Patlıcan, sebze güveçlerinde yaygın bir bileşendir.
Mavi sebze yemeği zenginleştirir, daha lezzetli ve daha aromatik hale getirir. Güveç birçok şekilde pişirilebilir, ancak yavaş bir pişiricide basit, kolay ve kullanışlıdır. Akşam yemeğini mutfak asistanına emanet etmek mi?
Yavaş bir tencerede patlıcanlı sebze yahnisi - genel hazırlık ilkeleri
Diğer yemeklerde olduğu gibi patlıcanın tuzlu suya batırılması önerilir. Hazırlanan yemeklik tuz dilimlerini dökün, suyunu boşaltın ve durulayın. Hazırlanan patlıcan önceden kızartılabilir veya kalan malzemelerle hemen kombine edilebilir.
Güveçte neler eklenebilir:
• Et ürünleri, kümes hayvanları;
• çeşitli sebzeler;
• taze, tuzlu, kurutulmuş mantar;
• ekşi krema, mayonez, çeşitli soslar.
Çok pişiricideki güveç için, genellikle iki program kullanılır. Bir modda, ürünleri önceden kızartın. Genellikle pişirme veya kızartma kullanın. Daha sonra sıvı malzemeler güveçte ilave edilir, çok pişirici su verme programına yeniden düzenlenir. Bu modda, hemen önce yağda kızartma yapmadan diyet yemekleri hazırlayabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede patlıcanlı sebze yahnisi
Yavaş bir tencerede hafif sebze patlıcan güveç tarifi. Ne patates ne de et buna eklenmemişse, yemek diyet şeklindedir.
Maddeler
• 4 patlıcan;
• 2 dolmalık biber;
• 4 diş sarımsak;
• 1 adet soğan başı;
• 5 domates;
• 1 kabak;
• 1 havuç;
• yemeklik yağ.
hazırlık
1. Uçları patlıcandan çıkarın, küçük küpler halinde kesin. Bir kabın içine katlayıp, tuz dökerek. Bırak onu.
2. Çok pişiriciyi pişirme moduna getirin, iki çorba kaşığı yağ dökün.
3. Soğan ve havuç ekleyin. Sote.
4. Domatesleri kesin, sebzelere de ekleyin. Sekiz dakika daha birlikte pişirin.
5. Artık doğranmış biberleri, patlıcan parçalarını yıkayarak koyabilirsiniz.
6. Kabak küpler halinde kesin ve bir sebze tabağına gönderilir.
7. Rendelenmiş sarımsak ve baharatlarla baharatlayın, 100 ml su ekleyin. İyice karıştırın.
8. Kapatın. Sebze yahnisi 40 dakika boyunca bir pilav modunda pişirin.
Yavaş bir tencerede patlıcan ve tavuk ile sebze güveç
Patlıcan ve tavuk ile yavaş bir tencerede sebze güveç tarifi. Filetoyu kullanabilirsiniz, bu durumda daha az kızartmak gerekir. İşte kemik parçalara gidin.
Maddeler
• 500 g tavuk;
• 4 patlıcan;
• soğan, havuç;
• 50 g makarna;
• 2 tatlı biber;
• yağ, baharatlar;
• bazı yeşillikler.
hazırlık
1. Pişirme modunda tavuk parçalarını yağda kızartın.
2. Kuş üzerinde kahverengi bir kabuk görülür görülmez, üzerine soğan ve havuç ekleyin, birlikte kızartın.
3. Patlıcanı büyük küpler halinde parçalayın, bir tavada kızartın. Çok fazla yağ eklenmesine gerek yoktur.
4. Patlıcanı sebzeli tavuğa aktarın.
5. Biberleri payetlerle doğrayın, bir kaba aktarın.
6. Domates salçası 150 ml su ile seyreltilmelidir. Karışıma baharat, sarımsak, tuz ekleyin.
7. Sebzeleri domates suyuyla dökün, karıştırın.
8. Çok pişiriciyi kapatın, yahniyi ayarlayın. Güveç 45 dakika içinde hazır olacak.
9. Aç, küçük parçalar halinde doğranmış yeşillikleri serpin ve demlenmesini sağlayın.
Yavaş bir tencerede patlıcanlı sebze yahnisi (lahana ve domuz yağı ile)
Seçenek lahana sebze yavaş bir tencerede patlıcan ile güveç. Bir tabak yağda hazırlanır, ancak sadece tereyağı kullanabilirsiniz. Domates suyu yerine, sulandırılmış makarna kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 120 g yağ;
• 2 patlıcan;
• 700 gr lahana;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 2 havuç;
• 1 su bardağı domates suyu.
hazırlık
1. Yağı küçük küplerden bir kaseye koyun, kızarana kadar kızartın.
2. Artık parçaların çıkarılmaması, böylece yanmaması ve soğanları yavaş tencereye koymaları gerekir. Parçaları kahverengi.
3. Patlıcanı küpler halinde kesin, soğana ekleyin. Gerekirse, önce sebzeyi tuzlu suda tutun, sonra durulayın, parçaları sıkın.
4. Lahanayı ve havuçları doğrayın, suyunu vurgulamak için elinizle hatırlayın. Hafifçe kızartılmış patlıcan için yavaş bir tencere koyun.
5. Baharatlarla birlikte domates suyu ekleyin.
6. Kapatın, 40 dakika pişirin.
7. Açın, daha önce çıkartılmış yağ dilimlerini ekleyin, ezilmiş sarımsakları karıştırın. 10 dakika daha haşlayın.
Yavaş bir tencerede patlıcan ve patates ile doyurucu sebze güveç
Bu tabak katmanlar halinde toplanır ve pişirilir. Servis yapmadan önce bile karıştıramazsınız. Bu durumda, plakaları bir spatula ile döşeyin, katmanları kırmamaya çalışın.
Maddeler
• 5 patates;
• 3 patlıcan;
• 2 havuç;
• 300 g lahana;
• 3 domates;
• yağ, yağ;
• 1 soğan;
• 160 ml ekşi krema;
• 1 kabak;
• baharatlar.
hazırlık
1. Bu yemek için patlıcan bir tavada biraz kızartmak daha iyidir. Sebzeyi dilimler halinde kesin, tereyağ ile önceden ısıtılmış büyük bir tavaya koyun ve yüksek ateşte kızartın, ara sıra karıştırın, uzun süre pişirmeye gerek yoktur.
2. Yavaş tencereye bir kaşık yağ dökün, doğranmış soğanı kızartın.
3. Şimdi havuçları daire şeklinde kesin.
4. Havuç patates dilimleri üzerinde. Herhangi bir şekilde kesebilirsin. Tüm katmanlara baharat, karabiber ve tuz serpin, kuru ot ekleyebilirsiniz.
5. Şimdi lahana salatası geliyor.
6. Üzerine bir patlıcan tabakası koyulur.
7. Şimdi doğranmış kabak geliyor. Genç sebze soyulmuş olamaz, cilt ile yatıyordu. Soyma zaten sertleşmişse, çıkarmak daha iyidir.
8. Kıyılmış domatesleri kabak üzerine koyun.
9. Tüm bu ekşi kremayı dökün.
10. Kenardan bir bardak suyun üçte birine dökün.
11. Multi-ocak kapağını indirin, "su verme" modunu açın. Pişirme kabarık yahnisi, sebzelerin sıklığına, sebzelerin çeşitliliğine ve dilimlerin boyutuna bağlı olarak 50-60 dakika olacaktır.
Yavaş bir tencerede patlıcanlı sebze yahnisi (etli)
Bu yemek için, tohumlarla bile ve büyük doğranmış etleri bile alabilirsiniz. Bu durumda, kapağın altında önceden söndürülmesi gerekecektir. Aşağıda küçük küpler halinde kesilecek, hamurlu bir reçetedir.
Maddeler
• 600 g et;
• 400 g patlıcan;
• 150 g soğan;
• 4 domates;
• 300 g kabak;
• biber, tuz;
• 1 dolmalık biber;
• bitkisel yağ.
hazırlık
1. Eti doğrayın. Sığır eti yahnisi kullanılacaksa önceden marine edilebilir.
2. Biraz yağ dökün, eti yavaş bir tencereye koyun, kızartmaya yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
3. Bu süre zarfında patlıcanı ıslatmanız, küp veya küp şeklinde kesmeniz, iyice sıkmanız gerekir.
4. Etin üzerine soğan ekleyin, ince kıyılmamış. Birlikte sote edin.
5. Şimdi patlıcanları yerleştirin.
6. Kabağı ve patlıcanı kesin. Yemeğe ekleyin.
7. Rendelenmiş domatesleri dökün. Domatesleri küpler halinde ezebilirsiniz.
8. Patlıcanın tuzlu olduğu gerçeğiyle baharat ekleyin, tuzlayın. Su eklemeyin, kabak yeteri kadar meyve suyu bırakacaktır.
9. Kapatın, yahniye koyun, etin türüne ve dilimlerin boyutuna bağlı olarak, yemeği 60-80 dakika pişirin.
Yavaş bir tencerede patlıcan ve mantarlı sebze güveç
Mantar, patlıcan ve lahana ile aromatik güveç çeşidi. Burada taze petrol kullanılmaktadır. Ancak kurutulmuş ve ıslatılmış mantarlar (konserve, dondurulmuş veya haşlanmış) bile uygundur.
Maddeler
• 4 patlıcan;
• 350 gr petrol;
• 2 soğan;
• 2 yemek kaşığı makarna;
• 500 gr lahana;
• 1 havuç;
• 50 ml yağ;
• baharatlar.
hazırlık
1. Yağı kızartma modunda ısıtın.
2. Soğanları ve mantarları kesin, hemen her şeyi sıcak yağa koyun, yaklaşık bir buçuk saat kadar kızartın.
3. Bu süre patlıcanın kesilmesi, tuz serpin ve sonra durulama için yeterlidir. Parçaları sıkın, mantarlara ekleyin, pişirmeye devam edin.
4. Lahanayı şeritler halinde doğrayın, rendelenmiş havuç ekleyin, birlikte hatırlayın ve yavaş bir tencereye koyun.
5. Makarnayı 0,5 su bardağı su ile karıştırın, sosu baharatlarla baharatlayın, sebzeleri ve mantarları ekleyin.
6. Karıştırın, demleme için programı yeniden düzenleyin, lahana yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
7. Pişmiş güveçte sarımsak, ot ekleyebilirsiniz.
Patlıcanlı sebze yahnisi
Böyle bir yahniyi hazırlamak için, herhangi bir yahninin konservesine ihtiyacınız olacak. Çanak oldukça tatmin edici görünüyor, ona patatesler ekleniyor. Arzu edilirse, tadı daha belirgin hale getirmek için patlıcan ayrıca kızartılabilir.
Maddeler
• 3 patlıcan;
• 1 biber;
• 5-6 patates;
• 1 soğan;
• 1 kutu güveç;
• 1 demet dereotu;
• 1 havuç;
• baharatlar.
hazırlık
1. Patlıcanı küpler halinde kesin, tuzla örtün, suyu salıverene kadar bekletin.
2. Güveç kabını açın, yağı alın, çok pişiricinin kasesine koyun, eritin.
3. Soğan ve havuç ekleyin, kızartın. Bunun için kızartma veya pişirme programını kullanın.
4. Patlıcanı durulayın, bütün suyu boşaltın, sebzelere ekleyin.
5. Patateslerin soyulmaları, dilimler halinde kesilmeleri, yahni pişirilmeleri gerekir.
6. Şimdi 200 ml su dökün, güveç ekleyin. Hemen büyük parçaları ezin.
7. Biberleri kesin, diğer ürünlere aktarın.
8. Tuz ekleyin, karabiber, sarımsak dişlerini sıkabilirsiniz. Karıştırınız.
9. Kapatın, 60 dakika kaynatın ve uygun moda geçin. Sonunda yeşillik ekleyin veya önceden plakalara güveç ekleyin.
Yavaş bir tencerede patlıcanlı sebze yahnisi - faydalı püf noktaları
• Herhangi bir güveç, konserve fasulye veya bezelye ekleyerek çeşitlendirilebilir.
• Reçeteye sıvı eklenirse, su dökülmesi gerekmez. Mantarda veya et suyunda daha lezzetli güveç olur.
• Domates salçası, ketçap, taze veya konserve domates birbirinin yerine geçebilir, sadece oranlarını izlemeniz gerekir.
• Güveçte patlıcan sadece kızartılamaz, aynı zamanda fırınlanabilir. Parçaları yağ ile yağlamak, fırın tepsisine koymak, kırmızıya kadar pişirin.
Ayrıca kış için yiyecek tedarik edebilirsiniz.
