Karpuz herkesin sevdiği dev bir meyvedir, ancak mevsimi çok kısadır. Mevcut sindirim sistemi patolojisiyle, pankreatit veya diğer sindirim sistemi hastalıklarında karpuzun mümkün olup olmadığını herkes bilmiyor.
Diyetle beslenme, pankreatit tedavisinde önemli bileşenlerden biridir. Bu patolojiden muzdarip olan hastaların tam olarak pankreatit ile karpuz almanın mümkün olup olmadığını, hangi miktarlarda, günün hangi saatinde hastalığı ağırlaştırmamak için onu yemenin önerildiğini anlamaları gerekir.
Karpuz bileşimi
Karpuzda pek çok vitamin (A, E, C, B - B1, B2, B6, PP grubu), mikro ve makro elementler bulunur. Ayrıca proteinler, yağlar ve karbonhidratlar, likopen, diyet lifi içerir. Bu onu çeşitli hastalıklar için faydalı bir diyet ürünü yapar. Karpuz, en düşük kalorili olanlardan biridir (100 g pulp - 38 kcal): yaklaşık% 96 sudur.
Herhangi bir pankreatit seyrinde, kronik bir hastalıkta remisyon evresi dahil, yağların, karbonhidratların ve diyet lifi kullanımında bir kısıtlama vardır. Düşük içeriği (0.4 g diyet lifi, yağ - 0.2 g, karbonhidratlar - 100 g pulp başına 8.8 g, bunun 2.4 g glikoz ve insülin üretimi gerektirmeyen 4.4 fruktoz) diyet hazırlanırken dikkat edilmesi gereken pozitif faktör.
Pankreatitte karpuz bileşenlerinin metabolizması
Diyet lifi, mide ve duodenumdaki enzimler tarafından sindirilmez ve sadece kalın bağırsakta işlenir. Bu, fermantasyon sürecinin ortaya çıkmasına, gaz oluşumunun artmasına, şişkinliğe yol açan, karın ağrısına, gevşek dışkıların ortaya çıkmasına katkıda bulunur.
Karbonhidratlar, pankreas suyunun bileşimi üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir ve yenen tatlı yiyeceklerin miktarına bağlı olarak insülin sekresyonunu arttırır. Karpuz suyunda basit ve karmaşık karbonhidratların (di- ve polisakaritler) içeriği safra oluşum sürecini uyarır ve akut pankreatit gelişimini tetikleyebilir veya süreci kronik olarak şiddetlendirebilir. Pankreatitte yağ kullanımı kontrendikedir. Bu nedenle, pankreatit ile karpuzun mümkün olup olmadığına karar vermek için, hastanın durumuna ve hastalığın evresine bağlı olarak her durumda ayrı ayrı gereklidir.
Pankreatit veya diğer sindirim sistemi patolojileriyle, mide ve bağırsaktaki mukoza zarlarını tahriş etmeyecek şekilde beslenmenin yumuşak olması gerekir, çünkü içlerinde meydana gelen tüm organlar ve işlemler birbirine bağlıdır. Bu sadece gıdanın bileşimi için değil, aynı zamanda tüketilen miktar için de geçerlidir.
Karpuzun Faydalı Özellikleri
Karpuz insan vücudu için birçok faydalı özelliğe sahiptir:
• hafif bir diüretik, choleretic ve müshil ise;
• Yağda ve suda çözünen vitaminler (A, E, C ve birkaç B vitamini) ve güçlü bir antioksidan etkiye sahip olan likopen içerir;
• Baskın fruktoz içeriği nedeniyle, büyük miktarda insülin oluşumuna neden olmaz ve bu nedenle pankreas üzerinde büyük bir yük oluşturmaz;
• Büyük miktarlarda bulunan folik asit (vitamin PP), protein emilimini hızlandırır;
• Kalp kasını etkilemenin yanı sıra yüksek miktarda magnezyum, pankreatitte sıklıkla eşlik eden bir süreç olan böbrek taşı ve safra kesesi oluşumunun önlenmesidir.
Karpuz kuralları
Ayrıca, pankreatitin kalıcı remisyonu döneminde bile, kullanımında bazı tehlikeler vardır. Bununla bağlantılı olarak:
• Olgunlaşmamış meyvelerin kullanımı kontrendikedir;
• Yemeklerde sarımsı damarlı karpuz kullanımını dışlamak - bu, içerdiği nitratların bir işaretidir;
• kesilmiş bir meyve veya bunun bir parçasını satın almanız önerilmez - bu tür meyvelerin ekşi olması olasıdır ve pankreatitin zehirlenmesine veya alevlenmesine neden olabilir;
• Yemekten hemen sonra karpuz yiyemezsiniz, özellikle tuzlu yiyeceklerden sonra (yemekten sonra bir miktar karpuz alırsanız, fermantasyondan kaynaklanan sindirim süreci önemli ölçüde yavaşlar, tuzdan sonra, vücuttan sıvının atılması bozulur ve ödem neden olur)
• Öğün aralarında ya da onun yerine yenmesi tavsiye edilir;
• çok soğuk kullanılması istenmez - meyvenin sıcaklığı oda sıcaklığı olmalıdır;
• Belli miktarda karpuzun aşılması kabul edilemez;
• sirke ve pankreatit için zararlı koruyucular da dahil olmak üzere, turşu bir ürünün kullanılması yasaktır, ancak meyve salatalarının bir parçası olarak meyve suyu, tatlılar, konserveler, şekerlenmiş meyveler şeklinde makul miktarlarda mümkündür.
Pankreatitle karpuz içmenin sadece remisyon uzunsa izin verilebileceği ve sindirim sistemi fonksiyonlarında şikayet ve en ufak bir rahatsızlık olmadığı unutulmamalıdır.
Akut pankreatit ile karpuz yapmak mümkün mü
Bu nedenle, pankreatit ile karpuzun mümkün olup olmadığı hastalığın akut veya kronik olarak teşhis edilip edilmediğine bağlıdır.
Akut pankreatitte, tüm taze meyveler, meyveler ve sebzeler kontrendikedir. Bunları sadece ısıl işlemden sonra kullanabilirsiniz.
Buna dayanarak, karpuz izin verilen ürünler kategorisine girmez, özellikle tuzlanmış veya salamura.
Küçük bir miktar bile durumun keskin şekilde bozulmasına yol açacaktır: şişkinlik, ağrı, bulantı, ishal ve muhtemelen kusma görünecektir. Bu nedenle, akut pankreatitte karpuz kesinlikle kontrendikedir.
Kronik pankreatit için öneriler
Pankreatitin kronik seyrinde, tamamen remisyon aşamasında, tablo 5P'nin uzun süreli kullanımından sonra, diyet 5 numaralı diyet tavsiye edilir.
Sadece hastalığın belirtilerinin tam olarak bulunmadığı bir aşamada bir doktorla konsültasyondan sonra karpuz kullanılabilir. Süreci ağırlaştırmamak için uzman tarafından verilen tavsiyelere kesinlikle uymak gerekir. Bu, yenen yiyeceğin miktarına uygulanır: başlangıçta 100 ml karpuz suyunun ılık bir biçimde alınmasından başlayarak, beslenmeye aşamalı olarak verilmesi gerekir.
Eğer iyiliğiniz kötüleşmezse, reaksiyon olmaz, 2 gün sonra küçük bir parça kullanabilirsiniz, gelecekte kısım artar. Vücudun normal bir tepkimesi ve alevlenme olmaması durumunda, günlük alım miktarını 5-6 porsiyona bölerek günde 1,5 kg ye kadar yiyebilirsiniz.
Her bir kişi için kronik pankreatitte karpuz miktarı değişkendir ve vücudun özelliklerine bağlıdır: 1.5 kg yetersiz bir "doz" olarak kabul edilebilir, ancak bazı durumlarda 150 gram yemek yiyerek alevlenmeye neden olabilir.
Karpuz pankreatitinin alevlenmesinin önlenmesi
Bir tür kronik pankreatit alevlenmesinin önlenmesi bir tür karpuzdur.
Olgun ve sağlıklı bir karpuz:
• bütün, ezik, çizik, çatlak olmadan;
• yoğun renkli;
• taze: sulu bir kabuktaki çiviye maruz kaldığında çizikler kalır;
• orta boy (5-7 kg ağırlığındaki karpuz optimal olarak kabul edilir): küçük - genellikle olgunlaşmamış fakat çok büyük - nitratlar içerir;
• Herhangi bir çizgi olmadan, düzgün düzgün etli (herhangi bir çizgi nitratı gösterir);
• Ağustos ortasından eylül sonuna kadar satın alınanlar: olgunlaşma için doğal zaman.
Her durumda, pankreasın mevcut patolojisi ile doktora danışmanız gerekir. Her zaman, çok faydalı bir ürünün bile, kötüye kullanıldığında, kronik hastalıkların şiddetlenmesine neden olabileceğini her zaman unutmamalısınız.
