Güzel kokulu kavun yemek için her zaman bir zevktir. Tüm yıl boyunca zevkle tadını çıkarabileceğiniz mükemmel bir tatlıdır. Sonuçta kavun, sadece taze değil, aynı zamanda bir koruma olarak da lezzetli. Susuzluğu oldukça iyi giderir, bu nedenle kompostolarda çok organiktir.
Sadece aromatik sıvı içemez, aynı zamanda bisküvi hamuru, krep, kreple de emebilirsiniz. Kavun dilimleri, turtalara, keklere, dondurmaya, kışın soğukta bir yaz yemeğinin tadını çıkarmak için uygundur.
Kış için kavun içeceği - genel hazırlık prensipleri
Kışın bir içki yapmak için kullanılan kavun meyveleri olgunlaşmış, ancak olgunlaşmamış olmalıdır. İçeride elastik ve sert bir etleri var. Aksi takdirde, içecek bulanık ve kalitesiz olacaktır.
Kavun yıkayıp kurutulur. Meyveleri yarıya kesin ve bir kaşıkla silahlandırın, tohumları çıkarın. Ardından kavun dilimler halinde kesin ve soyun.
Fetüsün hamuru orta küpler halinde kesilir. Hemen ya sıcak suya atılmaları ya da önce şurubu kaynatmaları, ardından kavun parçalarını doldurmaları ve birkaç dakika kaynatmaları gerekir. Kaynayan tatlı çözeltinin kaplara yerleştirilmiş meyve parçalarına dökülmesine izin verilir.
Aşağıdaki envanter kullanışlı olacak:
• cam kaplar ve kapaklar;
• tencere;
• tahta kaşık;
• oluklu kaşık;
• kevgir;
• bir mutfak havlusu veya kalın tül;
• iyi bilenmiş bir bıçak;
• temiz kesme tahtası;
• çorba kaşığı.
Yıkanmış kavanozları ya buhar üzerinden ya da fırında sterilize ediyoruz (150 derece yirmi dakika). Kabın ilave olarak komposto ile ısıtılması durumunda, temiz bir şekilde yıkanması yeterlidir.
Kutuları bitmiş içecekle dolduruyoruz, sıkıca büküp çeviriyoruz. Daha fazla güvenlik için kabı sarın ve yalnızca tamamen soğuduktan sonra depoya gönderin.
1. "Fragrant" kışı için kavundan nektar
maddeler:
• kavun;
• 650 gr. şeker;
• 20 gr. sitrik asit;
• litre su.
Pişirme Yöntemi:
Suyu ısıtıyoruz ve tatlı bir bileşenle dolduruyoruz, sonra sitrik asit. Tatlı şurubu pişirin.
Kavunu soyun. Hamuru orta parçalar halinde kesin.
Kavun şeker şurubuna batırın, karıştırın ve üç dakika boyunca ağartın.
Meyve parçalarını temiz bir cam kapta aşırı yüklüyoruz. Şurubu ile üstüne dökün.
Kutuları 10 dakikadan uzun süre sterilize etmiyoruz ve sıkıca kapatıyoruz. Kavanozları ters çevirmek ve en azından bir havluyla örtmek zarar vermez.
İçki soğuduktan sonra odaya serin ve karanlık bir şekilde aktarıyoruz. Ve kavundan kompostoyu kış gelene kadar hatırlamıyorum.
2. "Kokulu içki" kış için haşlanmış kavun
maddeler:
• kavun;
• litre su;
• yarım kilo şeker;
• bir kaşık sanat eseri. sitrik asit (slaytsız).
Pişirme Yöntemi:
Kavun yıkayıp kurutulur. Meyveleri yarıya kesin ve tohumları çıkarın.
Kavun dilimler halinde kesin. Her bir kabuğu kesin ve küçük küpler halinde kesin. Onları derin bir kaseye koyarız.
Kavanozları hazırlıyoruz: yıkayıp sterilize ediyoruz.
Kavun dilimleri bir cam kaba koyun. Kavanozları periyodik olarak çalkalayın, böylece lezzetli küpler sıkıca yerleşir.
Bir tencerenin içine soğuk su dökün. Sitrik asit ve şekeri dökün. Her şeyi karıştır ve kaynat.
Bitmiş şurubu ateşten alın ve kavun parçalarıyla dolu bir cam kabın içine dökün. Dört litre kavanoz için tatlı bir çözelti yeterli olmalıdır.
Kabı komposto ile örtün ve bir tencerede altından bir havlu ile 15 dakika bekletin.
Kavanozları büküp sarıyoruz.
3. Bademli kış kavun içeceği
maddeler:
• 800 gr. kavun;
• bir kg toz şeker;
• 1000 ml su;
• 200 gr. badem.
Pişirme Yöntemi:
Deriden kokulu kavun salıyoruz. Hamurdan, orta büyüklükteki küpleri 2 - 2 (cm) kesin.
Meyvenin dilimlerini tabakalar halinde temiz bir kavanoza koyun ve bir avuç badem dökün.
Kovaya şekeri dökün, suyla doldurun ve karıştırın. Kalın şurubu pişirin.
Hazırlanmış tatlı kavanozu karışımını kavun ve badem parçalarıyla dökün.
Kapaklarla örtüyoruz, suyla geniş bir tencerenin altına koyuyoruz ve sterilize ediyoruz.
Sonra yuvarlayın, çevirin ve bir battaniyeyle örtün.
Bir gün sonra, kavanozları hoş kokulu kompostolarla kavundan malzemeleri depolamak için bir yere kaydırıyoruz.
4. limon suyu ile Kış kavun nektarı
maddeler:
• iki küçük kavun;
• su - litre;
• bir pound şeker;
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
• iki yemek kaşığı. l. taze sıkılmış limon suyu.
Pişirme Yöntemi:
Soyulmuş kavunu aynı ve küçük dilimlere ayırırız. Hazırlanan kavanozlara sıkıca koyduk.
Bir tencereye su kaynatıp düzenli, vanilya ve limon suyu şekeri ekliyoruz.
Tatlı şurubu serin. Kavunların içine dökün.
Kabı kaynar suda sterilize edip kapatıyoruz.
Kavanozları çevirin ve bir gün boyunca sarın. Sonra kilerde saklanırız.
5. Zencefilli kış için bir kavun içeceği
maddeler:
• bir kavun;
• dört yemek kaşığı. l. şeker;
• iki dilim zencefil kökü;
• sitrik asit - bir tutam;
• yarım litre arıtılmış su.
Pişirme Yöntemi:
Kavun durulayın, ikiye bölün ve sonra ince dilimler halinde kesin.
Eldeki böyle bir parçayı alıyoruz, meyvede dikey kesimler yapıyoruz ve kabuğunu eti kesiyoruz.
Zencefil kökü soyun. Ondan birkaç dilim kesin.
Temiz bir litrelik kavanozun dibine zencefil koyun ve kavun küplerini ekleyin, birbirlerine sıkıca istifleyin.
Şekeri sitrik asitle karıştırın. Kavun dilimleri içine kuru malzemeleri dökün.
Suyu kaynatıp, kabın en kenarına döküyoruz. Hava için minimum boşluk bırakılmalıdır.
Sonra kabı dibinde gazlı bez veya bez bulunan bir tencerede sterilize edin. Bu işlem için yaklaşık 15 dakika.
Kabı alıyoruz, kapağı sıkıca kapatıyoruz.
Ters çevirin ve bir battaniye veya battaniye ile örtün. Tamamen soğuyuncaya kadar dokunmayın.
Kompostoyu kavuna kadar serin bir yerde saklıyoruz.
6. Baharatlı kışa haşlanmış kavun
maddeler:
• bir kg zaten soyulmuş kavun;
• iki bardak limon;
• portakaldan küçük bir parça soyma;
• iki karanfil;
• bir santimetre dilim tarçın çubuğu;
• iki buçuk bardak su;
• sitrik asit - beş gram.
• 0,65 kg şeker.
Pişirme Yöntemi:
Kavun parçaları derin bir kabın içine yerleştirilir.
Bir litre kavanozun içine sitrik asit ile şeker dökün, karıştırın. Suyla doldurun ve her şeyi tekrar karıştırın.
Solüsyonu kavun parçalarına dökün ve bir gün bekletin.
Bir tencerede suyu boşaltın ve kaynatın.
Kavun parçaları yüklüyor ve şeffaf olana kadar kaynatıyoruz.
Meyveleri tahta kaşıkla veya oluklu kaşıkla çıkarır, kuru, temiz ve ılık kavanozlara koyarız.
Üzerine limon ve baharatları koyun.
Şurubu 100 dereceye getirip kavanozlara dolduruyoruz.
Konteynır kapaklarını büküp, çeviriyoruz. Üstüne sıcak bir şey yay. Bankalar soğuduktan sonra onları depoya almak için kilere yerleştiririz.
7. Erik ile kış kavun içeceği
maddeler:
• üç yüz gr. kavun;
• şeker - 1 su bardağı;
• on erik;
• üç bardak su;
• 50 gr. tatlı üzüm şarapları;
• sitrik asit - 10 gram.
Pişirme Yöntemi:
Kavunu parçalara ayırın.
Taşları eriklerden alıyoruz.
Şurubu sıcak suya yükleyerek şurubu pişirin. Erik parçalarını içine batırın ve kaynatın.
Şurubu soğumaya bırakın ve şarabı içine dökün.
Kavun dilimleri ve sitrik asit ekleyin.
Kompostosu kaynayana kadar bekleriz ve hemen kavanozlara döküp yuvarlanırız.
Sonra standart olarak ilerleriz: ters çevirin, sarın ve 24 saat sonra tenha bir yere saklanırız. İçeceği kış günlerinden daha erken değil açıyoruz.
8. "Karışık" kış için haşlanmış kavun
maddeler:
• kavun - 100 gram;
• elmalar - 80 gr .;
• iki sıkı ve sulu erik;
• yarım litre saf su;
• şeker - dört yemek kaşığı. ben ...
Pişirme Yöntemi:
Kavun dilimler halinde kesin.
Elmaları soyun, tohum kutusunu çıkarın. Kemikleri eriklerden alıyoruz.
Kaynar su ile elma kabuğunu dökün ve yaklaşık on beş dakika kaynatın.
Sonra suyu süzeriz ve içine şeker dökeriz. Kaynatın.
Elmaları suya koyup beş dakika pişiriyoruz.
Bir dakika içinde erik ekleyin - kokulu kavun parçaları. 120 saniye daha kaynatın ve sebzeleri ve meyveleri steril kavanozlara koyun.
Kompostanın sıvı kısmını cam bir kaba dökün ve çevirin.
9. Kış Kavun Nektarı “Canlandırıcı”
maddeler:
• bir kg kavun (hazır hamur);
• 450 gr. yaban çileği;
• 600 gr. toz şeker;
• dört buçuk bardak su;
• nane sapı.
Pişirme Yöntemi:
Temiz kavanozların dibine bir nane dalı koyun.
Çilekleri yıkayıp kurutuyoruz.
Tatlı şurubu pişirin. Yaklaşık beş dakika kaynadığında, içine kavun parçaları olan bir kevgir düşürüyoruz. Yaklaşık üç dakika kaynatın ve temiz kavanozlarda boşaltın.
Çilekler bankalar arasında dağılmıştır.
Tatlı şurubu bir kaynayana kadar ısıtın ve bir kaba boşaltın.
Kavanozları komposto ve döndürerek sterilize ediyoruz. Baş aşağı koyduk ve koruduk.
Bir gün sonra, konserve içeceği, sessiz ve karanlık bir odada depoya transfer ediyoruz.
Böyle bir kompostosu soğuk içmeniz önerilir, hatta buz parçaları bile ekleyebilirsiniz.
Kavun kış için içecekler - püf noktaları ve püf noktaları
- Kavunun yoldaki karakterini unutmamalıyız. Özellikle, fetüsün parçalarını sütle birleştirme riski, neredeyse yüzde yüz olasılıkla sindirim problemleri beklenebilir.
- Kavun tohumları iyi etki için kullanılabilir. Bunların ezilmiş halde kullanılması erkek kuvvetini arttırır.
- Tat bileşenlerine bağlı olarak tatlı terkip maddesi miktarı değiştirilebilir.
- Kullanmadan önce, cam kaplar talaş ve çatlaklara karşı kontrol edilmelidir.
- Sterilizasyon kavanozları dikkatli ve çok dikkatli olmanız gerekir: Kolayca yanabilirler. Kendinizi mutfak eldiveni veya eldiven ile kollamaya, sıkı bir önlük giymeye değer.
- Sterilizasyon işleminin başlangıcında tavadaki ve tenekelerin içindeki suyun sıcaklığı yaklaşık olarak aynı olmalıdır.
- Kavun kompostosu diğer (tercihen ekşi) meyvelerle isteğe bağlı olarak hazırlanabilir.
