Sodyum kimyasal element, insan vücudunda hayati bir işlevi olan makro besin grubu içindedir.
Temel amacı vücutta optimal seviyede su-tuz dengesi sağlamaktır.
Ancak, diğer elementlerle birlikte sodyum, vücuda çok daha fazla yararlılık getirebilir.
Sodyum elementinin özellikleri: yararları ve günlük alımları
Sodyum grubundaki diğer mikro ve makro elementlerle birlikte, hem bireysel hücrelerin hem de tüm organizmanın normal çalışmasını sağlamak için gereklidir. İnsan vücudunda bulunan bütün makro besinler toplam kütlenin yaklaşık% 0.1-0.9'unu kaplar. Tuz ve su dengesini kontrol etmenin yanı sıra, sodyumun rolü böbreklerin çalışmasını düzenlemek ve nöromüsküler aktiviteyi normalleştirmektir. Sodyum kandaki diğer çözünmüş minerallerin korunmasına yardımcı olur.
Sodyumun temel yararlı özellikleri:
• Pankreas ve tükürük bezi enzimlerinin piyasaya sürülmesi;
• mide suyu oluşumu süreçlerine aktif katılım;
• asit-baz dengesini gerekli optimum seviyede tutmak;
• Vücut üzerinde vazodilatör etkiler;
• kas ve sinir sistemlerinin düzenlenmesi;
• Kan ozmolaritesinin normalleşmesi.
Tamamen sağlıklı olan ve ortalama hava sıcaklığına sahip bir kuşakta yaşayan bir yetişkinin vücudundaki sodyum için günlük gereksinim 1 gramdır. Sağlıklı bir diyete bağlı olarak, öngörülen tüm kurallara göre, menüye sodyum klorür dahil edilmeden, vücuda 0,8 g sodyum verilecek - neredeyse tam bir günlük norm. Bir kişinin önemi artan koşullar altında, düzenli güç yükleri ve aktivite ile mevcut olması durumunda, bir elemente günlük ihtiyaç 2-3 grama çıkarılmalıdır. Çocuklar için en uygun rakam 0.3 g'dır, bu ergenliğe kadardır.
Sodyum gıdalar, vücut için iyi
Gıdaların çoğunda farklı miktarlarda sodyum bulunur, ancak vücut maddenin% 'sini tuzdan alır - yaklaşık% 80. Element midede, bazen ince bağırsakta emilir. D vitamini sayesinde, makroselin daha iyi emilimi meydana gelir, ancak tuzlu yiyecekler ve proteinli yiyecekler, aksine, vücut tarafından sodyum emilimini yavaşlatır.
Sodyum normalin üzerinde tüketildiğinde, vücutta sıvı birikmesi, şişme oluşumu ve artan basınç şeklinde vücudun negatif reaksiyonu oluşabilir. Sodyumin kötüye kullanılması, vücutta magnezyum, kalsiyum ve potasyum depolarında azalmaya neden olur.
Sodyumun vücut için kullanımı açıktır - sağlıklı durumunu korur ve normal gelişim sağlar. Klor ile birlikte, sodyum sıvının kılcal damarlardan ve kan damarlarından bitişik dokulara sızmasını önleyebilir. Sodyum, vücudun her yerine çeşitli maddelerin taşınmasında rol oynar. Böylece, hücrelerin içinden şeker taşır, sinir sinyallerini ve dürtülerini iletir ve kas kasılmalarına katılır. Sodyum mevcudiyeti nedeniyle, ısı veya güneş çarpması önlenebilir.
Sodyumun insan vücudundan ter ile düzenli olarak atılmasından dolayı, her zaman buna ihtiyaç vardır. İnsan vücudu bağımsız olarak kendisi için sodyum üretecek şekilde düzenlenmediğinden, malzemeleri dışardan doldurmak gerekir. Bu, tüketilen yiyecek ve katkıların yardımıyla oldukça kolay bir şekilde yapılabilir.
Sofra tuzuna ek olarak, 100 g'ında yaklaşık 40 g sodyum içeren element, bu tür ürünlerde bulunur:
• deniz tuzu;
• yüksek kaliteli soya sosunda;
• Çeşitli tuzlu yiyeceklerde.
Vücutta sıvı tutmadığından alternatif deniz tuzu tercih etmek daha iyidir.
Sodyum ve günlük yiyecekler bakımından zengin:
• çavdar ekmeği;
• sert peynir;
• süt;
• tavuk yumurtası;
• sığır eti.
Az miktarda sodyum bulunur:
• istiridye ve yengeçlerde;
• deniz lahanasında;
• pancar içinde;
• Havuç içinde.
Sodyum bakımından zengin birçok bitki vardır. Bunların arasında karahindiba, kereviz, hindiba.
Önemli miktarda maden suyu tüketirken, yalnızca vücudun sodyum rezervlerini değil, aynı zamanda klor ve kalsiyum miktarını da doldurabilirsiniz.
Sodyum alımının ve madde hasarının yan etkileri
Oldukça yaygın bir problem, vücudun hücrelerinde ve dokularında sodyum birikmesidir. Bu durumda, sodyum vücudun normal çalışması için gerekli olan diğer faydalı maddeleri miktarlarında değiştirir. Bu, bilmeden gerçekleşebilir, çünkü "önemseyen" ürün üreticileri, çoğuna sodyum sağlamaya çalıştılar. Sonuç olarak, kişi doğru miktarda sodyumun vücuda çoktan geldiğini düşünmeden günlük tuz tüketir. Tuz bu insanlara bırakılmalıdır:
• kan hastalıkları olması;
• akciğer problemlerinden muzdarip;
• karaciğer ve böbrek hastalıkları olanlar;
• Zayıflamış kardiyovasküler sisteme sahip olan ve sık görülen hastalıkları olan bu organlara yatkın olanlar.
Sodyum fazlalığı ve eksikliği: vücuda zarar
Böbrekler vücuttaki optimal sodyum dengesinden sorumludur. Elementi tutarak ya da vücuda giren sodyum miktarına bağlı olarak salgılayarak düzenleyici görevi yaparlar. Bu nedenle, bu organın düzgün çalışması ve vücut üzerinde dış etkenlerin bulunmaması nedeniyle, bir fazlalık veya sodyum eksikliği gelişemez. Bazı planlanmamış durumlar sodyum seviyelerini önemli ölçüde azaltabilir. Bunlar şunları içerir:
• uzun süre kusma;
• Aşırı sıcaklıkta ağır fiziksel efor;
• Uzun süre terlemenin artması;
• şiddetli ishal.
Vücutta artan sodyum içeriği, diabetes mellitus, nevroz ve hipertansiyon durumlarında sofra tuzu suistimal edildiğinde ortaya çıkar. Vücutta sodyum birikmesine yatkın ve böbreklerin boşaltım fonksiyonunu bozan kişilerde hızlı bir şişlik oluşumu yatkınlığı. Belirtiler vücuttaki aşırı miktarda sodyumdan kaynaklanabilir:
• artan heyecanlanma;
• hiperaktivitenin ortaya çıkması;
• Duyarlılık ve duygusallık gelişimi;
• alerjik reaksiyonun tezahürü;
• Bazı durumlarda, dayanılmaz susuzluk, sık idrara çıkma ve aşırı olağandışı terleme görülebilir.
Aşağıdaki belirtiler vücutta sodyum eksikliğini gösterir:
• iştah azalması;
• tat hassasiyeti kaybı;
• Artan gaz üretimi;
• mide ve gastrointestinal sistem spazmlarının ortaya çıkması;
• bozulmuş hafıza fonksiyonu;
• bazen kramplar, deri döküntüleri, bulantı ve kusma.
Hareket halindeyken veya yürürken, kişi vücudu dengeleme, baş dönmesi, yorgunluk hissetme, kas zayıflığı hissetme konusunda zorluk yaşayabilir. Keskin ruh hali dalgalanmaları, artan yırtılma ve hafıza sorunları da sodyum eksikliğinin karakteristik belirtileri olarak kabul edilir.
