En lezzetli peynirli kek jöle ile yapılır!
Jöleli cheesecake yapmak için temel prensipler
Süzme peynirleri dikkatlice ezdiğinizde narin ve lezzetli jöleli cheesecake ortaya çıkacaktır. Sonra tatlı havadar ve topaklar olmadan çıkacaktır. Fırında klasik bir cheesecake yapılması gerekiyor, ancak zamandan, kaynaklardan tasarruf etmek için ve evde fırın yokken jelatinli bir cheesecake hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda "tembel peynirli kek" olarak da adlandırılır. Tatlı pastanın temeli için, kurabiye kurabiyeleri kullanılır, ancak evde başka türlü varsa, o zaman alabilir. Jöle cheesecake meyve, fındık, çikolata veya hindistan cevizi tozu ile birlikte çok renkli jöle katmanları ile dekore edilmiştir.
Hızlı ve kolay peynirli kek tarifi
Bu, istisnasız tüm aile üyelerini memnun edecek, pişirme olmadan en basit peynirli kek tarifi.
maddeler:
kurabiyeler, tercihen kurabiye - 250 g;
süzme peynir - 170 g;
tereyağı - 200 g;
ekşi krema - 400 g;
şeker - 100 g;
agar-agar veya jelatin - 15 g;
vanilya şekeri - 10 g;
yarım limon;
meyve jeli - 1 paket
Pişirme Yöntemi:
İlk olarak, çerezleri ezmek için bir blender veya oklava kullanın. Biraz tereyağını eritin ve tatlı çerez kırıntılarına ekleyin, bir tür hamur elde etmek için iyice karıştırın.
Jelatini hazırla. Soğuk suyla doldurulmalı ve karanlık bir yerde kabarmaya bırakılmalıdır.
Şimdi önemli olan nokta, çok iyi rendelenmeniz, bir elek ile öğütmeniz veya süzme peynirini bir blender ile çırpmanız gerektiğidir. Topaklar olmadan ihale açmalı. Şimdi şeker, yarım limon suyu, ekşi krema, vanilya şekeri ekleyin ve çok iyi çırpın.
Jelatin şişmişse ve topaklar gitmişse derhal soya peynire ekleyebilir, eğer değilse, biraz buhar banyosunda eritebilir ve ardından sadece lor kütlesi ile birleştirebilirsiniz.
Şimdi peynirli kek için kapasite hazırlamanız gerekiyor. Çıkarılabilir duvarları olan bir şey ise daha iyidir. Dip üzerine bir tabaka koyun, lor karışımını üstüne dökün. Pastayı buzdolabına gönder.
Bu arada, paketin üzerine yazılan meyveli jöle yapın. Peynirli keki çıkarın ve üzerine bol miktarda meyve jöle dökün. Süzme peynir muamelesini tekrar buzdolabına gönderin. Bu sefer - jöle tamamen sertleşene kadar.
Taze Breeze Vişneli Cheesecake
Bu tarif için kirazlara ihtiyacınız olacak. Eğer bu yaz ise, o zaman problem olmaz, sonbaharda veya kışın yemek yaparsanız donmuş meyveler alabilirsiniz. Böyle bir tatlı taze bir esinti gibi hafif, narin görünür.
maddeler:
kurabiye kurabiye - 100 g;
süzme peynir - 500 g;
tereyağı - 50 g;
kiraz meyveleri - 250 g;
şeker - 100 g;
jelatin - 25 g;
krema% 15-20 - 120 g;
tarçın - 1 tatlı kaşığı.
hazırlanması:
Her şey bu tür tatlılar için geleneksel: kurabiye kurabiyeler öğütün ve tereyağı ile karıştırın. Süzme peynir rendelenir ve şeker eklenir.
Bir sonraki adım kiraz jölesidir. Jelatin az miktarda su içinde çözülmelidir. Kelimenin tam anlamıyla 20-30 ml sıcak su ekleyin ve çözeltiyi bir su banyosunda karıştırın. Jelatin tamamen çözündüğü zaman, karışım buhar banyosundan çıkarılmalı ve vişne suyu ilave edilmelidir. Şimdi jelatin kütlesinin, süzme peynirin ve kremanın yarısını atmanız gerekiyor.
Şimdi malzemeleri birleştirmek için kalır: kütleyi kalıbın altındaki kurabiyelerden koyun, ardından lor kütlesi ile doldurun ve bir süre buzdolabına gönderin. Peynirli kekin biraz donmuş olduğunu fark ettiğinizde, üzerine vişneli meyveleri koyup üzerine vişneli jöle dökün. Daha sonra tatlıyı buzdolabına en az 4-5 saat boyunca göndermek için çekinmeyin.
Deniz cehri jöle peynirli kek
Bu tatlı amatörler için ... deniz topalak ve zencefil aşığı. Tadı baharatlı ve çok sıradışı. Ve tatlı, jöleli cheesecake için sıradışı bir hizmet vermektedir.
maddeler:
zencefilli kurabiye (zencefilli kurabiye alabilir) - 100 gr;
tatlı lor peyniri - 6 adet;
şeker - 200 gr;
turuncu - 1 adet;
deniz topalak - 0.5 l;
tarçın çubuğu;
jelatin - 25 g.
Pişirme Yöntemi:
Önce deniz topalak meyvelerini bir blenderde püre haline getirmeniz ve sonra bir elek ile öğütmeniz gerekir. Deniz-topalak kütlesini su ile dökün, şeker ve tarçın ekleyin, biraz kaynatın ve soğumaya bırakın. Şimdi kurabiyeleri ince bir dispersiyon haline getirin ve ardından jelatin üzerinde çalışın. Soğuk suyla dökülmeli, şişmeye bırakılmalı ve sonra topaklar tamamen kaybolana kadar buhar banyosunda ısıtılmalıdır. Şimdi deniz kabuğunu et suyuna jelatin ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun. Portakala iyi bak. İçinden kabuğu çıkarmak ve talaşları tatlı kıvrımlara eklemek için bir rende kullanılarak iyice yıkanmalıdır.
Güzel bardakları alıp servis yapmaya başlayın: Portakallı lor kitlesinin, ardından üstüne bir parça zencefilli bisküvi koyun, sonra tekrar lor yapın ve hepsini bol deniz cehri jöle ile doldurun. Jölenin donması için buzdolabında kısa bir süre gönderin. Peynirli kek akışı, parlak ve özgün.
Jöleli ve Mascarpone Peynirli Cheesecake
Süzme peynir yerine mascarpone peyniri kullanırsanız tatlı çok yumuşak.
maddeler:
çikolatalı kurabiye - 300 g;
tereyağı - 150 g;
mascarpone peyniri - 400 g;
yağ kremi - 300 g;
jelatin - 25 g;
pudra şekeri - 100 g;
çilek - 6 adet;
kivi, mandalina - her biri 1 adet;
Herhangi bir meyve jöle - 1 paket.
Pişirme Yöntemi:
Karaciğeri ezin, erimiş tereyağını ekleyin, karıştırın, kalıbın dibine ayrılabilir kenarları yerleştirin. Yaklaşık 15-20 dakika soğutun.
Bir koyulaştırıcı hazırlayın: soğuk suyla doldurun ve 15 dakika karanlık bir yerde bırakın.
Krema, pudra şekeri ve mascarpone karıştırıcı ile çırpılır. Jelatini buhar banyosunda biraz ısıtın ve kremalı bir peynir kütlesi ile karıştırın.
Şimdi çerez tabanını buzdolabından çıkarın ve karışımı içine dökün. Düzleştirin ve buzdolabına koyun. İki ila üç saat yeterli olacaktır.
Sonra, meyveleri hazırla. Mandalinayı soyun ve daire şeklinde kesin. Çilekleri alın, kuyruklarına birkaç dilimler halinde kesin, yani tamamen kesmeyin. Kivi çevreler halinde kesip onlardan çiçek açabilirsiniz.
Ambalajın dediği gibi meyveli jöle çözündürülür. Peynirli keki çıkarın, meyveleri güzelce istifleyin ve jöleye dökün. Tamamen donuncaya kadar buzdolabına geri dönün. Jöle ve mascarpone ile cheesecake yaklaşık 30 dakika içinde tamamen hazır olacak!
Blueberry Nights Tarif
Peynirli kek ricotta ve yaban mersini reçeli ile birlikte geliyor. Parmaklarını yala!
maddeler:
ricotta - 450 g;
kurabiyeler - 250 g;
tereyağı - 170 g;
ekşi krema - 200 gr;
kireç - 1 büyük;
krem% 20 - 200 g;
yabanmersini reçeli - 450 g;
şeker - 170 g;
jelatin - 4 çay kaşığı.
Pişirme Yöntemi:
Orta kırıntılara kadar kurabiyeleri öğütün, tereyağı ekleyin, iyice karıştırın ve bir tahta yapmayı unutmadan kalıbın altına yerleştirin. Formu buzdolabına göndeririz.
Jelatini hazırlayın, önce soğuk suyla doldurun ve daha sonra bir su banyosunda ısıtın.
50 gram şeker, ricotta peyniri, krema, ekşi krema ve yaban mersini reçeli karıştırın. Havadar bir kütle oluşturmak için bir blender ile iyice çırpın. Sonra kütleye koyulaştırıcı ilave edin.
Şeklini alırız, çerezlerin üzerine ricotta kitlesini koyar, yaban mersini ile süsleriz ve tekrar buzdolabında. Pasta inanılmaz derecede yumuşak ve delicesine lezzetli!
Diyet peynirli kek tarifi
Bu jöleli cheesecake, bir figürü besleyen ya da sağlık için daha az şeker ve yağlı yiyecekler kullanması gereken kişiler için uygundur.
maddeler:
yulaf gevreği - 60 g;
muz - 1 adet;
tam tahıl unu - 60 g;
süt - 170 g;
jelatin - 25 g;
az yağlı süzme peynir - 500 g;
düşük kalorili yoğurt - 120 g;
tatlandırıcı - tatmak;
çilek - 200 g;
çikolata şurubu - 15 ml.
Pişirme Yöntemi:
Peynirli kek temeli yulaf ezmesi olacak. Bir blender ile ezilmeleri, püresi muz eklemeleri, iyice karıştırmaları ve kağıtla kaplanmış bir forma aktarmaları gerekir. Formu fırına gönderin, 25 dakika boyunca 190 dereceye ısıtın. Pastanın yanmadığından emin olun.
20 g jelatini süte batırın ve hafifçe şişince ateşe ısıtın, ancak kaynatmayın.
Süzme peynir, tatlandırıcı, yoğurtları ayrı bir kapta birleştirin ve iyice çırpın. Şimdi yavaşça jelatini enjekte edin ve iyice karıştırın.
Çilekleri hazırlayın: donmuşsa, önce onu almanız ve ayrı bir kapta çözmeniz gerekir, kalan 5 g jelatini çilek suyuna ekleyin, kabarmaya bırakın. Bu arada, çilekleri bir blender ile doğrayın, tatlandırıcıyı ve ardından suyuyla jelatini ekleyin.
Pulların tabanında lor kütlesini yayıyoruz ve üstüne çilek püresini kaplıyoruz. Tabanı folyo ile örtün ve bir gece buzdolabında gönderin. Sabahları çikolatalı şurup dökerek tatlıya servis yapın.
Evde Faydalı Cheesecake Pişirme İpuçları
Vanilin ve vanilya şekeri ambalajlarına dikkatlice bakın. Vanilin'in çok az ihtiyacı var. Bu iki malzemeyi karıştırırsanız, o zaman tatlı acı olur ve vanilya da zehirlenebilir.
Peynirli kek üstündeki jöle katmanını kalınlaştırmak için, 2 veya daha fazla paket jöle kullanmanız gerekir. Buna ek olarak, peynirli kek sertleşene kadar doldurmayın, aksi takdirde jöle lorun içine batırılır.
Şekerli meyveli jöleli cheesecake, şekersiz nane veya yeşil çay ile servis edilebilir.
İdeal bir kek sunumu için, meyve ve çok renkli jöle ile birkaç güzel katman olacak şekilde, çıkarılabilir taraflara sahip bir form kullanmak daha iyidir.
Hassas tatlılar için kaselere veya fincanlara servis edilen la cheesecake, Philadelphia peyniri, mascarpone veya ricotta kullanabilirsiniz.
Jöle tabakasına sahip bir cheesecake için taban, mikrodalga fırında veya çift kazanda pişirilebilir.
Jöleli cheesecake'i çikolata veya bal peteği, taze meyve ve çilek, nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.
Pastanın geri kalanını buzdolabında sakladığınızdan emin olun, aksi takdirde jöle erir ve kek yumuşar.
Yemek ve iştahın tadını çıkar!
