Spartak keki, Ballı keki çok benzer. Benzer teknolojiyi kullanarak hazırlanırlar, bileşimde ve benzer oranlarda aynı ürünlere sahip olabilirler. Ancak bir vurgu var - çikolatalı kek. Evet! Bu pastayı diğer tatlıların aksine özel kılar. Bir bal keki farklı yapalım mı?
Spartak keki - genel hazırlık prensipleri
Spartak için hamur yoğurma teknolojisi, bal yapımında kullanılana benzer. Tereyağı ve ballı şeker bir su banyosunda ısıtılır, daha sonra kakao da dahil olmak üzere kalan bileşenler eklenir. Pastalar toplanır, birer birer pişirilir. Sonra soğurlar, yağlanırlar.
Hangi kremleri kullanabilirim:
• muhallebi;
• çikolata;
• kremsi;
• ekşi krema.
Aslında, net bir kural yoktur. Herhangi bir kremayla keklerinizi lekeleyebilirsiniz, ancak yeterli olmamalıdır. Spartak tabakayı iyi emer, nazikleşir ve ağızda erir. Dekorasyon için, ezilmiş kekler, sır genellikle kullanılır. Tatil için, Spartak'ı kremadan yapılmış, sakızla kaplı desen ve çiçeklerle "süsleyebilirsiniz".
Spartak keki: muhallebi tarifi
Spartak keki için ortak ve belki de en popüler reçete. Bir kek katmanı için süt kreması kullanılır.
Maddeler
• 0,4 kg un;
• iki yumurta;
• kakao 20 gram;
• 1,5 çay kaşığı soda içmek;
• 60 ml bal;
• 0,11 kg şeker.
Krema için gerekli olan:
• 0,7 litre süt;
• bir bardak toz şeker;
• 0,16 kg yağ;
• 3 unlu un ile;
• bir çift yumurta, sadece yumurta sarısı alabilirsiniz.
hazırlık
1. Bir su banyosu inşa ediyoruz. Sobaya bir tava koyup üzerine ikinci bir kase koyup yağ atıyoruz. Ancak hamurda yüksek kaliteli margarin kullanabilirsiniz, bu da mümkündür. Derhal bal ekleyin, tarif edilen tarihe göre belirtilen miktarda kum doldurun.
2. Bütün bunlar ısıtılmalı, eritilmeli, karışım ısıtılmalı, şeker taneleri çözülmelidir. Bu olur olmaz, tencereyi ocaktan alın.
3. Soda doldurma zamanı geldi. Sıcak karışım hafif olacak, köpürecek, reaksiyonun geçmesini bekleyecektir.
4. Şimdi yumurtaları ekleyin, hemen karıştırın ve kakao tozunu ekleyin. Uyuyakalırız ve yoğrulur.
5. Hamur ılıkken, hafif yumuşak ve yapışkan olacaktır. 6-78 parçaya bölün, aynı kolobokları çıkarın ve dondurucuya dondurun. Hamuru yarım saat tutacak kadar. Bu süre zarfında, fırını 200 dereceye kadar ısınması için açabilirsiniz.
6. Parşömenlerde veya düz fırın kağıtlarında, kekleri her defasında bir parçadan çıkarın. Tavadan bir plaka veya bir kapak takıp bir daire keseriz. Ancak dikdörtgen bir pasta veya kare yapabilirsiniz. Döşeme tarafını yana yatırın.
7. Her biri 3 dakika boyunca fırında kekler pişiriyoruz, fazla kızartmayınız.
8. Hamuru bir fırın tepsisinde ayrı olarak ayırın, fırın sonunda, kırıntılara ihtiyaç duyduğundan iyice kurulayabilirsiniz.
9. Krema için, yağ hariç her şeyi bir tencereye koyun. Karıştırınız. Bütün yumurtaları veya sadece yumurta sarısını alabilirsin. Farketmez, sadece onları iyice sallamanız gerekiyor.
10. Kremayı ocağa koyun. Kalın oluncaya kadar pişirin. Ateşten alın, tereyağının üçte birini koyun, karıştırın. Soğuduktan sonra kalan yağı ekleyin.
11. Soğuk kekleri soğuk bir kremle yağlayın. Doldurma pişman gerekmez, pasta sulu olması gerekir.
12. Pişmiş artıkları ezin, her tarafa “Spartacus” serpin.
Spartak keki: iki çeşit kremalı tarif
Biraz ufalanmış şekilde elde edilen sıra dışı keklerin bir çeşidi, kurabiye hamuruna benzer. Tüm bu Spartak keki tarifinin süt içerdiği gerçeği sayesinde.
Maddeler
• yumurta;
• iki yemek kaşığı bal;
• altı yemek kaşığı süt;
• 1 yemek kaşığı. şeker;
• 50 gram yüksek kaliteli margarin;
• 0,45 kg un;
• 3 yemek kaşığı kakao;
• 2/3 çay kaşığı Soda.
İlk krem:
• 400 g yağ ekşi krema;
• 160 g şeker.
İkinci krem:
• normal beyaz yoğunlaştırılmış süt kabı;
• 160 g yağ (mümkün olduğu kadar).
hazırlık
1. Tereyağıyı süt, bal ve şekerle karıştırın. Bir su banyosunda ısıtın, kakaolu soda ekleyin, bir çırpma teli ile karıştırın. Yumurtaları yerleştirin, sonra unu dökün. Çikolata hamurunu yoğurun, 6-7 parçaya bölün, buzdolabında soğutun.
2. Kekleri rulo halinde pişirin. İşlem yukarıdaki tarifte ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
3. Çikolatalı kekler soğurken, her iki kremayı da pişirebilirsiniz. İlk durumda, hemen buzdolabına koymak, ekşi krema şeker ile birleştirin. İkinci durumda, yumuşatılmış tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın. Eğer böyle bir tatlı sevmiyorsanız, daha fazla yağ ekleyebilir ve süt miktarını azaltabilirsiniz. Vanilya aroması için vanilyayı dökün.
4. Soğutulmuş kekler yağlanır. Bir kat ekşi krema, yoğunlaştırılmış sütü kapatın ve uygulayın. Tükenene kadar tekrarlayın.
5. Kalan krema ile birlikte ya da birlikte karıştırın. Kıyılmış hurda ile Spartak serpin.
Spartak keki: kremalı tarif
Sıradışı Spartak kek çeşidi, kremalı bir tarif. Pastalar tadı biraz farklı, aynı zamanda çok yumuşak, hoş kokulu ve çikolata elde edilir.
Maddeler
• 0.2 l% 10 yağ içeriğine sahip krem;
• bir çift yumurta;
• 0,3 kg un;
• arı balı 2 yemek kaşığı;
• 2 yumurta;
• 4,5-5 l. kakao;
• 1,5 l (çay) soda;
• Bir bardak şeker, kahverengiyi almak daha iyidir;
• 0,1 kg tereyağı veya iyi margarin.
krem:
• 3 yemek kaşığı. l. unu;
• yoğunlaştırılmış süt kabı;
• 2 yumurta;
• vanilya;
• 0,21 kg yağ;
• bir bardak süt.
Spartak'ı örtmek için 170 g çikolataya ve 100 ml kremaya ihtiyacınız vardır.
hazırlık
1. Önce şekeri bal ve tereyağı ile karıştırın, ardından yumurtalarını ekleyin, yumuşayıncaya kadar karıştırın. Bu hamur banyoda ısınmaz, bu nedenle yoğurma için bir mikser kullanmak uygundur. Kremaya dökün, karıştırın ve sonra kakao ile birlikte unu ekleyin, dökülen soda dökün. Hamuru yumuşak ve elastik oluncaya kadar yoğurun. Buzdolabında bir saatliğine temizlik yapıyoruz.
2. Krema pişirin. Süt ve yumurtaları çırpın. Unu dökün, tekrar karıştırın ve ocakta demleyin. Aşağı soğutma. Yağı yoğunlaştırılmış sütle çırpın, sonra her iki krem türünü birleştirin, bir süre buzdolabına gönderin.
3. Zaten donmuş ve daha sert olan hamuru çıkarırız. 8 parçaya bölün, ilk rulodaki gibi, kekleri çıkarın ve pişirin.
4. Soğutulmuş tabakaları önceden hazırlanmış kremayla kaplarız.
5. Hamur bir su banyosunda hazırlanmadı, ancak sır için uygun olacak. Çikolatayı eritin, kremayı ekleyin, karıştırın ve keki örtün. Ama sadece artık serpebilirsiniz, aynı zamanda lezzetli olacak.
Spartak keki: dondurma tarifi
Dondurma ile çarpıcı bir Spartak pasta tarifi. Yukarıdaki üç tariften herhangi birine göre kek pişirin, hepsi işe yarıyor.
Maddeler
• 540 ml süt;
• 400 ml krem;
• 50 g yağ;
• nişasta slaydına sahip 2 yemek kaşığı;
• 4 sarısı;
• 160 g şeker;
• vanilin.
hazırlık
1. Sarıları şekerle öğütün, önce nişastayı sokun, ardından süt ekleyin. Kütleyi karıştırın, ocağa koyun, kalın bir krema pişirin. Yağ ekleyin, soğutun.
2. Yemyeşil bir köpükte, soğutulmuş yağ kremasını çırpın. Tatlı kremlerden hoşlanıyorsanız, işlem sırasında birkaç çorba kaşığı toz ekleyebilirsiniz, 3-5 yeterlidir, fazla değildir.
3. Daha önce hazırlanmış süt çay yaprakları ile krema karıştırın. Bir çanta vanilyalıya uyu.
4. Kekleri dondurma ile yağlayın, kekinizi istediğiniz gibi dekore edin, buzdolabında emprenye etmek için çıkarın.
Spartak kek: kiraz tarifi
Yukarıdaki tariflere göre hazırlanan keklerden toplanabilen "Spartacus" pastası için başka bir tarif. Bu tatlının en önemli kısmı kiraz. Taze ya da konserve çilek alıyoruz.
Maddeler
• 600 g kiraz;
• 600 g süt;
• 240 g yağ;
• 175 g şeker;
• 3 sarısı;
• 2 yemek kaşığı un;
• 4 kaşık (çay) konyak.
hazırlık
1. Sütü demlemeye hazırlayın: Yumurta sarısını (proteinler olmadan omlet veya beze koyup koyup karıştırın) şeker ve unla karıştırın, sütle seyreltin ve normal bir krema gibi demleyin. Sökün, soğutun.
2. Ücretsiz kirazlar. Meyveleri çok sulu ise, o zaman sıkmak emin olun. Sonra üç kaşık brendi serpin. Kek yetişkinler için ise, o zaman çileklere daha fazla alkol ekleyebilirsiniz.
3. Soğutulmuş kremayla, önce yumuşatılmış yağı ekleyip, ardından 1 tatlı kaşığı ekleyin. konyak.
4. Bir pastayı muhallebi ile yağlayın, bazı meyveleri saçılarak pastanın içinde görünmesini sağlayın. Yeni çikolatalı kek ile sıkın ve tekrarlayın.
5. Dekorasyon için süsleme kekleri ve meyvelerin tamamı kullanılır.
Spartak keki: karamel kremalı ve muzlu tarif
Aynı zamanda önceki tariflerden yalnızca doldurmada farklı olan lezzetli bir pasta çeşididir. Bu nedenle ilk üç tarife göre kek pişirilebilir.
Maddeler
• bir bardak süt;
• yağ paketi;
• kaynamış kondanse süt konservesi;
• 4 yemek kaşığı un;
• 4 muz;
• 2 yumurta.
hazırlık
1. Un ve yumurtaları karıştırın, onlara şeker ekleyin.
2. Tam sütü sobaya koyun. Kremayı pişirmeye başlıyoruz.
3. Yoğunlaştırılmış süt kutusunu açın, kütleyi kalınlaştırmak için başlangıçta koyun. Birlikte kaynatın, fakat kaynatmayın. Ateşten alın. Oda sıcaklığına soğutun.
4. Yumuşatılmış yağı kremaya yerleştirin. Kütlenin daha muhteşem olması için onu daha önce yenebilirsiniz.
5. Muzları soyun, çok ince kesin.
6. Bir çikolata katmanına krema sürün, ince muz dilimlerini serpin. Bütün pastayı da aynı şekilde topla.
7. Çikolatayı rendeleyin, az miktarda ezilmiş hurdayla karıştırın, “Spartacus” ile serpin.
Spartak keki - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Bu kek için vanilya veya karamelli krema yapmak gerekli değildir. Dolguya biraz kakao veya eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz. Krema sıvı ise kiremiti cips ile ovalayabilirsiniz.
• Ballı keklerin 10-12 saat ıslatılması gerekir. Çok fazla zaman yoksa, yağlamadan sonra tatlıyı masanın üzerinde bırakın, birkaç saat bekletin, sonra buzdolabında 2-3 saat daha buzdolabında bekletin.
• Kesinlikle hiç not yok mu, az mı? Onlara ezilmiş fındık, rendelenmiş çikolata veya çikolatalı kurabiye kırıntısı ekleyebilirsiniz.
