Çikolata ve kuruyemişler tatlılar için ideal, ancak özellikle pasta için idealdir. Böyle harika bir dolgu ile festival masasının kralı olmalı. Ya da evde bir çay partisi var mı? Bu tür tariflerle her şey yapılabilir!
Fındıklı çikolatalı kek - genel hazırlık prensipleri
Çikolatalı kekler farklı tiplerde gelir: kakaolu keklerden, beyaz veya kahveden, ceviz tabanından, ancak çikolatalı kremalı veya sır kaplı sırlı tatlılardan. Her zevke uygun çok sayıda tarif var. Ancak, pastanın içindeki her şey çikolata olduğunda, çok daha ilginç: kekler, krema ve hatta üzerine krema. Bir peri masalı!
Çikolatalı kekler için kek kekleri genellikle klasik bisküvi, ekşi krema temelinde yumuşak olarak hazırlanır. Bir krem kesinlikle herhangi bir üründen oluşabilir: krem, yoğunlaştırılmış süt, tereyağı, ekşi krema. Ceviz veya yer fıstığı genellikle keklerde kullanılır. Tadı arttırmak için, bir tavada kızartılır veya fırında kurutulur.
Fındıklı çikolatalı kek (klasik bisküvi)
Bu çikolatalı kek için kesinlikle herhangi bir kuruyemiş sığacak. Kaynamış kondanse sütün tereyağlı kreması. Hamur miktarı, yaklaşık 20-23 cm çapında bir şekil için tasarlanmıştır.
Maddeler
• bir bardak şeker;
• dört yumurta;
•? un bardağı;
• 2 dolu kakao kaşığı.
krem:
• kaynamış kondanse süt konservesi;
• bir paket yağ.
emprenye:
• 70 g şeker;
• 140 ml su.
Ayrıca bir bardak kuruyemiş, bir çikolata ve iki çorba kaşığı tereyağına ihtiyacınız olacak.
hazırlık
1. Yağı sıcağında çıkarın, yumuşamaya bırakınız.
2. Sarıları ayırın, toz şekerin yarısını sincaplara ekleyin ve dik yumurta likörü çırpın. Kumun geri kalanını sarılara dökün, çözünene kadar çırpın.
3. Her iki yumurta kütlesini de karıştırın.
4. Unu kakao tozu ile birleştirin, eleyin ve hamurun içine dökün. Köpük bırakmamak için bir spatula ile hafifçe karıştırın.
5. Bisküvi hamurunu dikkatlice parşömen kaplı bir forma kaydırın. Fırına koyun, tabanı pişene kadar 180 derece pişirin. Serin.
6. Tereyağı çırpın, yavaş yavaş haşlanmış süt ekleyin.
7. Emprenye için şekeri kaynar su ile karıştırın, soğutun.
8. İlk önce somunları bir tavada kızartın, iyice soğutun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Birleştirmede öğütebilir veya öğütebilirsiniz.
9. Keki alırız, üç ince keki kesin. Bir şurubu dökün, kremayla kaplayın, biraz ceviz serpin, bir kaşık yeter. Benzer şekilde, ikinci pastayı da kaplıyoruz, ondan önce ıslanmayı unutmayın.
10. Üstte, sadece çikolatalı keki kremayla örtün, tatlıyı buzdolabında bir saat bekletin.
11. Sırtaki malzemeleri karıştırın, tereyağlı çikolatayı su banyosuna koyun ve eritin.
12. Pastayı çıkarırız, üzerine krema koyarız ve hemen donmuş olana kadar önceden hazırlanmış fındıklarla serpiştiririz. Kekin doygun hale gelmesi için birkaç saat daha bekletilir.
Pişmiş kek yapılan Fındıklı çikolatalı kek
Fındıklı bu çikolatalı kek için kek pişirmenize gerek yok, bir mağazada satın alınıyor. Sade çikolatalı pandispanya. Fıstık serpmek için kullanılır.
Maddeler
• 3 bisküvi keki;
• 1,5 kutu yoğunlaştırılmış süt;
• 2 yemek kaşığı. yer fıstığı;
• 280 g yağ;
• 120 ml kahve;
• 70 g çikolata.
hazırlık
1. Kahveyi demleyin veya çözülebilir, pürüzsüz ve serin seyreltin. Bu, bitmiş keklerin tadını tazeleyen bir emdirme olacaktır. Küçük bir konyak ekleyebilirsiniz.
2. Normal yoğunlaştırılmış sütle tereyağını çırpın, ancak kaynamış bir ürün alabilirsiniz. Çikolatayı eritin, soğutun ve toplam kütle ile karıştırın.
3. Fıstıkları bir tavada kızartın, soyun ve büyük bir tahtaya koyun. Bir oklava alın ve somunları zahmetsizce ezin.
4. Kekin montajına geçin. Her pastayı tatlı kahveye daldırın ve çikolatalı kremayla yağlayın. Fındık serpin gerekli değildir.
5. Bütün pastayı üste koyun ve kalın yer fıstığı ile kaplayın, iki kadeh de gitmelidir. Somunları, düşmemesi ve hafifçe kremaya bastırması için bastırıyoruz.
6. Tatlıyı buzdolabında birkaç saat bekletiriz. Emprenye kullanıldığı için bu süre yeterli.
Fındıklı çikolatalı kek (kaynar su)
Kaynar suda harika bir krem ve hoş kokulu cevizli çikolata bisküvi tarifi. Yavaş bir tencerede veya fırında kek pişirebilirsiniz.
Maddeler
• 2 yemek kaşığı. unu;
• 2 yemek kaşığı. toz şeker;
• 1 yemek kaşığı. süt;
• 1 yemek kaşığı. kaynar su;
• 1,5 inci al. l. soda ve en fazla riper;
• 6 yemek kaşığı kakao;
• iki yumurta;
• 80 ml yağ.
krem:
• 300 ml krem;
• 250 ml yoğunlaştırılmış süt;
• 80 g çikolata;
• Bir bardak ceviz. fındık.
hazırlık
1. Büyük bir kapta sütü yumurta ve şeker kumu ile karıştırın. Çözündükten sonra bitkisel yağ ekleyin. Bir mikser ile karıştırabilirsiniz, daha hızlı sonuçlanacaktır.
2. Soda hariç tüm kuru malzemeleri ekleyin. Hamuru tekrar tekrar karıştırın.
3. Bir bardak kaynar su alın, sodayı söndürün ve hamurun içine ince bir akar, karıştırıcı veya normal bir kaşıkla hızlıca karıştırın.
4. Kaynayan sudaki hamuru çok pişirici bir kaba dökün, pişirme modunda bir saat kadar pişirin. Bunca zamandır kapağı açmıyoruz.
5. Her iki forma dökün, fırına koyun, kuru kürdan 180 dereceye kadar pişirin.
6. Keki iyice soğutun, daha sonra yüksekliği izin verdiği ölçüde 2 veya 3 kat kesin.
7. Kremayı çırpın. Önce yoğun sütün içine yoğunlaştırılmış süt ekleyin, yavaşça karıştırın, daha sonra eritilmiş fakat sıcak çikolata eklemeyin. Ayrıca yavaşça karıştırın.
8. Ceviz bir tencerede kurutulur, sonra kıyılır.
9. Kekleri tereyağı krema ile kaplıyoruz, üzerine fındık serpin. Üst kısmı da aynı şekilde yapıyoruz.
Fındıklı çikolatalı kek pişirme
Bu harika fındıklı çikolatalı kek için kurabiye kurabiyesine ihtiyacınız olacak. Çikolata olması arzu edilir, ancak vanilyalı veya pişmiş süt alabilirsiniz.
Maddeler
• 650 gr çerez;
• 100 gr ceviz;
• 30 ml süt;
• 50 g kakao;
• 50 g bitter çikolata;
• 20 g un;
• 20 gr hindistan cevizi gevreği;
• 130 gram yağ;
• 200 g şeker;
• 220 ml su.
hazırlık
1. Kurabiyeleri küçük parçalara ayırın, ancak kırıntılara dönüştürmeyin.
2. Şekeri kakao ile karıştırın, üzerine tereyağı, un ve su ekleyin. Süt ile değiştirilebilir. Ocağa koyun, kütlesini ısıtın, böylece kalınlaşır. Hafifçe soğutun, yağ ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Çikolata karışımını, kurabiye parçalarının bulunduğu bir kaseye dökün, karıştırın.
4. Hazırlanan kütleyi bölünmüş bir kalıba aktarın. Film kaplı bir kase kullanabilirsiniz. Sıkıştırılmış.
5. Tatlıyı buzdolabında birkaç saat bekletin.
6. Keki kalıptan çıkarın. Çikolatayı eritin, üstüne gres sürün.
7. Kıyılmış fındıkları hindistan cevizi ile karıştırın. Üst pudra donmuş ve yapışkan olana kadar kek serpin.
Fındıklı çikolatalı kek (ekşi krema)
Sıradan bir ekşi krema dayalı fındıklı bir çikolatalı kek tarifi. Herhangi bir somun kullanın, dilimler halinde kızarttığınızdan ve detaylardan emin olun.
Maddeler
• bir bardak ekşi krema;
• iki yumurta;
• üç yemek kaşığı koyu kakao tozu;
• bir bardak şeker;
• 500 gr un;
• 10 g yırtıcı.
krem:
• 380 gr ekşi krema;
• 1,5 yemek kaşığı kakao;
• 120 g toz;
• 150 g fındık.
hazırlık
1. Ekşi krema hamurunun yoğrulması çok kolaydır: Kakao ve un dışındaki tüm malzemeleri bir kültivatörle karıştırın. Birkaç dakika karıştırıcı ile çırpın. Başka her şeyi ekleyin.
2. Bir forma koyun veya yavaş bir tencereye koyun. İlk durumda, fırına koyun, 35-40 dakika 170 derece pişirin. İkinci durumda, "Pişirme" modunu kullanın, kek için 50 dakika yeterli, soğuma.
3. Kremin içeriklerini birleştirin, karıştırın. Toplam kütleye fındık eklenmesine gerek yoktur.
4. Ekşi krema ikiye bölün, böylece aynı iki kek çıkar. Çikolatalı krema ile cömertçe katlıyoruz, üzerine fındık serpiyoruz, üst üste koyduk.
5. Kek buzdolabında bekletilir, bütün gece veya bütün gün tatlı bırakmak daha iyidir.
Fındık ve muz ile çikolatalı kek "Kıvırcık Pincher"
Tanınmış çikolatalı keki, içinde ayrıca muz ilave edilen fındıklı bir varyasyon. Tatlı, sadece muhteşem, narin, kokulu, ancak cloying değil.
Maddeler
• 90 g yağ;
• 10 g vanilya;
• bir kültivatör torbası;
• 190 g şeker;
• 100 ml süt;
• birkaç kaşık kakao;
• 1 çay kaşığı hazır kahve;
• 220 g un;
• üç yumurta.
krem:
• 0.5 l yağlı ve kalın ekşi krema;
• 150 g şeker;
• 2 muz;
• 2 yemek kaşığı kakao;
• 150 g fındık.
hazırlık
1. Karıştırıcı ile büyük bir kapta karıştırın: yumurta, süt, toz şeker. Yağ ya iyi yumuşatılmış ya da eritilmiş, ürün tipi özel bir rol oynamamaktadır. Yumurta karışımına ekleyin.
2. Daha sonra kahve ekleyin, çözünene kadar karıştırın. Geri kalan bileşenler birlikte karıştırılır, daha sonra hamura eklenir.
3. Forma dökün, hazır olana kadar pişirin.
4. Şekeri kakao ile karıştırın, pudra kullanabilirsiniz. Sonra kalın ekşi krema ekleyin. Krema hazır.
5. Soğutulmuş kek kesilmelidir. Keskin ve uzun bir bıçakla 0,5 cm kalınlığında bir tabakayı keseriz, bu pastanın temelini oluşturur. Pastanın geri kalanı, ortaya çıktıkça 1.5-2 cm'lik küpler halinde kesilir. Ama küçük değil, pasta üniforma ortaya çıkmalı.
6. Muzları halkalar halinde kesin, somunları doğrayın.
7. Tabakayı tabak üzerine koyun, çikolatalı hamur parçalarını kremayla ıslatın ve üstüne koyun, aralarına hazırlanmış muzları koyuyoruz. Yuvarlak bir slayt yerleştirdik.
8. Kalan krema ile doldurun ve üzerine fındık serpin. Ceviz kullanılırsa, büyük parçalar, çeyreklikler veya yarıya bölünebilir, daha güzel olur.
Fındıklı çikolatalı kek - ipuçları ve püf noktaları
• Hazırlanmış somunları krema ile karıştırmayınız. Nem onları ıslatır, ezmeyi durdurur ve çiğ fasulyeye benzer. Tabakaları ve keki üstüne serpmek daha iyidir.
• Kakao hafifse, hamur için daha fazla toz alabilir, ancak bu durumda un miktarını azaltmanız gerekecektir.
• Kek bisküviden yapılmışsa, keklerin ıslatılması daha iyidir. Tatlı daha yumuşak olacak ve uzun süre muhafaza edilmesine gerek kalmayacak.
• Fındık kızartmayı unuttun mu? Onları düz bir tabağa serpin ve mikrodalgaya yerleştirin, karıştırmayı ve takip etmeyi unutmayın.
