquefort veya Gorgonzola gibi baharatlı peynirler, turşusu meyveler, köfte ve puf böreği ile servis edilir. Bu "doyurucu" yemekler için, yemeğin tadını vurgulamak için kuru kırmızı şarap veya taze fıçı bira içmek en iyisidir.
Kanepeler, suşi, peynir ve üzüm küpleri, Meksika tacos, ızgara sebzeler veya küçük salatalar, abur cuburların yerini alacak.
Meyve kokteylleri, punch veya soğuk beyaz şarap, parmak gıdalar için ideal içeceklerdir.
