Soya sosundaki domuz eti fırında hem zaman hem de para gerektirmeyen lezzetli bir doyurucu bir yemektir. Daha önce soya sosunda marine edilmiş pişmiş etler tatilinizi veya pazar masanızı süsleyecek!
Soya sosunda fırınlanmış domuz eti - genel pişirme prensipleri
Dikkat edilmesi gereken ilk şey: taze domuz eti almak daha iyidir: boyun, omuz kılıcı, jambon, bonfile. Dondurulmuş bir üründen bir yemek pişirmekten kaçının - et kurumaya döner. Bir parçadaki yağ kesilebilir veya bırakılabilir - hostesin tercihine göre değişir.
Etler büyük parçalar halinde ya da porsiyonlu dilimler halinde pişirilebilir, en önemlisi, pişirme başlangıcında soya sosunda iyice yıkanmalı, kurutulmalı ve marine edilmelidir. Ek olarak, baharatlar, kurutulmuş otlar, sarımsak, bal, hardal, yeni bir tatlandırıcı not eklemek için kullanılır, ancak tuzla ilgili dikkatli olmanız gerekir - soya sosu tuzlu ise, domuz eti tuzlamak mümkündür.
Soya sosunda domuz eti fırında, yağlanmış bir fırın tepsisine, ısıya dayanıklı bir kapta, folyo içinde, bir manşonun içine koyarak yapabilirsiniz. Çeşitli pişirme yöntemleri, çeşitli bir etkiye ve buna göre, gevrek kabuklu, soslu, vb.
Bu tür domuz eti bir garnitür sebze, tahıl gevrekleri, makarna veya soğuk bir atıştırmalık olarak sıcak servis edilir. Turşu sebzeleri, mantarları, taze otları ile lezzetlidir.
1. Fırında Soya Sosunda Domuz Eti: Klasik ve Basit Bir Tarif
maddeler:
• domuz eti - 550 g;
• soya sosu - 1 su bardağı;
• hardal - 50 mg;
• sarımsak - 4 diş;
• baharat biber, karabiber - 15 g;
• tuz - bir tutam;
• susam tohumları - 30 g.
Pişirme Yöntemi:
1. Öncelikle, turşuyu şu şekilde hazırlayın: hardalı sarımsak, soya sosu, kırmızı biber, tuz ve karabiberle karıştırın.
2. Hazırlanan eti 3 cm genişliğinde ve 1,5 cm kalınlığında küçük porsiyonlara bölün, elde edilen turşuyla dökün ve buzdolabında 3 saat bekletin.
3. Turşu etini derin bir tabakaya koyun, turşu turşusunu dökün, susam serpin.
4. 200 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta 40 dakikadan fazla pişirmeyin.
5. 20 dakika sonra, fırını açın ve yapraktaki etleri uzun saplı bir spatula ile karıştırın.
6. Servis tabağına servis yaparken bir dilim pişmiş et koyun ve yanına haşlanmış sebzelerin ya da haşlanmış mısır gevreğinin yan tabaklarını sosu serpin.
2. Ballı soya sosunda domuz eti
maddeler:
• domuz eti - 650 g;
Bal ve soya sosu için:
• soya sosu - 1 su bardağı;
• bal - 180 g;
• hardal - 50 mg;
• tuz, karabiber - bir tutam.
Pişirme Yöntemi:
1. Bal ve soya sosu hazırlıyoruz: tarifte belirtilen tüm gerekli ürünleri karıştırın.
2. Domuzu yıkayın, fazla yağı kesin, 2 cm kalınlığında orta kısımlara kesin.
3. Bir bardağa koyun, sos ile karıştırın ve sadece 2 saat bekletmeye bırakın. Bu sos ete özel bir yumuşaklık ve gevreklik verirken, balın tatlılığı hissedilmeyecektir.
4. Et parçalarını bir fırın tepsisine yerleştirin, sosu dökün ve 200 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta 35 dakika pişirin.
5. Et hazır olmadan birkaç dakika önce, fırını açın, sosu tekrar dökün ve 6 dakika daha pişirin. Bundan sonra et daha da sertleşecek ve yüzeydeki kabuk gevrek ve daha iştah açıcı olacaktır.
6. Bu tarife göre etleri taze bir salata veya haşlanmış mısır gevreği ile servis edin.
3. Soya sosunda domuz eti ile mayonezli fırında
maddeler:
• domuz eti - 1 kg;
• 1 adet soğan başı;
• mayonez - yarım bardak;
• soya sosu - yarım bardak;
• tuz, karabiber, İtalyan baharatları - 15 g;
• Bir fırın tepsisini yağlamak için ayçiçek yağı - 20 ml.
Pişirme Yöntemi:
1. Soyulmuş, doğranmış soğanı orta büyüklükte bir zar haline getirin, bir mutfak robotunda doğrayın, mayonez içine dökün, karıştırın.
2. Soya sosu soğanı çırpın içine dökün, tuz, karabiber koyun ve tekrar iyice karıştırın.
3. Eti porsiyonlar halinde kesin, biraz çekiçle çırpın, domuz eti plastik bir ambalajla kaplayın.
4. Mayonezli soya sosu, tüm dilimleri kaplayın, derin bir kaba koyun ve kapağı kapalıyken bütün gece beklemek için buzdolabına gönderin.
5. Ertesi gün, fırın tepsisine yağ serpin, etin üzerine koyun, İtalyan baharatları serpin ve fırına koyun.
6. Hazırlık derecesinin ne kadar gerekli olduğuna ve ne tür gevrek bir kabuğa ihtiyaç duyulduğuna bağlı olarak bir saat kadar 200 derecede pişirin.
7. Bu eti taze sebzelerle servis edin, üzerine ot serpin.
4. Soya soslu fırında pişmiş domuz eti fırında
maddeler:
• domuz eti (meme) - 1 kg;
Marine için:
• yanan adjika - yarım bardak;
• soya sosu - yarım bardak;
• İtalyan baharatları - 1 paket.
Pişirme Yöntemi:
1. İstenilen miktarda sosu kabın içine dökün, adjika ve baharat ekleyin. Bu tarifte tuz ve karabiber gerekmez, çünkü tuzluluk ve acılık sos verir.
2. Elde edilen sıvı ile, domuz karnını kaplayın, başka bir kaba koyun ve birkaç saat bekletin.
3. Turşu briketini pişirme kılıfına yerleştirin ve kağıdın üzerine yerleştirin.
4. 1,5 saat boyunca 200 derecede pişirin.
5. Bitmiş briketini fırında patatesleri döşeyip yanına kiraz bir plaka ve otlar ile süsleyin.
5. Fırında soya sosunda domuz eti folyo halinde
maddeler:
• domuz (boyun) - 700 gr;
• soya sosu - 1 eksik cam;
• karabiber - 10 g.
Pişirme Yöntemi:
1. Büyük bir parça domuz boynunu soya sosu ve karabiber ile kaplayın. 10 saat bekletin. Soya sosundaki domuz eti bu tarife göre çok yumuşak, sulu ve eşsiz lezzetli. Domuz boynunda mevcut yağ kesilmez çünkü yemeğin suyunu ve hassasiyetini o verir.
2. Dekapaj sırasında her 3 saatte bir kapağı açın ve parçayı ters çevirin.
3. Turşu etini bir folyo tabakanın üzerine koyun, sosu doldurun, iyice paketleyin, böylece pişirme sırasında sosun dışarı akmaması için hazırlayın.
4. Bir fırın tepsisine koyun ve fırında 60 dakika boyunca ılık bir fırında pişirin.
5. Bu sürenin sonunda folyonun kenarlarını açın, fırının sıcaklığını 230 dereceye yükseltin ve açık kahverengi, gevrek bir 15 dakika daha ekleyin. Fırının "ızgara" işlevi olması durumunda, onu açıp aynı anda pişirebilirsiniz.
6. Servis yaparken, porsiyonlar halinde bir parça kesin, tabağa koyun, yanına taze domates dilimleri, salatalık, biraz konserve bezelye ve bir maydanoz sapı yerleştirin.
6. Soya sosunda domuz eti ile soğan fırında
maddeler:
• Yağsız domuz filetosu - 1 kg;
• soya sosu - eksik bir bardak;
• bitkisel yağ - 70 ml;
• 3 adet soğan başı;
• bir tutam tuz.
Pişirme Yöntemi:
1. Domuz eti şişman değil. 2-3 cm kalınlığında büyük parçalar halinde kestik.
2. Et dilimlerini emaye kabın içine koyun, soğanı koyun, ince dilimler halinde kesin, soya sosu ve bitkisel yağı dökün.
3. İsterseniz, soya sosunda kaç gram tuz olduğuna bağlı olarak, biraz tuz ekleyin veya hiç tuz içermeyin.
4. Tencerenin tüm içeriğini iyice karıştırın ve kapağı kapalı olarak bir gece boyunca buzdolabına gönderin.
5. Sabahları, etin sosu ve soğanı buzdolabından alıp tekrar karıştırıp 1 saat daha beklettik.
6. Turşu eti, tavadan çekilir, soğan ile karıştırılmış fırın tepsisine konur. Soğan ile daha lezzetli ve daha aromatik bir hal alacaktır.
7. Tabakayı 170 derece sıcak bir fırına koyun, tamamen pişene kadar pişirin.
8. Pişirme süresi, etin yüzeyindeki kızartılmış kabuğa bağlıdır ve genellikle bir saat sürer.
9. Soya sosu ve soğandaki hazır yağsız et, doğranmış dereotu serpilmiş, haşlanmış patates ile servis edilir.
7. Sebzeli fırında soya soslu domuz eti
maddeler:
• 420 gr domuz;
• soğan, havuç;
• tatlı kırmızı ve yeşil biber;
• 2-3 diş sarımsak;
• patlıcan;
• 1 yemek kaşığı. l. nişasta;
• 3 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 1 yemek kaşığı. l. şeker;
• bir bardak su;
• kırmızı biber;
• susam tohumları;
• yeşil soğan tüyleri.
Pişirme Yöntemi:
1. Yıkanan ve kurutulmuş domuz eti küçük parçalara bölün ve yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Kabuklanana kadar 2-5 dakika kızartın.
2. Doğranmış soğan halkalarını, havuç çubuklarını ekleyin. 2-3 dakika daha her şeyi birlikte kızartın.
3. Etin kızartılması ile eti derin bir tencereye kaydırıyoruz.
4. Halkalara ve patlıcan halkalarına dilimlenmiş yayılmış biberin üzerine.
5. Suya soya sosu dökün, nişasta, şeker, öğütülmüş kırmızı biber, doğranmış sarımsak ekleyin. İyice karıştırın.
6. Hazırlanan malzemeleri sosla dökün, susam serpin.
7. Formu folyo ile kapatın, önceden ısıtılmış fırına 45 dakika boyunca gönderin.
8. Servis yapmadan önce yeşil soğan halkaları serpin.
Soya Sosunda Fırın Domuz Eti - Püf Noktaları
• Bu reçetelerden herhangi birini, marine malzemesine başka malzemeler ekleyerek, patatesleri, mantarları, kuru erikleri domuz etlerine ekleyerek, etleri 10-12 dakika peynir peyniri ile pişirmeden serperek değiştirebilirsiniz.
• Bir parça domuz, kurutulmuş sarımsakla rendelenebilir veya bir parça üzerinde küçük kesimler yapıldıktan sonra taze sarımsak tabaklarına konulabilir. Bu soya sosu içinde turşu öncesi yapılır.
• Her 15-17 dakikada bir marine edilmiş meyve suyuyla et pişirmeyi unutmayın, bu domuz eti daha lezzetli yapar ve kabuk daha iştah açıcı olur.
• Hardal, Acıka gibi ilave bileşenler, yemeğe özel baharatlı baharatlı bir tat verir, öğütülmüş tatlı biber, köri rengi ekler.
