Karpuz hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen dev bir meyvedir. Tatlara ek olarak, aynı zamanda çok kullanışlıdır, sıklıkla diyetlerde kullanılır ve ayrıca böbreklerin temizlenmesinde ve toksinlerin uzaklaştırılmasında yardımcı olur. Bu meyvenin bütün faydalarıyla, birçok üreticinin karpuzlara kattığı nitratlara karşı dikkatli olmalısınız. Bu durumda ne yapmalı? Karpuz evde nitratlar nasıl kontrol edilir?
Zararlı bir bitkiden sağlıklı bir meyvenin nasıl belirleneceğini öğrenmeye çalışalım ve zaten nitratla karpuz yersen ne yapmalı?
Evde nitratlar için karpuz nasıl kontrol edilir: genel bilgiler
Yukarıda da belirttiğimiz gibi, karpuzlar çok lezzetli ve sağlıklı bir üründür, fakat herkes kendi başına yetiştiremez. Mesele şu ki, bu meyvenin son derece tatsız bir kabiliyeti var - nitrat birikimi. Bu nedenle, norm aşılırsa, sindirim rahatsızlığına ve zehirlenmeye neden olabilirler. Düzenli olarak vücuda girerlerse, bu daha ciddi sağlık sorunlarına neden olabilecek nitritlerin oluşumu ile doludur.
En büyük tehlike, mevsim başlangıcında bu tatlı sevenler için bekliyor. Bunun nedeni, üreticilerin en erken zamanda hasat alabilmek için hemen hemen tüm mahsullerin nitratlarla beslenmeleridir. Bu durum, birçoğunun maksimum kar elde etmek için izin verilen nitrat normunu birkaç kez durduramaması ve aşamaması nedeniyle durumu ağırlaştırmaktadır. Bu nedenle, birçok kimyasal maddenin “doldurulduğu” bir karpuz, lezzetli bir muameleden sağlığınızı ve özellikle sindirim sistemini tehdit eden tehlikeli bir ürüne dönüştürülür.
Önemli! Azami sağlık tehlikesini temsil ettiği için ilk meyveleri ve meyveleri satın almayın. Bu özellikle çocuklar için geçerlidir.
Böyle bir sorunun ortaya çıkmasıyla bağlantılı olarak, aşağıdaki soru geçerli hale gelir: kendinizi ve sevdiklerinizi kötü sonuçlardan korumak için evde nitratlar için karpuz nasıl kontrol edilir?
Tabii ki, bir meyvede nitratların sayısını belirlemek için en iyi ve en doğru seçenek laboratuar metotları veya özel bir cihaz - nitratomer kullanımı olacaktır. Ancak, herkes bu cihazı emrinde değildir. Bu nedenle, satın alırken bir fetüs seçerken, her şeyden önce, dikkatlice incelemeli ve incelemelisiniz.
Aslında, böyle bir kontrol laboratuar koşullarında veya özel cihazlarda yapılmadan yapılabilir, bu meyvenin yemek için ve evde uygunluğunun nitel bir değerlendirmesini yapmanıza izin verecek işaretler vardır.
Ek olarak, bir meyvenin nasıl doğru seçileceğini öğrenmek gereklidir, çünkü kalitesi satın almadan önce bile kolayca belirlenebilir. Bunu yapmak için, karpuzun kendisine ve ticari yerin donanımına bakmanız gerekir (çoğu zaman yüksek kalitede bir meyvenin bile depolanması için yetersiz koşullar nedeniyle bozulabileceği görülür).
Karpuz evde nitratlar için nasıl kontrol edilir: seçimde hata yapmamak nasıl?
Nitratlar, bitkileri döllemek için en sık kullanılan suda mükemmel şekilde çözünme kabiliyetine sahiptir. Herkes her ürünün başlangıçta belirli miktarda nitrat içerdiğini bilmiyor. Ancak sayıları hiç kritik değil ve insan sağlığı için ciddi bir tehlike oluşturmuyor.
Nitratlar kendileri ciddi bir tehdit oluşturmazlar, ancak, gastrointestinal sisteme girdiklerinde, vücutta güçlü toksisiteye sahip olan ve dokuların oksijen açlığına neden olan nitritlere dönüşüm süreci başlar.
Nitrat, insan vücuduna alındığında, vücuda giren gıdalardaki vitamin miktarını azaltabilir ve tiroid bezini bozabilir. Günlük nitrat normlarının aşılması durumunda, kişi mide, mavi ten, ağır solunum, ishal ve diğer kötü zehirlenme belirtileri nedeniyle tehdit altındadır.
Peki, satın almadan önce bile kaliteli bir karpuz sunup sunamayacağınız nasıl belirlenir? Meyvelerin hangi koşullarda saklandığını, temiz kaplarda düzgünce saklandıklarını görün. emin olmak Böylece karpuzlar yere yatmazve üzerlerinde pislik yok. Risk almaya ve çatlamış, kırılmış veya buruşuk bir meyve almaya gerek yok. Doğal bir ortamda yetişen olgunlaşmış bir karpuzun kuru bir ucu olur ve eğer dokunursanız karakteristik bir zil sesi çıkarır. Dilim incelendiğinde meyvenin yüzeyinin mor bir tonla parlaması tavsiye edilmez.
Sezonu takip et ve ilk karpuz almayın. Deneyimli bir alıcı, satın almayı reddetmeniz gereken noktada her zaman anlar. En fazla nitrat içeren karpuzlar, genellikle Temmuz ayının ilk yarısında satın alınabilir. Ağustos ayının ikinci yarısından başlayarak meyve alırsanız, içlerindeki “kimya” miktarının izin verilen normu aştığından artık korkmazsınız, çoğu zaman sadece orada bulunmazlar.
Çoğu satıcı, satın almadan hemen önce müşterilerine küçük bir ısırık tadına bakma fırsatı verir. Süpermarkette meyveyi içten göstermek için iki parçaya bölünür, daha sonra herhangi bir kusuru kolayca görebileceğiniz ince bir plastik kaplamaya sarılır. Bununla birlikte, görsel bir inceleme, meyvede “kimya” nın varlığını belirlemeyi mümkün kılmaz.
Meyve içindeki gereksiz maddelerin miktarı hakkında en doğru bilgiler, özel bir cihaz - nitratomer sayesinde elde edilebilir. Ancak, ne yazık ki, bu cihaz ucuz değil ve herkesin parası yetmiyor. Bu nedenle, bu durumda, halk işaretleri kullanmak daha iyidir.
Evde nitratlar için karpuz nasıl kontrol edilir: iyi tavsiye
Evde fetüsü kontrol etmek için çeşitli seçenekler vardır:
1) karpuz tamamen suyla dolu bir kaba (örneğin banyoya) indirilir. Eğer cenin ortaya çıkmaya başlarsa - kalitesinden şüphe duymanıza gerek kalmaz, eğer en altına inerse - kullanımı reddetmek daha iyidir, çünkü nitratlarla doludur;
2) Kesilmiş saf bir meyvede kesikler, tahıllar olacaktır. Kesim tamamen pürüzsüz ve parlaksa, böyle bir meyve özellikle çocuklar için güvensizdir;
3) sarımsı veya beyazımsı bir renk tonunun büyüklüğündeki büyük damarların varlığı, kimyasalların varlığının açık bir işaretidir;
4) Işıktaki kesimi inceleyin - eğer yüzeyi mor renkle biraz parlıyorsa - yememek daha iyidir;
5) bir parça kağıt hamuru alın, temiz suya batırın ve 15-20 dakika bekletin. Su bulanıklaşmaya başlarsa - meyve iyi kalitededir, parlak pembe veya kırmızımsı dönmeye başlarsa - kimyasal gübrelerle doludur.
Evde nitratlar için karpuz nasıl kontrol edilir: nasıl bir meyve kullanılır?
Bu davranışı kullanmak için en basit kuralları unutma:
- karpuz tamamen bağımsız bir yemek olarak kabul edilebilir. Yemekten 1-2 saat önce yemek daha iyidir (mideyi aşırı doldurmamak için karpuzu diğer yiyeceklerle bir araya getirmenize gerek yoktur);
- Meyveyi yemeden önce, akan su altında iyice durulamayı unutmayın;
- maksimum nitrat sayısı, meyvenin kabuğuna depolanır, bu nedenle onu çok kabukta yemenize gerek yoktur.
- Nitratlı bir fetüse rastlarsanız ve onu yediyseniz, birkaç saat içinde bu belirtileri beklemelisiniz:
- bulantı, nadir durumlarda, kusma;
- ishal;
- kolik, karın krampları;
- genel halsizlik;
- baş ağrısı veya baş dönmesi;
- sıcaklık artar.
Karpuzdan zehirlenmiş olduğunuzu düşünüyorsanız ne yapmalısınız:
1) her şeyden önce, mide yıkama pembe bir potasyum permanganat çözeltisi ile maksimum ılık suyla yapılmalıdır;
2) enterosorbentleri alın - bağırsaklardaki zehirleri nötralize etmeye yardımcı olan ilaçlar. Bunlar: aktive edilmiş karbon, Enterosgel, Smecta ve diğerleri;
3) maksimum miktarda sıvı kullanın - bu gereksiz maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasını hızlandıracak ve dehidrasyon riskini azaltacaktır;
4) limonlu tatlı çay içmek - bu mide bulantısı sürecini durduracak.
5) ağrı ve ishal için ilaç kullanmanıza gerek yoktur - durumu düzeltmezler, ancak sadece vücudun mevcut durumunu maskelerler.
Gördüğünüz gibi, karpuzdaki nitratların varlığını belirlemek çok zor değil. Basit kurallara uyun ve uyanık olun, şüpheli karpuz kullanmayın ve onları çocuklara vermeyin. Sağlıklı ol!
