Beyaz ekmek biraz sertleşiyor - farketmez! Her zaman çeşitli baharatlar ve baharatlar ile lezzetli bir kruton içine dönüştürebilirsiniz.
Beyaz ekmek krakerinin yapımında temel ilkeler
Krakerler için hemen hemen her beyaz ekmeği kullanabilirsiniz. Bir tuğla somun, bir somun ve tatlı bir tatlı çörek olabilir. Bayat ve bayatlamaya başlayan ekmeği bu şekilde "kurtarabilirsin". Asıl mesele, küflü olmamalı, hoş olmayan kokmuş bir kokuya sahip olmamalıdır. Bu tür ekmek zaten yenemez. Ama istersen, taze çörekleri krakerlere çevirebilirsin.
Kurutulmuş bir ekmeğin avantajları vardır: daha uzun süre depolanır ve ayrıca yeniden daha yararlı olarak kabul edilir. Ayrıca, kraker hazırlarken, onlara çeşitli tatlar verebilirsiniz - tuzlu, baharatlı, tatlı, baharatlı. Buna bağlı olarak, ya çorba ile servis yapın, salataya koyun ya da çay için ikram olarak kullanın.
Beyaz krakerlere ne eklenebilir? Karabiber, kırmızı biber, soğan ve sarımsak, herhangi bir bitki veya yeşillik, salça, şeker ve tarçın tatlı krakerler için vazgeçilmezdir.
Krakerleri hem tavada hem de fırında pişirebilirsiniz. Ekmek küplerinin ilk önce biraz yağ ve baharatlarla kızartıldığı ve ancak daha sonra yumuşayana kadar kurutulduğu fırına gönderilen tarifler vardır.
Ekmek şeritler, küpler, küçük kareler (küpler), üçgenler veya oval krakerler halinde kesilebilir, somunun orijinal şekline göre dilimler halinde kesilebilir. Fırında kuruma süresi ayrıca parçaların büyüklüğüne de bağlıdır. Aynı zamanda, krakerler birkaç kez karıştırılmalıdır, aksi halde orta veya büyük boyutlu küpler eşit olarak kızarmaz ve küçük olanlar hızlı bir şekilde yanabilir.
Hangi sıcaklıkta beyaz ekmek kırıntılarını fırında pişirmek en iyisidir? Yüksek seçerseniz (180-200), krakerler daha hızlı hafifler, ancak daha dikkatli olmanız gerekir, aksi takdirde yanarlar. Ve 120 derecede yavaşça kurutabilirsiniz, yarım saatten 45 dakikaya kadar sürebilir, ancak bu kraker yakmak için daha az bir şanstır. Hazırlık altın rengiyle belirlenir.
Beyaz ekmek peynirli kraker
Çantalarda satılan hazır peynirli krakerlerin çoğu zaman gerçek peynirle ilgisi yoktur. Sadece lezzetleri ve lezzet arttırıcıları vardır. Doğal içerikli ev yapımı krakerler için en sevdiğiniz peyniri seçebilirsiniz, ancak parmesan özellikle iyidir.
Maddeler
Yarım somun beyaz ekmek;
50-60 gram peynir.
Pişirme yöntemi
İlk önce ekmeği kesin: İstediğiniz boyutta küpler yapın. Gelecek krakerleri fırın tepsisine kaydırıyoruz. Üç peynir rendeden geçirilir ve en üste ekmek dilimlerine dökülür. Ayrıca krakerlere biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Fırını çok sıcak yapmıyoruz, 120 derece yeterli. Peksimetler yarım saat boyunca yavaş yavaş kahverengileşir. Bunları periyodik olarak karıştırmayı unutma.
Fırında soğan ile fırın ekmek kırıntısı
Güzel kokulu ve baharatlı. Krakerlerin keskinliği, tadınıza baharat miktarı eklenerek ayarlanabilir, bu tarifte sarımsak ve soğan bırakmamanız önerilir.
Maddeler
Baton;
iki yemek kaşığı zeytinyağı;
bir soğan;
bir çorba kaşığı sirke;
iki diş sarımsak;
baharatlar: öğütülmüş zencefil, karabiber, tuz, otlar - tatmak.
Pişirme yöntemi
Çubuğu küçük küpler halinde kestik. Bir blender ile soğanları ve sarımsakları öğütün ve birkaç dakika zeytinyağında kızartın. Ardından seçilen baharatları onlara ekleyin.
Ekmeği çok sıcak olmayan bir fırında (130-140 derece) hafifçe kurulayın. Sonra krakerleri derin bir kaseye dökün, üzerine baharatlı bir yağ ve baharat karışımı dökün, iyice karıştırın.
Şimdi ekmeği tekrar fırına geri vermelisin. Bir fırın tepsisine parşömen koyup üzerine kraker dökeriz. İhaleye kadar çeyrek saat daha kurulayın.
Beyaz ekmek fırında tuz ve sarımsak ile kırılır
En sevilen ve popüler kraker türlerinden biri. Onları atıştırmalık olarak kullanılabilecek ekmek çubukları, whetstone formları şeklinde hazırlıyoruz.
Maddeler
500 gram beyaz ekmek;
altı ila yedi diş sarımsak;
bir buçuk çay kaşığı tuz;
80 ml bitkisel yağ.
Pişirme yöntemi
Ekmeği dikdörtgen küpler halinde kesin. İnce kıyılmış sarımsak ve tuzu bitkisel yağ ile karıştırın.
Böylelikle, krakerler bu karışımın her tarafına uygun şekilde doyurulduktan sonra, dayanıklı bir torbaya dökün. Oraya doğranmış ekmek koyduk. Çantayı bağlayın ve parçaları parçalamamak için hafifçe birkaç kez sallayın.
Bir fırın tepsisine kraker dökün. Sıcak bir fırına (200 derece) 10-15 dakika koyarız. Ekmek dilimlerini karıştırdığınızdan emin olun ki yanmazlar ve eşit şekilde altın olurlar.
Sarımsaklı tereyağında otlar ile beyaz ekmek kruton
Dilimlenmiş kızarmış sarımsak hazır krakerlerde geldiğinde herkes sevmez. Bu varyasyonda, ekmek aromatik yağa batırılır. Ve sarımsak kendisi kolayca çıkarılabilir.
Maddeler
Yarım somun beyaz ekmek;
zeytinyağı;
üç diş sarımsak;
taze maydanoz;
kekik;
biberiye;
bir tutam karabiber.
Pişirme yöntemi
Sarımsakları kesmeyeceğiz, tahtaya bıçakla ezeceğiz. Sarımsak zeytinyağı yapıyoruz, bunun için sarımsaklı bir tavada ısıtıyoruz. Ayrıca biraz kırmızı biber koyun.
Doğranmış ekmek, aromatik yağ ve kahverengi bir tavaya koyun. Kekik, biberiye ve kıyılmış maydanoz ile baharatlayın. Yarım dakika daha kızartın - baharatlı krakerler hazır!
Yeşiller ve domates aromalı fırında fırın krakerleri
Bu tür krakerler için sadece domates salçası değil, ketçap da kullanabilirsiniz. Makarnanın aksine, suyla daha fazla seyreltilmesi gerekmez ve zaten baharatları vardır. Yeşillik, dereotu veya ince doğranmış soğan tüyleri ve fesleğen uygundur. İstenirse, domates krakerlerine sarımsak ilave edilebilir.
Maddeler
Yarım somun beyaz ekmek;
bir salça çorba kaşığı salça;
dereotu birkaç dalı;
bir çorba kaşığı su;
öğütülmüş karabiber;
tuzu;
50 ml zeytinyağı.
Pişirme yöntemi
Beyaz ekmeği küpler halinde kesin (çubuklar). Dereotu eziyetle.
Domates salçasına su, yağ, ot, biber ve tuz ekleriz.
Domates karışımını her bir çubuğa yayın. Bir fırın tepsisine koymak, fırında göndermek ve kuru kalır.
Sezar salatası için beyaz ekmek kruton
Ev yapımı salata için - el yapımı krakerler. Sezar'a sıradan sarımsaklı krutonlar yapabilir, soğan ve otlarla birlikte keskin ve baharatlı bir tat ekleyebilirsiniz.
Maddeler
Baton;
soğan çeyrek;
elma sirkesinin yemek kaşığı;
dört diş sarımsak;
50 ml zeytinyağı;
karabiber, tuz, İtalyan otları.
Pişirme yöntemi
Salataların yumuşak görünmesini sağlamak için, krakerler en iyi ihtimalle mümkünse eşit ve hatta küp şeklinde küçük formda yapılır. Öyleyse ekmeğimizi kes. İlk önce fırında on dakika kadar bir fırın tepsisinde kurutun. Sıcaklık 120'dir.
Bu arada, bir benzin istasyonu yapın. Yağ ve sirkeyi birleştirin, bir tavaya dökün. Kızartma sarımsak ve soğan bu karışımda bir blender ile ezilmiş. tuz ile Sezon. Otları ve karabiberi ekleyin.
Hafifçe kurutulmuş ekmeği derin bir kaba koyun. Baharat ile sıcak yağ ile dökün. Pansumanın tüm parçalara girmesi için daha iyi karıştırmaya çalışırız.
Sıcaklığı 200 dereceye yükseltin. Krakerleri 10 dakika daha kızartın.
Fırın tatlı beyaz ekmek kraker
Tatlı krakerler için çörekler, bir somun kuru üzüm, haşhaş tohumu ve tarçın kullanmak iyidir. Ancak bu tarifi kullanarak normal beyaz ekmeğe şeker ekleyebilirsiniz.
Maddeler
Baton;
bir bardak ekşi krema ve şeker.
Pişirme yöntemi
Somunu dilimler halinde kesin. Ekşi kremayı bir kaseye yayın. Bir tabağa şeker dökün.
Her bir dilim dilimi önce ekşi kremaya, sonra şekere batırın ve hemen bir fırın tepsisine koyun. Sıcak bir fırında (200 derece), beş ila on dakika boyunca altın rengine kadar kurulayın.
Tarçınlı beyaz ekmek kruton
Tatlı krakerlerin bir başka versiyonu, sadece bu kez fırına ihtiyaç duyulmadığında, onları bir tavada pişireceğiz.
Maddeler
Yarım somun;
60 gram şeker;
bir çay kaşığı tarçın;
50 gram tereyağı.
Pişirme yöntemi
Bir kapta şeker ve tarçın karıştırın. Doğranmış somunu eritilmiş tereyağında bir tavada kızartın.
Krakerler gülünç hale geldiğinde, üzerine şekerli tarçın karışımı serpin. Yarım dakika daha pişiriyorum.
Kırmızı biber ile beyaz ekmek kruton
Bu tür krakerler bezelye çorbası veya tavuk suyuna baharatlı ve lezzetli bir katkı olacaktır.
Maddeler
3-4 dilim beyaz ekmek;
20 gram tereyağı;
bir çorba kaşığı karabiber.
Pişirme yöntemi
Ekmeği küpler halinde kesin. Bir tencereye tereyağı koyun ve düşük ateşte erimesini bekleyin. Kırmızı biberin içine yağ dökün.
Bu aromatik karışımda ekmek dilimlerini bir dakika kızartın. Bir fırın tepsisine geçiyoruz, fırında on dakika kadar kurutuyoruz. Bir çorba veya bağımsız bir çerez olarak servis yapın.
Beyaz ekmek krakerleri - püf noktaları
· Krakerlerin iyice gevrekleşmesi için servis yapmadan önce tamamen soğumasını sağlayın.
Aşağıdaki yöntem, krakerlerin bir baharat karışımı ile iyice kaplanmasına yardımcı olur: tüm baharatları tereyağı ile karıştırın, bu karışımı bir torbaya koyun ve oraya ekmek küpleri dökün. Birkaç kez sallayın.
· Krakerler yağda bir tavada kızartılırsa, uzun depolamaya ve kuru üzümlü tatlı krakerlere maruz kalmazlar, şeker. Ancak, katkı maddeleri olmadan fırında kurutulmuş ekmek parçaları birkaç hafta boyunca bir kağıt torbada saklanabilir.
· Ev yapımı krakerlerin optimum depolama sıcaklığı sıfırdan + 15'e kadardır.
