Brokoli karnabahar ile ilgili yıllık bir bitkidir. Vücudun ihtiyaç duyduğu çok sayıda iyileştirici element içerir. Bu elementler sayesinde aktif olarak birçok hastalıkla savaşabilirsiniz. Ancak tüm faydalara rağmen, brokoli kontrendikasyonları nedeniyle zarar görebilir.
Brokolinin faydaları: özellikleri ve bileşimi
Brokoli, insan vücudu için gerekli olan birçok vitamin ve maddeyi içerir. Kompozisyonda vitaminleri gözlemleyebilirsiniz:
• E;
• A;
• PP;
• K;
• C;
• Grup B.
Besinlerdeki askorbik asit, turunçgillerden daha fazladır. Bu kompozisyon sayesinde, ülserlerle aktif olarak savaşabilirsiniz. Ayrıca bileşimde bu gibi faydalı elemanlar vardır:
• kalsiyum;
• sodyum;
• magnezyum;
• potasyum;
• çinko
• demir;
• fosfor;
• bakır;
• selenyum;
• manganez.
Potasyum fazla tuzların vücuttan atılmasına yardımcı olur. Kalsiyum saç ve tırnakların büyümesi için son derece önemlidir. Selenyum kalbin çalışmasından sorumludur. Manganez ve çinko, doku ve hücrelerin gelişiminde olumlu bir etkiye sahiptir. Selenyum, ağır metallerin vücuttan atılmasına yardımcı olur, ancak bakır kan oluşum işlemlerinde rol alır.
Lahanada birçok beta-karoten vardır ve bu madde gençliğin bir unsuru olarak kabul edilir. Brokoli protein açısından çok zengindir, fakat hayvansal ürünlerden farklı olarak lahana kolesterol içermez. Bu nedenle ürünün artrit, artroz, ateroskleroz ve kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip hastalar tarafından kullanılması önerilmektedir.
Lif, brokolide büyük miktarlarda görülür; bu, bağırsakları temizleyebilir ve sindirim sistemindeki tüm işlemleri normalleştirir. Sebze, karaciğerin işleyişini kolaylaştıran safra salgılanmasını uyarır.
Bu, şeker hastaları için vazgeçilmez bir üründür, çünkü bileşiminde insülin seviyelerini normalleştirebilecek çok miktarda madde vardır. Kılcal damarların duvarları yüksek kan şekeri nedeniyle oluşan hasarlardan korunur.
Brokolinin kullanımı başka nedir?
Sebzelerin birçok iyileştirici özelliği vardır. Örneğin:
1. Tıbbi araştırmalar, lahananın kanserlerle savaşabileceğini göstermektedir. En sık meme kanseri, yumurtalıklar, mesane, prostat, cilt kanseri için kullanılır. Bileşiminde çok değerli bir madde gözlenir - sülforaptan. Bu madde kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilir. Özellikle bu element, bitkinin saplarında ve sürgünlerinde çok fazladır. Ayrıca, bir iyileştirici madde mide ülserlerine neden olan antibiyotiğe dirençli mikropları yok edebilir.
2. Brokolinin bileşimi, kanser hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olacak iki önemli unsurdan daha fazlasını içerir. Bunlar indol-3-karbinol ve sinegrindir. Sinegrin ayrıca diğer lahana türlerinde de görülür. Sadece hücre bölünmesini engellemekle kalmaz, aynı zamanda onları tamamen öldürür. İkinci madde hem kanser hücrelerini hem de insan bağışıklık sistemini etkiler. Brokoliyi kullandıktan sonra, bağışıklık sistemi güçlenir ve vücut kansere daha dinamik bir şekilde direnç gösterebilir.
3. Sebzeyi günde en az iki kez yiyen hastalar, kanserli tümörlerin büyümesinin inhibe edildiğine dikkat çekti. Bilim adamları bu maddelere dayanan bir anti-kanser ajanı geliştirmeyi planlıyor.
Bu nedenle kanserli hastalar mümkün olduğunca brokoli yemelidir.
Brokolinin Gebelikte Yararları
Gebelik her kadının hayatında çok önemli bir dönemdir. Bu zamanda, herhangi bir kız doğru şekilde yemelidir, böylece bebek tam ve zamanında gelişir. Lahana kendisi ve tüm faydalı bileşenler, hücrelerin ve vücudun restorasyon ve bakım işlemlerinin çoğunda yer alır.
Hamile kadınlar mineral ve vitamin yönünden zengin yiyecekleri yemelidir. Gebelik sırasında vücudun mineralleri, besin maddelerini ve eser elementleri doldurması için iki kez ihtiyacı vardır.
Hamilelik sırasında kadınlar genellikle yeterli miktarda kilogram kazanır. Az miktarda kalori içeren brokoli yiyen bir kadın hızlı kilo alma riskini taşımaz.
Bu ürün hamile vücudu gerekli miktarda protein ile ödüllendirir. Proteinleri tüm organizma için gerekli yapı malzemeleridir.
Klorofil, kanın bileşimi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve normal bağışıklığı korur. Bağışıklık taşırken çok önemlidir. Kızın vücudu çok zayıf ve sürekli stres yaşıyor. Bu, fetüsün gelişiminde komplikasyonlara neden olabilir.
Folik asit vücutta birikme eğilimindedir. Sinir sisteminin doğru gelişmesine katkıda bulunur. Folik asit eksikliği, fetüsün gelişiminde ciddi anormalliklerin ortaya çıkmasına neden olabilir. Brokoli yerken vücudun aldığı kalsiyum, bebeklerde kemik dokusunun yapı malzemesidir.
Brokolinin faydaları: nasıl depolanır, pişirilir ve yenilir
Kısa bir süre için lahana buzdolabında saklanabilir, ancak birkaç günden fazla olamaz. Birkaç salıncak alınır, bir buket içinde toplanır ve bir su kabına yerleştirilir. Sebzeyi hafif nemli bir havluya da sarabilirsiniz. Havanın serbest dolaşımını sağlamak çok önemlidir.
Ürünün uzun süre saklanması için, sebzeyi dondurucuya koymak önerilir. Brokoli küçük parçalara ayrılmalı, ardından birkaç dakika kaynar suda birkaç dakika bekletilir, ardından 2-3 dakika kaynar su boşaltılır ve soğuk su dökülür. Ürünü kurutun ve torbalara yerleştirin. Bu tür lahana dondurucuda yaklaşık bir yıl saklanabilir. Yani, üründen maksimum faydayı elde etmek ve sağlığa zarar vermemek için, ürünün uygun şekilde depolanması ve pişirilmesi gerekir.
Uzmanlar çiğ sebze yemeyi tavsiye ediyorlar. Bu durumda, maksimum miktarda besin alabilirsiniz. fakat sebzeyi buharda pişirmek de mümkündür. Az miktarda yağ içeren bir tavada bekletilince daha fazla tat verilebilir. Tam pişirme için sadece 2-4 dakika yeterli. Daha fazla mineral ve besin maddesi korumak için çift kazan kullanmanız gerekir.
İncelik hazırlamak için, pişmiş sebze rendelenmiş peynir ve otlar ile serpilir. Biraz limon serpmek mümkündür. Beslenme uzmanları, fındık, kuru üzüm ve ekşi krema eklenmiş bir ürün kullanmanızı önerir. Hafif salatalar midede çok sağlıklı ve hafif. Onları zeytinyağı ile doldurun.
Brokoli lahana zararı: kontrendikasyonları
Lahana brokolisine zarar vermemek için çiğ sebzeler insan tüketiminde önerilmemektedir:
• midenin asitliğinin artması;
• sağlık nedenleriyle, iri lifli gıdalar yemek yasaktır;
• sebzeye bireysel hoşgörüsüzlükle.
Diğer tüm durumlarda, doktorlar ürünü olabildiğince tüketmenizi önerir.
Dikkatle, ameliyattan sonra insanlarda ve pankreas fonksiyonlarının bozuk olduğu hastalarda brokoli yiyin.
