Yararlı özelliklerine göre, hindi karaciğeri bir dizi et ve sakatat lezzetini atlar, diyet ve sağlıklı beslenme diyetinde onurlu bir yer tutar. Hindi karaciğerinin yararları ve olası zararları hakkında daha fazla bilgi sahibi olmalısınız.
Hindi ciğeri Rus masasına nasıl geldi?
Herkese tanınan bir lezzet - hindi eti, Yeni Dünya'dan Avrupa'ya olan uzun yolculuk sayesinde bir oldu. Yerliler tarafından evcilleştirilen kuş, 16. yüzyılın başlarında yerli Meksika'dan İspanya'ya getirildi. Daha sonra tüccarlar Fransa'ya, daha sonra İngiltere'ye teslim edildi. Türkiye, 17. yüzyılda Rusya'ya geldi. Evrensel tanınmaya rağmen, termofilik bir kuş sadece Rusya'nın güneyinde yetiştirilebilir, bu nedenle topluca hindi yetiştirmek mümkün olmadı. Türkiye zengin ve zengin kadınlar için masanın sevgilisi oldu ve lezzetli bir ürünün statüsünü kazandı.
Hindi etine karşı tutum, aynı zamanda, gastronomik alanda kümes hayvanlarının görünümüyle aynı zamanda yemeye başladıkları hindi karaciğerine de yayıldı.
Hindi karaciğeri diyet midir?
Hindi karaciğeri için ideal bir diyet tabağı demek zordur. Hindilerin kalorili karaciğeri (276 kcal / 100g), tavuk karaciğeri (140 kcal / 100 g) 'den önemli ölçüde üstündür. Sonuç olarak, tavuk karaciğeri kilo kaybı için diyet menüsüne girecektir. Ama gerekirse kilo al - hindi karaciğer - vazgeçilmez bir ürün.
İçerdiği vitamin miktarıyla hindi karaciğeri de rakiplerinden daha düşüktür. Bununla birlikte, içerdiği kemik ve bağ dokularındaki metabolik süreçlerde büyük rol oynayan K vitamini ürünü vazgeçilmez kılar. Hindi ciğeri yemek masasındaki faydaları sebepsiz değil çok konuşur.
Hindi karaciğerinin faydaları neler için önemlidir ve kimin için önemlidir?
Türkiye karaciğeri çok miktarda yağ ve protein içerir, bu yüksek kalorili içeriği ve olağanüstü kullanışlılığı nedeniyledir.
Kompozisyon, yüksek miktarda hayati vitamin, amino asit, mikro ve makro element ile karakterize edilir:
· K (potasyum), Mg (magnezyum), Cu (bakır), Fe (demir), P (fosfor), Na (sodyum), Zn (çinko), Cr (krom).
· Düşük sodyum içeriği ve yüksek demir içeriği ile tuz ve su-alkali değişimlerinden sorumlu olan gerekli elemanların bir ürünündeki içerik.
· B vitaminlerinin zengin içeriği.
· Vücuttaki eksikliği aneminin ortaya çıkmasına ve yetersiz kalp fonksiyonuna neden olabilir, metabolizmayı hızlandırır, konsantrasyonu arttırır, tam hematopoez sürecine katılanlar.
E vitamini açısından zengin
· Mükemmel bir doğal antioksidan olan toksinlerle savaşır, zararlı maddeler oluşturur, hücre yenilenme sürecine katılır, tüm vücudun gençleşmesine katkıda bulunur. Ek olarak, kadın üremesini daha uzun süre korurken, kadınlarda hormon üretimine katkıda bulunur.
C vitamini bakımından zengin
· Askorbik asit içeriği, kalp ve kan damarlarının çalışmasını olumlu yönde etkiler. Bağışıklık sistemini güçlendirecek.
· Çok miktarda A vitamini içerir.
· Görme organları üzerindeki yararlı etki, cilde sağlıklı bir görünüm kazandırır ve saç ve tırnakların durumunu iyileştirir.
Yüksek K vitamini
· Kas ve kemik dokusunda metabolizmadan sorumludur, hindi karaciğeri eşsiz bir ürün yapar.
· Yüksek miktarda mineral Se (selenyum).
İyot emilimi için tiroid bezinin vazgeçilmez bir yardımcısı.
· Esansiyel amino asitler.
Örneğin, bir hindi karaciğeri içindeki yüksek bir triptofan içeriği strese duyarlılığı azaltır, uykuyu normalleştirir ve yeme bozukluklarını iyileştirir.
Hindi karaciğeri menüye dahil edilmelidir:
1. Çocuklara.
Büyüyen bir organizma günlük gerekli vitamin, amino asit, protein, yağ, makro ve mikro element alımına ihtiyaç duyar. Doktorlara göre, hindi karaciğeri bir yaşından küçük çocuklara verilmeli.
2. Diyabetli hastalar.
Bu insanlar yüksek oranda yağ içerdiklerinden dolayı birçok et çeşidini yiyemezler. Türkiye karaciğeri kandaki insülin ve glikoz seviyesini değiştirmeyen eşsiz bir üründür. Ek olarak, günlük menüdeki et eksikliğinden dolayı vücuttaki besin eksikliğini telafi eder.
3. Hamile.
Hindi karaciğerinin faydalı maddeleri, çocuğun sinir sistemini güçlendirecek ve anne sık görülen ruh hali değişimleriyle sakin bir uyku ve stabilite sağlayacaktır.
4. Demir eksikliği anemisinden muzdarip.
Vücut tarafından kolayca emilen yüksek demir içeriğinden dolayı, demir eksikliği anemili hastalarda hindi karaciğeri önerilir.
5. Sporcular.
Yüksek protein içeriği, kas, kemik, bağ dokusu ve yaralanmalardan sonra hızlı iyileşme kabiliyeti hindi karaciğeri, sporcular ve vücutlarını modelleyen insanlar için menünün zorunlu bir bileşenidir.
6. İleri yaştaki insanlar.
Değerli özelliklerin bir deposu olan hindi karaciğeri, yaşlılarda iş, kalp, kan damarları, eklemler, metabolik süreçleri sürdürmek için gereklidir.
Bununla birlikte, bileşimdeki hindi karaciğeri almaktan zarar veren ve en önemli şeyin bilinmesi gereken zararı sağlayan zengin bir faydalı özellik yelpazesidir.
Hindi karaciğeri ne zaman zarar verir?
Zararlı olabilecek yüksek protein içeriği:
Böbrek hastalığı durumunda.
· Bir hastalığınız varsa, proteinli gıda alımınızı sınırlamanız gerekir, bu da hindi karaciğerini diyetinizden pratik olarak çıkarabileceğiniz anlamına gelir.
Gut ile.
· Sınırlı protein alımına ihtiyaç duyulduğundan, bu durumda hindi karaciğeri nadiren ve diyete dahil edilir.
Yüksek kolesterol ile.
· Ateroskleroz gelişimini önlemek için, yüksek kolesterolü olanların, herhangi bir et ürününü yemeleri yasaktır. Hindi karaciğeri çok küçük miktarlarda tüketilebilir.
Yüksek hemoglobin seviyeleri ile.
· Bu gibi durumlarda, tüm gıdaları kolayca sindirilebilir demir içeriği yüksek ve dolayısıyla hindi karaciğeri içerisinde bırakmak gerekir.
· Bireysel hoşgörüsüzlük / alerji.
· Çok nadir, ancak yine de hindi karaciğeri (bir tür yiyecek alerjisi) alerjisi var.
Ürünün tüm değeri ve kullanışlılığına rağmen, kontrendikasyonların tamamen yokluğunda bile, doktorlar bir seferde 180 g'dan ve haftada 3-4'ten fazla olmayan bir hindi ciğeri peyniri yemeyi tavsiye ediyorlar.
İlk olarak, kendi tanılarının tümü bilinmeyebilir.
İkincisi, hindi karaciğeri içerisinde, düşürülmüş olmasına rağmen, kuşun yaşamı boyunca bu organın işleyişinden biriken kolesterolü içerir.
Ürünün ek bir avantajı, kolesterol içeren tüm et ürünleri arasında hindi karaciğerinin, minimum kolesterol içeriğine (40-60 mg) yol açmasıdır.
Buna ek olarak, hindi karaciğeri, birçok yararlı, değerli özelliği ve minimum kontrendikasyonları olan eşsiz bir faydalı üründür.
Hindi karaciğerinin mutfak birleşimi o kadar çeşitlidir ki yetenekli bir aşçının hayal gücünü fethedecektir.
Dünyanın en sevilen kuşu olan Meksika'da, hindi ciğeri çikolata sosu ile pişirilir, baharatlarla karıştırılır. Ne yazık ki, aynı sosun pişirilmesi, gerekli bileşenlerin bulunmamasından dolayı başarısız olacaktır. Ancak birçok pişirme seçeneği kullanmak için erişilebilir.
Ayrıca, bu her zaman iyi bir nedendir - sağlık ve uzun ömür için şaşırtıcı derecede yararlı olan bir mutfak şaheseri olan akrabaları ve arkadaşları memnun etmek.
