Hassas, gevrek gofret kekleri - hızlı bir tatlı yapmak için daha iyi ne olabilir. Neredeyse herhangi bir sıvı olmayan krem onlar için uygundur ve kilolu - daha iyi! Kendimizi sadece haşlanmış süt şeklinde klasiklerle sınırlamayacağız, meyveler ve meyveler işine girecek ve kremayı kendi takdirimize göre seçeceğiz.
Waffle cake cake - Genel hazırlık prensipleri
• Hem çok renkli hem de hafif gözleme keklerini kullanabilirsiniz. Çok renkli boşluklar belirgin bir tada sahip değildir ve sadece bitmiş tatlıyı çeşitlendirir. Bu tür kekleri dağıtmadan önce, ambalajından çıkardıktan hemen sonra, renklerine ve kokularına özellikle dikkat edin. Boşluklar düzgün bir şekilde renkli ve kokuşmuş eski yağ kokusundan arındırılmalıdır. Gofretlerin bir kısmı kırılırsa, yine ortasına yerleştirilerek kullanılabilir.
• Hassas gofretleri, tereyağı içeren kalın kremlerle kaplamak tercih edilir. Kaynamış yoğunlaştırılmış sütlü kremler, özellikle bu tür keklerin ıslatılmasında popülerdir. Kalın bir lor kreması kullanmak, kekleri taze meyvelerle pişirmenizi sağlar. Sıradışı geliyor, ancak hızlı, evrensel bir favori "Napolyon" hazırlayabilirsiniz. Özel bisküvi ve bisküvi çerezleri katmanları katmanlama etkisi yaratır.
• Bu tür keklerin özellikleri hızlı pişirmedir ve emprenye için ek zamana ihtiyaç duymazlar.
Gofret Kek Kek - Hızlı Napolyon
Waffle “Napolyon” birkaç dakika içinde hazırlanır ve klasik versiyondan daha kötü bir şey değildir. Böylece gözleme boşlukları ıslanmaz ve tatlı yapının kendine has bir tabakası vardır, gofretler tuzsuz kraker veya bisküvi kurabiyeleri ile aktarılır. Serpme için, kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema kullanılır.
maddeler:
• hazır waffle - standart 8 yapraklık ambalaj;
• 300 gr. kaynamış bütün süt tozu;
• ince kıyılmış somunlar - 150 gr;
• 200 gr. toz şeker;
• bir kiloluk bisküvi kurabiyeleri veya tuzsuz krakerler;
• 0.5 litre ev yapımı ekşi krema;
• vanilya tozu - bir çanta.
Pişirme Yöntemi:
1. Önce kremayı hazırlayın. İlk olarak, kalın ev yapımı ekşi kremayı, kabarıncaya kadar şeker ile çırpın, sonunda vanilya tozu ekleyin.
2. Gofret keklerinden birini yemeğin üzerine koyun ve kaynatılmış sütle yağlayın. Bisküvi kurabiyelerini hafifçe üzerine yerleştirin, üzerine ekşi krema sürün ve ince kıyılmış somunlarla serpin.
3. Ekşi krema katmanına, ikinci keki koyun. Yoğunlaştırılmış sütle kaplayın, sonra ekşi krema ile kaplanmış kurabiyeleri yerleştirin ve fındık serpin.
4. Yavaş yavaş, bu şekilde, tüm katmanları döşeyin, sonuncusunu hafifçe bastırın, ardından yoğunlaştırılmış sütle kaplayın ve krema ile muamele edin. Ayrıca, tatlı tarafını da kaplayın.
5. Dekorasyon için, çerezlerden ve doğranmış fındıklardan küçük kırıntılar kullanın.
Kuru erik ile hassas gözleme kek
Gofret tabakaları lor kreması ile bulaşıyor. Daha hafif bir tatlı hazırlamak için yağsız süt ürünleri alabilirsiniz. Kuru erik, şekerlenmiş meyvelerin yerini alabilen dolgu maddesi olarak kullanılır.
maddeler:
• fabrika gofret boşlukları - 1 paket;
• 500 gr. yağlı elastik lor;
• yarım bardak şeker;
• 300 gr. yüksek yağ, en az% 30, ekşi krema;
• yarım kaşık vanilya şekeri;
• 200 gr. kuru erik;
• bitter çikolata - 50 gr.
Pişirme Yöntemi:
1. Kuru erik kaynar su ile haşlayın, daha sonra yaklaşık 10 dakika soğuk suya batırın, bir kevgir içine katlayın ve kurumasını bekleyin. Bundan sonra, kuru erikleri ince, kısa bir samanla kesin.
2. Kremsi kütleyi sadece homojen değil aynı zamanda havadar yapmak için süzme peyniri bir elek üzerinde öğütün. Üzerine şeker ve ekşi krema ekleyin, vanilyaya dökün ve her şeyi miksere dökün.
3. İnce bir tabaka ile her bir preparatta lor krem sürün ve ezilmiş kuru erik ile yüzeyini serpin.
4. Son kek ve yanlar, ayrıca bir tabaka ince çikolata parçaları ile serpiştirilmiş bir krema ile yağlayın.
Taze İtalyan Karpuzu ile İtalyan Gofret Kurabiye Hafif Kek Tarifi
İtalyan mutfağının mutfak lezzetleri, taze meyvelerle waffle'lardan yeterince hafif tatlı. Taze çilekler alkollü şurupta demlenir ve ıslanmayacak şekilde gofret kekleri, tereyağında pişirilmiş kalın lor kremle bulaşır.
maddeler:
• az yağlı süzme peynir - 400 gr;
• üç haşlanmış yumurta sarısı;
• yarım bardak şeker;
• 150 gr. % 72 tatlı kremalı tereyağı;
• Bir çay kaşığı vanilya tozu üçte biri;
• 400 gr. taze meyveler, tercihen çilekler veya ahududular;
• Üç yıldızlı bir konyak yemek kaşığı;
• gofret boşluklarının ambalajlanması.
Pişirme Yöntemi:
1. Çilekleri durulayın, kuyrukları çıkarın ve çilekleri nemden kurutun. Dekorasyon için en büyük beşi bırakın ve kalanını dilimler halinde kesin, üç yemek kaşığı şekerle kaplayın ve bırakın. Meyve suyu başladığında, alkol dökün, karıştırın.
2. Kalan şekere vanilya ekleyin ve yumuşak tereyağı ile iyice rendeleyin. Rendelenmiş süzme peynirini bir elek ile kaynamış sarıları birlikte ekleyin ve kalın homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
3. Tatlıyı toplayın. Lor kütlesini kalın bir tabakaya sahip bir gofret kütüğüne yayın, alkollü şuruptan yapılan çileklerin üstüne koy ve başka bir kütükle ört. Yeni kekin meyve suyundan ıslatılmaması için önce üzerine ince bir tabaka peynir kreması sürün ve meyveleri sadece bu tarafa koyun.
4. Süzme peynir ile kaplanmış pastanın yüzeyi, süzülen çilek tabaklarla süslenir ve tatlıyı iki saat boyunca soğukta bekletilir.
Yoğunlaştırılmış tereyağı krema ile basit ve hızlı bir gözleme kek pasta tarifi
Gofret boşluklarını yaymak için, kaynamış yoğunlaştırılmış süt bazlı bir yağ kremi kullanılır. Tereyağı keklerin ıslanmasına izin vermez ve aynı zamanda onları iyi ıslatır. Kremin daha iyi geçmesi ve tabakalaşmaması için, ürünleri masaya buzdolabından koyarak önceden ısıtın.
maddeler:
• sekiz adet gofret boşluğu;
• 570 gr. karamelize yoğunlaştırılmış süt;
• üç kaşık brendi;
• yoğunlaştırılmış, GOST süt - 3 yemek kaşığı. l.;
• bir paket kaliteli yağ.
Kayıt için:
• 80 gr. kırılgan çerezler;
• Küçük bir avuç kavrulmuş fıstık.
Pişirme Yöntemi:
1. Tüm yiyecekleri önceden soğuktan çıkarın. Aynı oda sıcaklığına getirildiğinde, çırpıldığında ayrılmayacak ve kremin dokusu daha yumuşak olacaktır.
2. Yoğunlaştırılmış sütü, karıştırıcının derin bir kapında veya kasesinde yağla birleştirin ve kabarık ve orta hızda tekdüze olana kadar çırpın. Daha sonra alkol, “basit” yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve tekrar çırpın, ancak uzun sürmeyin. Yeni eklenen bileşenler kütle olarak tamamen dağılır dağılmaz, kırbaçlanmayı durdurabilirsiniz.
3. Her gofret keki, yağ kremasıyla iyice yağlanmalı, daha sonra bir sonraki katmanla örtülmelidir. Çok renkli boşluklar kullanırken, bunları değiştirmek daha iyidir.
4. Krema, pastanın yanlarına ve üst kısmına yayın.
5. Kurabiye, fındıklı ufalanmış kurabiye, bir blender kullanarak kırıntılara ezilir. Elde edilen toz pastanın tüm yüzeyine serpilir.
Klasik muhallebi ile waffle kek
Çıtır gofret kekler ve zarif klasik vanilyalı muhallebi. Dondurmayı andıran lezzet. Krema, yumurta ve un ilavesiyle sütten demlenir. İş parçaları “netliğini” kaybetmemek için krem kütlesi soğutulur. İstenirse daha kremsi bir tat verecek olan tereyağı koyabilirsiniz.
maddeler:
• bitmiş gofret plakaları - paketleme, 8 adet;
• bir çorba kaşığı un;
• bir kaşık mısır nişastası;
• Bir çay kaşığı vanilya tozu çeyreği;
• 250 ml inek sütü;
• iki yumurta;
• 70 gr. şeker.
Pişirme Yöntemi:
1. Sütü kalın duvarlı bir tencerenin içine dökün, ancak hepsini değil, üçüncü kısmı bıraktığınızdan emin olun. Vanilya tozu ekleyin ve orta ateşte koyun.
2. Şeker ekleyerek ikinci bir yumurta ve yumurta sarısını çırpın. Yumurta karışımını mısır nişastası ile karıştırın ve içine soğuk sütün üçte birini dökün, karıştırın.
3. Kaynayan süte, sürekli olarak bir çırpma teli ile karıştırıp, yumurta kütlesine ince bir akıntıyla girin. Krema pişirmeye devam edin, koyulaşana kadar düzenli olarak karıştırın.
4. Hazırlanan, sıcak kütleyi oda sıcaklığına soğutun ve yüzeyini bir film ile kaplayın. Sonra çeyrek saat buzdolabında bekletin.
5. Soğutmadan önce, soğutulmuş kremayı, önce yumuşatılması gereken az miktarda tatlı krem tereyağı ile çırpın. Bu kremsi kütlenin keklerin üzerinde kalmasına izin verecek ve ıslak kalmayacaklar.
6. Bir kek oluşturmak için gofret keklerini soğuk kremayla doldurun.
7. Çikolatayı bir rende üzerine öğütün ve ince bir krema tabakasıyla yüzey ve kenarları yağlanmış cipslerle serpin.
Hassas limon kremalı kokulu gofret kek
Limon kremasının dokusu tereyağı sayesinde çok hassastır. Taze sıkılmış limon suyu ve kıyılmış lezzet, hafif bir sos ve narenciye aroması verir.
maddeler:
• gofret boşlukları - 1 paket;
• 175 gr. şeker;
• iki küçük limon;
• altı yumurta sarısı;
• dondurulmuş krema - 200 gr.
Pişirme Yöntemi:
1. Yağı şeker ile oda sıcaklığında çırpın. Daha homojen bir kütle elde etmek için şeker toz ile değiştirilebilir. Sarısı ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
2. Limonları kaynar suyla ölçeklendirin, meyveleri bir havluyla kurulayın ve kabuğunu ince bir rende ile kazıyın. Sonra turunçgilleri ikiye bölün, suyunu sıkın ve süzün.
3. Taze sıkılmış narenciye suyunu krema tabanına dökün, limon kabuğunu ekleyin, karıştırın ve bir su banyosuna bir kase yerleştirin.
4. Sürekli karıştırın, on dakika boyunca bir limon kreması hazırlayın. Kalınlaşmış krema kütlesini ısıdan çıkarın ve masanın üzerinde oda sıcaklığına soğutun.
5. Gofret boşluklarını soğutulmuş limon kreması ile yağlayın, hemen bir kek oluşturarak çıkarın.
6. Dekorasyon için, ilave bir yağ kremi hazırlayabilir veya yüzeyi sadece ince bir rende ezilmiş, sadece turunçgil kabuğuyla serpilebilen ana krema kütlesi ile kaplayabilirsiniz.
Waffle cake - teknoloji püf noktaları ve pişirme ipuçları
• Kremsi kütlenin narin gofretleri ıslatmasını önlemek için, onları sadece iyi soğutulmuş veya tereyağı kremleriyle kaplayın. Lor kitlesine ekşi krema eklemeyin, sıvılaştırır.
• Krema tabakasına taze meyveler veya meyveler koymanız gerekiyorsa, bir sonraki pastanın üzerine temas edecek alt tabakasını ince bir krem tabakası ile kapladığınızdan emin olun.
• Gofret keklerini sadece buzdolabında saklayın. Krem katmanı daha iyi sertleşir ve “canlılık” daha uzun süre kalır.
