Peynir çorbası - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri
Kimileri özellikle soğuk mevsimde, ilk kurslar arasından favorilerin borsch ve hodgepodge olmadığını tartışıyor. Ama bazen rahatsız ediyorlar, bu yüzden değerli bir yer bulmak zorundalar. Bu bakımdan, peynir çorbası bulmak daha iyidir - doyurucu, lezzetli, yemek zor değil. Ezilmiş sert peynir, örneğin Parmesan veya Gouda eklenmesiyle hazırlanır, ancak en sık kullanılan işlenmiş peynirdir - yumuşak veya sert. Maliyetleri daha ucuz, ancak bu çorbanın tadını önemli ölçüde etkilemiyor. Çorbalar için özel baharatlar farklı lezzetler ile satılıyor - mantar, yeşil bezelye, domuz pastırması, dereotu, soğan. Sert işlenmiş peynir kullanabilirsiniz - Orbit, Dostluk, Hollandaca.
Peynir Çorbası - Yemek Hazırlama
Peynir hariç ürünler özel hazırlık gerektirmez. Sebzeler her zamanki gibi yıkanır, soyulur ve doğranır. Peynir çorba için yumuşaksa veya özelse, et suyu içinde hızla dağılır. Bir kaşıkla koymak veya kaba kıymak yeterlidir. Ancak erimiş sert pıhtıları kullanırsanız, çorbada daha hızlı erimeleri için kaba veya ince bir rende ezilmelidir. Peyniri daha rahat ve rendeleyin daha kolay hale getirmek için önce bir süre dondurucuya koymalısınız.
Peynir Çorbası - En İyi Tarifler
Tarif 1: Peynir Çorbası
Bu tarife göre hazırlanan çorba zevkinize göre olacak. Diyet çünkü soğan ve havuç kızartılmaz, fakat ete ham halde eklenir, fakat aynı zamanda tatminkardır, çünkü Et ve peynir hızlı ve kalıcı bir şekilde açlığı giderir. İşlenmiş peyniri yüksek oranda yağ içeren, yumuşak, kaşıkla alınacak şekilde almak daha iyidir. Tipik olarak, bu peynir plastik kavanozlarda satılmaktadır. Aşırı durumlarda, işlenmiş herhangi bir peynir uygundur, önce onu rendeleyin.
Maddeler: tavuk fileto - 500 g, işlenmiş peynir - 400 g, 4 patates, 150 g pirinç, 1 havuç ve soğan, tadına bakmak için: tuz, karabiber, yeşillik.
Pişirme yöntemi
Suyla (2.5 l) fileto dökün, kesmeyin, bütün parçalara koyun. Tuzlu su ile yaklaşık 25 dakika pişene kadar eti pişirin .. Bitmiş filetoyu tavadan çıkarın ve pirinç suyunu dökün. On dakika sonra, doğranmış patatesleri ekleyin. Beş dakika pişirin ve doğranmış soğanları koyun ve sonra et suyu kaynarken rendelenmiş havuç. Çorbayı kaynamak üzere ocakta beş ila yedi dakika bekletin. Bu sırada, haşlanmış filetoyu parçalar halinde kesin ve çorbaya ekleyin, patatesler pişene kadar pişirin. Pişirmenin sonunda, peynir ekleyin, eriyene kadar karıştırın, çorbaya tuz eklemeniz gerekirse, karabiber serpin, kaynatın ve kapatın. İstenirse, bir tabağa doğranmış otlar ile çorba serpin.
Tarif 2: Bira ile Peynir Çorbası
Özellikle bira severler için peynir çorbası çok sıradışı bir versiyonu. Çorbanın acı olacağından endişe etmeyin - alkol buharla birlikte yok olur, tadı hafif ve hoş bir bira kalır. Sadece hafif bira kullanmak gereklidir. karanlık, büyük bir acılığa ve belirgin bir tada sahiptir.
Maddeler: Gouda veya Chader gibi 200 g peynir, birkaç dilim domuz pastırması, 200 gram, ½ yığını. tavuk suyu, bir çorba kaşığı un, 30 gr tereyağı, 0,5 litre krema veya yağ süt, 1 adet soğan, bir tutam hindistan cevizi, tuz, karabiber ve bir şişe hafif bira (0.25-0.30 l).
Pişirme yöntemi
Pastırmayı ince ince doğrayın, kızartın, oyukları çıkarın ve bir süre kenara koyun. Eritilmiş yağa tereyağı ve doğranmış soğan ekleyin, sote edin ve karıştırırken un ekleyin. Unun rengi değişmeye başlar başlamaz, suyu içine dökün. Çorbada dişinize düşen kızarmış soğan parçalarını sevmiyorsanız, bu aşamada soğan suyu bir karıştırıcıda doğranmış olabilir. Sonra kütleyi kaynatın ve kremayı veya sütü dökün. Krem kaynamaya devam edemez, çünkü onların yapısı yok edildi. Bu nedenle, tarifte süt yerine krema kullanıyorsanız, sıvının sadece hafifçe kaynamasına ve kaynamadığından emin olun.
Peyniri rendeleyin veya ince doğrayın, tavaya ekleyin, hafifçe karıştırarak topak olmadan çözülür. İşte peynir kalitesi gibi önemli bir rol oynar kıvrılmamalı, topaklara dönüşmeli, sadece çözünmelidir.
Birayı dökün, tuz ve baharat ekleyin ve çorbayı beş ila yedi dakika kaynatın. Bir kasede ya da çorba içeren bir kapta pastırma krakerleri ekleyin, doğranmış yeşil soğanları serpin ve servis yapın.
Tarif 3: Tavuk ve Mantarlı Peynir Çorbası
Bugün akşam yemeğinde ne pişirileceğini bilmemek için, tavuk ve mantarlı peynir çorbası pişirin. Kaybetme. Zengin ve zengin bir yemek açlığınızı hızla tatmin eder ve size güç verir. Özellikle, vücudun soğukla savaşmak için sürekli bir enerji dalgalanmasına ihtiyaç duyması kışın uygun olacaktır. Bu, suya hafif sebze çorbası yemek ve maliyet için en iyi zaman değil.
Maddeler: tavuk fileto - 400g, su - 2l, taze petrol - 400g, 2-3 işlenmiş peynir, 1 soğan ve havuç, 4-5 orta boy patates, tuz, bir demet taze dereotu, yenibahar, bezelye.
Pişirme yöntemi
Tavuğu pişirin. Yemek pişirirken, bir tavada doğranmış soğanları kızartın, rende üzerine doğranmış havuçları ekleyin, sonra doğranmış mantarları kızartın ve fazla sıvı mantardan kaynayana kadar kızartın. Etleri tavadan çıkarın ve küpler veya şeritler halinde kesin ve soyulmuş ve doğranmış patatesleri et suyuna koyun. Kaynamış su
Patatesler pişirildikten sonra, kızarmış soğanları, havuçları ve mantarları, haşlanmış ve dilimlenmiş filetoları, rendelenmiş işlenmiş peyniri, yenibaharı ilave edin ve peynirin erimesi için on dakika kaynatın. Süreci hızlandırmak için, kütle periyodik olarak müdahale edilebilir. Pişirme sonunda, kıyılmış dereotu ile çorba serpin.
Krakerlerle servis yapın. Hazır olarak satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz - ara sıra karıştırarak, fırında küçük tavalarda veya bir tavada dilimlenmiş ekmeği kurutun.
Tarif 4: Sosisli Peynir Çorbası
Bu çorbayı hazırlamak için, Av sosisleri gerekir - 4-5 parça, eğer sosis yoksa, başka tütsülenmiş sosis (300 gr), pastırma, jambon veya hatta haşlanmış sosisleri değiştirebilirsiniz, ancak önce şeritler halinde kesilmiş veya küp şeklinde kesilmiş ve çıtır çıtır. Çorba tavuk suyunda pişirilir (veya bir küpü çözülür). İstenirse patatesler mantarlarla değiştirilebilir.
Maddeler: 2 litre çorba, 1 adet soğan ve havuç, 4 patates, 400 gr yumuşak krem peynir (Amber veya Viola gibi), Hunter sosisleri - 300 gr, tuz, tereyağı ve bitkisel yağ - her biri 30 gr, bir demet taze dereotu.
Pişirme yöntemi
Kaynar bir tavuk suyunda patatesleri, küpleri veya küpleri koyun ve on ila on beş dakika pişirin.
Kıyılmış soğanı yağda soteleyin, kaba rendelenmiş havuç ve sosisleri şeritler halinde veya dilimler halinde kesin, yaklaşık beş dakika kızartın ve suyu ekleyin. Peynirleri koyun, tuzlayın ve peynir tamamen eriyene kadar karıştırın. Yeşilleri ekleyin ve servis yapın. Tabağa çavdar krakeri ekleyebilirsiniz.
Yorumlar
