Reçel turtası - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri
Reçel gibi tatlı bir muamele hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Bu nedenle reçelli turtalar çok popüler. Mistresses, hazırlık kolaylığı, sürekli olarak iyi sonuçlar ve mükemmel tat için her mutfakta bulunabilecek ürünlerden yemek yapma yeteneği nedeniyle onları sever. Ve ayrıca - çok dikkatli bir şekilde hazırlanmış olan reçellerin layık bir şekilde kullanılma imkanı, ancak bir nedenden dolayı kilerdeki raflarda durdu.
Her reçel, turta dolgusu olarak kullanılabilir, ancak çoğu zaman kiraz, kuş üzümü, elma, erik, çilek, çilek, yaban mersini, yaban mersini, kızılcıktan yapılan tatlı bir ürün kullanırlar.
Reçel Pastası - Yiyecek Hazırlama
Reçelli bir turta için, iyi pişmiş, kalın şuruplu, çekirdeksiz reçel uygundur. Bu yemeğin bir diğer önemli bileşeni un. Birkaç kez elenmelidir, daha sonra kek daha yumuşak ve daha yumuşak hale gelecektir.
Reçel turtalarının diğer yaygın bileşenleri şeker, margarin veya tereyağı, yumurta, bazen de süt. Margarin ve tereyağı genellikle reçete göre yumuşatılmış veya eritilmiş formda hamur hazırlamak için kullanılır.
Reçel pasta - en iyi tarifler
Tarif 1: Erik Reçeli Gevrek Kek
Ufalanan kısa hamurlu hamur işleri için bu tarif klasik olarak adlandırılabilir. Erik reçeli çok ilginç bir tatlı ekmek verir, bu yüzden tatlıların büyük bir hayranı olmayanlar bile hoşuna gider.
maddeler:
700 gr unu;
3 yumurta;
250 gr margarin;
2/3 bardak şeker;
sirke dökülmüş soda;
bir tutam tuz;
doldurma için:
0.5 l kalınlığında erik reçeli.
Pişirme Yöntemi:
1. Sarıları proteinlerden ayırın, bir mikser ile çırpın, beyaz olana kadar kısımlara şeker ekleyin. Sonra margarini eritin ve sirke ile söndürülmüş çırpılmış yumurta sarısı, tuz ve soda ile karıştırın, bir kez daha elde edilen kütleyi iyice karıştırın.
2. Unu elde edilen karışıma bölümler halinde ekleyin, hamuru iyice yoğurun, dördüncü kısmı ondan ayırın ve dondurucuya koyun.
3. Kalan hamuru ikiye bölün. Formu bitkisel yağ ile yağladıktan sonra un serpin ve hamurun bir yarısını oraya koyun. Ellerimizle seviyelendirerek küçük taraflar yaratıyoruz.
4. Hamurun ikinci yarısı bir oklava ile inceltilmez.
5. Hamurun üzerine hamurun yarısını koyup, tekrar küçük taraflar haline getirerek, rulo haline getirilmiş bir hamur tabakası ile kaplarız. Sıkışmanın ikinci kısmını üstüne yerleştirin.
6. Hamuru dondurucudan çıkarır ve doğrudan reçel üzerine ovalamak için kaba bir rende kullanırız, böylece turtanın son tabakasını elde ederiz.
7. Keki 40 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
Tarif 2: Reçelli Mayalı Pasta
Türün bir başka klasik maya hamuru ile bir turta. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok da güzel görünüyor, bu yüzden herhangi bir ev hanımının gururu olabilir ve onun imzası haline gelebilir.
maddeler:
50 gr taze maya;
500 gr. süt;
7 bardak un;
5 yumurta;
1 paket kremalı margarin;
200 gr. şeker;
tuzu;
doldurma için:
0,5 l kalınlıkta reçel
Pişirme Yöntemi:
1. Bir su banyosunda margarini eritin. Mayayı yarım bardak ılık peynir altı suyu veya sütle çözün.
2. Bir mikserde yumurtalarını, kalın beyaz bir köpükte şekerli çırpın, margarin ilave edin ve maya ile kesilir.
3. Elenmiş unu karışıma dökün, hamuru ekşi krema yoğunluğuyla yoğurun ve sıcakta bekleterek bırakın.
4. Hamurumuz çıktığında ezip, üçü daha büyük, üçü küçük olmak üzere 3 parçaya böleriz. Büyük olanlardan bir hamur parçası ince bir şekilde yuvarlanır ve reçel ile yağlanır. İkincisi de açılır, ancak çok incedir, onu bir reçel tabakası ile kaplar ve kenarlarını sıkarız.
5. Daha küçük bir hamur parçasından herhangi bir şekilde (Noel ağaçları, çiçekler vb.) Süslemeler yaparız ve pastanın üstünü onlarla süsleriz. Kanıtlamak için yarım saat bekletin.
6. Keki sarısı ile yağlayın ve kızarana kadar 180 derece pişirin.
Tarif 3: Çırpılmış Reçeli Pasta
Reçel turtasının bu versiyonu, bu tatlı ürünün bir dolgu maddesi olarak değil, hamurun bir bileşeni olarak katılmasıyla, diğer tariflerden farklıdır. Avantajı, örneğin misafirlerin beklenmedik bir şekilde size geldiği zaman kırbaçlanma yeteneğidir.
maddeler:
1 yumurta
300 gr unu;
yarım bardak şeker;
yarım bardak kahve veya çay;
200 gr. reçel;
1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
soda (1 çay kaşığı).
Pişirme Yöntemi:
1. Bir kasede bir yumurta kırdıktan sonra, soda ekleyin, şeker ekleyin ve orada reçel ekleyin (siyah frenk üzümü veya yaban mersini reçeli ile en lezzetli pasta elde edilir), her şeyi iyice karıştırın.
2. Orada çay veya kahve (kahve içeceği) şeklinde bitkisel yağ ve sıvı ekleriz. Önemli bir nokta: Hazırlanan içecek önce soğutulmalı, böylece yumurta kıvrılmamalıdır.
3. Karışıma un ekledikten sonra, her şeyi iyice karıştırın (en iyi sonucu elde etmek için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz).
4. Pişirme kabını yağla yağladıktan sonra, parşömenle kaplayın ve hamuru dökün, fırında 180 derece fırında pişirin.
Reçel börek - deneyimli şefler ipuçları
Reçel turtaları özellikle baharatlar eklenirse lezzetli olur. Örneğin, elmalı turta tarçınla çok iyidir.
Kapalı reçel keki hazır olduğundan emin olmak için, bir kibritle delmeniz gerekir. Hamur yapışmazsa, fırını kapatabilir ve pastayı çıkarabilirsiniz.
Reçel turtaları doldurma ile doldurulmalı ve son olarak doğrudan bir fırın tepsisine yapılmalı, yağlanmalıdır. Tava her zaman soğuk olmalıdır.
Maya hamuru reçeli ile hazır kapalı turta yaklaşık 20 dakika boyunca levha üzerinde biraz yükselmesine izin verilmelidir ve daha sonra, yumurta sarısı ile bulaşması, 3-5 dakika tekrar fırına geri koyulur, sonra güzel bir parlaklık elde ederler.
Eğer bir reçel hazırlıyorsanız, reçeli dolgu olarak değil, hamurun bir bileşeni olarak reçel kullanımına dayanan bir pasta hazırlıyorsanız, kolayca bir pastaya dönüştürülebilir, uzunlamasına kesilmiş ve zevkinize uygun bir krema ile kaplanabilir.
Yorumlar
