Sıcak yaz sezonunda, bol miktarda taze meyve ve meyvenin tadını çıkarabilirsiniz.
Doğal lezzet ve lezzetleri, hayranlık ve zevkten asla vazgeçmez. Yeterince olgun bahçe hediyelerini yedikten sonra, şunu düşünmelisiniz: diyetinizi çeşitlendirmek ve biraz kiraz gibi basit bir turta yapmak için basit bir pasta yapmak.
Bu güzel ve ağız sulandıran meyve, dünyanın birçok mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Reçeller, kompostolar, likörler ve likörler ondan hazırlanır. Ve elbette, köfte ve hamur işleri için tatlı bir dolgu görevi görür.
Basit bir vişneli turta yapmak fazla zaman almayacak. Bir saatten az bir sürede ağız sulandıran aroması evi dolduracak ve herkesi bir fincan çay veya kahve için masaya davet edecektir.
Basit kirazlı turta - genel pişirme prensipleri
Pasta için, buzdolabında birkaç saat kalması gerekmeyen basit bir hamur hazırlayın. Un, şeker ve yumurtaları kesinlikle bileşimine dahil edeceğiz. Bir değişiklik için kefir, ekşi süt, ekşi krema ve tereyağı kullanabiliriz.
Olgun ve etli vişneleri seçin. İyice yıkanmalı, kemikler çıkarılmalı ve bir kevgir içine dökülmelidir, böylece su ve meyve suyundan kurtulurlar. Bu pastanın ıslanmasını önler.
Tadı arttırmak için tarçın, limon suyu veya vişne likörü ekleyebilirsiniz. Kiraz böyle bir mahalleye karşı değil. Meyveleri şekeri rulo haline getirin, nişasta yapın ya da pastayı doğal formunda gönderin ve üzerine tatlı bir bileşen serpin.
Tereyağıyla iyi yağlanmış bir kalıpta kek pişiriyoruz. Tabanı pişirme kağıdı ile kaplayabilirsiniz.
Çanak, 180 derecelik standart bir sıcaklıkta en fazla yarım saatte bir hazırlanır.
Pişirme sırasında, bir mikser, oklava, keskin bir bıçak, birkaç derin kase, kaşık ve bir çırpma teli el altında olmalıdır.
Tarif 1. Basit ev yapımı kirazlı turta
maddeler:
• 450 gr. unu;
• 0.4 kg çekirdeksiz vişne;
• bir bardak şeker;
• 0.2 ml ekşi krema;
• dört yumurta;
• l çay kabartma tozu;
• vanilya şekeri torbası;
• üçte biri çay tuzu
Pişirme Yöntemi:
Üç yumurtayı derin bir kaba koyun, şekerin yarısını dökün ve çırpın.
Vanilya şekeri, tuz, kabartma tozu ve ekşi krema ekleyin. Bir çırpma teli ile her şeyi iyi karıştırın.
Biraz un ekleyin. Hafif bir hamur yapalım.
Kalıbı yağ ile yağlayın. Testin 2 / 3'ü rahatça altına yerleştirilir.
Kirazların yarısını üstüne serpin ve kalan şekerin 1 / 2'sini serpin.
Hamuru açın ve meyvelerle örtün. Kenarları sıkıştırdığınızdan emin olun.
Son yumurtayı kalan şekerle çırpın ve turtayı dökün.
Çanağı yaklaşık kırk dakika boyunca 200 derecede pişirin.
Tarif 2. Kiraz ile basit bir pasta "Anneme hediye"
maddeler:
• bir bardak şeker;
• 200 gr. unu;
• dört yumurta;
• bir çay kaşığı tarçın;
• beş gr. kabartma tozu;
• 0,3 kg kiraz.
Pişirme Yöntemi:
Yumurtaları derin bir kaba atarız, içine şeker dökün ve yaklaşık bir dakika çırpın.
Un, tarçın ve kabartma tozunun yarısını ekleyin. Karışımı çırpın ve yavaşça unun geri kalanını ekleyin. Sonuç çok kalın değil, ancak sıvı meyilli değil.
Hazırlanan kalıba dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.
Üstüne kiraz koy. Onları daireler halinde düzenleyebilirsiniz. Hamur sıvı olduğundan, tüm kirazlar hafifçe gömülür.
Pastayı standart sıcaklıkta otuz dakika pişirin.
Tarif 3. Kefir kiraz ile basit bir pasta
maddeler:
• 0,2 kg çekirdeksiz vişne;
• bir bardak kefir;
• üç yumurta;
• bir bardak un;
• 1,5 l. çay kabartma tozu;
• bir bardak şeker;
• iki yemek kaşığı pudra şekeri.
Pişirme Yöntemi:
Küçük kabarcıklar ortaya çıkana kadar şekeri ve yumurtaları çırpın. Pastanın daha uzun büyümesine yardımcı olacaklar.
Kefir dökün. Bir çırpma teli ile yumurta ve süt karışımını karıştırın.
Elek olarak un ve kabartma tozunu birleştiririz. Kuru malzemeleri kademeli olarak yumurta karışımına eleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Gözleme gibi hamurdan çıkıyor.
Kalıba dökün. Kirazları üstüne koyarız. Onları yarım pudra şekeri serpin.
Keki yaklaşık yarım saat kadar standart bir sıcaklıkta pişirin. Tatlı pudra kalıntıları serpin.
Tarif 4. Kiraz ile basit bir pasta "Hızlı ve lezzetli"
maddeler:
• eksik bir fincan şeker ve un;
• bir çay kaşığı soda;
• yarım çay kaşığı tuzu;
• bir bardak süt;
• 0.3 kg kiraz;
• bir litre masa nişastası;
• 100 gr. ayçiçek yağı;
• iki litre yemek kaşığı sirke (% 6).
Pişirme Yöntemi:
Tüm kuru malzemeler - şeker, un, soda ve tuz, büyük bir kaseye dökülür. Bir çırpma teli ile her şeyi iyice karıştırın.
Başka bir kapta süt, ayçiçek yağı ve sirkeyi birleştiriyoruz.
Kuru malzemeleri sıvı olanlara dökün ve homojen ve sıvı bir hamur elde edinceye kadar her şeyi karıştırın.
Nişastalı vişneli bir kaseye dökün ve karıştırın.
Hamurun yaklaşık yarısını bir fırın kabına dökün.
Kirazları düzgün bir tabaka halinde üstüne yerleştirin.
Meyveleri hamurun ikinci yarısı ile dökün. Önceden ısıtılmış bir fırında standart şekilde basit bir vişneli turta pişiriyoruz.
Tarif 5. Basit Fransız Vişneli Kek
maddeler:
• yarım kilo kiraz;
• 10 gr. tereyağı tereyağı;
• 0,1 kg un ve şeker;
• bir buçuk çay l. kabartma tozu;
• üç yumurta;
• bir litre vanilya özü dahil;
• 30 ml kiraz likörü;
• 30 gr. badem yaprakları;
• bir bardak süt.
Pişirme Yöntemi:
Yumurtaları derin bir kaseye bölün. Un, kabartma tozu, şeker ve vanilya özü ekleyin.
Sütü dökün, likör, yumuşatılmış tereyağı koyup, gözleme hamuruna benzer homojen bir karışım elde edene kadar her şeyi karıştırıcı ile çırpın.
Kirazları silikon bir kalıba koyun ve hamuru üzerine dökün. Badem yaprakları serpin.
Pastayı en az yarım saat (200 derece) pişirin.
Pasta genellikle ılık servis edilir. Ancak daha az lezzetli, iştah açıcı ve soğuk değildir.
Reçete 6. Vişneli vişneli sade börek
maddeler:
• altı bardak un;
• üç yumurta;
• bir tutam tuz;
• iki bardak şeker;
• üç bardak ekşi süt;
• iki kaşık çay tozu;
• bir kaşık sanat eseri. nişasta;
• 300 gr. kiraz.
Pişirme Yöntemi:
Süt zamanında kullanılmamışsa ve ekşi hale getirilmişse, önemli değil! Basit bir kirazlı turta pişirmek için başarıyla kullanılabilir.
Elenmiş unu büyük bir kaseye dökün, yumurtalara sürün ve şeker ve tuz ekleyin.
Ekşi süte soda koyup karıştırıyoruz. Unlu bir kabın içine dökün.
Malzemeleri iyice karıştırın. Yumuşak ve hafif bir sıvı hamur alıyoruz.
Bir fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde düzeltin.
Kirazları nişastalı serpin, karıştırın ve bir keveze gönderin. Suyu fazla drenaj, hamura aktarın.
Pastayı her zamanki gibi yapıyoruz.
Tarif 7. Kiraz ile basit bir pasta "Annenin hediyesi"
maddeler:
• 200 gr. tereyağı tereyağı;
• iki bardak un;
• üç tutam vanilin;
• çay odası tuzu;
• Sanat l. şeker + yarım bardak;
• üç litre sofra suyu;
• 300 gr. kiraz;
• limon;
• iki litre süt yemek kaşığı;
• bir yumurta sarısı;
• bir litre yemek odası nişastası.
Pişirme Yöntemi:
Soğutulmuş yağı dört parçaya bölün ve rendeleyin.
Unun içine vanilin, tuz ve bir çorba kaşığı şeker dökün. İyice karıştırın.
Kuru malzemeleri yağla birleştirin. Bir kaşıkla karıştırın.
Biraz su ekleyin ve tekrar karıştırın.
Hamurun daha fazla hazırlanması masaya yapılacaktır. Unu serpin.
Hamuru, yumuşak ve yumuşak hale gelinceye kadar yoğurun.
Üçüncü kısmı ondan ayırın. Her iki parçayı da sarılmak filme sarıyoruz ve dondurucuya gönderiyoruz. Doldurma pişene kadar orada yatmalarına izin verin.
Kirazları şekerle dolduruyoruz (yarım bardak) ve limon suyunu sıkıyoruz. Sonra her şeyi karıştırın.
Küçük bir tencerede nişastayı suyla seyreltip kirazları doldururuz. Süt ekleyin. Vişne karışımını ısıtın, ancak kaynatmayın.
Daha büyük olan bir parça hamur açın. Bir kalıbın üzerine yaydık, böylece kenarlar olsun. Birkaç yerde çatalla deliyoruz.
Kiraz dolgusunu gelecekteki turtaya dökün.
İkinci parça hamuru açın. İki santimetre kalınlığında şeritler halinde kesin.
Pastayı boyuna ve çapraz şekilde örtün. Hamur parçalarından hoş küçük kareler elde edersiniz.
Boncukları aşağı indirdik ve çizgili olarak sıkıştırıyoruz.
Sarısını sallayın ve pişirme kabının üstünü gresleyin.
Kırk dakika sonra, hoş kokulu ve hoş kokulu basit kirazlı turtanın tadını çıkarabilirsiniz.
Reçete 8. Vişneli basit bir pasta "Sourness ile tatlı tatlı"
maddeler:
• 150 gr. Sakharkov;
• iki yumurta;
• 100 gr. un ve tereyağı;
• iki bardak vişne;
• yarım çay kaşığı tuzu;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• vanilin fısıltısı.
Pişirme Yöntemi:
Kabartma tozunu unu içine dökün. Tuz, vanilya ve şekeri ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
Yağı eritin ve kuru malzemelere ekleyin.
Yumurtaları hafifçe çırpın. Bu geleneksel bir fiş kullanılarak yapılabilir.
Gelecekteki hamura yumurta karışımını ekleyin. Karıştırın, gerçek bir yumuşak hamur haline getirin.
Kirazları koyun ve dikkatlice ve hafifçe karıştırın.
Hamuru bir kalıba alıp seviyelendiriyoruz.
Kırk beş dakika geçmeyecek - ve tatlı pasta hazır.
Tarif 9. Kiraz ile basit pasta "Favori Tarif"
maddeler:
• 180 gr. tereyağı tereyağı;
• 180 gr. Sakharkov;
• dört yumurta;
• bir kaşık ucunda tuz;
• 200 gr. unu;
• l çay kabartma tozu;
• iki tutam vanilin;
• 300 gr. kiraz.
Pişirme Yöntemi:
Bir karıştırıcı kullanarak, tereyağını şeker ile çırpın.
Yumurtaları küçük bir tabağa ayırın, tuzlayın ve hafifçe bir çatalla dağıtın.
Karıştırıcı kabına iki çorba kaşığı un ve yumurta karışımı ekleyin. İki dakika boyunca çırpın.
Kalan unu vanilya ve kabartma tozunu dökünüz. İyice karıştırın.
Unun yarısı miksere gönderilir ve hafifçe vurulur. İşlemi kalan unla tekrarlayın. Kalın ekşi krema kıvamını hatırlatan hamur, hazır.
Kalıba dökün.
Hamurun üzerine vişne yayıyoruz. Ellerinle biraz sık.
Pastayı fırına gönderiyoruz ve fırının normal sıcaklığında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.
Tarif 10. Kiraz ve kuruyemiş ile sade bir pasta
maddeler:
• yarım kilo un;
• 0.200 kg tereyağı (yumuşak);
• bir bardak doğal yoğurt;
• 0,400 kg kiraz;
• l sönmüş çay tozu;
• 1/2 çay kaşığı tuzu;
• bir bardak ceviz;
• yarım bardak şeker + dört çorba kaşığı st.
• l çay tarçın;
• bir yumurta.
Pişirme Yöntemi:
Elenmiş un içerisinde derin bir tabağa dökülmüş, sümüklü soda ve tuz ekleyin. Karıştırınız.
Yağı koyun ve unu iyice ovalayın.
Yoğurt dökün ve yumuşak ve serin bir hamur yoğurun. İki parçaya ayırıp buzdolabına gönderiyoruz.
Bir karıştırıcıda, şekerli somunları (yarım fincan) öğütün.
Proteini yumurta sarısından ayırın, tarçın dökün ve biraz kaşıkla serpin.
Şekerli doğranmış fındıkları ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Bir parça hamuru açın ve yedi ila sekiz santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.
Her birine kiraz yayıyoruz. Cömertçe şekeri serpin. Hamuru sosis şeklinde sarın ve kalıbın üzerine yerleştirin.
İkinci parça hamuru açıyoruz, aynı şeritler halinde kesiyoruz ve bunları bir somun karışımı ile dolduruyoruz. Sosis rulo ve şekle getirin.
Kek normal sıcaklıkta yaklaşık kırk dakika pişirilir.
Basit bir Cherry Pie - İpuçları
- Tembel olmayın ve kepekli kullanın. Bu önemli ölçüde pastayı kötüleştirir, ince ve "ince" yapar.
- Hamur yaramazsa, sürekli elinize yapışırsa, üzerine un serpin.
- Pastanın pişirme işlemi sırasında yükselmesi ve aynı zamanda kuruması için, alt tabakanın biraz nişasta ile serpilmesi gerekir. Sonra doldurma üstüne yerleştirilir.
- Yapışkan ve yumuşak hamur, pişirme kağıdı ile kaplanmışsa kolayca çıkarılabilir. Soğuk suyla doldurmak için oklava yerine bir şişe kullanabilirsiniz.
