Bayanlar Caprice, müthiş bir pasta için eğlenceli bir isim. Tatlı çok yumuşak, tatlı ve farklı tatlara sahip sıradışı keklerden üretilmiştir. Bununla birlikte, içinde tüm katmanların aynı olduğu bir "hış" vardır. Genel olarak, her şeyi denemek gerekir!
Bayan Caprice Keki - Genel Pişirme İlkeleri
Her zamanki "Kadınlar" için hamur ekşi krema yarı-sıvı olarak hazırlanır. Yoğurma işleminden sonra kek sayısına bölünür ve burada eğlence başlar. Her bölüme özel bir bileşen eklenir: haşhaş, kuru üzüm, kuru yaban mersini veya kiraz, fındık, kuru kayısı, kakao, kuru erik. Bazen birkaç katkı maddesi karıştırılır. Kek fırında pişirilir, ekşi krema, krema, krema veya başka bir krema ile kaplanır.
Ballı kek ısıtmayla pişirilir ve klasik "Zencefil" e çok benzer, ancak kekler daha kalındır, genellikle kakao eklerler, başka nüanslar vardır. Pasta yağlama kremleri farklı kullanılabilir, aşağıda birkaç ilginç seçenek vardır. İsteğinize göre tatlıları dekore edin, genellikle sadece çikolata sosu dökün veya kırıntıları serpin. İncelik şık bir tasarıma ihtiyaç duymaz, çünkü ana vurgu içeride!
Haşhaş ve Fındıklı Caprice Kek Bayanlar
Çarpıcı kekler ile Kadınlar Whim Royal Kek tarifi. Haşhaş hiçbir şeyle değiştirilemez, tatlı tadı tamamen farklı olacaktır.
Maddeler
• üç yumurta;
• iki yemek kaşığı. unu;
• 0.5 çorba kaşığı. haşhaş;
• 1,5 yemek kaşığı. şeker;
• 2 yemek kaşığı. ekşi krema;
• 0.5 çorba kaşığı. fındık;
• 33 gram kakao;
• 10 gram soda;
• yaklaşık üç çay kaşığı yağ.
krem:
• 0.55 litre ekşi krema (yağlı, kalın);
• 1 yemek kaşığı. toz.
Ayrıca bayanlar heves için birkaç kurabiye kurabiyesine ve 3 yemek kaşığı çilek reçeli gerekir. Dekorasyona gidecekler.
hazırlık
1. Fındık hafifçe kızartılır, parçalar halinde doğranır. Biz sadece gelincik durulayın, varsa görünür çöpleri çıkarın. Kakaoyu eliyoruz.
2. Yumurtaları onlara kum ekleyerek çırpın. Onlara ekşi krema yaytık. Sodayı söndürüyoruz, hamura döküyoruz. Sonra unu döküp karıştırıp, az miktarda yağ dökünüz.
3. Hamuru 3 parçaya dökün. Haşhaş tohumlarını bir kekiğe ekleyin, karıştırın, keki formda pişirin.
4. Testin ikinci bölümünde uykuya daldık, kakao ve üçüncü pastayı yaptık.
5. Fırın tüm kekleri aynı anda yerleştirmenize izin veriyorsa, birlikte pişirin. Sıcaklık 180, yaklaşık 15-20 dakika süre. Aşağı soğutma.
6. Krema içeriklerini birleştirin, karıştırın.
7. Keki kremayla kaplayın. Önce çikolata tabakasını, ardından haşhaşını koyarız ve somunu üstüne koyarız. Ancak dizi, takdirinize bağlı olarak farklı olabilir.
8. Kaplanmış keki kenarlarına çerez kırıntıları serpin.
9. Ekşi krema üzerine çilek reçeli damlacıkları koyun. Başka, ama parlak ve güzel kullanabilirsiniz.
Ballı kek "Bayanların kapris"
Kadınların kaprisli çeşidi muhteşem tadı olan bal keki. Kakao tozu da hamura eklenir ve böylece pastaya zengin bir renk kazandırılır.
Maddeler
• iki yumurta;
• birkaç kaşık bal;
• birkaç kaşık kakao;
• bir bardak şeker;
• bir kilo un;
• iki yemek kaşığı yağ tahliyesi;
• 1,5 çay kaşığı Soda.
krem:
• 0,4 litre süt;
• bir bardak şeker;
• iki çiğ yumurta sarısı;
• iki yemek kaşığı un;
• 150 g ceviz;
• 150 g yağ;
• 1 çorba kaşığı kakao.
hazırlık
1. Unu kakao ile eleyin. Taraftan kaldırıyoruz.
2. Diğer tüm malzemeleri bir kaseye karıştırın, tereyağını eritmenize gerek yok, sadece iki kaşık doldurun. Bu malzemeyi bir kase su banyosuna gönderin. Bütün taneler çözünene ve homojen hale gelene kadar yaklaşık on beş dakika ılıktır. Kütlenin aşırı ısınmamasını ve yumurtaların pişmemesini sağlıyoruz.
3. Isıdan çıkarın, hafifçe soğutun ve ballı yumurta karışımını daha önce kakaonun eklendiği unla yoğurun.
4. Hamur 5 bölüme ayrılmıştır. Alternatif olarak, istenen çaptaki kekleri (fırın tepsisinin hemen üzerinde) yuvarlayın, kapağı takın ve fazlalıkları kesin. Şimdilik yığını kesin.
5. Keki 200 dereceye kadar pembe bir renge pişirin.
6. Sonunda trim'i yuvarlayın, ancak inceltin. Yayıldı ve kahverengi. Kırıntılara elverişlidirler.
7. Kremayı pişirin. Önce tüm kuru malzemeleri birleştiririz, sonra sarıları tanıtır, öğütürüz. Süt ekleyin. Pişirmeye ayarlayın, kalın olana kadar pişirin. Aşağı soğutma. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
8. Somunları kızartın, doğrayın ve kremayı ikiye bölün.
9. Soğutulmuş bal keklerini krema ile yağlayın. Artıkları balla karıştırılmış kuruyemişler üzerine keki üstüne serpin. Pastayı 8 saat buzdolabında bekletin.
Üzümlü kuru üzümlü kek "bayanlar" (kuru kayısı, kuru erik, kızılcık)
Sadece kuru üzüm ile hazırlanamayan bir çeşit kek. Benzer şekilde, aynı miktarda, kurutulmuş kızılcık veya meyve ekleyebilirsiniz. Kuru kayısı ve kuru eriklerin küçük küpler halinde kesilmesi gerekecek, genel olarak teknoloji değişmeyecek. Bir pasta cevizli veya çikolata yapılabilir.
Maddeler
• 1,5 yemek kaşığı. ekşi krema;
• 1,5 yemek kaşığı. şeker;
• 1,5 yemek kaşığı. unu;
• üç yumurta;
• yırtıcı 2 çay kaşığı;
• 0.5 çorba kaşığı. kuru üzüm, ceviz ve haşhaş tohumu ya da 1,5 yemek kaşığı kakao.
Krem: 2 yemek kaşığı. kalın ekşi krema ve 7 yemek kaşığı toz, istediğiniz gibi vanilya.
Sır: 5 l. kakao, 50 g tereyağı, 40 g şeker, 30 ml süt.
hazırlık
1. Kuru üzümleri yaklaşık on dakika bekletin, kızartılmış fındık, haşhaş ayırın.
2. Şekerli yumurtaları yaklaşık beş dakika çırpın, ekşi krema ekleyin. Hamur için, sadece kalın ve yağlı ekşi krema için, herhangi bir yağ içeriğinin bir ürününü alabilirsiniz. Un ve kültivatör ekleyin, karıştırın.
3. Şimdi bir parça haşhaş, ikinci sıkılmış kuru üzüm, onu kurulayamazsınız, kuruyemişin üçüncü bölümünde fındık içine atıyoruz ya da kakao tozu döküyoruz.
4. Hamuru eşit kalıplara dökün, sırayla 180 derecede pişirin. Fırına sığarlarsa, aynı anda yemek yapabilirsiniz. Aşağı soğutma.
5. Ekşi kremayı toz ile karıştırın, vanilyayı koyun.
6. Soğutulmuş keki kremayla yağlayın.
7. Dekorasyon için fındık, rendelenmiş çikolata veya tereyağlı kurabiye kullanabilirsiniz. Ya da buzlanma yapın: Yukarıdaki tüm malzemeleri karıştırın, pürüzsüz hale gelene kadar eritin ve keki yağlayın.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile bal pasta "Bayanlar kapris"
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt lezzetli bir kremalı bal keki varyantı. Üst "Bayanlar kapris" çikolata sosu ile kaplıdır.
Maddeler
• 450 gr un;
• iki yumurta;
• 8 g soda;
• 2 yemek kaşığı yağ;
• 2 yemek kaşığı bal;
• bir bardak şeker.
krem:
• 400 g yoğunlaştırılmış süt;
• 300 g yağ;
• 100 ml haşlanmış tatlı kahve.
200 g çikolata ve 60 g tereyağı perdahlayın.
hazırlık
1. Ballı hamur pişirmek. Bunun için un dışındaki tüm malzemeleri su banyosuna göndeririz. Eriyin ve ısıtın. Un ile baharatlayın, karıştırın ve hamuru hemen 5 parçaya bölün. Pastalar ince olmamalıdır.
2. Kekleri açın, bardakları kesin, her pastayı çatalla delin ve fırında pişirin. İşlemde hamur yükselecek, kekler muhteşem hale gelecektir.
3. Kaynamış kaynamış süt ile tereyağını karıştırıp yenebilirsiniz. Kahveyi serinletiriz.
4. Ballı kahve keklerini serpin, ancak biraz, nem için biraz. Krema ile örtün. Top sadece kahve emmek, yağlamak için gerek yok.
5. Çikolata ile tereyağını eritin, hafifçe soğutun, sıvı kütlesinin olmamalıdır. Pastayı sır tabakası ile örtün.
Beze ile Bayanlar Caprice Kek
Ladies Whim'in pasta pastasının ilginç bir versiyonu, havadar katmanlar halinde. Tatlı dekorasyon gerektirmez, her zaman büyüleyici olduğu ortaya çıkıyor. Kayısı reçeli yerine, başka bir meyve veya meyvenin tadına bakabilirsiniz.
Maddeler
• 250 g yağ;
• 500 gr un;
• 10 g yırtıcı;
• 300 g şeker;
• 0.5 çorba kaşığı. ekşi krema;
• 5 yumurta;
• bir bardak reçel;
• vanilya.
hazırlık
1. Tereyağıyı 100 g şekerle çırpın, sarıları ve ekşi kremayı ekleyin. Un ve bir külçeyi hamurun içine dökün. Karıştırınız. Bir fırın tepsisine düzgün bir tabaka halinde veya şekilde dağıtın, 0,5 cm'yi aşmayın.
2. Fırına 200 derecede koyun. Yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Buğday renginde hafif bir kabuk göründüğünde, onu çıkarabilirsiniz.
3. Beyazları, gür ve kalın olana kadar şeker ile çırpın.
4. Pastayı bir reçel tabakası ile yağlayın, düzeltin. Ona biraz kuru üzüm veya başka kuru meyveler ekleyebilirsiniz.
5. Çırpılmış sincapları dikkatlice yerleştirin.
6. Tatlıyı tekrar fırına koyun.
7. Beze kızarır ve kızarır sarılmaz, çıkarın. Aşağı soğutma.
Irina Khlebnikova takımından "Ladies whim"
Mutfak blog yazarı Irina Khlebnikova'nın pastasının şık bir versiyonu. Dört kek var, hepsi farklı, ama birbirleriyle mükemmel uyum sağlıyor.
Maddeler
Bir pastada:
• yumurta;
• 80 gr un;
• 120 g şeker;
• 120 g ekşi krema;
• 1 çay kaşığı yırtıcı;
• 15 g nişasta;
• Kara kekler için 1 yemek kaşığı kakao.
dolum:
• 100 gr haşhaş;
• 100 g kuru kayısı;
• 50 g kuru erik ve kuruyemiş;
• 50 g fındık ve kuru üzüm.
Krem: 500 gr yağlı ve bir bardak kaynamış süt tozu.
hazırlık
1. Sırayla her biri bir kek yoğurun. Yumurtayı şeker ve ekşi krema ile birleştirin, kalan malzemeleri ekleyin. Hamur yarı sıvı olacaktır.
2. Kıyılmış kuru kayısı veya haşhaş tohumlarını ekleyin, karıştırın, kekleri pişirin. Sıcaklık 180
3. Kuru erik ve kuru üzümlü keklerde ayrıca bir kaşık kakao koyun, aynı şekilde pişirin ve yoğurun. Bütün pastaları soğut. Sonra iki parçaya uzunlamasına kesilmeleri gerekir, 8 ince kek elde edersiniz.
4. Kremayı yemyeşil bir köpüğe çırpın. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Creme brulee'nin tadıyla lezzetli bir dolum ortaya çıkacak.
5. Dilimlenmiş krepleri keyfi bir sıraya göre krema ile sürün, ancak bu, yerel çiftlerle daha iyidir, böylece pasta dört farklı keki oluşur.
6. Ladies Caprice'i 7-8 saat boyunca emdirin ve bir örnek alın!
Kek "Ladies Whim" - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Farklı tiplerde 3 veya 4 kek tabakası pişirmek gerekmez. Kuruyemiş veya kuru meyve yoksa, iki özdeş katman oluşturabilir veya bir kısmı hariç tutabilirsiniz.
• Kuru üzüm diğer kuru meyvelerle değiştirilebilir: kuru kayısı, kuru erik ve hatta sıradan elmalar, ancak ürünü aynı büyüklükte küpler halinde kesmeniz gerekecektir. Gerekirse, ılık suya hafifçe batırılabilir.
